Tác dụng của Prebiotic và Probiotic trong Điều trị Béo phì (PDF)

CHỦ ĐỀ 34 Tác dụng của Prebiotic và Probiotic đến điều trị béo phì 1 Không có tên nhóm Nguyễn Hà Trang Anh_21150144 Nguyễn Minh Anh_21150144 Muli 2  Nội dung 1.Định nghĩa Prebiotic & Probiotic, tiêu chuẩn đánh giá v...

CHỦ ĐỀ 34 Tác dụng của Prebiotic và Probiotic đến điều trị béo phì 1 Không có tên nhóm Nguyễn Hà Trang Anh_21150144 Nguyễn Minh Anh_21150144 Muli 2  Nội dung 1.Định nghĩa Prebiotic & Probiotic, tiêu chuẩn đánh giá và phân loại. 2.Định nghĩa béo phì, các hormone liên quan, thống kê tác hại, mối liên hệ giữa béo phì và hệ vi sinh đường ruột ở người. 3.Cơ chế tác động của Prebiotic & Probiotic lên hệ vi sinh đường ruột ở những người béo phì. 4.Nghiên cứu lâm sàng. 3 1 Định nghĩa Prebiotic & Probiotic, tiêu chuẩn đánh giá và phân loại 4  Định nghĩa về prebiotic Prebiotics là "những thành phần thức ăn không sống có lợi cho sức khỏe của vật chủ bằng cách điều chỉnh hệ vi sinh vật". Định nghĩa theo ISAPP (2017). Prebiotics là "chất nền được sử dụng chọn lọc bởi vi sinh vật của vật chủ, mang lại lợi ích sức khỏe". Định nghĩa theo Nguồn prebiotic phổ biến nhất WHO (2007). là oligosaccharide có nguồn gốc từ thực vật, cụ thể là fructans và galactans. 5  Không bị tiêu hóa và miễn dịch với axit và enzyme dạ dày Chỉ có thể lên men được bởi các vi sinh vật đường ruột được chọn lọc Prebiotic Ổn định trong điều kiện chế biến thực phẩm/thức ăn chăn nuôi Thúc đẩy sự tăng sinh và hoạt động của vi khuẩn có lợi trong cơ thể vật chủ 6 Bảng 1: Các nguồn thu nhận prebiotic chính được báo cáo trong các nghiên cứu sau. 7 Ivonne Figueroa-Gonzalez et al.  Bảng 2: Prebiotic phổ biến trong các thực phẩm bổ sung. 8 Michał Włodarczyk et al.  Bảng 3: Một số ví dụ về vật liệu phủ được sử dụng trong chế phẩm sinh học vi nang probiotic. Ivonne Figueroa-Gonzalez et al. 9  Định nghĩa về probiotic Probiotics là "những vi sinh vật sống, khi được sử dụng với lượng thích hợp, sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ". Định nghĩa theo ISAPP (2014). Pro có nghĩa là “sống” trong tiếng Hy Lạp. Các vi khuẩn probiotic phổ biến nhất là vi khuẩn axit lactic, thường là các chủng Lactobacillus và Bifidobacteria. Để được coi là probiotic, sản phẩm phải chứa 100 triệu vi khuẩn sống trên mỗi gam. Để có hiệu quả, probiotic cần chứa 1–10 tỷ đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU) trong mỗi liều, với liều dùng một hoặc hai lần mỗi ngày hoặc đôi khi vài lần 1  Hình 1: Tiêu chí cơ bản để lựa chọn chủng probiotic. 1 Michał Włodarczyk et al. 2 Định nghĩa béo phì, các hormone liên quan, thống kê tác hại, mối liên hệ giữa béo phì và hệ vi sinh đường ruột ở người. 1  Định nghĩa về béo phì Béo phì là nồng độ mô mỡ tăng bất thường trong cơ thể, vượt quá nhu cầu sinh lý và khả năng thích nghi của con người. Theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thừa cân và béo phì được định nghĩa là "sự tích tụ chất béo bất thường hoặc quá mức có thể làm giảm sức khỏe" (Vaamonde & Álvarez Món, 2020). 1  Bảng 4: Vị trí mô và đặc điểm của các hormone quan trọng liên quan đến béo phì và chuyển hóa năng lượng. 1 Weiming Wu et al. (2023)  Hình 2: Các biểu đồ biểu thị tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể dành cho người lớn, cả nam và nữ. 1 (Gallagher et al.,  Hình 3: Biểu đồ thể hiện phạm vi phần trăm mỡ cơ thể của các bé gái. 1 (Gallagher et al., Hình 4: Biểu đồ thể hiện phạm vi phần trăm mỡ cơ thể dành cho bé trai (tuổi < 18). 1 (Gallagher et al.,  Hình 5: Các vấn đề sức khỏe liên quan 1 Michał Włodarczyk et al.  Hình 6: Những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột liên quan đến béo phì và những tác động có thể có của chúng. 1 Michał Włodarczyk et al. 3 Cơ chế tác động của Prebiotic & Probiotic lên hệ vi sinh đường ruột ở những người béo phì 2 Hình 7: Tóm tắt các cơ chế mà prebiotic và probiotic được cung cấp thông qua thực phẩm chức năng khởi tạo những thay đổi về chuyển hóa để chống lại sự phát triển của bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa. 2 Green, M et al. Hình 8: Tác động của probiotic, prebiotic, synbiotic và béo phì lên hệ vi sinh vật đường ruột của vật chủ. 2 da Silva et al.  Weiming Wu et al. Hình 9: (2023) Cơ chế phân tử của SCFA để giảm thiểu béo phì thông qua điều hòa năng lượng. Thành ruột hấp thụ axetat và butyrat trong ruột được sản xuất bởi hệ vi sinh vật đường ruột; điều chỉnh axit béo và mức insulin thông qua các con đường truyền 2  Hình 10: Sự thủy phân muối mật (BSH) bằng probiotics có tác dụng làm giảm cholesterol. Ji Youn Yoo et al. 2 TỔNG QUAN Kháng khuẩn Giảm cholesterol Điều hòa hệ thống Probiot miễn dịch Sản xuất ics SCFAs Tác động đến chuyển hóa lipid Tăng cường chức năng hàng rào ruột 2 TỔNG QUAN Điều hòa hệ thống miễn dịch Giảm pH lòng ruột Prebiot Thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi ics Điều hòa cảm giác thèm ăn: SCFAs kích thích giải phóng các hormone ức chế sự thèm ăn như peptide YY (PYY) và glucagon- like peptide-1 (GLP-1). Tăng sản xuất Giảm tích tụ mỡ: SCFAs điều chỉnh quá trình SCFAs chuyển hóa năng lượng, tăng cường tiêu hao năng lượng, tăng sinh nhiệt, và oxy hóa chất Cảibéo. thiện chức năng hàng rào ruột: Butyrate, một loại SCFA, là nguồn năng lượng chính cho 2 4 Nghiên cứu lâm sàng 2  Bảng 8: Tóm tắt các thử nghiệm lâm sàng nghiên cứu tác động của prebiotic lên thành phần cơ thể và các vấn đề liên quan đến béo phì. 2 Michał Włodarczyk et al.  Bảng 9: Các thử nghiệm lâm sàng ở người nghiên cứu tác dụng của men vi sinh đối với thành phần cơ thể. 2 Michał Włodarczyk et al. Hình 11: Ứng dụng nâng cao hiệu quả của probiotic khi vận chuyển thông qua ăn uống vào cơ thể người. 3  Tài liệu tham khảo 1. Agriopoulou, Sofia & Slim, Smaoui & Chaari, Moufida & Varzakas, Theo & Karaca, Asli & Jafari, Seid. (2024). Encapsulation of Probiotics within Double/Multiple Layer Beads/Carriers: A Concise Review. Molecules. 29. 2431. 10.3390/molecules29112431. 2. da Silva, T. F., Casarotti, S. N., de Oliveira, G. L. V., & Penna, A. L. B. (2021). The impact of probiotics, prebiotics, and synbiotics on the biochemical, clinical, and immunological markers, as well as on the gut microbiota of obese hosts. Critical reviews in food science and nutrition, 61(2), 337–355. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1733483. 3.Figueroa-González, Ivonne & Quijano, Guillermo & Ramírez, Gerardo & Cruz, Alma. (2011). Probiotics and prebiotics—Perspectives and challenges. Journal of the science of food and agriculture. 91. 1341-8. 10.1002/jsfa.4367. 4. Green, M., Arora, K., & Prakash, S. (2020). Microbial Medicine: Prebiotic and Probiotic Functional Foods to Target Obesity and Metabolic Syndrome. International journal of molecular sciences, 21(8), 2890. https://doi.org/10.3390/ijms21082890. 5. Smith, J., Carr, T., & Gropper, S. (2016). Advanced nutrition and human metabolism (7th ed.). CENGAGE Learning Custom Publishing. 6.Włodarczyk, M., & Śliżewska, K. (2021). Obesity as the 21st Century's major disease: The role of probiotics and prebiotics in prevention and treatment. Food Bioscience, 42, 101115. 7. Wu, W., Chen, Z., Han, J., Qian, L., Wang, W., Lei, J., & Wang, H. (2023). Endocrine, genetic, and microbiome nexus of obesity and potential role of postbiotics: a narrative review. Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, Bulimia and 3