Basics: Ernährung & Nährstoffe PDF

# BASICS ## Stärke und Zucker sind Kohlenhydrate. Sie sind sich sehr ähnlich, aber Stärke ist viel gesünder. * Stärke besteht aus langen Zuckerketten, die der Körper erst aufspalten muss. * Zucker besteht aus ganz kurzen Ketten, die der Körper sofort aufnimmt. ## Zucker ist „der kleine Bruder" d...

# BASICS ## Stärke und Zucker sind Kohlenhydrate. Sie sind sich sehr ähnlich, aber Stärke ist viel gesünder. * Stärke besteht aus langen Zuckerketten, die der Körper erst aufspalten muss. * Zucker besteht aus ganz kurzen Ketten, die der Körper sofort aufnimmt. ## Zucker ist „der kleine Bruder" der Stärke. Er bringt Energie, man wird danach aber sehr schnell wieder hungrig. Reifes Obst, Säfte, Limonaden und Süßigkeiten enthalten viel Zucker. Wenn der Körper die Energie, die er in Form von Zucker aufnimmt, nicht braucht, wandelt er den Zucker in Fett um. Deswegen kann zu viel Zucker dick machen. ## Stärke bringt Energie und macht lange satt. Deswegen ist sie für die Ernährung so wichtig. Man findet sie in Getreide, Brot, Nudeln, Kartoffeln und Reis. # Kohlenhydrate ## Der Körper besteht zu mehr als der Hälfte aus Wasser. Daher gehört Wasser auch zur Ernährung. Ohne Wasser kann der Mensch nur wenige Tage überleben. ## Man sollte jeden Tag 1,5 Liter Wasser, Tee oder verdünnte Fruchtsäfte trinken, damit der Körper nicht austrocknet. # Wasser ## Schreibe drei Tage lang alles auf, was du isst und trinkst. Notiere auch die ungefähre Menge. Vergleiche dieses Ernährungstagebuch mit den Empfehlungen der Österreichischen Gesundheitskasse. Folge dem QR-Code und schreibe auf, ob du etwas an deinen Gewohnheiten verändern solltest. ## ARBEITSAUFTRAG Du weißt jetzt, welche Nährstoffe wichtig sind. Aber in welchen Nahrungsmitteln sind sie zu finden? Auf dieser und der vorigen Seite haben sich die Bestandteile der Nahrung vorgestellt. Vervollständige nun die Tabelle. | Name der Nährstoffe | findest du in diesen Nahrungsmitteln | |---|---| | Kohlenhydrate | Getreide, Brot, Nudeln, Reis, | | | Ei, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, | | | Kartoffeln | | Stärke | Pflanzenöl, Nüsse, | | | fette Speisen | | | Gemüsse, | | | Vollkornprodukte, Obst, | | Fett und | | | | | | Mineralstoffe und | Mineralwasser, Leitungswasser, Fruchtsäfte, Tee | | Ballaststoffe | | | Vitamine | |