Questions and Answers
¿Cuál es la fórmula correcta para calcular la Tasa Metabólica Basal (TMB) en hombres?
¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente el criterio de clasificación para la circunferencia muscular del brazo que indica depleción?
¿Cómo se calcula el área muscular braquial a partir de la circunferencia muscular media del brazo?
¿Qué método se utiliza para calcular el gasto energético basal en la evaluación nutricional de un niño?
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En la evaluación antropométrica, un niño en el percentil 85 de la circunferencia del brazo se clasificaría como:
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¿Cómo se determina el área de grasa del brazo durante la evaluación nutricional?
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¿Cuál es el índice que se puede determinar a partir de la circunferencia muscular del brazo?
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En la evaluación antropométrica, ¿qué indicador se utiliza para reflejar el estado actual de un niño en relación con la nutrición?
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¿Cuál es la principal fuente de energía que se debe considerar en la alimentación de los niños de edad escolar?
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¿Qué distribución de macronutrientes se recomienda para los niños de 6 a 12 años?
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¿Cuál es la importancia de los micronutrientes en la dieta de los niños de edad escolar?
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¿Cuál es la ingesta diaria recomendada de proteínas para los niños de entre 6 y 10 años?
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¿Cuál es el método más utilizado para la evaluación antropométrica en niños de edad escolar?
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En relación al crecimiento en estatura de los niños entre 6 y 10 años, ¿qué afirmación es correcta?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el cambio de peso en niños de 6 a 10 años es correcta?
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¿Cuál es una consideración importante en la alimentación de los niños durante la etapa de edad escolar relacionada con el acceso al dinero?
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¿Cuál es uno de los beneficios de tener una alimentación nutritiva en escolares?
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¿Qué hábito alimentario es esencial para una adecuada nutrición infantil?
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En la evaluación del estado nutricional, ¿cuál de los siguientes métodos es una evaluación dietética?
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Para determinar la obesidad en niños, ¿cuál de las siguientes evaluaciones antropométricas es utilizada?
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Según los valores normales de hemoglobina, ¿qué nivel indica anemia en niños de 3 a 11 años?
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El pliegue cutáneo tricipital se utiliza principalmente para evaluar:
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¿Cuál es la función principal de las evaluaciones bioquímicas en la nutrición infantil?
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¿Qué segmento de la evaluación antropométrica se utiliza para analizar la talla en relación con la edad?
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Durante la adolescencia, ¿qué factor contribuye a un aumento significativo en la demanda de nutrientes?
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¿Cuál de las siguientes condiciones podría causar un déficit nutricional durante la adolescencia?
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Qué influencia puede tener el estilo de vida en la alimentación de los adolescentes?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el crecimiento físico en la adolescencia es correcta?
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¿Qué cambio metabólico puede producirse durante la adolescencia?
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Cuál es un resultado común de la mala alimentación en adolescentes?
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Qué aspecto de la adolescencia la convierte en un periodo vulnerable desde el punto de vista nutricional?
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Qué característica de la pubertad afecta la nutrición en adolescentes?
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¿Cuál de los siguientes factores puede contribuir a la aparición de un déficit de nutrientes específicos en adolescentes?
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¿Qué efecto puede tener omitir el desayuno en la salud nutricional de un adolescente?
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¿Cuál es una señal de depleción severa de las reservas de proteína somática en un adolescente?
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¿Qué consecuencia puede tener un ideal de delgadez excesivo en adolescentes?
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En relación a los valores normales de creatinina, ¿cuál de las siguientes situaciones indica una deficiencia moderada de masa muscular?
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¿Cuál de los siguientes hábitos alimentarios puede ayudar a prevenir problemas de salud en la vida adulta?
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¿Qué nivel de albúmina indica depleción leve en un adolescente?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la alimentación de los adolescentes es correcta?
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¿Cuál de los siguientes factores tiene una menor influencia en los hábitos alimentarios de los niños?
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¿Qué porcentaje del Valor Energético Total (VET) se recomienda para el almuerzo en un régimen de cinco comidas?
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¿Cuál de los siguientes comportamientos debe evitarse para prevenir trastornos alimenticios en niños?
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Según el método Mifflin – St.Jeor, ¿qué variable no se añade para calcular la Tasa Metabólica Basal en hombres?
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¿Qué se recomienda para asegurar una ingesta adecuada de energía en los niños?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la evaluación nutricional de los niños es correcta?
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Study Notes
Alimentación del Escolar
- Ventajas de una alimentación nutritiva:
- Mejora la concentración en clase, lo que contribuye a un mejor rendimiento escolar.
- Facilita la retención de conocimientos adquiridos.
- Promueve un adecuado crecimiento y desarrollo físico.
- Disminuye el riesgo de enfermedades.
Hábitos Alimentarios
- Importancia de enseñar hábitos alimentarios saludables a los niños:
- Desayunar formalmente todos los días.
- Comer despacio para mejorar la digestión.
- Incluir tanto verduras crudas como cocidas en la dieta.
- Realizar todas las comidas del día.
- Evitar añadir sal o azúcar a comidas que ya las contengan.
- Mantener buenos hábitos de higiene personal antes y después de las comidas.
Evaluación del Estado Nutricional
- Evaluación clínica incluye examen físico, antecedentes personales y familiares.
- Evaluación dietética mediante recordatorios de 24 horas y frecuencia de consumo.
- Evaluación bioquímica utilizando hematocrito y hemoglobina como indicadores clave:
- Hematocrito (6-12 años): 35% - 45%.
- Hemoglobina (3-11 años): 11.0 - 15.0 g/dl, con anemia definida como < 10.0 g/dl.
Evaluación Antropométrica
- Utiliza gráficas para comparar el índice de masa corporal/edad y talla/edad:
- Índice de masa corporal evalúa obesidad, sobrepeso y desnutrición.
- Talla en cm comparada con la edad permite identificar problemas de crecimiento.
Pliegues y Circunferencia
- Pliegue cutáneo tricipital indica la cantidad de tejido subcutáneo, útil para diagnosticar obesidad.
- Circunferencia muscular del brazo y perímetro braquial ayudan a evaluar el estado nutricional actual y detectar subnutrición o sobrealimentación.
Clasificación de Circunferencias
- Clasificación del estado nutricional según percentiles de circunferencia del brazo:
-
90 percentil: Exceso.
- 75 a 90 percentil: Tendencia a exceso.
- 25 a 75 percentil: Normalidad.
- 10 a 25 percentil: Tendencia a depleción.
- < 10 percentil: Depleción.
-
Requerimientos Nutricionales
- Necesidades energéticas disminuyen gradualmente en esta etapa de desarrollo, reflejando un crecimiento lento pero estable.
- El gasto energético basal (TMB/GEB) se calcula usando la fórmula de Mifflin-St. Jeor, teniendo en cuenta el peso, talla y edad.
Generalidades del Crecimiento Escolar
- La edad escolar abarca de los 6 a los 12 años, con crecimiento y desarrollo relativamente estables.
- Aumento del apetito y aceptación de una mayor variedad de alimentos.
- Desarrollo de habilidades físicas y participación en actividades deportivas.
Cambios de Peso y Estatura
- Durante la etapa de 6 a 10 años:
- Niños: Aumento de aproximadamente 21.4 cm en estatura y 10.7 kg en peso.
- Niñas: Aumento de aproximadamente 23.7 cm en estatura y 13.1 kg en peso.
- Incremento mayor en la longitud de los miembros inferiores en comparación con el tronco.
Alimentación y nutrición en la adolescencia
- La adolescencia comienza con la aparición de características sexuales secundarias y concluye con el cese del crecimiento somático.
- Esta etapa incluye cambios físicos, fisiológicos y socio-psicológicos que varían entre individuos y se presentan de manera ordenada.
- Dos fases principales: pubertad (inicio de cambios hormonales) y adolescencia (culminación del crecimiento físico).
Cambios físicos y requerimientos nutricionales
- Durante la adolescencia, la demanda nutricional aumenta debido al crecimiento físico y maduración sexual.
- Situaciones especiales como deportes, embarazo o trastornos alimentarios pueden incrementar aún más los requerimientos nutricionales.
- La maduración gonadal y modificaciones en la composición corporal son características clave de este periodo.
Crecimiento y desarrollo
- Se alcanza un incremento del 20% en estatura y 50% en peso en relación al adulto promedio durante esta etapa.
- La pubertad tiene una duración promedio de 2 a 3 años, siendo el periodo en el que se da la mayor parte del crecimiento.
Análisis de laboratorio y valores normales
- Hematocrito en adolescentes:
- Hombres (12-18 años): 37-49%
- Mujeres (12-18 años): 36-46%
- Anemia considerando niveles de hemoglobina:
- Niños (3-11 años): normal entre 11.0-15.0 g/dl, anemia por debajo de 10.0 g/dl.
- Niveles de albúmina:
- Valores normales: 3.5-5.0 g/dl, depleción severa por debajo de 2.1 g/dl.
Objetivos de nutrición en la adolescencia
- Lograr un crecimiento y desarrollo adecuados, evitando déficit de nutrientes específicos.
- Mantener un aporte calórico suficiente basado en la actividad física y la edad biológica.
- Fomentar hábitos alimentarios saludables para prevenir problemas de salud en la vida adulta.
- Mantener un peso saludable y evitar excesos calóricos.
Conductas alimentarias comunes
- Adolescentes tienden a omitir comidas, especialmente el desayuno, y recurren a meriendas en exceso.
- Se manifiestan preocupaciones por la imagen corporal, lo que puede derivar en trastornos alimentarios.
- Influencias en la alimentación incluyen amistades, medios de comunicación y hábitos familiares.
Recomendaciones alimentarias
- Establecer patrones de comidas y meriendas balanceados, evitando conductas dietéticas extremas.
- Distribución calórica sugerida:
- Desayuno: 25%
- Merienda mañana: 10%
- Almuerzo: 30%
- Merienda tarde: 10%
- Cena: 25%
Cálculo de requerimientos calóricos
- Los requerimientos calóricos son los más altos de la vida y se pueden calcular utilizando la fórmula TMB de Mifflin – St. Jeor:
- Mujer: TMB (Kcal) = (10 X P) + (6.25 X T) - (5 X E) - 161
- Hombre: TMB (Kcal) = (10 X P) + (6.25 X T) - (5 X E) + 5
- Variables: P = peso en kg, T = talla en cm, E = edad en años.
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Description
Este cuestionario explora la importancia de una alimentación nutritiva en el rendimiento escolar y el desarrollo de los niños. Aprenderás sobre las ventajas de una dieta adecuada y hábitos alimentarios esenciales para los estudiantes. Conocerás cómo una buena nutrición puede mejorar la concentración y reducir el riesgo de enfermedades.
