VL 3 Nahrungsmittelallergien wahr falsch

Eine Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Nahrungsmittel, die zu einer Immunreaktion führt.

Ein Mangel der Fähigkeit bestimmte Lebensmittel oder deren Bestandteile zu verdauen.

Eine Form von NMU, bei der der Körper bestimmte Nahrungsmittel nicht richtig verarbeiten kann, z.B. Laktose oder Fructose.

Eine immunologische Reaktion auf Lebensmittel, die vom Körper fälschlicherweise als schädlich erkannt werden.

Ähnlich wie Autoimmunerkrankungen, z.B. Zöliakie, werden bei NMA Antigene vom Immunsystem angegriffen.

Bei Autoimmunerkrankungen werden Antigene vom eigenen Körper gebildet, bei Allergien von außen aufgenommen.

Eine häufig falsche Klassifizierung von Symptomen aufgrund von NMA.

Ein häufiges Symptom von NMA, das lebensbedrohlich sein kann.

Ein Epitop ist der Teil eines Antigens, der von Antikörpern oder T-Zellen erkannt und gebunden wird.

Antigene sind Substanzen, die eine Immunantwort auslösen, indem sie an Antikörper oder bestimmte Lymphozyten-Rezeptoren binden.

Ein Immunogen ist ein Antigen, das in der Lage ist, eine Immunantwort auszulösen.

Die Immunogenität beschreibt die Fähigkeit eines Stoffes, eine Immunantwort im Körper zu induzieren.

Nahrungsmittelallergie ist eine Immunreaktion auf bestimmte Nahrungsmittelbestandteile.

Rekombinante Allergene sind im Labor hergestellte Allergene, die identisch mit den natürlichen Allergenen in Nahrungsmitteln sind.

Durch die molekulare Analyse von Nahrungsmitteln können die Allergene identifiziert und für die Herstellung rekombinanter Allergene verwendet werden.

Rekombinante Allergene werden zur Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelallergien eingesetzt.

Die Überreaktion des Immunsystems auf Allergene in den Schleimhäuten des Körpers, insbesondere im Verdauungstrakt und den Atemwegen. Diese Überreaktion führt zu entzündlichen Reaktionen.

Die Menge an Allergen, die benötigt wird, um eine allergische Reaktion auszulösen.

Die schützende Schutzschicht des Immunsystems, die den Körper vor Krankheitserregern schützt. Sie befindet sich in den Schleimhäuten.

Das System, das unspezifisch gegen Krankheitserreger kämpft. Es ist immer aktiv und dient als erste Verteidigungslinie.

Proteine, die Teil des angeborenen Immunsystems sind und Bakterien abtöten.

Klebrige Proteine, die Teil des angeborenen Immunsystems sind und Krankheitserreger binden, um sie unschädlich zu machen.

Ein Protein, das Teil des angeborenen Immunsystems ist und bei Infektionen eine Rolle spielt.

Ein Antikörper, der bei der Abwehr von Allergenen eine wichtige Rolle spielt. Er wird von B-Lymphozyten produziert.

Wenn eine Mutter während der Schwangerschaft oder Stillzeit bestimmte Lebensmittel, wie zum Beispiel Eier, nicht zu sich nimmt, kann das Kind eine Unverträglichkeit gegenüber diesen Stoffen entwickeln. Die Immunisierung des Kindes findet dann nicht statt.

Ein Allergen, das zu einer Kreuzallergie führt, löst nicht die gleiche Reaktion aus wie das eigentliche Allergen. Es kann aber, aufgrund ähnlicher Strukturen, zu ähnlichen Symptomen führen.

Nahrungsmittelallergien werden häufig mit Allergien gegen Inhalationsallergene wie Pollen in Verbindung gebracht. Oftmals stammen die Allergene aus ähnlichen pflanzlichen Familien und zeigen strukturelle Gemeinsamkeiten.

Kreuzreaktionen (Kreuzallergien) treten am häufigsten bei Jugendlichen und Erwachsenen auf, weniger bei Kindern.

Die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzreaktion innerhalb einer Nahrungsmittelgruppe variiert. Beispielsweise sind Kreuzreaktionen bei Hülsenfrüchten selten, während Allergene wie Nüsse häufig zu Kreuzreaktionen führen.

Es gibt eindeutige, angeborene oder erworbene Allergien, die unabhängig von der psychischen Verfassung auftreten. Allergien und Psyche können sich aber gegenseitig beeinflussen.

Unterdrückte Aggressionen oder Verlustängste sind bei Allergikern besonders relevant, da sie die allergische Symptomatik erheblich verstärken können.

Anstrengungsassoziierte Allergien treten während oder nach körperlicher Belastung auf. Symptome können Juckreiz, Übelkeit, Durchfall und Atemnot sein.

Ein unbewusster Prozess, bei dem das Gehirn eine Assoziation zwischen einem harmlosen Reiz und einem negativen Erlebnis bildet. So kann beispielsweise Pollen nach einer unangenehmen Erfahrung mit ihm künftig eine allergische Reaktion auslösen, obwohl der Pollen selbst nicht schädlich ist.

Eine durch Signal-Lernen entstandene Reaktion, die nicht auf eine tatsächliche Allergie zurückzuführen ist, sondern auf die erlernte Verbindung zwischen einem Reiz und einem negativen Erlebnis.

Eine Krankheit oder ein Symptom, bei dem körperliche Beschwerden durch psychische Faktoren beeinflusst werden. Die Reaktion auf einen Reiz wird durch die erlernte Verbindung mit einem früheren Erlebnis ausgelöst.

Eine Immunreaktion, bei der das Immunsystem übermäßig auf eine Substanz reagiert, die normalerweise harmlos ist. Diese tritt auf, wenn das Immunsystem irrtümlicherweise eine harmlose Substanz als Gefahr betrachtet und darauf mit einer Abwehrreaktion reagiert.

Eine Immunreaktion, bei der Antikörper vom Typ IgE eine wichtige Rolle spielen. Diese Reaktion steht im Zusammenhang mit Allergien, bei denen der Körper auf bestimmte Substanzen (z. B. Nahrungsmittel) überreagiert.

Eine IgE-vermittelte Sofortreaktion, die im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien auftritt. Sie ist die am besten verstandene und am häufigsten vorkommenden Form der Überempfindlichkeitsreaktion gegen Nahrungsmittel.

Ein Protein oder eine Substanz, die vom Immunsystem als fremd erkannt wird und eine Immunantwort auslöst. In Bezug auf Allergien sind Allergene Stoffe, die eine allergische Reaktion auslösen.

Immunzellen, die Histamin und andere Entzündungsstoffe freisetzen. Sie spielen eine wichtige Rolle bei allergischen Reaktionen.

Die Produktion von IgE-Antikörpern wird durch die Freisetzung bestimmter Zytokine (IL-4 und IL-13) durch Lymphozyten im GALT gefördert. Diese Zytokine fördern die Entwicklung von IgE-produzierenden Plasmazellen.

Die spezifische IgE-Konzentration im Serum kann mithilfe eines Radio-Allergo-Sorbent-Tests (RAST) gemessen werden. RAST verwendet radioaktive Substanzen, um das spezifische IgE zu erfassen.

Es gibt verschiedene Phasen der Immunantwort bei Nahrungsmittelallergien. Die erste Phase ist die klinisch-stumme Sensibilisierung, die meist im Säuglings- oder Kindesalter erfolgt. Die zweite Phase ist die symptomatische Effektorphase, die wiederum in eine akute und eine verzögerte Reaktion unterteilt wird. Die dritte Phase ist die chronische, organ-zerstörende Phase, die durch wiederholte verzögerte Reaktionen ausgelöst wird.

Eine Anamnese und Ausschlussdiagnostik sind wichtige Schritte zur Diagnose einer Nahrungsmittelallergie. Anamnese beinhaltet die Erhebung der Krankengeschichte des Patienten, während Ausschlussdiagnostik andere mögliche Ursachen für die Symptome ausschließen soll.

Der „Prick-to-Prick-Test“ ist ein Hauttest, der verwendet wird, um Allergien zu diagnostizieren. Dabei wird eine kleine Menge des Allergens auf die Haut gebracht und eine Nadel sticht durch den Tropfen, um die Haut zu durchstechen.

Die Durchflusszytometrie (FACS-Analyse) ist eine Methode, die verwendet wird, um Zellen im Blut zu identifizieren und zu zählen. EDN (Eosinophil-Derived Neurotoxin) und ECP (Eosinophiles kationisches Protein) sind weitere Parameter, die bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie gemessen werden können. Allerdings sind diese Parameter unabhängig von IgE-Antikörpern.

Der "double-blinded placebo-controlled food challenge" (DBPCFC) ist ein Provokationstest, bei dem dem Patienten entweder das vermutete Allergen oder ein Placebo verabreicht wird. Weder Patient noch behandelnde Person kennen die Zusammensetzung des Tests. Dieser Test ist sehr wichtig, um die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie zu bestätigen.

Lokale mukosale Verfahren können zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien eingesetzt werden. Diese Verfahren beinhalten die Anwendung des Allergens direkt auf die Schleimhaut, z.B. die Mundschleimhaut. Diese Tests sind besonders für die Diagnose von Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel, wie z.B. Hühnereiweiß, geeignet.

Die Reaktion des Immunsystems auf bestimmte, zuvor harmlose Nahrungsmittel, die zu unerwünschten Symptomen führt.

Die wissenschaftliche Lehre von der Verbreitung und den Ursachen von Krankheiten.

Die Theorie, dass eine erhöhte Hygiene zu einer verringerten Exposition gegenüber Bakterien und somit zu einem schwächeren Immunsystem führt, das anfälliger für Allergien ist.

Eine Störung der Darmbarriere, die durch veränderte Ernährungsgewohnheiten entsteht und Toxine in den Körper gelangen lässt.

Die Lehre davon, wie Krankheiten entstehen und sich im Körper entwickeln.

Bestimme Proteine oder Glycoproteine, die in der Lage sind, eine Immunantwort auszulösen. Sie kommen in Nahrungsmitteln aus pflanzlichen und tierischen Quellen vor.

Die Gesamtheit aller Maßnahmen zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien. Sie umfassen Methoden wie Anamnese, Hauttests, Provokationstests, Blutuntersuchungen und lokale mukosale Verfahren.

Ein Test, bei dem das vermutete Allergen in kontrollierter Umgebung verabreicht wird, um eine allergische Reaktion zu provozieren.

Der Prozess, bei dem das Immunsystem auf ein Allergen reagiert und eine allergenspezifische Immunantwort entwickelt. Das Immunsystem lernt das Allergen als fremd zu erkennen und bildet Antikörper dagegen.

Verdauungsstabile Proteine aus der Nahrung werden intakter Form aufgenommen, wodurch es zu einer Sensibilisierung und Auslösung systemischer Symptome kommen kann.

Enzyme im Magen-Darm-Trakt können durch Medikamente, wie Protonenpumpenhemmer, gehemmt werden. Dies kann zu einer erhöhten Aufnahme von Allergenen führen. Die Hemmung der Enzyme fördert die Allergenaufnahme, kann jedoch auch andere Wirkungen haben.

Die Nomenklatur der molekularen Allergen-Epitope verwendet die ersten drei Buchstaben der botanischen Bezeichnung + den ersten Buchstaben der botanischen Unterzeichnung + eine Zahl (Nummerierung). Beispiel: Bet v1 (Birkenpollen) = Betula verrucosa, Allergen #1.

Kreuzallergien treten auf, wenn verschiedene Allergene ähnliche Strukturen besitzen, und das Immunsystem dann die gleiche Reaktion gegen beide Allergene zeigt.

Kreuzreaktionen (Kreuzallergien) treten am häufigsten bei Jugendlichen und Erwachsenen auf, weniger bei Kindern. Die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzreaktion innerhalb einer Nahrungsmittelgruppe variiert.

Die Wahrscheinlichkeit für eine Kreuzreaktion innerhalb einer Nahrungsmittelgruppe hängt von der Gruppe ab. Kreuzreaktionen zwischen Hülsenfrüchten sind eher selten. Allergie gegen Nüsse oder Krustentiere kann sich auf verschiedene Arten erstrecken.

Allergien und Psyche können sich gegenseitig beeinflussen. Es gibt klare und angeborene oder durch Kontakt erworbene Allergien, die bei jeder psychischen Verfassung auftreten. Mögliche Wechselwirkungen sollten immer vorsichtig diagnostiziert werden.

Die Eliminationsdiät ist die Grundlage der Therapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten (NMI) und Nahrungsmittelallergien (NMA). Sie hilft bei der Identifizierung der auslösenden Nahrungsmittel und kann Symptome lindern. Die Diät erfordert eine geschulte Ernährungstherapie, Zeit und hohe Motivation des Patienten.

Die supplementäre medikamentöse Therapie wird bei Nahrungsmittelallergien (NMA) angewendet. Sie zielt darauf ab, die Symptome zu lindern und Entzündungen zu reduzieren. Zu den Medikamenten gehören Cromoglicinsäure, Kortikosteroide und Antihistaminika. Letztere können jedoch zu Gewichtszunahme führen. Ein Ernährungstherapeut begleitet den Patienten, um das Gewicht zu kontrollieren.

Ein Notfallset ist für Patienten mit Nahrungsmittelallergien (NMA) unbedingt erforderlich, insbesondere bei einer Anaphylaxie-Anamnese. Das Set enthält Medikamente wie Adrenalin, Steroide und Antihistaminika zur Notfallbehandlung einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion.

Antihistaminika sind Medikamente, die die Symptome einer Allergie lindern. Es gibt verschiedene Darreichungsformen, z.B. Tabletten, Nasensprays oder Cremes.

Die Immuntherapie, auch bekannt als „Allergie-Impfung“, zielt darauf ab, das Immunsystem des Körpers zu beeinflussen, um die Reaktion auf bestimmte Allergene zu verändern.

Die Diagnostik von Nahrungsmittelallergien ist wichtig, um die verantwortlichen Allergene zu identifizieren. Es gibt verschiedene Diagnoseverfahren, z.B. Anamnese, Hauttests, Blutuntersuchungen und Provokationstests.

IgE ist ein Antikörper, der bei der Abwehr von Allergenen eine wichtige Rolle spielt. Er wird von B-Lymphozyten produziert.

Die Messung von spezifischem IgE im Serum kann mithilfe eines Radio-Allergo-Sorbent-Tests (RAST) erfolgen. Dieser Test verwendet radioaktive Substanzen, um das IgE zu identifizieren.

Cytokinen wie IL-4 und IL-13, die von Lymphozyten im GALT ausgeschüttet werden, fördern die Entwicklung von IgE-produzierenden Plasmazellen.

Bei der Phagozytose umschließen und verdauen Makrophagen Allergene oder Krankheitserreger, um das Immunsystem zu aktivieren.

Durchflusszytometrie (FACS-Analyse), Eosinophil-Derived Neurotoxin (EDN) und Eosinophiles kationisches Protein (ECP) sind weitere Parameter, die bei Verdacht auf eine Nahrungsmittelallergie untersucht werden können. Diese Tests sind unabhängig von IgE.

Der „double-blinded placebo-controlled food challenge“ (DBPCFC) ist ein Test, bei dem der Patient entweder das vermutete Allergen oder ein Placebo erhält, ohne dass er oder die behandelnde Person die Zusammensetzung des präparats kennen.

Die klinisch-stumme Sensibilisierungsphase ist die erste Phase der Immunantwort bei Nahrungsmittelallergien. Sie findet meist im Säuglings- oder Kindesalter statt.

Die durch repetitiv auftretende verzögerte Reaktionen ausgelöste chronische, organ-zerstörende Phase ist die dritte Phase der Immunantwort bei Nahrungsmittelallergien.