Thème 03 Marques de Qualité PDF

République algérienne démocratique et populaire Ministère de l’enseignement supérieure et de la recherche scientifique Université Akli Muhand Oulhaj –Bouira- Faculté des sciences de la nature et de...

République algérienne démocratique et populaire Ministère de l’enseignement supérieure et de la recherche scientifique Université Akli Muhand Oulhaj –Bouira- Faculté des sciences de la nature et de la vie Département de biologie Niveau: Master 2 spécialité: biotechnologie microbienne Les marques de qualité Réalisé par : *Kraoua AKRAM *Namous ASSIA *Haddache CHAIMA *Baali IMANE  Les marques de qualité Introduction C’est quoi une marque? C’est quoi une marque de qualité? plan Les types de marque de qualité Comment avoir une marque de qualité? Les avantages des marques de qualité Conclusion  INTRODUCTION Dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de ce qu'ils consomment , les marques de qualité jouent un rôle essentiel pour garantir la confiance et la sécurité alimentaire. Face à la diversité des produits disponibles sur le marché, les marques et les labels de qualité permettent de distinguer ceux qui répondent à des critères stricts en matière de production, de traçabilité, et de respect de l'environnement. (1)  C’est quoi une marque? Une marque de produit ou service est un nom ou un logo qui permet de reconnaître facilement un produit fabriqué par une entreprise. Elle aide à différencier ce produit des autres sur le marché et à donner confiance aux consommateurs en garantissant certaines qualités, comme le goût ou la sécurité.(2)  C’est quoi une marque de qualité? Une marque de qualité est un label ou une certification qui prouve qu'un produit, un service ou une entreprise respecte les règles précises de qualité et de sécurité. Cela aide les consommateurs à identifier les produits en s'assurant qu'ils répondent aux normes, garantissant leur sécurité.(3). Les types des marques de qualité Marques basées sur les normes iso Marques basées sur des certifications nationales Marques basées sur des certifications écologiques  Les marques basées sur les normes ISO sont des certifications qui garantissent que les entreprises respectent des standards internationaux dans différents domaines tels que la qualité, la sécurité, l'environnement, ou la gestion des risques..(4) ISO 9001 ISO 13485 (Gestion de la qualité) (Dispositifs médicaux) Cette norme concerne la Cette certification fabrication de dispositifs ISO 13485 ISO 9001 garantit que l'entreprise médicaux. Elle garantit dispose d'un système de que l'entreprise respecte gestion de la qualité des normes strictes de efficace, centré sur la qualité et de sécurité pour la conception, la ISO valorisation du client et l'amélioration continue. production, et la C'est la norme ISO la distribution des plus populaire. équipements médicaux. (04)  Les marques basées sur des certifications nationales Les marques basées sur des certifications nationales sont des labels ou des marques de qualité attribués par des autorités ou des organismes nationaux pour garantir la conformité France : Label Rouge : Ce label français garantit la qualité supérieure des produits alimentaires, par rapport aux produits standards. Il est souvent utilisé pour des viandes, volailles, poissons, et autres produits agricoles.(05)  AB (Agriculture Biologique) Ce label français est attribué aux produits provenant de l'agriculture biologique, c'est-à-dire sans pesticides ou OGM. C'est une certification nationale gérée par le ministère de l'Agriculture.(6)  AOP signifie Appellation d'Origine Protégée. C'est un label européen qui garantit qu'un produit est fabriqué, transformé, et élaboré dans une région spécifique, en respectant des méthodes de production traditionnelles.(7)  États-Unis : USDA Organique : « United States Department of Agriculture organique» certifie que les produits agricoles et alimentaires respectent les normes de l’agriculture biologique (n’utilise pas les pesticides ) USDA Choice : Ce label certifie que la viande bovine est de bonne qualité, avec un niveau modéré de (graisse intramusculaire), garantissant une viande tendre et savoureuse. (8)  Algérie La marque Halal est une certification collective algérienne détenue par l'IANOR (Institut Algérien de Normalisation). Elle garantit que les produits respectent les normes algériennes c'est-à-dire qu'ils sont conformes aux règles islamiques en matière de préparation et de composition des aliments. Le label « Produit De l'Année Algérie » est basé sur une grande enquête sur les habitudes des consommateurs algériens face aux nouveaux produits. Son objectif principal est d’aider les consommateurs à repérer les produits innovants qui arrivent sur le marché. (09)  Le mouton Wlad Djellal, bien connu en Algérie, est reconnu pour sa viande de qualité. Originaire des Hauts Plateaux. Bien qu'il ne possède pas de label officiel, il est célèbre pour sa viande tendre et savoureuse. En plus d'être populaire localement, il est également exporté La Date Nour (ou Deglet Nour) vers plusieurs pays. Est une variété de dattes très connue en Algérie et dans le monde. Elle peut concedere comme un label de qualité appelé IGP (Indication Géographique Protégée), qui certifie qu'elle vient de certaines régions d'Algérie et qu'elle est produite selon des méthodes traditionnelles. Ce label garantit aux consommateurs que ces dattes respectent des standards de qualité élevés.(10) Marques basées sur des certifications écologiques Ces marques attestent que les produits sont respectueux de l'environnement et peuvent être issus de l'agriculture biologique Eco-Label : FSC (Forest Stewardship Council) : est un label Garantit que le bois et les produits C’est label européen garantit dérivés proviennent de forêts gérées de que les produits sont manière responsable.(11) fabriqués de manière respectueuse de l'environnement, en réduisant leur impact écologique à chaque étape, de la production à l'élimination. Energy Star : Label indiquant que les produits consomment moins d'énergie que les modèles standards. Cradle to Cradle Certified Ce label garantit que les produits sont conçus pour être recyclés ou réutilisés de manière sûre et durable, tout en ayant un faible impact sur l’environnement. Comme les emballages de ce cosmétique sont recyclables ou rechargeables. (11)  Le cahier des charges Le cahier des charges est un document détaillant toutes les exigences que le produit doit respecter pour obtenir la certification. Il inclure des critères liés à la sécurité alimentaire, à la qualité des ingrédients, aux méthodes de production, aux normes d'hygiène, et à l'étiquetage. (12)  Comment avoir une marque de qualité? Conformité contenu Utiliser le logo de certification : Obtenir des certifications : Recevoir les résultats : Choisir un laboratoire Respecter les d’analyses : règles : Contactez un Si l’organisme Des suivie Obtenez un réguliers peuvent Préparez et organisme de examine tous les Assurez-vous rapport éléments du cahier être effectués par envoyez des certification que votre d'analyse qui l'organisme de échantillons reconnu pour des charges sont produit vérifie la bien respectés, la certification pour de votre demander une respecte les sécurité et la certification est s'assurer que les produit au certification. lois sur la qualité de accordée vous normes sont laboratoire Comme sécurité votre produit. permet d'utiliser toujours pour (iso,label rouge,) alimentaire. (12) respectées. analyse. leur logo.  Les avantages des marques de qualité a)Pour les consommateurs: 01 02 03 Sécurité alimentaire : Meilleur goût et Confiance renforcée : Les marques de qualité valeur nutritionnelle : Les consommateurs font plus respectent des normes Les produits de qualité confiance aux marques qui strictes, garantissant que donne un meilleur goût et ont des certificats de qualité les produits sont sûrs à des avantages consommer nutritionnels supérieurs. (13)  b)Pour les entreprises: Avantage Prix plus élevés : Moins de retours : concurrentiel Les entreprises peuvent Les produits de qualité Les marques de qualité justifier des prix plus entraînent souvent aident les entreprises à se élevés grâce à leurs moins de retours, ce démarquer de la certifications de qualité, qui réduit les coûts liés concurrence, surtout dans ce qui augmente leur à la gestion des un marché saturé. marge bénéficiaire. réclamations (13)  Les Références bibliographiques: 1. 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