Alcool et Effets sur la Santé

Consommation d'alcool et effets sur la santé

• L'alcool est utilisé de manière interchangeable avec l'éthanol et le terme "boire" est associé à la consommation de boissons contenant de l'alcool.
• La consommation d'alcool est une pratique courante dans toutes les sociétés et a des effets psycho-pharmacologiques.
• Certaines personnes réagissent mal à la consommation d'alcool, avec des symptômes tels que la rougeur, les flushes, les nausées, les palpitations.

Épisodes de grosse consommation d'alcool

• La consommation d'alcool excessif est définie comme l'ingestion d'au moins 60g d'éthanol pur en une seule occasion.
• Les pays de l'UE où les épisodes de grosse consommation d'alcool sont les plus fréquents sont le Danemark, la Roumanie et le Luxembourg.
• Entre 4% et 38% des adultes dans les États membres de l'UE ont déclaré avoir pris part à des épisodes de grosse consommation d'alcool au moins une fois par mois.

Limites d'alcool recommandées

• 10g d'alcool correspond à environ 250ml de bière.
• 10g/j pour les femmes et 20g/j pour les hommes.
• 125ml de vin et 30ml de liquide fort.

Métabolisme de l'alcool

• L'alcool est métabolisé par l'alcool déshydrogénase en acétylaldéhyde, une substance toxique et cancérogène.
• L'acétylaldéhyde est ensuite métabolisé en acétate, puis éliminé par le corps.

Systèmes affectés par la mauvaise utilisation de l'alcool

• Le foie, le système nerveux, le système musculo-squelettique, le système génito-urinaire, le système cardio-vasculaire, le système dermatologique, le système respiratoire, le système gastro-intestinal et le système hématologique.

Effets de l'alcool sur la mortalité

• La courbe de mortalité liée à la consommation d'alcool prend la forme d'une courbe en J.

Alcool et cancer

• La consommation d'alcool est liée à des cancers du tractus aérodigestif, du colon, du rectum, du foie et du sein.

Alcool et maladies du foie

• La consommation excessive d'alcool peut entraîner des problèmes de foie, notamment la stéatose, l'hépatite alcoolique, la fibrose et la cirrhose.

Alcool et grossesse

• La consommation d'alcool pendant la grossesse peut entraîner des troubles du spectre de la fausse couvade (FASD).

Alcool et malnutrition

• L'alcool peut remplacer d'autres nutriments, entraînant une malnutrition primaire ou secondaire.
• L'alcool interfère avec l'absorption de nutriments essentiels, tels que les acides aminés, les vitamines et les minéraux.

Mécanismes de la pathologie de l'alcool

• La malnutrition, la production de radicaux libres, la production de cytokines, la modification de l'expression génétique et la modification de la synthèse et de la dégradation des protéines sont des mécanismes impliqués dans la pathologie de l'alcool.
• Ces mécanismes sont influencés par la fréquence et la quantité de consommation d'alcool, ainsi que par la susceptibilité génétique.

Consommation d'alcool et effets sur la santé

• L'alcool est utilisé de manière interchangeable avec l'éthanol et le terme "boire" est associé à la consommation de boissons contenant de l'alcool.
• La consommation d'alcool est répandue dans toutes les sociétés et a des effets psycho-pharmacologiques.
• Certains individus réagissent mal à la consommation d'alcool, présentant des symptômes tels que rougeur,flush, nausée, palpitations.
• La plupart des personnes consomment des quantités modérées d'alcool, mais une proportion de personnes pratique l'ivresse épidémique, définie comme l'ingestion de plus de 60g d'éthanol pur en une seule occasion.

Limites d'alcool

• 10g d'alcool correspondent à environ 250ml de bière.
• 10g/jour pour les femmes et 20g/jour pour les hommes sont les limites recommandées.

Métabolisme de l'alcool

• L'alcool est métabolisé par l'alcool déshydrogénase en acétaldéhyde, une substance toxique et cancérigène.
• L'acétaldéhyde est ensuite métabolisé en acétate, qui est éliminé sous forme de CO2 et d'eau.

Systèmes affectés par la mauvaise utilisation de l'alcool

• Hépatobiliaire et pancréatique
• Système nerveux central, périphérique et autonome
• Système musculosquelettique
• Système génito-urinaire
• Système cardiovasculaire
• Système dermatologique
• Système respiratoire
• Système gastro-intestinal
• Système hématologique

Effets de l'alcool sur la mortalité et le cancer

• La consommation d'alcool est liée à une courbe en J pour la mortalité.
• L'alcool est causalement lié aux cancers de l'tractus aérodigestif supérieur, du côlon, du rectum, du foie et du sein féminin.

Alcool et maladies du foie

• La consommation excessive d'alcool peut entraîner des problèmes de foie, notamment la stéatose, l'hépatite alcoolique, la fibrose et la cirrhose.

Alcool et grossesse

• La consommation d'alcool pendant la grossesse peut entraîner des troubles du spectre de l'alcoolisation fœtale (FASD).

Alcool et malnutrition

• L'alcool peut entraîner une malnutrition primaire et secondaire.
• L'alcool interfère avec l'absorption des nutriments, notamment les acides aminés essentiels, les vitamines et les minéraux.

Mécanismes de la pathologie de l'alcool

• La malnutrition, la production de radicaux libres, la synthèse et la dégradation des protéines, la production de cytokines, la modification de l'immunologie et la réactivité de l'acétaldéhyde sont tous affectés par la fréquence et la quantité d'alcool consommé, ainsi que par la susceptibilité génétique.