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Questions and Answers
¿Qué factores interfieren en la absorción de calcio?
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Qué ocurre con la salud en mujeres durante el climaterio?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dieta es cierta?
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Qué efecto puede tener una dieta hiperproteica en la salud?
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¿Qué cambios fisiológicos se presentan entre los 22 y 55 años?
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Cuáles son las fuentes recomendadas de proteínas para niños de 1 a 3 años?
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Cuál es la cantidad diaria de energía recomendada para un niño de 1 a 3 años?
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Qué tipo de carbohidratos se recomienda limitar en la dieta de niños?
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Qué mineral es esencial para el crecimiento en niños?
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Cuál es la recomendación para la ingesta de leche en niños obesos?
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Qué se debe evitar al diseñar menús para la alimentación colectiva?
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Qué factor NO influye en la absorción del calcio?
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Cuál es una de las consecuencias de una dieta inadecuada en la adolescencia?
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¿Cuáles son las principales funciones de las grasas en la dieta?
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¿Cuál es el principal motivo del aumento de la ingesta de hierro en mujeres después de la menarquia?
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¿Cuál de las siguientes vitaminas tiene un requerimiento alto durante el crecimiento?
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¿Cuál es la principal fuente recomendada de carbohidratos en la dieta?
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¿Qué tipo de grasas deben ser limitadas en una dieta saludable?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la actividad física diaria es correcta?
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¿Qué rol desempeñan las vitaminas hidrosolubles en el cuerpo?
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¿Cuáles son los alimentos que se consideran plásticos?
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¿Cuál es el efecto de un alto consumo de azúcares simples en relación con el HDL?
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¿Qué es fundamental para prevenir problemas de salud a lo largo del tiempo?
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¿Cuál es el tipo de hierro que se absorbe mejor en el organismo?
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¿Qué efecto tiene la desnutrición proteica en el sistema inmunológico?
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¿Qué factores limitan la absorción del hierro no hemo?
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¿Cuál es un efecto negativo de un déficit de yodo en la población?
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¿Cuál es el alimento más rico en zinc?
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¿Qué mineral se asocia a una mayor densidad de la masa ósea?
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La insuficiencia de qué micronutriente se asocia con valores altos de homocisteína.
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¿Qué ocurre con el zinc durante el proceso de procesamiento de alimentos?
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La suplementación de yodo es obligatoria durante cuál fase de la vida en España?
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¿Qué se puede hacer para prevenir la desmineralización ósea?
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Study Notes
Alimentación en Niños de 1 a 3 Años
- Esta etapa es de transición entre el crecimiento acelerado de lactante y el crecimiento estable.
- Es un periodo madurativo psicomotor y fisiológico.
- El gasto energético es menor que en el primer año.
- Las necesidades energéticas se sitúan en torno a 1300 kcal al día.
Proteínas
- Deben ser de alto valor biológico.
- El 50% debe ser de origen animal y el otro 50% de origen vegetal.
- Las necesidades aumentan progresivamente durante el crecimiento.
Lípidos
- Son el vehículo de las vitaminas liposolubles.
- Es importante controlar el consumo para evitar problemas de salud en etapas futuras.
Carbohidratos
- Un consumo excesivo puede favorecer la obesidad, caries y crear un hábito por el sabor dulce.
- El 45-65% de la ingesta debe ser de carbohidratos complejos y el 10% de azúcares.
Agua
- Las necesidades de agua dependen del gasto energético, las pérdidas insensibles y la densidad de la orina.
- Se recomienda 1,3 litros al día.
Vitaminas
- Las vitaminas liposolubles son esenciales para el crecimiento.
- En caso de dietas vegetarianas estrictas, se recomienda la suplementación.
- Las vitaminas hidrosolubles deben controlarse para prevenir deficiencias (B2, C, ácido fólico).
Minerales
- La absorción del calcio varía según los alimentos y factores como la vitamina D y el fósforo.
- La disponibilidad de hierro varía según el alimento y se recomienda vitamina C para su absorción.
- El zinc es esencial para el crecimiento y el flúor reduce la aparición de caries.
Normas para Realizar la Dieta
- Limitar el consumo de refrescos y bebidas azucaradas.
- Variar texturas para cada comida.
- Evitar exceso de sal y conservas.
- La leche y sus derivados (hasta 600 mL/dia) se recomienda semidesnatada o desnatada para niños obesos. Los niños sin obesidad pueden consumir leche entera o semidesnatada.
- Se aconseja el consumo de carnes y pescados magros, así como el pescado azul rico en ácidos grasos poliinsaturados.
- Los huevos se deben consumir siempre enteros.
- Los cereales y el pan pueden consumirse 1-2 veces por semana.
- Incluir frutas, verduras y legumbres en la dieta.
- Evitar picoteos entre comidas y empezar una rutina a partir de los 2 años.
- El consumo excesivo de grasas, proteínas o lípidos puede significar una insuficiencia de carbohidratos complejos.
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Description
Este cuestionario aborda las necesidades nutricionales de los niños entre 1 y 3 años, enfocándose en la transición del crecimiento acelerado del lactante. Se analizan las fuentes de proteínas, lípidos, carbohidratos y la importancia del agua en esta etapa. Además, se discuten las implicaciones de una dieta equilibrada para el desarrollo saludable.