Notes de révision d'acides aminés (PDF)

Chapitre 4: acides aminés 1- Fonctions des acides aminés précurseurs de molécules d’intérêt biologiques Unités de construction des protéines - qu’est ce qu’une protéine? C’est une biomolécule composée d’une chaine d’acides amines et sont responsables de nombreux processus cellulaires tels que:...

Chapitre 4: acides aminés 1- Fonctions des acides aminés précurseurs de molécules d’intérêt biologiques Unités de construction des protéines - qu’est ce qu’une protéine? C’est une biomolécule composée d’une chaine d’acides amines et sont responsables de nombreux processus cellulaires tels que: - Catalyser des réactions métaboliques (enzymes) - Réplication de l’ADN - Réponse immunitaire (anticorps) - Réponse aux stimuli - Maintenir la structure cellulaire (ex: actine) - Transport de molécules 2- Structure générale d’un acide aminé typique 3- Classification des acides aminés La base de la classification des acides aminés dépend des propriétés de la chaîne latérale (-R): hydrophobe (non polaire) polaire, non chargé polaire, chargé positivement polaire, chargé négativement aromatique 4- aminés et exemples de liaison non covalentes auxquelles leurs groupes R participent Acides aminés non polaires (interactions hydrophobes) : Ala, Val, Leu, Ile, Met, Phe, Pro, Trp Acides aminés polaires, non chargés (liaisons hydrogène) : Ser, Cys, Thr, Asn, Gln, Tyr, His Acides aminés polaires chargés négativement à pH 7 (interactions ioniques) : Asp, Glu Acides amin polaires chargés positivement à pH 7 (interactions ioniques) : Lys, Arg Acides aminés particuliers Proline : seul acide aminé qui a une chaîne R non libre ce qui fait en sorte que c’est un acide aminé rigide Glycine: seul acide aminé à ne pas avoir de carbone chiral ( la chaîne R est uniquement composé d’un hydrogène