Introduction à la Dessication

<p>La sensibilité du principe actif au stress thermique et à l'oxygène (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Convection (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Le mode de chargement du produit (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Séchoirs tunnel et séchoirs à contre-courant (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Augmenter la surface de contact avec l'air (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle crée une structure poreuse avec des microcristaux de glace. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Gaz liquéfiés comme l'azote liquide (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle peut endommager les tissus du produit. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>En les immergeant dans un bain d'alcool réfrigéré. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Congélation en coquille par rotation verticale. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>-60 °C à -70 °C (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle permet de sécher le produit sans chaleur. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Il a une structure poreuse et conserve le même volume que la substance initiale. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Armoire à vide (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Par un fluide chaud ou résistances électriques (C)</p> Signup and view all the answers

<p>La poudre est sans cesse remuée dans le vide (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Substances peu riches en eau (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Séchage sous vide à la température ordinaire (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Produits pâteux étalés en couches (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Leur capacité d'absorption limitée (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Moins courants dans le secteur pharmaceutique (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Éliminer un liquide volatile d'un produit non volatil (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Eau chimiquement liée à la molécule (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Eau libre imprégnant (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Vitesse d'évaporation de l'eau et migration de l'eau à l'intérieur du solide (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle atteint un équilibre dépendant de l'humidité relative (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle est chimiquement liée et dénature le produit (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle rend le produit plus instable (D)</p> Signup and view all the answers

<p>La lyophilisation (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Plasma humain (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Améliore la stabilité du produit (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Organismes vivants (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Il fond facilement (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Obtenir des produits pulvérulents stériles (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Sous forme lyophilisée (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Elles peuvent entraîner des réactions indésirables (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Lyophilisats oraux (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Il permet d'obtenir une poudre plus fine. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Entre 150 et 200 °C. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Congélation, sublimation, condensation. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Il est friable et poreux. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>T° &lt; 0°C et Pression &lt; 4,58 mm Hg. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Des extraits secs. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Elles sont faciles à remettre en solution ou suspension. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Elle permet de figer le produit. (C)</p> Signup and view all the answers

La vitesse à laquelle l'eau migre à l'intérieur d'un solide vers l'extérieur.

Huile relative, renouvellement d'air, surface du solide, pression, calories fournies.

État où la teneur en eau d'une substance égale celle de l'atmosphère.

Trois étapes : 1) Élimination de l'eau de surface, 2) Migration de l'eau interne, 3) Vitesse décroissante.

Méthode de séchage selon la matière à traiter et ses caractéristiques.

Chaleur par convection, conduction, rayonnement durant le séchage.

Appareils utilisés pour sécher des poudres et granulés par air chaud.

Séchage par charges complètes de produit, souvent température constante.

Plasma et produits de fractionnement du sang.

Sérums, tuberculine et antigènes issus d'animaux.

Extraits de plantes médicinales et vitamines.

Méthode de dessiccation sous vide et basse température.

Faible contenu en eau, empêchant la croissance bactérienne.

Structure poreuse permettant une dissolution rapide.

Préserve sterility par filtration avant lyophilisation.

Produits appelés lyophilisats, pour dosage précis.

Méthode de cuisson où les aliments sont scellés sous vide et cuits à basse température.

Appareil de séchage où le produit est placé dans une armoire à vide avec chauffage par étagères.

Équipement utilisé pour sécher des produits pulvérulents ou pâteux grâce à un environnement sous vide.

Dispositifs qui utilisent des cylindres avec pales pour remuer les poudres pendant le séchage sous vide.

Produits chimiques utilisés pour absorber l'humidité pendant le séchage.

Processus de séchage où l'air est retiré, permettant une évaporation plus rapide de l'eau.

Méthode utilisée pour chauffer les produits dans des appareils de séchage rotatif.

Condition de séchage où le processus se déroule sans chaleur supplémentaire particulière.

Technique où la glace se forme en microcristaux, préservant la structure du produit.

Technique où la glace se forme en gros cristaux, pouvant endommager le produit.

Méthodes de refroidissement comme la neige carbonique et l'azote liquide.

Récipients verticaux placés dans des boites métalliques pour congélation rapide.

Grands récipients (250 mL à 1 L) utilisés pour congéler des liquides par rotation.

Processus où la glace se transforme en vapeur, laissant un résidu poreux.

Appareil où la saumure ou l'alcool circulent pour refroidir.

Mélange d'alcool et de glace carbonique utilisé pour maintenir une basse température.

Première étape de la lyophilisation, figeant le produit.

Étape où la vapeur se transforme en liquide après sublimation.

Conditions nécessaires : T° < 0°C et pression < 4,58 mm Hg.

Utilisée pour des produits tels que les laits pour nourrissons et poudres enzymatiques.

Ajouté pour obtenir une poudre plus fine et améliorée.

État du produit avant la sublimation lors de la lyophilisation.

Élimination d'un liquide volatile d'un solide par vaporisation.

Eau chimiquement liée à une molécule, difficile à éliminer.

Humidité acquise par une substance en équilibre avec l'air ambiant.

Eau imprégnant les substances, éliminée lors du séchage.

Rapidité avec laquelle l'eau passe de l'état liquide à gazeux.

Utilisations de la dessication pour stabiliser des produits pharmaceutiques.