Alimentación Infantil (0-6 meses) PDF

Alimentación de 0 a 6 meses BLOQUE I - Tema 3 Alimentación de 0 a 6 meses Preparaci...

Alimentación de 0 a 6 meses BLOQUE I - Tema 3 Alimentación de 0 a 6 meses Preparación de biberones La alimentación en las diferentes etapas de la infancia Alimentación a partir de los 6 meses Alimentación de 0 a 6 meses Suplementación Alimentos de riesgo Preparación de biberones Baby led weaning Alimentación vegetariana/vegana Alimentación escolar y adolescente Fallo de medro Salud bucodental Alimentación de 0 a 6 meses Alimentación de 0 a 6 meses Alimentación de 0 a 6 meses La lactancia materna tiene múltiples ventajas: Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad Equilibrio nutricional excelente En caso de niños alimentados con fórmula artificial Promoción de la función digestiva A demanda Estimulación de las defensas inmunológicas De forma general será el único alimento hasta los 6 A partir de los 6 meses se introducen otros alimentos de forma meses Beneficios psicológicos complementaria a la lactancia materna Beneficios económicos En ningún caso empezar antes de los 4 meses la alimentación complementaria La OMS recomienda continuar con la lactancia materna hasta los 2 años o más (junto con otros alimentos) Alimentación de 0 a 6 meses Alimentación de 0 a 6 meses ¿Qué cantidad de leche debe tomar el lactante? En caso de niños alimentados con fórmula artificial Anteriormente se recomendaba dar la toma de Aproximado, biberón cada 2/3 horas Individualizar Actualmente se tiende a que las tomas sean a demanda igual que en la lactancia materna Preparación de biberones Preparación de biberones Preparación de biberones 1º Higiene de manos 1 cacito enrasado por cada 30 cc de agua 2º Introducir la cantidad de agua necesaria en el biberón 3º Calentar el agua (no imprescindible) Podemos usar microondas con la precaución de que no calienta todo el contenido por igual (Ojo accidentes) 4º Añadimos los cacitos de polvo al biberón con agua 1 cacito enrasado por cada 30 cc de agua Cacito sin enrasar Cacito enrasado Preparación de biberones Preparación de biberones Preparación de biberones A tener en cuenta: Limpieza A tener en cuenta: Si hemos calentado el agua comprobar la temperatura. De forma manual. Las cantidades que se recogen en el bote de leche, por Detergente Es aconsejable prepararlo justo antes de la administración toma, son orientativas y la mejor forma de saber si el Cepillo adecuado lactante está bien alimentado es la apariencia de saciedad y la ganancia de peso, no lo que come. No se debe forzar a Fuera de casa (de viaje, en el parque...) llevar biberones llenos sólo con agua. comer nunca. Lavavajillas (si el fabricante lo permite) Cuando haya que prepararlo, añadir la leche en polvo y dársela, seguidamente, a temperatura ambiente. Asegurarse que no quedan restos de leche. Los biberones, una vez preparados, no han de guardarse en termos o en calentadores. Lo que sí se puede mantener caliente es el agua, para añadir el polvo justo antes de la toma.  Biberón ¿Hasta que edad? Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses 18 meses Inicio de la alimentación Alimentación complementaria: complementaria Alimentación a partir de los 6 meses Suplementación ¿Por qué es importante esperar hasta alrededor de los 6 meses? Alimentos de riesgo Lactancia materna o lactancia Es conveniente que el organismo tenga la maduración necesaria a nivel Baby led weaning neurológico, renal, gastrointestinal e inmune. artificial de fórmula Se considera que un bebé está preparado cuando adquiere las destrezas Principal fuente nutritiva psicomotoras que permiten manejar y tragar de forma segura los alimentos. Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación complementaria: Una introducción de alimentación complementaria antes de los 6 meses expone al bebé a: Alimentación complementaria: Alimentación complementaria: ¿Por qué es importante esperar hasta alrededor de los 6 meses? ¿Qué alimentos utilizar y con qué frecuencia? Signos de madurez psicomotora a los 6 meses de edad: 1. Mayor riesgo de toxiinfecciones alimentarias ¿Por qué no se debe retrasar más allá del 7º mes? Las pautas varían mucho entre regiones y culturas. 2. Exposición prematura a compuestos que el bebé no sea capaz de digerir. No se deben dar rígidas. La desaparición del reflejo de extrusión (4-6 meses) Carencias nutricionales, sobre todo de hierro y zinc. Expulsión de alimentos y objetos con la lengua. 3. Exposición precoz a alimentos que pueden resultar alergénicos Aumento del riesgo de alergias e intolerancias alimentarias. No hay alimentos mejores que otros para empezar, aunque se recomienda 4. Riesgo de disminución de ingesta de LM o LF Peor aceptación de nuevas texturas y sabores. ofrecer de manera prioritaria alimentos ricos en hierro y zinc. Ser capaz de coger comida con la mano y llevarla a la boca. Mayor posibilidad de alteración de las habilidades motoras orales. Mantener la postura de sedestación con apoyo. Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Objetivos Consejos Antiguo Conseguir un buen estado nutricional Respetar las señales de hambre y saciedad del sistema de lactante. incorporación A los 12 meses debe comer prácticamente todos los tipos de alimentos de alimentos Respetar su ritmo de desarrollo y permitir autonomía, según sus capacidades. Aprendizaje de hábitos alimentarios saludables Fomento de desarrollo psicomotor Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Consejos Cómo introducir nuevos alimentos Frutas y verduras No añadir azúcar, miel ni edulcorantes. Introducir progresivamente toda la Presentar los alimentos en diferentes texturas La incorporación de nuevos alimentos se variedad disponible. El retraso en el ofrecimiento de diferentes texturas dificulta su aceptación tiene que hacer de una manera Evitar la sal. posterior progresiva y en pequeñas cantidades Ir variando la forma de Sus riñones son demasiados inmaduros para manejar las presentación (triturada, chafada, en Intervalo de algunos días (entre 3 y 5 días, por ejemplo) para cada nuevo alimento y sobrecargas de sal. pequeños trozos ). observando cómo se tolera. El gusto por los diferentes sabores Recomendación general: La modificación de los umbrales de sabor salado y dulce puede afectar a se forja desde temprana edad la posterior aceptación de alimentos Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentación de 6 a 12 meses Alimentos ricos en proteínas Alimentos ricos en hierro y zinc Cereales Cereales industriales Cereales En forma de arroz hervido y chafado, pan, Con o sin Gluten carnes rojas, pollo, pescado, marisco, los huevos y La carne roja es una fuente principal de hierro pasta, maíz quínoa o avena (adaptado al ¿Los que son las legumbres. con buena biodisponibilidad proceso evolutivo del bebé) ¿Cuándo se debe introducir el gluten? Revisar la etiqueta Un proceso de hidrolizado o Huevo 30-40 gr/ día de carne o pescado 1-3 R a la semana Industriales dextrinado convierte los A partir de los 6 meses. carbohidratos complejos en simples Cereales enriquecidos con hierro Parte positiva Si se da carne y pescado el mismo día repartir la https://www.youtube.com/watch?v=cT5ClnkCCIE Están enriquecidos con hierro cantidad Parte negativa Textura homogénea que no La espera a la inclusión del gluten no tiene efecto Legumbres protector en el desarrollo de la enfermedad celiaca Pueden contener azúcares añadidos. favorece el aprendizaje. 20 gr de carne y 20 gr de pescado Textura demasiado homogénea Brocoli (rico en hierro) Comenzar su introducción de forma gradual  Alimentación de 6 a 12 meses Suplementación Suplementación Suplementación Lácteos Vitamina D Vitamina D (suplemento) Puede sintetizarse de forma endógena, mediante la exposición solar. La leche materna o la artificial siguen siendo el alimento principal Los menores de 1 año deben recibir un suplemento de No disponemos de evidencia suficiente para definir una radiación 400 UI/ día Se puede ofrecer yogur natural o queso tierno desde los 9 meses solar segura y eficaz. Leche de vaca se debe ofrecer a partir del año de vida (12 meses) Se recomienda no exponer al bebé menor de un año al sol Se recomienda de forma general leche entera directamente. Dosis: 400 UI---6gotas---0,2ml Aporta las calorías y las grasas necesarias para el desarrollo y crecimiento La LM aporta una cantidad variable de vitamina D, que depende de la Las grasas que contiene hacen que las vitaminas que contiene sean más fácilmente absorbibles alimentación y exposición solar de la madre. Suplementación Alimentos de riesgo Alimentos de riesgo Hierro (Suplemento) Carne de animal de caza con munición de plomo. NO se recomiendan espinacas ni acelgas antes El plomo puede afectar al SNC en desarrollo. de los 12 meses (contienen nitratos). Alimentos de riesgo Se transforman en nitritos. Se recomienda la suplementación en estos casos: Frutos secos enteros. (> 3 años). Nitritos reaccionan con la hemoglobina. Todos los recién nacidos que hayan pesado al nacimiento menos de 2000 y hasta Se genera metahemoglobina. 2500 gr. Peligro de atragantamiento. Capacidad de transportar oxígeno menor. A partir de las 2 semanas de edad y hasta los 6 meses Consumo elevado puede producir metahemoglobinemia. Alimentos de riesgo Alimentos de riesgo Alimentos de riesgo Pescados de gran tamaño como pez espada, emperador, cazón, Baby led weaning No es conveniente dar a los niños carne, pescado, marisco y alimentos a tintorera y atún. El consumo de miel antes de los 12 meses puede producir base de huevo que estén poco botulismo. cocinados. Se recomienda evitar su consumo hasta los 10 años de edad La miel puede contener esporas de botulismo, si no se ha tratado Elevada concentración de mercurio adecuadamente Es posible que el proceso térmico de estos Tóxico para el sistema inmunitario, nervioso, aparato digestivo, pulmones, riñones y ojos. alimentos no haya eliminado el riesgo de Afecta al sistema nervioso en desarrollo (