Podcast
Questions and Answers
Quina és la proporció de la població que pot experimentar reaccions adverses als aliments?
Quina és la proporció de la població que pot experimentar reaccions adverses als aliments?
- 3-6% dels adults i 2-5% dels nens
- 1-3% dels adults i 4-6% dels nens (correct)
- 5-10% dels adults i 10-15% dels nens
- 2-4% dels adults i 5-8% dels nens
Quin dels següents trastorns no s'ha relacionat amb les reaccions adverses als aliments (RAA)?
Quin dels següents trastorns no s'ha relacionat amb les reaccions adverses als aliments (RAA)?
- Diabetis tipus 1 (correct)
- Malalties autoimmunes
- Malaltia inflamativa intestinal
- Asma
Quina afirmació sobre el tractament de les reaccions adverses als aliments és correcta?
Quina afirmació sobre el tractament de les reaccions adverses als aliments és correcta?
- Està totalment determinat per factors genètics.
- Requereix una comprensió de la diversitat de les respostes del cos. (correct)
- És senzill i basat en un sol aliment.
- No afecta la qualitat de vida del pacient.
Quin terme es fa servir per descriure la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quin terme es fa servir per descriure la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quin dels següents factors pot influir en l'augment de les reaccions adverses als aliments?
Quin dels següents factors pot influir en l'augment de les reaccions adverses als aliments?
Quins dels següents aliments són més comuns en causar reaccions anafilàctiques mortals en adults?
Quins dels següents aliments són més comuns en causar reaccions anafilàctiques mortals en adults?
Quina és la principal característica de la síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)?
Quina és la principal característica de la síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)?
Quina és la importància de l'adrenalina en el tractament de reaccions al·lèrgiques greus?
Quina és la importància de l'adrenalina en el tractament de reaccions al·lèrgiques greus?
Quina afirmació és certa sobre les proteïnes responsables de les reaccions al·lèrgiques a la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quina afirmació és certa sobre les proteïnes responsables de les reaccions al·lèrgiques a la síndrome d'al·lèrgia oral?
Quina via de sensibilització és més freqüent per a la síndrome pol·len-aliments?
Quina via de sensibilització és més freqüent per a la síndrome pol·len-aliments?
Flashcards
Reaccions adverses als aliments (RAA)
Reaccions adverses als aliments (RAA)
Reaccions adverses als aliments (RAA) són respostes del cos a determinats aliments o ingredients que causen conseqüències negatives per a la salut.
Al·lèrgies alimentàries
Al·lèrgies alimentàries
Les al·lèrgies alimentàries són respostes immunitàries exagerades a determinats aliments, que poden provocar reaccions greus com l'anafilaxi.
Intoleràncies alimentàries
Intoleràncies alimentàries
Les intoleràncies alimentàries són respostes no immunològiques a determinats aliments que causen símptomes desagradables, però no posen en perill la vida.
Prevalença de les RAA
Prevalença de les RAA
Signup and view all the flashcards
Exclusivitat bioquímica
Exclusivitat bioquímica
Signup and view all the flashcards
Anafilaxi provocada per aliments
Anafilaxi provocada per aliments
Signup and view all the flashcards
Síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)
Síndrome d'al·lèrgia oral (SAO)
Signup and view all the flashcards
Profilines
Profilines
Signup and view all the flashcards
Procés de sensibilització a aliments
Procés de sensibilització a aliments
Signup and view all the flashcards
Desnaturalització de proteïnes en aliments
Desnaturalització de proteïnes en aliments
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Introducció a les Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries
- Una proporció de la població pateix conseqüències per la salut degut al consum de determinats aliments o ingredients.
- Aquestes respostes hipersensibles es poden manifestar de diverses formes i es poden classificar com al·lèrgies o intoleràncies alimentàries.
- Hi ha indicis d'un augment en la prevalença i la gravetat d'aquestes reaccions, comparat amb el passat.
- Els factors genètics, ambientals i els canvis en la dieta moderna contribueixen a l'augment d'aquestes reaccions.
Al·lèrgies Alimentàries
- Definició: Qualsevol reacció adversa mediada pel sistema immunològic a un antígen present en un aliment.
- Prevalença: Aproximadament el 4% de la població en general, i una prevalença superior en nens (aprox. 8%).
- Antígens: Molècules que desencadenen una resposta immunitària, generalment proteïnes o glucoproteïnes.
- Al·lergògens: Antígens que provoquen una reacció d'hipersensibilitat (al·lèrgia).
- Haptens: Molècules petites que en combinació amb una proteïna immunògena, poden induir una resposta immunitària.
- Signes i símptomes: Gastrointestinals (dolor abdominal, meteorisme, nàusees, vòmits, diarrea), cutanis (pruïja, urticària, angioedema), respiratoris (rinitis, asma), oculars (pruïja, enrogiment, llagrimeig), neurologiques (cefalees, apatia, hiperactivitat), entre altres.
- Tipus: Mediades per IgE (hipersensibilitat immediata) i no mediades per IgE (reaccions cel·lulars, reaccions mixtes).
Intoleràncies Alimentàries
- Definició: Reacció adversa a l'aliment que no implica el sistema immunitari, sinó altres mecanismes.
- Tipus: Intoleràncies a dissacarids (ex. lactosa), intoleràncies a fructosa, histamina.
- Signes i símptomes: Semblants a les al·lèrgies (vòmits, diarrea, dolors abdominals, etc.) però poden no presentar una resposta immediata.
- Causes: Dèficit enzimàtic, metabolisme anormal de substàncies dels aliments, reaccions tòxiques (contaminació).
Tractament i Diagnòstic
- Eliminació d'aliments: Identificar i eliminar els aliments sospitosos.
- Registre dels símptomes: Monitoritzar els símptomes relacionats amb l'aliment.
- Reintroducció d'aliments: Reintroduir gradualment aliments sospitosos per identificar possibles reaccions.
- Diagnòstic: Avaluació per especialistes de la salut (ex. alergòleg o gastroenteròleg), i tècniques per determinar el tipus de reacció (ex. proves cutànies, analítica de sang per determinar IgE específica).
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
