Nutrición en Niños de 1 a 3 Años
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Questions and Answers

¿Qué compuestos interfieren en la absorción de minerales?

  • Carbohidratos
  • Oxalatos (correct)
  • Proteínas
  • Vitaminas

Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dieta durante el climaterio es correcta?

  • Aumenta las hormonas femeninas.
  • Puede favorecer la aparición de enfermedades degenerativas. (correct)
  • Es recomendable saltarse las comidas principales.
  • No hay cambios en el metabolismo lipídico.

¿Cuál de las siguientes acciones es desaconsejable durante la realización de la dieta?

  • Mantener horarios de comida estables.
  • Dejar pasar mucho tiempo entre comidas. (correct)
  • Incluir lácteos y frutas en el desayuno.
  • Comer despacio.

Qué sucede en el intervalo de edad entre 22 y 55 años en términos de composición corporal?

<p>Aumenta la masa grasa y se pierde masa libre de grasa. (C)</p> Signup and view all the answers

Uno de los siguientes es un efecto de las dietas hiperproteicas en los minerales: ¿cuál es?

<p>Aumentan la pérdida de calcio por la orina. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad recomendada de energía diaria para niños de 1 a 3 años?

<p>1300 kcal (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteínas se recomienda consumir en la dieta de niños de 1 a 3 años?

<p>50% de origen animal y 50% de origen vegetal (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de carbohidratos complejos se debe consumir en la dieta de los niños?

<p>45-65% (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el consejo adecuado para la ingesta de lácteos en niños según su peso?

<p>600 mL de leche desnatada para niños obesos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mineral es esencial para el crecimiento y se ve afectado por la dieta?

<p>Calcio (D)</p> Signup and view all the answers

Durante la adolescencia, ¿cuál es el efecto del consumo de una dieta inadecuada?

<p>Puede influir desfavorablemente sobre el crecimiento somático (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones se aplica a los carbohidratos y su consumo en la dieta?

<p>Un exceso puede favorecer la obesidad y caries. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué debe hacerse para prevenir carencias y desequilibrios en la nutrición infantil?

<p>Incluir alimentos de todos los grupos diariamente. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal efecto de un balance energético positivo en la dieta de un adulto?

<p>Aumento de peso en forma de grasa (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de carbohidratos se recomienda consumir preferiblemente en la dieta?

<p>Carbohidratos complejos (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas hidrosolubles tiene un riesgo elevado de carencia?

<p>Ácido fólico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mineral es especialmente importante para los procesos de crecimiento y maduración?

<p>Zinc (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un efecto negativo del consumo elevado de ácidos grasos saturados?

<p>Aumento de LDL (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la vitamina D y el calcio es correcta en relación al crecimiento óseo?

<p>El requerimiento de vitamina D y calcio es bajo debido al rápido crecimiento óseo. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se consideran energéticos según las normas para realizar una dieta?

<p>Patatas, arroz y pasta (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las fibras en la dieta?

<p>Prevención del estreñimiento (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la recomendación general sobre la ingesta de líquidos en adultos?

<p>2 litros de agua al día (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué sucede con el metabolismo del alcohol en las mujeres en comparación con los hombres?

<p>Las mujeres metabolizan el alcohol más lentamente. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el hierro es correcta?

<p>El hierro hemo se absorbe mejor que el no hemo. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la consecuencia más probable de una desnutrición proteica?

<p>Inmunosupresión. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene la elevación de los niveles de homocisteína?

<p>Está relacionada con valores bajos de ácido fólico y vitamina B12. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué condición se asocia frecuentemente con deficiencia de yodo?

<p>Cretinismo. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se puede prevenir la osteoporosis en personas mayores?

<p>Consumiendo adecuadamente calcio y vitamina D. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué componente alimentario dificulta la absorción del hierro?

<p>Fitatos. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la mejor fuente de ovoalbúmina?

<p>Huevos. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué puede provocar una deficiencia de zinc?

<p>Desarrollo de dermatitis. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe considerar al tratar con la absorción de calcio?

<p>La vitamina D es crucial para su absorción. (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Adolescencia

Es el periodo de tiempo desde el inicio de la maduración hasta el fin del crecimiento somático.

Adolescencia temprana

Fase del crecimiento en la que se acelera el desarrollo físico, se presenta la aparición de caracteres sexuales secundarios y el crecimiento en altura es más rápido.

Adolescencia media

Fase del crecimiento en la que se alcanza el máximo crecimiento en altura, se produce una transformación en la forma corporal y se consolida la identidad sexual.

Adolescencia tardía

Fase del crecimiento en la que se termina el crecimiento somático y la identidad sexual se consolida.

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Estiron puberal

Aumento notable de la velocidad de crecimiento en longitud y masa corporal.

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Estiron puberal en la adolescencia

Es un cambio brusco en la velocidad de crecimiento que muestra diferencias entre el sexo femenino y el masculino. Consiste en un aumento notable de la masa corporal.

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Modificación en la composición del organismo

Es un cambio en la composición del organismo que se produce en la adolescencia. En las mujeres, el tejido no graso aumenta la mitad que en los hombres, mientras que las mujeres acumulan mayor tejido graso.

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Necesidades calóricas en la adolescencia

Las necesidades calóricas son superiores a las de cualquier otra etapa de la vida. Esto se debe a la mayor tasa metabólica y las demandas del crecimiento.

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Climacterio

El periodo de tiempo comprendido desde el inicio de las irregularidades en la menstruación hasta su completa finalización. Es un periodo de cambios hormonales significativos que afecta al sistema endocrino de las mujeres.

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Climacterio en mujeres

Es un cambio de estado natural que se da en mujeres, comprendiendo desde el inicio de las irregularidades en la menstruación hasta el cese de la misma.

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Cambios fisiológicos en el climaterio

Cambios fisiológicos que suceden durante el climaterio y afectan al sistema endocrino de las mujeres, provocando alteraciones como sobrepeso, pérdida de masa ósea y cambios en el metabolismo lipídico.

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Disminución hormonal en el climaterio

La disminución de la producción de hormonas femeninas que se produce durante el climaterio, afecta al sistema endocrino y puede provocar desequilibrios en el cuerpo.

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Edad promedio del climaterio

El climaterio suele ocurrir entre los 45 y 55 años, y es un periodo de transición natural en la vida de las mujeres.

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Importancia de las grasas (Adolescencia)

Las grasas son esenciales para cubrir las necesidades energéticas, además de transportar vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales.

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Recomendación de carbohidratos (Adolescencia)

Se recomienda priorizar los carbohidratos complejos sobre los simples, y la fibra es clave para la buena digestión.

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Importancia de las proteínas (Adolescencia)

Las proteínas son necesarias para el rápido crecimiento de la masa muscular.

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Vitaminas B esenciales (Adolescencia)

Las necesidades de ácido fólico y vitamina B12 son altas debido al rápido crecimiento, aumentando el riesgo de deficiencias.

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Necesidades de calcio y vitamina D (Adolescencia)

A pesar del rápido crecimiento óseo, las necesidades de vitamina D y calcio no son tan altas como se podría esperar.

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Actividad física para el peso (Adultez)

La actividad física diaria es esencial para mantener el peso a largo plazo.

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Dieta equilibrada y salud (Adultez)

Una dieta equilibrada ayuda a prevenir enfermedades crónicas.

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Consumo de alcohol (Adultez)

El consumo moderado de alcohol se relaciona con una menor mortalidad, pero las mujeres lo metabolizan más lentamente, por lo que se recomienda consumir menos.

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Efectos de grasas saturadas y trans (Adultez)

El consumo elevado de ácidos grasos saturados y trans aumenta el colesterol LDL y disminuye el HDL, incrementando el riesgo de problemas cardiovasculares.

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Importancia de ácidos grasos omega-3 (Adultez)

Los ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) son importantes para la energía, las membranas celulares, la visión y el sistema nervioso.

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Valor biológico de la ovoalbúmina

La ovoalbúmina, un tipo de proteína, se considera la más valiosa para el cuerpo humano porque es fácilmente digerible y contiene todos los aminoácidos esenciales.

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Desnutrición proteica e inmunidad

Cuando no se recibe suficiente proteína, el sistema inmune se debilita y la producción de factores de complemento, que ayudan a luchar contra infecciones, se reduce.

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Absorción del hierro

El hierro del origen animal, llamado hierro hemo, se absorbe mejor que el hierro no hemo proveniente de plantas.

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Factores que limitan la absorción del hierro no hemo

Los fitatos, polifenoles y taninos, presentes en algunos alimentos vegetales, reducen la capacidad del cuerpo de absorber hierro no hemo.

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La vitamina C y la absorción del hierro

La vitamina C aumenta la absorción del hierro no hemo, por lo que es importante consumirla junto con alimentos ricos en este mineral.

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Relación entre ácido fólico, vitamina B12 y homocisteína

Niveles bajos de ácido fólico y vitamina B12 se asocian a un aumento de la homocisteína, que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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Ácido fólico y riesgo cardiovascular

Consumir suficiente ácido fólico disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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Antagonistas del ácido fólico

Algunos medicamentos pueden interferir con la absorción y utilización del ácido fólico.

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Deficiencia de yodo

Una deficiencia severa de yodo puede llevar a problemas de salud como bocio, cretinismo o hipotiroidismo.

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Fuentes de zinc

El zinc se encuentra principalmente en productos marinos y algunas leguminosas, así que es importante incluir estos alimentos en tu dieta.

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Study Notes

Nutrición en Niños de 1 a 3 Años

  • Esta etapa es de transición entre el crecimiento acelerado de lactante y el crecimiento estable.
  • Existe un desarrollo madurativo psicomotor y fisiológico.
  • El gasto energético es menor que en el primer año.
  • Las necesidades energéticas son de aproximadamente 1300 kcal al día.
  • Las proteínas deben ser de alto valor biológico, con un 50% de origen animal y 50% de origen vegetal.
  • Las necesidades proteicas aumentan progresivamente.
  • Los lípidos son el vehículo de las vitaminas liposolubles.
  • Los carbohidratos deben representar entre 45-65% de hidratos de carbono complejos y -10% de azúcares.
  • Las necesidades de agua dependen del gasto energético, las pérdidas insensibles y la densidad de la orina; aumentando con la edad. Se recomienda 1.3 litros al día.

Vitaminas

  • Las vitaminas liposolubles son esenciales para el crecimiento y no requieren suplementación en caso de dietas variadas y equilibradas. Para dietas vegetarianas estrictas, sí se recomiendan suplementos.
  • Las vitaminas hidrosolubles (B2, C, ácido fólico) deben ser monitoreadas.

Minerales

  • La absorción del calcio depende de la vitamina D y la relación con el fósforo.
  • La biodisponibilidad del hierro varía según el alimento y se recomienda consumir vitamina C para un mejor aprovechamiento.
  • El zinc es esencial para el crecimiento.
  • El flúor ayuda a reducir la aparición de caries.

Normas para la dieta infantil

  • Limitar el consumo de refrescos y bebidas azucaradas.
  • Varíe las texturas en cada comida.
  • Evite el consumo excesivo de sal y conservas.
  • Se recomienda consumir leche (600 mL al día), desnatada o semidesnatada para niños obesos.
  • Consumir pescado azul por su riqueza en ácidos grasos.
  • Consumir carnes y pescados magros.
  • Los huevos deben consumirse enteros, no crudos.
  • El consumo de arroz y pasta debe ser moderado (1-2 veces por semana).
  • Consumir frutas, verduras y legumbres siempre.
  • Evitar los picoteos entre comidas desde los 2 años.

Nutrición en la Edad Preescolar y Escolar (3-12 años)

  • Cubrir las necesidades energéticas, plásticas y reguladoras para un crecimiento y desarrollo óptimo.
  • Prevenir carencias y desequilibrios nutricionales.
  • Promover hábitos alimentarios correctos.
  • Factores que condicionan la nutrición: incorporación de la mujer al trabajo, número de hijos, incorporación temprana a la escuela, mayor disponibilidad monetaria para el consumo.
  • Promover la salud a través de la educación alimentaria.

Nutrición en la Adolescencia (edad)

  • Es una etapa de maduración, crecimiento y desarrollo hasta el final del crecimiento somático.
  • La nutrición en esta etapa es crucial para un desarrollo y crecimiento óptimo.
  • Las necesidades energéticas son elevadas.
  • Es importante la ingesta de proteínas, ácidos grasos y otros nutrientes esenciales como vitaminas y minerales para soportar el crecimiento y desarrollo, así como cubrir los requerimientos energéticos.
  • Son importantes los cambios fisiológicos en este periodo, el estirón puberal, para lograr la mejor nutrición.

Necesidades nutricionales en la edad adulta

  • La actividad física es crucial para mantener un peso saludable.
  • Se debe equilibrar la ingesta de energía con el gasto energético.
  • El consumo elevado de ácidos grasos saturados (LDL) y trans (LDL) está asociado con patologías cardiovasculares.
  • Los ácidos grasos poliinsaturados (w-6, linoleico; w-3, linolénico, EPA y DHA) son importantes para la salud.
  • Las necesidades de micronutrientes, como hierro, ácido fólico, yodo, zinc, también son importantes.

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Este cuestionario explora las necesidades nutricionales específicas de los niños de 1 a 3 años, incluyendo la ingesta de calorías, proteínas, lípidos y carbohidratos. Se aborda la importancia de las vitaminas y la hidratación para un desarrollo saludable en esta etapa crucial. Ideal para padres y profesionales de la salud que buscan comprender mejor la nutrición infantil.

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