Nutrición en Niños de 1 a 3 Años

El período de tiempo desde el inicio de la maduración hasta el fin del crecimiento somático. Se divide en tres etapas: temprana, media y tardía.

Es el crecimiento acelerado durante la pubertad, que muestra diferencias entre chicos y chicas.

Cambios en la composición del cuerpo, como la acumulación de tejido graso en las chicas.

Aumenta el tejido no graso en los chicos, y el tejido graso en las chicas.

El pico de las necesidades nutritivas se da cuando la velocidad de crecimiento es máxima.

Las necesidades calóricas son más altas que en otras etapas debido al crecimiento acelerado.

Etapa de crecimiento rápido en la que aparecen los carácteres sexuales secundarios.

Etapa de máximo crecimiento en altura y cambio en la forma del cuerpo.

Las diferencias en las necesidades energéticas de las personas son muy amplias y dependen del nivel de actividad física, la velocidad de crecimiento y el sexo.

Son esenciales para cubrir las necesidades energéticas, transportar vitaminas liposolubles y aportar ácidos grasos esenciales.

Se recomienda consumir carbohidratos complejos como cereales, legumbres y frutas en lugar de azúcares simples.

Se necesitan proteínas para el crecimiento acelerado de la masa muscular (MLG) durante la adolescencia.

La tiamina, niacina y riboflavina son vitaminas hidrosolubles que desempeñan funciones importantes en el metabolismo energético.

El rápido crecimiento óseo en la adolescencia aumenta la demanda de vitamina D y calcio.

Un aporte suficiente de minerales es crucial para el funcionamiento de los sistemas enzimáticos y el crecimiento de los tejidos.

La adolescencia requiere más hierro por la producción de hemoglobina y mioglobina, además de un aumento en las chicas después de la menarquía.

El zinc es fundamental para el crecimiento y la maduración, su deficiencia puede provocar retraso en el crecimiento e hipogonadismo.

Consolidar hábitos alimentarios saludables puede prevenir problemas de salud en el futuro.

La ovoalbúmina es considerada la proteína con el mayor valor biológico. Tiene un alto contenido de aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente de proteínas de alta calidad.

La desnutrición proteica puede debilitar el sistema inmunológico y afectar la capacidad del cuerpo para producir proteínas importantes, como los factores de complemento.

El hierro hemo, que se encuentra en alimentos de origen animal, se absorbe mejor que el hierro no hemo, presente en alimentos de origen vegetal. La absorción del hierro no hemo puede verse afectada por ciertos compuestos como los fitatos, polifenoles y taninos.

La vitamina C puede mejorar la absorción del hierro no hemo.

Niveles bajos de ácido fólico y vitamina B12 pueden aumentar los niveles de homocisteína en sangre. Esto se relaciona con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El yodo es un mineral esencial para el funcionamiento de la glándula tiroidea. La deficiencia de yodo puede causar problemas de salud como el bocio, el cretinismo o el hipotiroidismo. En España, la suplementación de yodo durante el embarazo es obligatoria.

El zinc es un mineral que se encuentra en alimentos como los productos marinos y las leguminosas. La pérdida de zinc puede ocurrir durante el procesamiento de los alimentos. La deficiencia de zinc puede ocasionar problemas como alopecia, Parkinson y dermatitis.

El calcio es esencial para la salud ósea. La osteoporosis es una afección que se caracteriza por una pérdida de masa ósea, especialmente en mujeres posmenopáusicas y personas mayores. Una ingesta adecuada de calcio y vitamina D puede ayudar a prevenir la osteoporosis y las fracturas.

La fibra soluble puede retrasar el vaciamiento gástrico, proporcionando una sensación de saciedad. También puede unirse al colesterol, reduciendo su absorción.

La absorción de calcio en el cuerpo se ve afectada por la presencia de oxalatos, fitatos y fibras en los alimentos. Una dieta alta en proteínas también aumenta la pérdida de calcio a través de la orina.

En la etapa comprendida entre los 22 y 55 años, la composición corporal experimenta cambios notorios: se acumula grasa y se pierde masa muscular.

El climaterio es un proceso natural en la mujer que se caracteriza por el cese de la menstruación.

En el climaterio disminuye la producción de hormonas femeninas, lo que afecta al sistema endocrino. Esto puede llevar a cambios en el peso, la densidad ósea y el metabolismo de las grasas.

Las comidas irregulares y los largos períodos de ayuno pueden provocar hipoglucemia, es decir, un nivel bajo de azúcar en la sangre.