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La Biotine (Vitamine B8)

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Questions and Answers

Quelle est la conséquence d'une carence en pyridoxine sur le métabolisme?

Troubles du métabolisme des acides aminés et des hormones stéroïdiennes

Quels sont les aliments qui sont riches en pyridoxine?

Poulet, poisson, porc, oeufs, soja et riz brun

Quelle est la fonction de la biotine?

Cofacteur pour les réactions de carboxylation

Quel est l'effet de la carence en biotine sur l'absorption du nutriment?

<p>Réduit l'absorption du biotine</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle du biotine dans le métabolisme des nutriments?

<p>Il est un cofacteur pour plusieurs carboxylases</p> Signup and view all the answers

Quels sont les symptômes de la carence en pyridoxine?

<p>Lésions des lèvres et des coins de la bouche, inflammation de la langue et neuropathie périphérique</p> Signup and view all the answers

Quel est le taux d'apport recommandé en biotine pour les adultes?

<p>40 µg/jour</p> Signup and view all the answers

Quel est le déficit en biotine qui peut causer des problèmes de santé?

<p>Les données sur la carence en biotine sont rares</p> Signup and view all the answers

Quelle est la principale cause de carence en pyridoxine?

<p>Toutes les réponses ci-dessus</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la biotine dans le métabolisme cellulaire?

<p>Réactions de carboxylation</p> Signup and view all the answers

Quel est le statut nutritionnel recommandé pour les femmes enceintes?

<p>Le même que pour les adultes</p> Signup and view all the answers

Quel est le statut nutritionnel recommandé pour les femmes allaitantes?

<p>5 µg/jour en plus de l'apport pour les adultes</p> Signup and view all the answers

Quel est l'effet de la chaleur sur la pyridoxine dans les aliments?

<p>Elle détruit la pyridoxine</p> Signup and view all the answers

Quel est l'âge pour lequel le statut nutritionnel recommandé en biotine est de 6 µg/jour?

<p>Infants de 6 mois et plus</p> Signup and view all the answers

Quel est le motif pour lequel les DRVs pour le biotine ont été dérivés?

<p>À partir de données sur les apports alimentaires</p> Signup and view all the answers

Quel est le processus par lequel les AIs pour les enfants ont été dérivées?

<p>En utilisant l'allométrie et le poids de référence pour chaque groupe d'âge</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la cuisson des œufs sur la disponibilité du biotine?

<p>Le biotine est lié à l'avidine dans les blancs d'œuf crus mais est libéré lors de la cuisson</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle central des folates dans les réactions métaboliques?

<p>Le transfert de groupes carbonés (CH3) dans plusieurs réactions</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la supplémentation en acide folique?

<p>Réduit le risque de maladies cardio-vasculaires</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal aliment source de biotine?

<p>Le jaune d'œuf cuit</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle des folates dans la prévention des cancers?

<p>Ils réduisent le risque de cancer colorectal</p> Signup and view all the answers

Quel est l'avantage de la supplémentation en acide folique pour les femmes enceintes?

<p>Réduit le risque de défauts de naissance du tube neural</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la consommation de pain enrichi en acide folique?

<p>Réduit le risque de carence en folate</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la consommation de légumineuses pour la santé?

<p>Réduit le risque de maladies cardio-vasculaires</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de l'acide folique dans la prévention des défauts de fermeture du tube neural?

<p>Il réduit le risque de défauts de fermeture du tube neural</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la supplémentation en acide folique pour les femmes enceintes?

<p>Elle prévient les défauts de fermeture du tube neural</p> Signup and view all the answers

Quel est le motif pour lequel les femmes végétariennes et véganes sont plus à risque de déficience en vitamine B12?

<p>Elles ne mangent pas de viande</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la vitamine B12 dans le métabolisme des nutriments?

<p>Elle coopère avec l'acide folique dans le métabolisme des nutriments</p> Signup and view all the answers

Quel est le processus par lequel la vitamine B12 est absorbée par l'organisme?

<p>Par diffusion et avec l'aide du facteur intrinsèque</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal aliment source de vitamine B12?

<p>Les offal (abats)</p> Signup and view all the answers

Quel est le principal avantage de la politique de fortification alimentaire obligatoire en acide folique?

<p>Elle prévient les défauts de fermeture du tube neural</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la vitamine B12 dans la prévention des défauts de fermeture du tube neural?

<p>Elle coopère avec l'acide folique pour prévenir les défauts de fermeture du tube neural</p> Signup and view all the answers

Quel est le pourcentage d'absorption de l'acide folique par l'organisme?

<p>99%</p> Signup and view all the answers

Quel est le症状 de la carence en folates?

<p>Mégaloblastose</p> Signup and view all the answers

Quel est le risque diminué par la supplémentation en acide folique chez les femmes enceintes?

<p>Risque de spina bifida</p> Signup and view all the answers

Quel est le pourcentage de réduction du risque de défauts du tube neural par la supplémentation en acide folique?

<p>70%</p> Signup and view all the answers

Quel est le moment critique pour la formation du tube neural lors de la grossesse?

<p>Au 21-24e jour après la conception</p> Signup and view all the answers

Quel est le nombre approximatif de grossesses affectées par des défauts du tube neural en Europe chaque année?

<p>5 000</p> Signup and view all the answers

Quel est l'un des causes de carence en folates?

<p>Diarrhée chronique</p> Signup and view all the answers

Quel est le conseilnutritionnel recommandé aux femmes qui projettent de tomber enceinte?

<p>Prendre un supplément d'acide folique avant et pendant la grossesse</p> Signup and view all the answers

Quel est le statut nutritionnel recommandé en biotine pour les femmes allaitantes?

<p>40 µg/jour + 5 µg/jour</p> Signup and view all the answers

Pourquoi les DRVs pour le biotine ont-ils été dérivés?

<p>À la suite d'une demande de la Commission européenne</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la biotine dans le métabolisme?

<p>Sert de co-facteur pour les carboxylases</p> Signup and view all the answers

Quel est le statut nutritionnel recommandé en biotine pour les enfants de 1-3 ans?

<p>20 µg/jour</p> Signup and view all the answers

Pourquoi la cuisson des œufs est-elle importante pour la disponibilité du biotine?

<p>Pour augmenter la biodisponibilité du biotine</p> Signup and view all the answers

Quel est le statut nutritionnel recommandé en biotine pour les adultes?

<p>40 µg/jour</p> Signup and view all the answers

Quel est le processus par lequel les AIs pour les enfants ont été dérivées?

<p>En extrapolant à partir des apports de biotine des enfants exclusivement allaités</p> Signup and view all the answers

Pourquoi les données sur les biomarqueurs de biotine sont-elles insuffisantes?

<p>En raison de l'insuffisance de données sur les apports de biotine</p> Signup and view all the answers

Study Notes

Biotine (Vitamine B8)

  • La biotine est une vitamine hydrosoluble qui agit comme un cofacteur pour plusieurs carboxylases impliquées dans la synthèse des acides gras, la catabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée et la gluconéogénèse.
  • La déficience en biotine est rare.
  • L'apport recommandé en biotine pour les adultes est de 40 μg/jour.
  • Pour les femmes enceintes, l'apport recommandé est le même que pour les adultes.
  • Pour les femmes allaitantes, un supplément de 5 μg de biotine/jour est proposé pour compenser les pertes de biotine dans le lait maternel.
  • Les principales sources alimentaires de biotine sont le jaune d'œuf cuit, la farine de soja, les céréales, le foie et la levure.

Pyridoxine (Vitamine B6)

  • La pyridoxine est largement répandue dans les aliments et la déficience clinique est inconnue.
  • Cependant, des niveaux inférieurs peuvent avoir des effets sur le métabolisme des acides aminés et les hormones stéroïdiennes.
  • Les principales sources alimentaires de pyridoxine sont la volaille, le poisson, le porc, les œufs, les haricots de soja, les avoines et le riz non poli.

Folates (Vitamine B9)

  • Les folates sont une série de composés présents dans les aliments et ont un rôle central dans la transfert de groupes méthyle dans plusieurs réactions.
  • Les folates agissent comme coenzymes et sont essentiels pour la méthylation, la synthèse des nucléotides et le métabolisme de plusieurs acides aminés.
  • Les principales sources alimentaires de folates sont les légumes verts foncés, les oranges, le foie, le pain et le germe de froment, les haricots et les céréales de petit déjeuner enrichies.
  • L'apport recommandé en folates est mesuré en équivalent folate alimentaire (EFA).

Acide Folique (Vitamine B9)

  • La prise de suppléments nutritionnels contenant de l'acide folique avant et pendant la grossesse réduit considérablement le risque de défauts du tube neural.
  • Cependant, les études montrent que seule une minorité de femmes prennent ces suppléments.
  • Les chercheurs recommandent d'établir une politique de fortification obligatoire de certains aliments de base, tels que la farine ou les céréales, avec de l'acide folique.

Déficit en Folates

  • Le déficit en folates est relativement courant (8-10% de la population dans les pays développés).
  • Les symptômes incluent l'anémie mégaloblastique, la dépression, l'insomnie, la perte de mémoire et l'irritabilité.
  • Les causes du déficit incluent une alimentation inadéquate, la malabsorption, les médicaments, l'alcoolisme et d'autres facteurs.

Défauts du Tube Neural

  • Le déficit en folates est associé au développement de défauts du tube neural, tels que la spina bifida et l'anencéphalie, chez les nouveau-nés.
  • Les essais cliniques montrent que la supplémentation en acide folique réduit de 70% le risque de défauts du tube neural.

Vitamine B12 (Cobalamine)

  • La vitamine B12 est un cofacteur essentiel pour deux enzymes : la méthionine synthase et la méthylmalonyl-CoA mutase.
  • La vitamine B12 et l'acide folique coopèrent dans le métabolisme du carbone, leur absorption réciproque affectant leur action.
  • Les sources alimentaires de vitamine B12 incluent les abats, les poissons, les œufs, la viande, le lait et les produits laitiers.
  • Le déficit en vitamine B12 est particulièrement courant chez les végétariens et les végans.

Biotine

  • La biotine est une vitamine hydrosoluble qui sert de cofacteur pour plusieurs carboxylases.
  • La biotine est essentielle pour la synthèse des acides gras, la catabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée et la néoglucogenèse.
  • Les adultes ont besoin de 40 µg de biotine par jour, les femmes enceintes et allaitantes ayant des besoins supplémentaires.
  • Les enfants et les adolescents ont des besoins en biotine variant en fonction de l'âge.

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