Næringsstoffer og deres funksjoner
40 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Hvilke av følgende næringsstoffer gir energi?

  • Mineraler
  • Karbohydrater (correct)
  • Sporstoffer
  • Vitaminer

    • Hva er hovedfunksjonen til proteiner i kroppen?

  • Bygger opp cellene (correct)
  • Lagrer vitaminer
  • De gir energi
  • Fungerer som en energireserve

    • Hvilken type karbohydrat blir brutt ned til glukose i kroppen?

  • Monosakkarider (correct)
  • Disakkarider (correct)
  • Polysakkarider (correct)
  • Sukrose

    • Hvilke grunnstoffer består hovedsammensetningen av karbohydrater av?

    <p>C, H og O</p> Signup and view all the answers

    Hva er en av de viktigste funksjonene til vitaminer?

    <p>Fungere som kofaktorer for enzymer</p> Signup and view all the answers

    Hvilken av de følgende utsagnene er usann når det gjelder karbohydrater?

    <p>Hjernen kan bruke andre energikilder enn karbohydrater.</p> Signup and view all the answers

    Hvilken prosess er ansvarlig for dannelsen av karbohydrater?

    <p>Fotosyntese</p> Signup and view all the answers

    Hvorfor er et variert kosthold viktig for helsen?

    <p>Det gir alle nødvendige næringsstoffer.</p> Signup and view all the answers

    Hvilke grunnstoffer finner vi i karbohydrater?

    <p>Karbon, hydrogen, oksygen</p> Signup and view all the answers

    Hva er stivelse?

    <p>Lange kjeder av glukosemolekyler</p> Signup and view all the answers

    Hvilket utsagn er sant om mettet fett?

    <p>Det kan bidra til hjerte-karsykdommer</p> Signup and view all the answers

    Hvorfor er glukose viktig for levende celler?

    <p>Det er en kilde til energi</p> Signup and view all the answers

    Hva er essensielle fettsyrer?

    <p>Fettsyrer som må tilføres gjennom maten</p> Signup and view all the answers

    Hva er forskjellen mellom umettet og mettet fett?

    <p>Mettet fett har kun enkeltbindinger mellom C-atomer.</p> Signup and view all the answers

    Hvordan dannes fett i kroppen?

    <p>Ved sammenkobling av glyserol og fettsyrer</p> Signup and view all the answers

    Hvilken type fett er generelt sunnere for kroppen?

    <p>Umettet fett</p> Signup and view all the answers

    Hva er en viktig funksjon av proteiner i kroppen?

    <p>De frakter oksygen</p> Signup and view all the answers

    Hva skilles ut når to aminosyrer kobles sammen?

    <p>Et vannmolekyl</p> Signup and view all the answers

    Hvor mange forskjellige aminosyrer finnes det?

    <p>20</p> Signup and view all the answers

    Hvilket av følgende matvarer inneholder høyverdig protein?

    <p>Kjøtt</p> Signup and view all the answers

    Hva er essensielle aminosyrer?

    <p>Aminosyrer som må inntas gjennom kostholdet</p> Signup and view all the answers

    Hvilken rolle spiller proteiner i forbindelse med enzymer?

    <p>De fungerer som katalysatorer</p> Signup and view all the answers

    Hvordan påvirker rekkefølgen av aminosyrer egenskapene til et protein?

    <p>Den bestemmer hvordan proteinet folder seg</p> Signup and view all the answers

    Hvilket av følgende er en funksjon av fett i kroppen?

    <p>Energi lagring</p> Signup and view all the answers

    Hvilken funksjon har vitamin C i kroppen?

    <p>Stimulerer opptak av jern</p> Signup and view all the answers

    Hvor lagres fettløselige vitaminer?

    <p>I fettvev</p> Signup and view all the answers

    Hvilket vitamin hjelper til med blødningsstans?

    <p>Vitamin K</p> Signup and view all the answers

    Hvilken type vitaminer skilles ut i urinen?

    <p>Vannløselige vitaminer</p> Signup and view all the answers

    Hvilket vitamin er nødvendig for dannelse av lysfølsomt stoff i øyet?

    <p>Vitamin A</p> Signup and view all the answers

    Hvilket av følgende er en vannløselig vitamin?

    <p>Vitamin C</p> Signup and view all the answers

    Hvilket mineral er kjent for sin rolle i dannelsen av arvestoff?

    <p>Fosfor</p> Signup and view all the answers

    Hvor mye av kroppsvekten vår består mineraler og sporstoffer?

    <p>4%</p> Signup and view all the answers

    Hva skjer med proteiner når de denaturerer?

    <p>De endrer sin tredimensjonale form.</p> Signup and view all the answers

    Hva er en av de viktigste årsakene til at proteiner denaturerer ved høy temperatur?

    <p>Hydrogenbindingene brytes.</p> Signup and view all the answers

    Hvilken av følgende forbindelser vil mest sannsynlig forårsake denaturering av et protein?

    <p>Eddiksyre (syrer)</p> Signup and view all the answers

    Hvordan bidrar alkoholer til denaturering av proteiner?

    <p>De har polare grupper som påvirker hydrogenbindingene.</p> Signup and view all the answers

    Hvor mange forskjellige aminosyrer finnes det?

    <p>20</p> Signup and view all the answers

    Hvorfor er essensielle aminosyrer viktige for kroppen?

    <p>De må inntas gjennom kosten fordi kroppen ikke kan lage dem selv.</p> Signup and view all the answers

    Hvilken rolle har aminosyrer i kroppen?

    <p>De brukes til å bygge hormoner og cellemembraner.</p> Signup and view all the answers

    Hva kan skje med kroppen hvis temperaturen overstiger 42 grader celsius?

    <p>Kroppen kan oppleve alvorlig denaturering av proteiner.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Næringsstoffer

    • Et næringsstoff er et stoff kroppen tar opp og gjør seg nytte av
    • Næringsstoffer gir energi og fungerer som verktøy og byggematerialer i cellene

    Energigivende Næringsstoffer

    • Karbohydrater er vår viktigste energikilde
    • Fett er viktig for å bygge opp celler, og for å beskytte og isolere kroppen
    • Proteiner fungerer som verktøy og byggemateriale for blant annet hud, hår, muskler, blod og immunforsvar

    Næringsstoffer som ikke gir energi

    • Vitaminer
    • Salter av mineraler og sporstoffer
    • Noen enzymer trenger kofaktorer for å virke. Hvis de mangler kofaktorer blir de som

    Karbohydrater

    • Karbohydrater blir dannet i fotosyntesen
    • Karbohydratene brytes ned til enkle grunnstoffer, som blir satt sammen igjen på nye måter, til næringsstoffer planten trenger
    • Vår viktigste energikilde sammen med fett, består av C, H og O
    • Deles inn i tre grupper: monosakkarider, disakkarider, og polysakkarider

    Monosakkarider

    • Glukose C6H12O6
    • Fruktose C6H12O6
    • Alle typer karbohydrater blir om til glukose i kroppen
    • Sukkeret i blodet er glukose
    • Glukose er brennstoffet i forbrenningen i cellene

    Disakkarider

    • Sukrose (rørsukker)
    • Laktose (melkesukker)
    • Maltose (maltsukker)
    • Glukose + fruktose = sukrose + vann

    Polysakkarider

    • Lange kjeder med glukosemolekyler
    • Stivelse (energilager i planter)
    • Cellulose (cellevegger i planter, = fiber i kosten)
    • Glykogen (energilager i lever og muskler)

    Stivelsesmolekyl

    • Spiralsnodde kjeder med sukkerenheter

    Fett

    • Gir energi, beskyttelse, isolasjon, danner hormoner, og bygger opp cellemembraner
    • Melken hos mennesker inneholder ca. 3-4% fett. Melken hos enkelte seler inneholder ca. 40-70% fett

    Fettstoffer = Lipider

    • Løses ikke i vann (de er upolare)
    • Triglyserider (vanlig fett)
    • Steroider (kolesterol, kjønnshormoner)
    • Fosfolipider (i cellemembraner)

    Fettsyrer

    • Mettede fettsyrer (C-C enkeltbindinger)
    • Umettede fettsyrer (dobbeltbindinger mellom C-atomer)
    • Enumettet
    • Flerumettet

    Fett

    • Vanlig fett er dannet av alkoholen glyserol og tre fettsyrer
    • Fett er et eksempel på en ester
    • Ester = kjemisk forbindelse mellom en alkohol og organisk syre

    Mettet Fett

    • Fett med mettede fettsyrer
    • Fett i kjøtt, smør, ost, melkeprodukter
    • Fast ved romtemperatur
    • Usunt (for mye kan gi hjerte-karsykdommer, kolesterol avleires i blodårene)

    Umettet Fett

    • Fett med umettede fettsyrer
    • Fett i planter, fisk, fugl, sjøpattedyr
    • Flytende ved romtemperatur
    • Sunt (gir ikke hjerte-karsykdom i samme grad som mettet fett)

    Essensielle Fettsyrer (omegafettsyrer)

    • Må tilføres gjennom maten
    • Mangel på essensielle fettsyrer: nerveforstyrrelser, hudforandringer, redusert syn, forsinket vekst hos barn, hormonforandringer
    • Fett inneholder også fettløselige vitaminer (A, D, E og K)

    Proteiner

    • Gir energi, transport, struktur og styrke, enzymer (verktøy), bevegelse, og hormoner
    • Hemoglobin frakter oksygen
    • Hud, sener, hår, negler
    • Katalysatorer i celler
    • Muskelfibre
    • Insulin (hormon) som regulerer sukkerinnhold i blodet

    Proteiner

    • Store molekyler bygd opp av aminosyrer
    • En aminosyre er en organisk syre (-COOH) med en aminogruppe (-NH2)
    • Lange kjeder av aminosyrer

    Proteiner

    • Når to aminosyrer kobles sammen, frigjøres ett vannmolekyl
    • Proteinene i maten blir brutt ned ved at bindingene mellom aminosyrene brytes
    • Disse aminosyrene blir byggesteiner for proteiner i cellene våre
    • Aminosyrene som vi ikke har bruk for som byggesteiner for proteiner i cellene, blir omdannet til fett eller glukose

    Proteiner

    • 20 forskjellige aminosyrer
    • 50 til hundrevis av aminosyrer i et protein

    Proteiner

    • Ulike aminosyrer danner hydrogenbindinger, som gir ulike former på proteinblanding
    • Aminosyrekjedene kan være bøyd i ulike retninger

    Proteiner

    • Proteiner kan denaturere (endrer form)
    • Hydrogenbindingene i aminosyrekjedene brytes
    • Hydrogenbindingene blir forstyrret ved høy temperatur, i sure løsninger og i etanol

    Proteiner

    • Kjedene av aminosyrer folder seg pga. hydrogenbindinger
    • Syrer (COOH) og alkoholer (OH) har polare grupper
    • Økt temperatur gjør at aminosyrene vibrerer mer

    Proteiner

    • Proteiner denaturerer hvis hydrogenbindingene i proteinet blir forstyrret
    • Syrer (COOH)
    • Alkohol (OH)
    • Varme (mer bevegelse)

    Vitaminer

    • Organiske stoffer
    • Livsnødvendige
    • Må tilføres gjennom maten
    • Vi trenger bare små mengder daglig
    • For lite vitaminer kan gi mangelsykdommer

    Vitaminer

    • Vannløselige
    • B-vitaminer
    • Vitamin C (askorbinsyre)
    • Fettløselige
    • Vitamin A
    • Vitamin D
    • Vitamin E
    • Vitamin K

    B-vitaminer

    • Hjelpestoffer for enzymene som deltar i omsetningen og forbrenningen av næringsstoffene

    Vitamin C (askorbinsyre)

    • Stimulerer opptak av jern (Fe)
    • Antioksidant
    • Nødvendig for dannelse av bindevev

    Vitamin A

    • Nødvendig for å danne lysfølsomt stoff i øyet

    Vitamin D

    • Nødvendig for opptak av kalsium (Ca2+), som er viktig for dannelsen av beinvev

    Vitamin E

    • Antioksidant

    Vitamin K

    • Nødvendig for blødningsstans

    Vitaminer

    • Vannløselige vitaminer skilles ut i urinen, og må tilføres jevnlig
    • Fettløselige vitaminer lagres i fettvev

    Mineralstoffer

    • Mineraler og sporstoffer utgjør bare 4% av kroppsvekten vår
    • Inngår i hormoner
    • Inngår i cellemembraner og arvestoff
    • Er hjelpestoffer som får enzymer til å virke som de skal

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Næringsstoffer PDF

    Description

    Bli kjent med forskjellige næringsstoffer og deres roller i kroppen. Denne quizen dekker energigivende næringsstoffer som karbohydrater, fett og proteiner, samt næringsstoffer som ikke gir energi, som vitaminer og mineraler. Test kunnskapene dine om hvordan disse stoffene bidrar til helse og velvære.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser