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Questions and Answers
Las proteínas simples están formadas únicamente por aminoácidos.
Las proteínas simples están formadas únicamente por aminoácidos.
True (A)
Los disacáridos son tipos de grasas o lípidos.
Los disacáridos son tipos de grasas o lípidos.
False (B)
La dieta de los enfermos cardiovasculares incluye la dieta para pacientes con hipertensión arterial.
La dieta de los enfermos cardiovasculares incluye la dieta para pacientes con hipertensión arterial.
True (A)
Las vitaminas liposolubles incluyen la vitamina C.
Las vitaminas liposolubles incluyen la vitamina C.
La dieta en casos de galactosemia es una dieta terapéutica destinada a los pacientes con problemas cardíacos.
La dieta en casos de galactosemia es una dieta terapéutica destinada a los pacientes con problemas cardíacos.
Los pacientes con úlcera péptica deben seguir una dieta terapéutica diferente a la de aquellos con enfermedad coronaria.
Los pacientes con úlcera péptica deben seguir una dieta terapéutica diferente a la de aquellos con enfermedad coronaria.
El calcio es un mineral que contribuye a la salud ósea.
El calcio es un mineral que contribuye a la salud ósea.
La muerte puede ocurrir en pocos días si no se ingiere agua.
La muerte puede ocurrir en pocos días si no se ingiere agua.
La dieta para pacientes con síndrome del colon irritable es la misma que la dieta para pacientes con colitis ulcerosa crónica.
La dieta para pacientes con síndrome del colon irritable es la misma que la dieta para pacientes con colitis ulcerosa crónica.
La dieta en casos de hipotiroidismo no requiere consideraciones especiales en comparación con otras dietas terapéuticas.
La dieta en casos de hipotiroidismo no requiere consideraciones especiales en comparación con otras dietas terapéuticas.
Las grasas poliinsaturadas son necesarias en pequeñas cantidades para mantener el metabolismo.
Las grasas poliinsaturadas son necesarias en pequeñas cantidades para mantener el metabolismo.
Las aguas duras contienen menos de 200 mg de calcio por litro.
Las aguas duras contienen menos de 200 mg de calcio por litro.
Los polisacáridos incluyen almidón y celulosa.
Los polisacáridos incluyen almidón y celulosa.
La dieta equilibrada debe aportar la cantidad recomendada de calorías y nutrientes en un período de 24 horas.
La dieta equilibrada debe aportar la cantidad recomendada de calorías y nutrientes en un período de 24 horas.
Las dietas terapéuticas son las mismas que las dietas equilibradas.
Las dietas terapéuticas son las mismas que las dietas equilibradas.
La antropometría se refiere a las mediciones del estado nutricional de un individuo.
La antropometría se refiere a las mediciones del estado nutricional de un individuo.
Las vitaminas del complejo B no son necesarias para una dieta equilibrada.
Las vitaminas del complejo B no son necesarias para una dieta equilibrada.
El peso ideal de una persona no depende de la edad y el sexo.
El peso ideal de una persona no depende de la edad y el sexo.
Los indicadores bioquímicos son irrelevantes para determinar el estado nutricional.
Los indicadores bioquímicos son irrelevantes para determinar el estado nutricional.
El hígado y la tiroides son órganos que se evalúan en una evaluación nutricional.
El hígado y la tiroides son órganos que se evalúan en una evaluación nutricional.
Los pliegues cutáneos no son útiles para evaluar la nutrición de un individuo.
Los pliegues cutáneos no son útiles para evaluar la nutrición de un individuo.
El índice de masa corporal (IMC) se calcula utilizando la fórmula $Peso kg/talla^2$.
El índice de masa corporal (IMC) se calcula utilizando la fórmula $Peso kg/talla^2$.
Las dietas hipercalóricas son aquellas que contienen una cantidad reducida de calorías.
Las dietas hipercalóricas son aquellas que contienen una cantidad reducida de calorías.
El método LORETZ es uno de los métodos para determinar la obesidad.
El método LORETZ es uno de los métodos para determinar la obesidad.
Una dieta líquida o hídrica es adecuada para personas que requieren alimentos sólidos.
Una dieta líquida o hídrica es adecuada para personas que requieren alimentos sólidos.
La dieta hipoproteica es aquella que tiene un bajo contenido de proteínas.
La dieta hipoproteica es aquella que tiene un bajo contenido de proteínas.
La dieta astringente está diseñada para aumentar el contenido de residuos en el sistema digestivo.
La dieta astringente está diseñada para aumentar el contenido de residuos en el sistema digestivo.
El conocimiento de la dietoterapia se basa en el manejo de medicamentos más que en el de alimentos.
El conocimiento de la dietoterapia se basa en el manejo de medicamentos más que en el de alimentos.
La dieta hiposódica es recomendada para personas que necesitan reducir su consumo de sal.
La dieta hiposódica es recomendada para personas que necesitan reducir su consumo de sal.
Flashcards
Proteínas
Proteínas
Sustancias fundamentalmente plásticas, formadas por aminoácidos.
Hidratos de carbono
Hidratos de carbono
Sustancias fundamentalmente energéticas, formadas por monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Lípidos (Grasas)
Lípidos (Grasas)
Sustancias energéticas formadas por ácidos grasos, esenciales para el cuerpo.
Vitaminas
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Minerales
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Agua
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Tipos de Agua
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Necesidades energéticas
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Dieta equilibrada
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Dieta terapéutica
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Antropometría
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Peso ideal
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Nutrición inadecuada
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Signos clínicos
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Determinantes bioquímicos
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Evaluación del estado nutricional
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IMC
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Cálculo del IMC
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Dietoterapia
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Dieta según la consistencia
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Dieta hipocalórica
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Dieta hipercalórica
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Dieta hipoproteica
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Dieta hiperproteica
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Dieta para Enfermedades Cardiovasculares
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Dieta para Enfermedades Gastrointestinales
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Dietas Especiales
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Ejemplo de Dieta Especial: Galactosemia
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Study Notes
Sustancias Nutritivas, Necesidades Energéticas y Dietas
-
Sustancias nutritivas: compuestos como principios inmediatos (carbohidratos, lípidos, proteínas), vitaminas, minerales y agua.
-
Necesidades energéticas: requerimientos de energía del cuerpo humano.
-
Dietas: diferentes tipos de alimentación.
Tipos de Sustancias Nutritivas
-
Proteínas:
- Fundamentales para la estructura del cuerpo.
- Simples (solo aminoácidos) o complejas (aminoácidos y otras moléculas).
-
Hidratos de carbono (Glúcidos):
- Proveen energía.
- Monosacáridos (glucosa, fructosa), disacáridos (sacarosa, lactosa) y polisacáridos (almidón).
-
Grasas (Lípidos):
- Proporcionan energía.
- Saturadas (palmítico, esteárico), insaturadas (oleico), poliinsaturadas (linoleico, linolénico).
-
Vitaminas:
- Necesarias en pequeñas cantidades para el metabolismo.
- Liposolubles (A, K, E, D) e hidrosolubles (B1, B2, B6, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, B12, C).
-
Minerales y agua:
- Calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, sodio, potasio son ejemplos de minerales.
- Agua esencial para la vida y el funcionamiento del cuerpo humano.
Necesidades Energéticas del Ser Humano
-
Dieta equilibrada: proporciona las calorías, proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas recomendadas diariamente.
-
Dieta terapéutica: adaptación de la dieta normal para satisfacer las necesidades del paciente según su condición.
Evaluación del Estado Nutricional
-
Antropometría: mediciones como peso, talla, perímetro de brazo, pliegues cutáneos.
-
Signos clínicos: búsqueda de anomalías en la piel, ojos, cabello, mucosa bucal, hígado, tiroides.
-
Determinantes bioquímicos: análisis de sangre y orina para evaluar el estado nutricional.
Tipos de Dietas
-
Dietas equilibradas: dietas que aportan los nutrientes necesarios en cantidades adecuadas.
-
Dietas Terapéuticas: adaptadas a necesidades específicas del paciente (enfermedades, intolerancias, etc).
- Absoluta: sin alimentos sólidos.
- Según consistencia: líquida, blanda, etc.
- Según cantidades de calorías: hipocalórica, hipercalórica.
- Según patología: adaptadas a enfermedades específicas.
- Dietas especiales: adaptadas a condiciones especiales como alergias, intolerancias o enfermedades genéticas.
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