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Questions and Answers
¿Cuál es la temperatura de almacenamiento adecuada para la levadura, mantequilla y yemas de huevo?
¿Cuál es la temperatura de almacenamiento adecuada para la levadura, mantequilla y yemas de huevo?
- Entre 5°C y 10°C (correct)
- Entre 15°C y 2°C
- Entre 1°C y 8°C
- Menos de 0°C
¿Qué proceso utiliza temperaturas mayores a la de congelación, entre 15°C y 2°C?
¿Qué proceso utiliza temperaturas mayores a la de congelación, entre 15°C y 2°C?
- Descongelación
- Congelación
- Refrigeración
- Almacenamiento en frio (correct)
¿Cuál es la función principal de un cuarto frío en relación con la conservación de productos?
¿Cuál es la función principal de un cuarto frío en relación con la conservación de productos?
- Lograr la conservación de productos mediante refrigeración (correct)
- Aumentar la temperatura de los alimentos para su consumo inmediato
- Evitar el crecimiento de microorganismos en los alimentos
- Congelar los productos para prolongar su vida útil
¿Qué características debe tener un cuarto frío para conservar los productos adecuadamente?
¿Qué características debe tener un cuarto frío para conservar los productos adecuadamente?
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¿Cuál es la diferencia entre el almacenamiento en frío y la refrigeración?
¿Cuál es la diferencia entre el almacenamiento en frío y la refrigeración?
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