Introduction à la Dessication

Introduction à la Dessication

• La dessication vise à éliminer l'eau d'un corps solide par vaporisation du liquide volatil.
• En pharmacie, la dessication est essentielle pour stabiliser les produits et changer l'état physique des produits.
• L'eau dans les produits peut se trouver sous différentes formes : eau de constitution, eau d'adsorption, et eau libre.

Objectifs de la Dessication

• Comprendre le principe de la dessication.
• Décrire les différents procédés de dessication.
• Identifier les applications pharmaceutiques de la dessication.

Types d'Eau à éliminer

• L'eau de constitution est liée chimiquement à la molécule et est généralement difficile à enlever sans dénaturer le produit.
• L'eau d'adsorption est liée physiquement à la molécule et dépend de l'humidité relative de l'air ambiant.
• L'eau libre est l'eau imprégnant les substances à sécher et est plus facilement éliminée.

Principe de séchage

• Lors d'une opération de séchage, la teneur en eau diminue jusqu'à atteindre un équilibre avec l'atmosphère ambiante.
• Le séchage se déroule en trois étapes :
  • Première étape : L'eau à la surface de la substance est éliminée.
  • Deuxième étape : L'eau migre de l'intérieur vers la surface pour remplacer l'eau évaporée.
  • Troisième étape : La vitesse de séchage diminue, car la surface n'est plus saturée d'eau.

Procédés de Séchage

• Séchage par air chaud: Utilisé pour les poudres et granulés. On distingue deux catégories : discontinus (étuves) et continus (séchoirs contre-courant ou tunnels). Les étuves à température constante servent, tandis que les séchoirs continus permettent un fonctionnement en continu.
• Séchoirs à lit fluidisé: Les particules sont suspendues dans un lit fluidisé par un courant d'air qui assure un brassage et un séchage plus rapide.
• Séchage sous vide : Utilisé pour éviter l'altération de certaines substances à la chaleur. L'appareil statique utilise des étagères qui chauffent le produit tandis que l'appareil rotatif utilise des cylindres fixes munis de pales rotatives.
• Séchage en présence de déshydratants: Des substances qui absorbent l'humidité (déshydratants) sont utilisées pour accélérer le séchage des produits.
• Séchage sur cylindres : Permet le séchage direct des liquides
• Séchage par dispersion ou nébulisation : Les liquides sont dispersés en fines gouttelettes dans un courant d'air chaud, formant une poudre instantanément. Cela est particulièrement utile pour les substances sensibles à la chaleur.
• Lyophilisation : est une technique de dessiccation qui utilise le froid et un vide poussé pour éliminer l'eau par sublimation directement de la phase solide à la phase gazeuse, sans passer par la phase liquide. Elle comprend trois étapes: Congélation, Sublimation, Condensation.

Lyophilisation

• La lyophilisation est une technique de dessiccation utilisant le froid et le vide pour stabiliser et conserver les substances.
• Deux conditions principales : basse température et pression réduite

Paramètres du séchage

• Paramètres importants pour la lyophilisation : température des étagères, pression dans la chambre de lyophilisation, et temps total
• L'utilisation de couples thermoélectriques et d'appareils de mesure de pression aide à contrôler ces paramètres.

Applications

• Les différentes méthodes de dessication possèdent des applications variées en pharmacie.

  • Conservation de substances médicamenteuses ou biologiques fragiles.
  • Conservation de greffons et tissus biologiques.
  • Conservation de la matière vivante.
  • Préparation de solutions pour la compression et l'application en pharmacie.

Avantages et Inconvénients

• Les méthodes de dessication possèdent des avantages et des inconvénients:
  • Avantages: stabilité accrue, rapidité, conservation.
  • Inconvénients: coût élevé, équipements sophistiqués, capacité limitées du déshydratants. L'utilisation de certaines techniques comme la Lyophilisation nécessite des exigences complexes en termes d'équipements et compétences.