Podcast
Questions and Answers
Quina és la proporció de la població que pot experimentar reaccions adverses als aliments?
Quina és la proporció de la població que pot experimentar reaccions adverses als aliments?
Quin dels següents trastorns no s'ha relacionat amb les reaccions adverses als aliments (RAA)?
Quin dels següents trastorns no s'ha relacionat amb les reaccions adverses als aliments (RAA)?
Quina afirmació sobre el tractament de les reaccions adverses als aliments és correcta?
Quina afirmació sobre el tractament de les reaccions adverses als aliments és correcta?
Quin terme es fa servir per descriure la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quin terme es fa servir per descriure la síndrome d'al·lèrgia oral?
Signup and view all the answers
Quin dels següents factors pot influir en l'augment de les reaccions adverses als aliments?
Quin dels següents factors pot influir en l'augment de les reaccions adverses als aliments?
Signup and view all the answers
Quins dels següents aliments són més comuns en causar reaccions anafilàctiques mortals en adults?
Quins dels següents aliments són més comuns en causar reaccions anafilàctiques mortals en adults?
Signup and view all the answers
Quina és la principal característica de la síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)?
Quina és la principal característica de la síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)?
Signup and view all the answers
Quina és la importància de l'adrenalina en el tractament de reaccions al·lèrgiques greus?
Quina és la importància de l'adrenalina en el tractament de reaccions al·lèrgiques greus?
Signup and view all the answers
Quina afirmació és certa sobre les proteïnes responsables de les reaccions al·lèrgiques a la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quina afirmació és certa sobre les proteïnes responsables de les reaccions al·lèrgiques a la síndrome d'al·lèrgia oral?
Signup and view all the answers
Quina via de sensibilització és més freqüent per a la síndrome pol·len-aliments?
Quina via de sensibilització és més freqüent per a la síndrome pol·len-aliments?
Signup and view all the answers
Study Notes
Introducció a les Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries
- Una proporció de la població pateix conseqüències per la salut degut al consum de determinats aliments o ingredients.
- Aquestes respostes hipersensibles es poden manifestar de diverses formes i es poden classificar com al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
- Hi ha indicis d'un augment en la prevalença i la gravetat d'aquestes reaccions, comparat amb el passat.
- Els factors genètics, ambientals i els canvis en la dieta moderna contribueixen a l'augment d'aquestes reaccions.
Al·lèrgies Alimentàries
- Definició: Qualsevol reacció adversa mediada pel sistema immunològic a un antígen present en un aliment.
- Prevalença: Aproximadament el 4% de la població en general, i una prevalença superior en nens (aprox. 8%).
- Antígens: Molècules que desencadenen una resposta immunitària, generalment proteïnes o glucoproteïnes.
- Al·lergògens: Antígens que provoquen una reacció d'hipersensibilitat (al·lèrgia).
- Haptens: Molècules petites que en combinació amb una proteïna immunògena, poden induir una resposta immunitària.
- Signes i símptomes: Gastrointestinals (dolor abdominal, meteorisme, nàusees, vòmits, diarrea), cutanis (pruïja, urticària, angioedema), respiratoris (rinitis, asma), oculars (pruïja, enrogiment, llagrimeig), neurologiques (cefalees, apatia, hiperactivitat), entre altres.
- Tipus: Mediades per IgE (hipersensibilitat immediata) i no mediades per IgE (reaccions cel·lulars, reaccions mixtes).
Intoleràncies Alimentàries
- Definició: Reacció adversa a l'aliment que no implica el sistema immunitari, sinó altres mecanismes.
- Tipus: Intoleràncies a dissacarids (ex. lactosa), intoleràncies a fructosa, histamina.
- Signes i símptomes: Semblants a les al·lèrgies (vòmits, diarrea, dolors abdominals, etc.) però poden no presentar una resposta immediata.
- Causes: Dèficit enzimàtic, metabolisme anormal de substàncies dels aliments, reaccions tòxiques (contaminació).
Tractament i Diagnòstic
- Eliminació d'aliments: Identificar i eliminar els aliments sospitosos.
- Registre dels símptomes: Monitoritzar els símptomes relacionats amb l'aliment.
- Reintroducció d'aliments: Reintroduir gradualment aliments sospitosos per identificar possibles reaccions.
- Diagnòstic: Avaluació per especialistes de la salut (ex. alergòleg o gastroenteròleg), i tècniques per determinar el tipus de reacció (ex. proves cutànies, analítica de sang per determinar IgE específica).
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Aquesta prova explora les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, les seves causes, i la seva prevalença en la població actual. Descobreix com el sistema immunològic reacciona als antígens d'aliments i els factors que contribueixen a l'augment de casos d'hipersensibilitat. Aprèn sobre els diferents tipus d'al·lèrgens i la seva impacte en la salut.
