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 Remercîment À mes confrères et consœurs ; ce livre c’est pour vous ;je pose entre vos mains le fruit de mon humble expérience dans le module de Biochimie. Je prie mes chers enseignants ainsi que mes camarades et les lecteurs de montrer leur collaboration...

 Remercîment À mes confrères et consœurs ; ce livre c’est pour vous ;je pose entre vos mains le fruit de mon humble expérience dans le module de Biochimie. Je prie mes chers enseignants ainsi que mes camarades et les lecteurs de montrer leur collaboration en signalant toutes lacunes ou erreurs rencontrées dans le document. Ainsi ; je tiens à remercier tous ceux qui m’ont aidé à créer ce livre ,mes parents et : 1-Le Professeur Hendel Abdellah 2-M.S Hidour Ilham 3-M.S Toual Abdelhamid 4-M.S Ahmida Hicham Nacer Cordialement : Zitout Naiel. Bon courage  SOMMAIRE : 1-Les Glucides…………………………………………………………………………………………..04 ♦ Structure des glucides………………………………………………………………………………………………………04 ♦Metabolisme des glucides ………………………………………………………………………………………………….….12 2-Les Acides Amines ; peptides et protéines…………………………………………….35 ♦ Structure des acides amines……………………………………………………………………………………………35 ♦ Metabolisme des acides amines……………………………………………………………………………………..56 3-Enzymologie………………………………………………………………………………………...66 4-Les Lipides……………………………………………………………………………………………86 5-Bioénergitique…………………………………………………………………………………...114 6-Intégration du métabolisme tissulaire……………………………………………….127 7-Les Acides Nucléaires………………………………………………………………………....133 Biochimie Page 3 01.Les Glucides Leader Copy 01. Structure des glucides : QCU (Question à choix unique) 01. Les glucides ne différant que par la configuration d’un seul carbone sont dits : RJ A. Des épimères. B. Des anomères. C. Des énantiomères. D. Des isomères. E. Des diastrioisomèrs. A commentaire : → Un anomère : est une forme cyclique d'un ose dans laquelle la structure du carbone portant la fonction aldéhyde (dans la cas d'un aldose) ou la fonction cétone (dans le cas d'un cétose) est asymétrique (donc chirale). →Les énantiomères : 2 structures, images l’un de l’autre dans un miroir. → on parle d'isomérie : lorsque deux molécules possèdent la même formule brute mais ont des formules développées ou stéréochimiques différentes donc l’isomère c’est un grand titre. 02. Les oses ou sucres simple a « n » carbones : RF A. Sont des glucides non hydrolysables. B. Sont les unités de base des glucides. C. Possèdent une fonction carbonyle. D. Possèdent « n » fonctions hydroxyle. E. Peuvent être classés en fonction de la position des fonctions alcool. D commentaire : → Possèdent « n-1 » fonctions hydroxyle , n :nombre de carbone. 03. Deux oses épimères : RJ A. Sont image en miroir. B. Différent par la configuration de tous les carbones asymétriques. C. Possèdent la même chaine carbonée mais groupement fonctionnel différents. D. Ne diffèrent que par la configuration d’un seul carbone asymétrique. E. Ne diffèrent que par la configuration d’un seul carbone hémiacétalique. D commentaire : →Si les molécules ne sont pas image en miroir, et diffèrent que par la configuration absolue d’un seul C*, on parle des Épimères. Biochimie Page 4 01.Les Glucides Leader Copy 04. L’interconversion du glucose produit : RJ A. du galactose. B. du fractose. C. du mannose. D. du sorbito.l E. de l’acide glucuronique. B commentaire : Interconversion des oses c-à-d la transformation d’un cétone en aldose et vice versa. 05. On trouve du glucose dans les substances suivantes : RF A. Saccharose. B. Galactose. C. Maltose. D. Lactose. E. Glycogène. B commentaire : Sachez que : →Saccharose=Glucose+Fructose →Maltose=glucose+glucose →Lactose=glucose+galactos →Le glycogène est un glucide complexe ; il se constitue de plusieurs molécules de glucoses. →Tandis que: le GALACTOSE est un ose simple différent que le glucose. 06. Le D-mannose et le D-glucose sont : RJ A. Epimère en C4 B. Enantiomère C. Cétohéxose D. Liés par une liaison α (1-4) pour former le lactose. E. Toutes les réponses sont fausses. E commentaire : Ils sont épimères en C2 (voir le schéma au dessous). Biochimie Page 5 01.Les Glucides Leader Copy 07. Les oses :Cocher la RF A. Ce sont des molécules organiques, dont les carbones sont porteurs d’une fonction carbonyles : Aldéhyde ou Cétone. B. Ils sont constitués de (n-1) fonctions hydroxyles. C. Ils sont classés selon le nombre de leur atomes de carbone et la nature du groupement carbonyle. D. Leurs formule brute est : Cn(H2O)n /n≥3 E. Le carbone portant le groupement cétone a toujours le numéro 1. E commentaire : → Le carbone portant le groupement cétone a toujours le numéro 2. → Le carbone portant le groupement aldéhyde a toujours le numéro 1. 08. Concernant le glucose : RF A. Est un hexose. B. Est un aldose. C. Adopte souvent la forme pyrane. D. Est retrouvé dans l’isomaltose. E. Est la source énergétique exclusive du cerveau. E commentaire : sachez que : →Le cerveau est un organe gluco-dépendant ,mais il n’est pas exclusivement gluco- dépendant ; car il consomme également les corps cétoniques (on les verra dans le chapitre des lipides ) Biochimie Page 6 01.Les Glucides Leader Copy → Isomaltose (Glucose + Glucose : deux résidus glucose unis par une liaison α(1-6) glycosidique. 09. Le Dglucose et le Dgalactose sont : RJ A. Des épimères. B. Des énantiomères. C. Des anomères. D. Des aldopentoses. E. Des cétohexoses. A commentaire :no comment XD SAUF qu’ils sont épimères en C4. 10. L’appartenance à la série D d’un ose : RJ A. Le OH de l’avant dernier carbone peut être situé à droite ou à gauche. B. L’ose sera systénatiquement dextrogyr. C. L’ose peut dévier la lumière à droite ou à gauche. D. Les triocétoses appartiennent tous à la série D. E. L’énantiomère d’un ose de la série D n’appartient systématiquement à la série L. C commentaire : → Le OH de l’avant dernier carbone -d’un ose appartient à la série D- est situé forcément à droite. →ATTENTION: Ne pas confondre : série D avec dextrogyre, et série L avec lévogyre !!!!!!!! AUTREMENT DIT : L’appartenance à une série ne préjuge du sens du pouvoir rotatoire. 11. Le phénomène de la mutarotation : RJ A. Est la conséquence de l’appartenance de l’ose à la série D ou L. B. Peut être démontré dans la représentation linéaire de Fisher. C. Est due à la présence de deux configurations α et β du OH du dernier carbone d’un ose sous sa forme cyclique. D. Explique pourquoi le pouvoir rotatoire d’un ose n’est pas lu instantanément sur un polarimètre. E. Est due à la présence de deux configuration α et β de tous les carbones d’un ose. Biochimie Page 7 01.Les Glucides Leader Copy D commentaire :Il faut savoir que la mutarotation c’est Le passage d’une forme anomérique à une autre se fait par ouverture du cycle sous forme hémiacétalique puis recyclisation. Brièvement : le passage d’un anomère α à β et vice versa. NB :→ Le carbone C2 est le carbone anomérique pour les cétoses →le carbone c1 est le carbone anomérique pour les aldoses. 12. Un diholoside issu de la formation d’une liaison osidique entre les OH des deux carbones anomérique :RJ A. Est un sucre réducteur. B. Est un sucre non réducteur. C. Ne présente pas de phénomène de mutarotation. D. a+c E. b+c E commentaire :Un diholoside est dit non réducteurlorsqu’il n’y a pas d’un OH anomérique libre. →sachez que : Les diholosides non réducteurs ne peuvent pas faire la mutarotation parce qu’ils n’ont pas un carbone anomérique libre. →Une i nformation supplémentaire : la mutarotation c’est -comme la réduction- une propriété qui est liée à la présence d’un carbone anomérique libre. 13. Concernant la structure des glucides : RF A. Dans la série D des oses on parle d’anomérie β si quelque soit l’ose le OH porté par le C1 est situé au dessus du plan du cycle. B. Le nombre de carbone asymétrique est le même pour un aldopentose et un cetohexos. C. Pour les cétohexoses la série est déterminée par le carbone 5. D. IL y a un minimum de 1 carbone asymétrique pour les aldoses. E. Un ose de série D ne dévie pas obligatoirement la lumière polarisée à droite. A commentaire : Dans la série D des oses on parle d’anomérie β si le OH porté par le C1 est situé au dessus du plan du cycle pour les aldoses. 14. L’amidon : RF A. Est compose de 80% d’amylopectine et 20% d’amylose. Biochimie Page 8 01.Les Glucides Leader Copy B. Est compose de liaisons α (1-4) et de branchements α (1-6). C. Est situé dans les chloroplastes des plantes. D. Est la réserve de sucre chez les plantes. E. Ses ramifications sont moins longues que celles du glycogène. C commentaire : l’amyloplastec’est un plaste qui s’est spécialisé dans le stockage de l’amidon ; et non pas les chloroplastes. 15. Le glucose : RJ A. Ne peut pas être utilisé par les globules rouges. B. A 4 carbones asymétriques. C. Est stocké sous forme d’amidon chez les animaux. D. Est oxydé pour former du glycérol. E. Est un céto-hexose. B commentaire : →Les globules rouges sont gluco-dépendants (N’utilisent que le glucose). →Le glucose c’est un aldo-héxose donc le nombre de carbone asymétrique est : 6-2=4. →Le glucose est stocké sous forme d’amidon chez les végétaux. →Il est oxydé pour former des acide : -Oxydant doux (HNO3 dilué ; I2/OH- )→Acide aldonique. -Oxydant fort (HNO3 concentré)→Acide aldarique. -Fonction alcool primaire →Acide uronique. 16. Un sucre réducteur : RJ A. Est capable de réduire des oxydants B. Est capable d’oxyder des oxydants C. L’extrémité réductrice est un OH porté par n’importe quel atome de carbone D. Est à la base de la formation d’un précipité bleu CUO2 E. Le saccharose est un sucre réducteur A commentaire : →Un sucre(oligoside) est dit réducteur lorsqu’il possède un –OH anomèrique libre (non engagé dans une liaison osidique) →Un sucre est dit non réducteur lorsqu’il ne possède.aucun -OH anomérique libre comme le saccharose(glucose +fructose) :voie le schéma suivant : Biochimie Page 9 01.Les Glucides Leader Copy QCM( question à choix multiple) 01. La liaison osidique: cocher les réponses justes A. Se fait entre l’hydroxyle du groupement hémiacétalique du carbone anomérique et le groupement hydroxylique d’un autre ose. B. Permet uniquement la formation d’osides réducteurs. C. Instable en milieu alcalin. D. Facilement rompue par hydrolyse acide ou enzymatique E. Se fait entre deux fonctions alcools. AD commentaire: →La liaison osidique est très stable en milieu alcalin mais elle est facilement rompue par hydrolyse acide ou enzymatique. → Elle permet la formation d’osides réducteurs ET AUSSI des osides non réducteurs. 02. Le D-Glucose et le D-Fructose sont : RJ A. Des hexoses ayant la même formule brute. B. Des épimères C. Des énantiomères. D. Des isomères de fonction. E. Des aldopentoses AD commentaire: Isomères de fonction :deux composés ayant la même formule brute mais ils se diffèrent dans la fonction. 03. Lesquelles des propositions suivantes concernant la cellulose sont correctes : A. Est une polyoside d’origine végétale. B. Est dégradée par les 𝛼-glucosidases. C. Ne comporte que des liaisons osidique béta 1-4. D. Est formée de longue chaine non-ramifiée de glucose. E. N’est pas digérée en glucose dans le tube digestif chez l’homme. ACDE commentaire :→La cellulose est un polyoside linéaire qui représente 50 % du carbone végétal. →Il est hydrolysé par une β glucosidase (cellulase) non présente dans le tube digestif chez l’homme. → La cellulose n’est donc pas hydrolysée lors de la digestion chez l’homme. Biochimie Page 10 01.Les Glucides Leader Copy QCS (Question à choix simple-vrai/faux) NB : ne pas être content ; ce genre de question est très raremet fréquenté XD. 01. Le L-glucose est l’énantiomère du D-glucose (faux) 02.Le glycogène et l’amidon sont des polymères de β(1-4)glucose (faux) commentaire :- Ils sont des polymères de glucose liés en α(1-4)+ ramification α(1-6). -la différence entre eux :→Le glycogène est plus ramifié que l’amylopectine(un type d’amidon) →l’amidon chezles végétaux ;le glycogène chez les animaux. 03. La loi de pouvoire rotatoire est additive (vrai) commentaire : Pour calculer le pouvoire rotatoire d’un mélange formé de deux oses , on additionne les valeurs entre elles, c’est pourquoi cettes loi est dite additive. 04. Le nombre de carbone asymétrique (C*) d’un composé chiral : -Pour les aldoses :n-2 -Pour les cétones :n-3 (« n » c’est le nombre des atomes de carbone) (Vrai) commentaire : →Un composé chiral c’est un composé ne contient pas un axe symétrique ,donc chiral=asymétrique. →Un carbone asymétrique : c’est un carbone lié à quatre substituants de nature différentes. Biochimie Page 11 01.Les Glucides Leader Copy 02. Métabolisme des glucides : QCU (Qustion à choix unique) 01. Concernant la fermentation lactiques : RF A. Se déroule dans la mitochondrie. B. Se déroule en anaérobiose. C. Se déroule dans le muscle en contraction rapide. D. Permet la régénération du NAD+. E. Catalysé par la lactate déshydrogénase. A commentaire : →La fermentation lactique se fait en absence d’oxygène : - pas de mitochondries (cas des hématies) ou - conditions hypoxiques (muscle en contraction rapide). 02. Le cycle de Krebs : RF A. Est mitochondriale. B. Est une voie catabolique oxydative anaérobie. C. Est constitué de 8 réactions. D. L’isocitrate déshydrogénase. E. A pour but de produire l’énergie et les intermédiaires métaboliques. B commentaire : → Le cycle de Krebs une voie catabolique oxydative aérobie, participe à la fois au catabolisme et à l’anabolisme ,il est dit Amphibolique. 03. La glycolyse : RJ A. Est un ensemble de 8 réactions qui transforme le glucose en pyruvate. B. A lieu dans toutes les cellules de l’organisme. C. Est mitochondriale D. Est dérivés en 03 grandes phases E. La phosphofructokinase 1 est la seule enzyme de régulation B commentaire : →La glycolyse : -est une série de 10 réactions enzymatiques catalysées par 10 enzymes, , Elle est divisée en deux grandes phases : ♦ une 1ère phase consommatrice de l’ATP = phase d’investissement énergétique (5 réactions) ♦ une 2ème phase synthèse de l’ATP = phase de remboursement (5 réactions) * -Elle a lieu dans toutes les cellules de l’organisme mais à des degrés divers. Les GR et le cerveau sont des tissus glucodépendants (n’utilisent que le glucose). Biochimie Page 12 01.Les Glucides Leader Copy -A l’échèle cellulaire, elle se déroule entièrement dans le cytosol (extra-mitochondriale). 04. Les besoins en glucose sont couverts par: RF A. L’alimentation. B. La glycogénolyse. C. La néoglucogenèse. D. La voie de pentose phosphate. E. Certains acides aminés. D commentaire: →la VPP ne donne pas du glucose, en fait la voie des pentoses phosphates qui est appelée aussi shunt des pentoses ou voie des hexoses monophosphates ; ou encore voie du 6- phosphogluconate ou voie de Warburg-DickensHorecker, est une autre voie du catabolisme oxydatif du glucose, qui dévie la glycolyse (Shunt) vers une finalité plus anabolique que catabolique. 05. Le glucose 6-phosphate déshydrogénase : RF A. Est une enzyme de régulation de la voie de pentoses phosphates. B. Catalyse une réaction irréversible. C. La concentration en NADP+ est le facteur régulateur le plus important. D. Intervient au cours de la phase non-oxydative. E. A comme produit le 6 phospho-glucono lactone. commentaire : →La glucose 6-phosphate déshydrogénase intervient au cours de la phase oxydative ,elle catalyse la réaction suivante : 06. L’insuline : RF A. Active la glycolyse B. Inhibe la glycogénolyse C. Inhibe la néoglucogenèse D. Active la glycogénogénèse Biochimie Page 13 01.Les Glucides Leader Copy E. Active la glycogénolyse E commentaire : →De manière générale ,l’insuline c’est une hormone hypoglycémiante qui active toute voie sert à la disparation du glucose, et inhibe toute voie sert à la production du glucose →La glycogénolyse c’est la dégradation du glycogène en glucose ,donc l’insuline inhibe cette voie métabolique. 07. La glycogénogénèse : RF A. Désigne la synthèse du glycogène. B. De localisation cytoplasmique. C. Consomme de l’ATP. D. Son substrat est L’UDP glucose. E. Activée par le glucagon. E commentaire : →La glycogénogénèse est activée par l’insuline ,et inhibée par le glucagon et l’adrénaline. 08. Le glycogène : RF A. Est un polymère de glucose. B. Est une forme de stockage dans les cellules animales. C. Est une structure arborescente moins compacte que l’amylopectine. D. Formé par des unités de glucose liés par des liaisons α (1-4) et α (1-6). E. Est abondant dans le foie et le muscle. C commentaire : →Le glycogène est plus ramifié que l’amylopectine(un type d’amidon) →L’amidon est une forme de stockage pour les végétaux. 09. Bilan énergétique de la glycolyse : pour chaque enzyme : RF A. Hexokinase →+ATP. B. Phosphofructokinase →-ATP. C. G3P déshydrogénase →+2NADH,H+. D. Phosphoglycérate kinase →+2ATP. E. Pyruvate kinase →2ATP. A commentaire : →La réaction catalysée par l’hexokinase c’est une réaction consommatrice d’une molécule d’ATP. Biochimie Page 14 01.Les Glucides Leader Copy 10. La néoglucogenèse : RF A. Transforme les précurseurs non glucidiques en glucose. B. Est une voie métabolique vitale. C. Les lactates sont des précurseurs. D. Les acides aminés sont des précurseurs. E. Le glycérol n’est pas un précurseur. E commentaire : Les précurseurs de la néoglucogenèse sont : - Lactate qui provient du Pyruvate par la fermentation lactique dans les globules rouges et des cellules musculaires - Alanine et les acides aminés glucoformateurs qui proviennent de la dégradation des protéines dans les cellules musculaires - Glycérol qui provient du catabolisme des triglycérides dans le tissu adipeux. 11. Le glycogène : RF A. Est une forme de réserve du glucose. B. Les liaisons osidiques α (1→4) sont moins nombreuses que les liaisons α (1→6). C. Est dégradé par le glycogène phosphorylase qui est l’enzyme de régulation. D. Est un homo-polyoside. E. Le glycogène est plus rapidement mobilisable que les lipides. B 12. Le cycle de Krebs : RF A. Est une voie de catabolisme oxydative aérobie de l’acétyl-CoA en CO2 et ATP. B. Fournit des intermédiaires pour les biosynthèses. C. Il participe à la fois au catabolisme et à l’anabolisme, il est amphibolique. D. Le NADH traverse la membrane mitochondriale grâce à une perméase. E. Est une suite coordonnée de 8 réactions qui catabolisent l’acétyl-CoA. D commentaire : → Le NADH,H+ cytosolique ne pouvant pas traverser la membrane mitochondriale. Un système navettes permet de faire passer, le pouvoir réducteur porté par NADH, H+ du compartiment cytosolique vers le compartiment mitochondriale. →Deux systèmes navettes existent : - La navette du glycérol 3 phosphate : dans les muscles et le cerveau. 13. La glycogénolyse nécessite 4enzymes : RF A. La glycogène phosphorylase. B. La transférase. C. La α (1-6) glucosidase. Biochimie Page 15 01.Les Glucides Leader Copy D. La phospho-glucomutase. E. L’enzyme branchante. E commentaire : →L’enzyme branchante c’est une enzyme de synthèse du glycogène (glycogénogénèse). 14. La voie de pentose phosphate : RF A. A pour but de produire du NADPH,H + et du ribose 5 phosphate. B. Elle est ubiquitaire. C. Dans les globules rouges a pour but la réduction du glutathion. D. La voie de pentose phosphate est très active dans le muscle. E. Le substrat de la voie de pentoses phosphates est le glucose 6phosphate. D commentaire : →La voie des pentoses phosphates est ubiquitaire (se déroule dans toutes les cellules) mais elle principalement dans les tissus à forte activité anabolique tels que : -Le foie : synthèse des acides gras, du cholestérol et réactions de détoxification ; - Le tissu adipeux: synthèse des acides gras ; -Les tissus stéroïdogènes (corticosurrénales, testicules, ovaire et placenta) : synthèse des hormones stéroïdes. -Les globules rouges : réduction du glutathion. 15. Le pyruvate: RJ A. Est synthétisé par la pyruvate kinase. B. Est formé de 3 atomes de carbones. C. Est le substrat de la fermentation lactique en anaérobiose. D. Est le substrat de décarboxylation oxydative en acétyl-CoA en aérobiose. E. Toutes les réponses sont justes. E commentaire : →La réaction catalysée par la pyruvate kinase. 16. La glycolyse : RF A. Consiste en une séquence de dix réactions dont 03 sont irréversibles. Biochimie Page 16 01.Les Glucides Leader Copy B. les réactions de cette voie se déroulent dans le cytosol. C. Est une source d’énergie. D. Permet la dégradation du glucose en pyruvate. E. Aboutit à un bilan énergétique de 5ATP. E commentaire : →Le bilan énergétique de la glycolyse est : 2ATP+ 2NADH,H+. →Sachez que dans : 2NADH,H+. = 6ATP ou 4ATP, ça dépend le système navette. -La navette du glycérol 3 phosphate : fournit 2ATP (dans le muscle et le cerveau) -La navette Malate-Aspartate : fournit 3ATP (dans le cœur, le foie et les reins) →Donc dans tous les cas le bilan énergétique n’est pas 5ATP. 17. La principale enzymes régulatrice de la glycolyse : RJ A. Glucokinase. B. Glyceraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase. C. Phosphofructokinase (PFK1). D. Pyruvate kinase. E. Enolase. C commentaire : →Le PFK1 catalyse la réaction numéro3 qui présente l’étape d’engagement vers la glycolyse donc évidemment il est la principale enzymes régulatrice. →IL y a 3 enzymes limitantes dans la glycolyse : -Hexokinase(HK),-Phosphofructokinase(PFK1),-Pyruvate Kinase(PK). 18. La dernière de la glycolyse : RF A. Transforme la phosphoénolpyruvate en pyruvate. B. Catalysé par le pyruvate kinase. C. Le déficit en PK peut entraîner une anémie hémolytique. D. Produit une molécule d’ATP. E. Produit une molécule de NADH,H+. E commentaire : -Le déficit en PK dans les GR →diminution de la production de l’ATP →Déformation de la membrane de GR →Anémie hémolytique -Méthode de diagnostique : Le mesure de l’activité enzymatique de la PK et l’analyse par biologie moléculaire. 19. Le pyruvate : RJ A. Est synthétisé par le pyruvate kinase. B. Est formé de 03 atomes de carbone. C. Est le substrat de la fermentation lactiique en anaérobiose. D. Est le substrat de décarboxylation oxydative en acétyl-CoA en aérobiose. E. Toutes les réponses sont justes. Biochimie Page 17 01.Les Glucides Leader Copy E commentaire :Devenir du pyruvate : 1)En aérobiose (Présence de l’oxygène) :dans la mitochondrie ,Une décarboxylation oxydative →Cycle de Krebs.+++énergie 2)En anaérobiose (Absence de l’oxygène) :dans le cytosol ,être transformé en Lactate ou en éthanol,autrement dit ,il y aura une fermentation lactique ou bien une fermentation alcoolique.+énergie. 20. La pyruvate déshydrogénase: RF A. Complexe multienzymatique. B. De localisation mitochondriale. C. Catalyse une réaction irréversible. D. Catalyse la décarboxylation oxydative du pyruvate en acétyl-CoA. E. Produit une molécule d’ATP E commentaire :- La réaction globale de la décarboxylation oxydative est : Pyruvate+CoA-SH+NAD+ →Acétyl-CoA +CO2 +NADH,H+ -NB : le pyruvate est composé de 3atomes de carbone,après la décarboxylation oxydative il y aura 02atomes de carbone ,par conséquent il se transforme en Acétyl-CoA. Donc DO NOT MEMORIZE !!! La décarboxylation c’est l’enlèvement d’un atome de carbone. 21. L’un des produits suivants ne traverse pas la barrière mitochondriale : RJ A. Malate. B. Citrate. C. Pyruvate D. Glycérol 3 phosphate. E. NADH2 E + commentaire : Le NADH, H cytosolique ne pouvant pas traverser la membrane mitochondriale.Un système navette permet de faire passer. 22. Bilan énergétique de la glycolyse totale dans la mitochondrie : RF A. 8NADH2,2FADH2 et 2ATP B. 30ATP C. 24ATP dans le cycle de krebs et 6ATP dans la décarboxylation oxydative D. 6NADH2,4FADH2 et 4ATP. E. La réponse A et C sont justes. D commentaire : → La glycolyse totale dans la mitochondrie = La décarboxylation oxydative× 𝟐 +2tours du cycle de Krebs Biochimie Page 18 01.Les Glucides Leader Copy →La décarboxylation oxydative : 2NADH2≡ 𝟔𝑨𝑻𝑷 →2tours du cycle de Krebs :2GTP+6NADH2+2FADH2≡ 𝟐𝟒𝑨𝑻𝑷 23. Le cycle de Krebs : RF A. Séquence de 08 réactions enzymatiques. B. Permet la synthèse de l’acétyl-CoA. C. Produit du guanosine triphosphate (GTP) D. La présence de l’oxygène est indispensable à son déroulement E. Oxydation d’un acétyl-CoA s’accompagne avec la libération de l’équivalent de 12ATP. B commentaire : GTP peut facilement se transformer en ATP sous l’action d’une adénosine diphosphokinase : ADP+GTP ⟺ATP+GDP. 24. Le bilan énergétique de l’oxydation complète d’une molécule de Glucose dans le globule rouge est : RJ A. 2lactate +2ATP. B. 2pyruvate+6ATP. C. 36ATP. D. 38ATP. E. 36/38ATP. A commentaire :Le pyruvate formé par la glycolyse va entrer dans une fermentation lactique , parce que le globule rouge est une cellule dépourvue de mitochondrie. 25. Concernant le métabolisme des glucides : RF A. La glycolyse est cytosolique. B. Le cycle de Krebs est mitochondriale. C. La néoglucogenèse est cytosolique et mitochondriale D. La décarboxylation oxydative est cytosolique et mitochondriale. E. La voie de pentose phosphate est cytosolique D commentaire : → La décarboxylation oxydative n’est pas cytosolique mais mitochondriale, car elle nécessite la présence de l’oxygène. → La néoglucogenèse a lieu également dans le RE (Réticulum endoplasmique). 26. Concernant le métabolisme des glucides : RF A. La glucokinase et cytosolique. B. L’iso citrate déshydrogénase est mitochondriale. C. Le fructose 1-6 biphosphatase est cytosolique et mitochondriale. D. Le pyruvate déshydrogénase est cytosolique et mitochondriale E. Le glucose 6 phosphate déshydrogénase est cytosolique Biochimie Page 19 01.Les Glucides Leader Copy D commentaire : →La glucose 6 phosphate déshydrogénase est une enzyme nécessaire dans la voie de pentose phosphate (VPP), elle catalyse la déshydrogénation du glucose-6-P en 6- phosphogluconate. →La fructose 1-6 biphosphatase est une enzyme catalyse une réaction irréversible dans la néoglucogenèse. 27. La glycolyse : RJ A. La voie du catabolisme oxydatif aérobie du glucose en pyruvate. B. Est constituée par l’enchainement de 10 réactions réversibles. C. Se produit uniquement dans le globule rouge. D. Est composée de 5 réactions cytosolique et 5 réactions mitochondriales. E. Le bilan métabolique : 02 pyruvates+2ATP+2NADH,H+. E commentaire : →La glycolyse est ubiquitaire(se déroule dans toutes les cellules) mais à des degrés divers. 28. Parmi ces précurseurs, lequel ne donne pas de glucose par néoglucogenèse(NGG) :RJ A. L’alanine B. Le pyruvate C. Le lactate D. Le glycérol E. L’acétyl CoA E commentaire : Les sources de ces précurseurs : -Pyruvate→Lactate -Acides aminés glucoformateurs→Alanine -Triglycérides(Tissu adipeux)→Glycérol 29. La néoglucogenèse : RJ A. Toutes les enzymes de cette voie sont cytosolique. B. Elle est ubiquitaire. C. Fortement activée en situation de jeûne. D. Très active au niveau musculaire pour permettre la contraction. E. Elle est régulée réciproquement avec la glycogénolyse. C commentaire : →La néoglucogenèseest régulée réciproquement avec la glycolyse pour empêcher des cycles futiles qui gaspillent de l’énergie. 30. La néoglucogenèse : RJ Biochimie Page 20 01.Les Glucides Leader Copy A. Est la voie de synthèse du glucose à partir du galactose et fructose B. N’a lieu que dans le foie. C. Emprunte les réactions inverses de la glycolyse, c’est une glycolyse inversée.. D. Contribue au maintien de la glycémie. E. Consomme 2ATP et 2NADH,H + par molécule de glucose formé. D commentaire : → Lanéoglucogenèseest assurée par : -Le foie (90% du glucose néoformé) -et moindre degré par le rein (10%) → Lanéoglucogenèse : permet d’obtenir du glucose à partir de substrats non-glucidiques. 31. La néoglucogenèse à partir du pyruvate : RF A. A lieu dans le foie et le rein. B. Est stimulée par un jeûne prolongé. C. Produit 4ATP+2GTP+2NADH,H+. D. Est activée par le glucagon. E. Un niveau d’ATP élevé l’active. C commentaire :ATTENTION ! La néoglucogenèse est énergétiquement coûteuse(consomme de l’énergie) ,pour la synthèse du glucose à partir du pyruvate ,l’équivalent de 6ATP sont dépensées , alors que 2ATP seulement sont produites par dégradation d’une molécule de glucose. 32. La néoglucogenèse à partir de l’alanine : RJ A. Fait intervenir le muscle uniquement. B. Fait intervenir le lactate déshydrogénase. C. Transforme le pyruvate en lactate. D. Porte le nom de cycle de Felig. E. Porte le nom de cycle de Cori. D commentaire : → Lanéoglucogenèsefait intervenir le muscle et le foie aussi. →La néoglucogenèse à partir du lactate porte le nom du cycle de Cori (cycle glucose-lactate) 33. La glucose-6-phosphatase: RJ A. Débranche le glycogène. B. Permet l’établissement d’une ramification du glycogène. C. Permet la néoglucogenèse et l’exportation du glucose dans le sang D. Termine la glycogénolyse E. N’existe pas dans le foie. Biochimie Page 21 01.Les Glucides Leader Copy C commentaire : C’est vrai que la glucose-6-phosphatasetermine la glycogénolyse dans le foie ; MAIS tans que c’est un QCU on doit choisir la proposition qui est plus juste. 34. L’hexokinase : RF A. Phosphoryle le glucose pour l’engager dans le métabolisme. B. Se rencontre dans la plupart des tissus de l’organisme. C. A une faible affinité pour le glucose. D. Catalyse une réaction irréversible de la glycolyse. E. Est inhibée allostériquement par son produit : glucose-6-phosphate. C commentaire : → L’hexokinase a une forte affinité pour le glucose (Km↓). →Souvenez-vous :-Tout ce qui est substrat active l’enzyme. -Tout ce qui est produit inhibe l’enzyme. 35. Le métabolisme du galactose : RF A. La galactokinase ubiquitaire catalyse la réaction de phosphorylation du galactose. B. Le galactose est obtenu par hydrolyse du lactose. C. L’UDP est un intermédiaire nécessaire au transfert entre galactose et glucose D. Rejoint la glycolyse par le biais au galactose-6-phosphate. E. La galactosémie congénitale est due au déficit en galactose -1-phosphate uridyl transférase. D commentaire : →Le métabolisme du galactose rejoint la glycolyse par le biais au glucose-6- phosphate.. →La galactosémie congénitale est une maladie métabolique qui touche souvent les nouveaux nés. 36. La voie de pentose phosphate : RF A. Appelée aussi shunt d’hexose monophosphate. B. Produit du ribose-5-phosphate. C. Source de NADPH,H +. D. Nécessite de l’ATP. E. Le C1 du glucose est éliminé avec le CO2 D commentaire : →Le bilan énergétique de la voie de PP est 0ATP (pas de consommation ni production d’ATP) →Information supplémentaire : La VPP est appelée aussi la voie du 6-phosphogluconate ou voie de Warburg-Dickens-Horecker 37. La glucose-6-phosphate-déshydrogénase : RJ Biochimie Page 22 01.Les Glucides Leader Copy A. Enzyme mitochondriale. B. Enzyme importante d’une voie métabolique aboutissant à l’ATP. C. Se trouve seulement dans les hépatocytes. D. Permet l’oxydation du glucose en glucose-6-phosphate. E. Produit une molécules de NADPH,H+. E commentaire : →Cette enzyme est cytosolique. →Elle est ubiquitaire (le foie-hépatocytes-, le tissu adipeux, le tissu stéroïdogènes, les GR …) 38. Le métabolisme du galactose : RJ A. Est éssentiellement hépatique. B. Rejoint la glycolyse au niveau du glucose-6-phosphate. C. Nécessite l’activation du galactose sous forme de l’UDP galactose. D. Des déficits enzymatiques héréditaires sur la voie du métabolisme du galactose sont responsables de la galactosémie congénitale. E. Toutes les réponses sont justes. E commentaire : Traitement pour la galactosémie congénitale : →Exclure du régime le galactose et les aliments qui en contiennent et particulièrement le lait. 39. La voie de pentose phosphate : RF A. Est très active dans le tissu adipeux. B. Produit 2NADPH, H+ par glucose 6phosphate. C. Est cytosolique. D. Tous ses intermédiaires sont phosphorylés. E. Produit de l’érythrose, un pentose nécessaire à la synthèse des acides aminés aromatques. E commentaire : →Elle produit l’érythrose4-phosphate qui est un tétrose (4C) phosphorylé et non pas un pentose (5C). 40. La voie de pentose phosphate : RJ A. Est appelée également voie d’EMBDEN MYERHOFF-PARNAS. B. Est localisée dans la mitochondrie. C. Comporte 3 étapes successives. D. Est inhibée par une augmentation du rapport NADP/NADPH,H +. E. Sa première réaction est catalysée par la glucose-6-phosphate déshydrogénase. E commentaire : → La voie d’EMBDEN MYERHOFF-PARNAS c’est laglycolyse. →La VPP est cytosolique. →Elle comporte 2 étapes successive qui sont : -La phase oxydative (Irréversible) Biochimie Page 23 01.Les Glucides Leader Copy -La phase non oxydative (Réversible) →Est inhibée par une augmentation du rapport NADPH,H +/NADP. 41. La voie de pentose phosphate RF : A. Se déroule surtout dans le tissu adipeux. B. Fournit du ribose. C. Fournit du NADH,H+. D. Tous les intermédiaires de cette voie sont phosphorylés. E. Fournit de l’érythrose pour les acides aminés aromatiques. C + + commentaire : →La VPP fournit du NADPH, H et non pas le NADH,H. →La différence entre NADH, H+ et NADPH, H+ : -Le NADH, H+ intervient dans la production énergétique par la phosphorylation oxydative →Catabolisme -Le NADPH,H+ ; sa production ou sa consommation n’est pas pour des buts énergétique ; ça va servir plutôt soit à la protection de la cellule contre l’oxydation ou bien l’intervention dans des réactions d’oxydoréduction au cours de la synthèse de molécules d’intérêt biologique.→Anabolisme 42. L’acétyl-CoA : RJ A. Provient uniquement de la décarboxylation du pyruvate. B. Est un inhibiteur allostérique de la pyruvate déshydrogénase. C. Est un inhibiteur allostérique de la pyruvate carboxylase. D. Peut donner de glucose par néoglucogenèse. E. Toutes les réponses sont justes B commentaire : →L’acétyl-CoA a plusieurs origines, il provient de : -La décarboxylation oxydative du pyruvate. -la 𝜷-oxydation des acides gras. -La dégradation de certains acides aminés. →La pyruvate, est celui qui peut donner du glucose par néoglucogenèse. 43. L’acétylCoA : RJ A. Il pénètre à l’intérieur de la mitochondrie grâce à une perméase. B. Provient uniquement de la décarboxylation oxydative. C. Catabolisé à travers 08 réactions carbonnées D. Sa synthèse est assurée par la pyruvate kinase. E. Toutes ces réponses sont fausses. C commentaire : →Sachez que : La mitochondrie possède une double membrane- interne/externe (enveloppe mitochondriale). →Le pyruvate passe par la membrane externe via des porines ; puis il se trouve donc dans Biochimie Page 24 01.Les Glucides Leader Copy l’espace inter-membranaire, il traverse alors la membrane interne grâce à un transporteur de type « symport » en couplant son entrée avec un cation H +.Le pyruvate donc se fait convertir en « Acétyl-CoA » →La synthèse de l’acétyl-CoA est assurée par le pyruvate déshydrogénase. 44. Á proposdu cycle de Krebs RJ A. Est purement catabolique. B. Toutes les enzymes sont situées dans la matrice mitochondriale. C. Son bilan énergétique est plus faible que celui de la glycolyse. D. Produit du GTP, NADH2 et FADH2. E. Se déroule en deux compartiments celluaires. D commentaire : →Le cycle de Krebs participe à la fois au catabolisme et à l’anabolisme ,il est dit Amphibolique. →Elle se déroule : -Dans la mitochondrie chez les eucaryotes. -Dans le cytosol chez les procaryotes. 45. Á proposdu cycle de Krebs: RJ A. Est purement catabolique. B. Toutes les enzymes sont situées dans la matrice mitochondriale. C. Son bilan énergétique est plus faible que celui de la glycolyse. D. Son produit final est l’oxaloacétate. E. Se déroule en deux compartiments celluaires D 46. Á proposdu cycle de Krebs : RF A. Il débute par l’intégration de l’acétyl-CoA. B. Son produit final est l’oxaloacétate. C. Se déroule dans la mitochondrie. D. Trois NADH,H+ sont formés par molécule du glucose. E. A un rôle énergétique et anabolique. D commentaire : Six NADH,H sont formés par une molécule du glucose ; tandis que 3 NADH,H+ + seulement formés pour un tour du cycle de Krebs. 47. Le bilan énergétique de l’oxydation complète de lactose en anaérobiose est : RJ A. 4ATP + 4NADH,H+. B. 16ATP. C. 2ATP + 4NADH,H+. Biochimie Page 25 01.Les Glucides Leader Copy D. 4ATP + 2NADH,H+. E. 12ATP. A commentaire : → Lactose=glucose+galactos. →sachez que: Le métabolisme de galactose peut rejoindre la glycolyse par le biais du glucose-6-phosphate. →Donc le bilan énergétique de l’oxydation complète de lactose est équivalent de deux molécules de glucose. →On sait que une le bilan énergétique de l’oxydation complète d’une seule molécule de glucoseen anaérobiose est: 2ATP + 2NADH, H+. 48. Le passage d’une molécule d’Acétyl-CoA dans le cycle de Krebs produit : RJ A. 6ATP. B. 11ATP. C. 12ATP. D. 18ATP. C commentaire : →Un tour du cycle de Krebs va nous donner : -1GTP→1ATP -3NADH, H+→9ATP ≡ Donc il y aura 12ATP. -1FADH2→2ATP 49. Le nombre de NADH, H+ et de FADH2 après dégradation d’une molécule de glucose dans la mitochondrie est : RJ A. 5NADH, H+ et 1FADH20. B. 5NADH, H+ et 2FADH2. C. 4NADH, H+ et 2FADH2. D. 8NADH, H+ et 2FADH2. E. 10NADH, H+ et 2FADH2. D commentaire :-Une molécule de glucose →2Pyruvate (glycolyse cytoslique) -2Pyruvate→2acétyl-CoA→2NADH,H+(Décarboxylation oxydative) -2tours de cycle de Krebs →6NADH,H+ et 2 FADH2 Donc il y a 8NADH,H+ et 2FADH2. 50. Le bilan énergétique d’une molécule de saccharose est de: RJ A. 38 ATP B. 36 ATP C. 76 ATP D. 78 ATP E. les propositions C et D justes. Biochimie Page 26 01.Les Glucides Leader Copy E commentaire : →Saccharose=Glucose+Fructose →Saccharose⇔2Glucoses. →Une molécule de glucose donne 36 ATP, 37ATP ou 38ATP(ça dépend le système navette). 51. Le glucose-6-phosphate participe au precessus suivant: RF A. Glycolyse B. Glycogénolyse C. Glycogénogénèse D. Cycle de Krebs E. Néoglucogenèse. D commentaire : → Leglucose-6-phosphate participe aussi à la voie de pentose phosphate (VPP). →Tous les intermédiaires du cycle de Krebs ne contiennent que 3carbones. 52. Le glycogène : RF A. Renferme deux types de liaisons glycosidiques 𝛼(1-4) et 𝛼(1-6) B. Le glycogène musculaire est une réserve pour la synthèse de l’ATP. C. Le glycogène hépatique est utilisé pour maintenir la glycémie à un niveau stable. D. Sa dégradation est assurée uniquement par le glycogène phosphorylase. E. Sa synthèse et sa dégradation sont sujettes à une régulation hormonale. D commentaire : La dégradation du glycogène est assurée par : -5 enzymes chez les hépatocytes. -4 enzymes chez les cellules musculaires (Voir le cours). 53. L’insuline : RF A. Active la glycolyse. B. Inhibe la glycogénolyse. C. Inhibe la néoglucogenèse. D. Active la glycogénogenèse. E. Active la glycogénolyse. E commentaire : →L’insuline est une hormone hypoglycémiante qui provoque une diminution de la quantité de glucose dans le sang.. →Le glucagon est une hormone hyperglycémiante qui provoque une augmentation de la quantité de glucose dans le sang. Le rôle commun : maintenir l’équilibre du taux de glucose contenu dans le sang. -Donc : le glucagon : -Inhibe la glycolyse. -active la glycogénolyse. Biochimie Page 27 01.Les Glucides Leader Copy -active la NGG. -Inhibe la glycogénogenèse. 54. La glycogène phosphorylase : RJ A. Est une enzyme de la glycogénogenèse. B. Elle assure une attaque phosphorolytique de glycogène à partir de l’extrémité non réductrice et libère le glucose-1-phosphate. C. Elle assure une attaque phosphorolytique de glycogène à partir de l’extrémité non réductrice et libère le glucose-6-phosphate. D. Elle assure une attaque phosphorolytique de glycogène à partir de l’extrémité non réductrice et libère le glucose. E. Elle est inhibée par la protéine kinase A. B commentaire : Sachez bien que : →La glycogène phosphorylase est active sous forme phosphorylée. Le glucagon et l’adrénaline activent la protéine kinase qui phophoryle la phosphorylase kinase, qui phosphoryle et active le glycogène phosphorylase →ACTIVATION de la glycogénolyse. →La glycogène synthase est active sous forme déphosphorylée. L’insuline active la protéine phosphatase qui déphosphoryle le glycogène synthase ce qui l’active →ACTIVATION de la glycogénogenèse. 55. La glycogénolyse : RF A. À lieu au niveau du foie et du muscle. B. Produit du glucose ; qui est libéré par le muscle et le foie dans la circulation sanguine. C. Le glycogène phosphorylase libère des molécules de glucose-1-phosphate. D. Se produit en périod de jeûne ou lors d’une activité musculaire intense. E. Est une voie métabolique dont la régulation est hormono-dépendante. B commentaire : →La glycogénolyse hépatique (le foie) a pour but d’alimenter les tissus périphériques en glucose et de maintenir un taux constant et physiologique de glucose sanguin(Proche de 1g/L) →La glycogénolyse musculaire produit du glucose qui va être consommé sur place. 56. La glycogénolyse : RF A. A lieu au niveau du foie et du muscle. B. Nécessite l’UTP. C. Le glycogène phosphorylase libère des molécules de glucose-1-phosphate. D. Se produit en périod de jeûne ou lors d’une activité musculaire intense. Biochimie Page 28 01.Les Glucides Leader Copy E. Sa régulation est hormono dépendante. B commentaire : →La glycogénogenèse qui nécessite l’UTP. QCM (questions à choix multiple) 01. La glycolyse ; la voie du catabolisme oxydative anaérobiedu glucose en pyruvate : RJ A. Concerne l’enlèvement d’atomes d’hydrogène du glucose vers NAD+. B. Est une voie ubiquitaire cytosolique. C. Est constituée de 10 réactions dont 4 sont irréversibles. D. Est une voie non productrice d’énergie. E. Est régulée par l’hexokinase, la PFK-1 et le pyruvate kinase. ABE commentaire : →La glycolyse est constituée de 10 réactions dont 3 sont irréversibles. →Elle est une voie productrice d’énergie (2ATP+2NADH, H+). 02. Le pyruvate : RJ A. Est le substrat de lactate déshydrogénase en anaérobiose. B. En aérobiose ; il subit une réaction de décarboxylation oxydative en acétyl-CoA au niveau cytosolique. C. Précurseur de la néoglucogenèse. D. Sa carboxylation par la pyruvate-carboxylase donne le phosphenolpyruvate (PEP). E. Produit terminal de la glycolyse. ACE commentaire: → En aérobiose ;le pyruvate subit une réaction de décarboxylation oxydative en acétyl-CoA au niveau mitochondriale. → Sa carboxylation par la pyruvate-carboxylase donne l’oxaloacétate, ce dernier transforme en PEP sous l’action de l’enzyme «PEP carboxykinase ». 03. Le pyruvate déshydrogénase : RJ A. Complexe multienzymatique formé de 03 enzymes et fonctionnant avec 05 co- enzymes. B. De localisation cytosolique. C. Catalyse la réaction de décarboxylation oxydative du pyruvate en acétyl-CoA. D. Catalyse la première réaction du cycle de l’acide citrique. E. Catalyse la réaction de carboxylation du pyruvate en acétyl-CoA. AC commentaire:→Cycle de l’acide citrique =Cycle de Krebs. Biochimie Page 29 01.Les Glucides Leader Copy 04. La glucose-6-phosphate déshydrogénase (G6PD) : RJ A. Est l’enzyme clé de la régulation de la voie de pentose phosphate. B. Catalyse une réaction réaction réversible. C. Produit une molécule de NADH, H+ D. Est l’enzyme déficiente dans le favisme. E. Catalyse la réaction de phosphorylation du galactose sur le carbone 6. AD + + commentaire : → La G6PD produit une molécule de NADPH,H et non pas NADH,H. →Elle catalyse la transformation de glucose-6-phosphate en 6-phosphogluconate. →Le déficit de G6PD provoque une anémie hémolytique qui peut être déclenchée par l’ingestion des fèves (favisme). 05. La régulation de la glycolyse par la phosphofructokinase1 (PFK1) : RJ A. Elle est stimulée par un rapport ATP/AMP faible. B. Elle est régulée par phosphorylation/déphosphorylation sous l’action des hormones, glucagon et l’insuline. C. Elle est activée par le fructose-6-phosphate. D. Elle est stimulée par le citrate. E. Elle activée par le glucagon et l’adrénaline. AC commentaire :→ Le rapport ATP/AMP est dit faible lorsque la quantité de l’AMP est beaucoup plus que la quantité d’ATP.Donc évidemment la proposition A est juste. →La PFK1 est inhibée par le citrate, le glucagon et l’adrénaline. 06. La pyruvate déshydrogénase : RJ A. Est une enzyme mitochondriale B. Est une enzyme cytosolique C. Est activée par phosphorylation sous l’action du glucagon. D. Est un complexe multienzymatique qui possède trois activités enzymatiques. E. Elle est activée par déphosphorylation sous l’action du glucagon. AD commentaire : →La pyruvate déshydrogénase est activée par déphosphorylation sous l’action de l’insuline. 07. La néoglucogenèse : RJ A. Emprunte les réactions inverses de la glycolyse : Glycolyse inverse. B. Permet la synthèse du glucose à partir du pyruvate et lactate. C. Est la voie de synthèse de glucose à partir du galactose et fructose. D. A lieu dans le foie et le rein. E. Coûteuse sur le plan énergétique. Biochimie Page 30 01.Les Glucides Leader Copy BDE commentaire :→ La néoglucogenèse est une voie consistant en la biosynthèse de glucose à partir de précurseurs non glucidique ;DONC la proposition C est fausse. →La néoglucogenèseutilise les réactions de la glycolyse en sens inverse ;SAUF les 3 réactions irréversibles : la 1ère ,la 3ème et la 10ème réactions ;Ces réactions sont contournées dans la néoglucogenèse par d’autres réactions. 08. La glucose-6-phosphatase : RJ A. Débranche la glycogène. B. Permet l’établissement d’une ramification du glycogène. C. Permet l’exportation du glucose dans le sang. D. Est une enzyme participe dans la néoglucogenèse. E. N’existe pas dans le muscle. CDE commentaire :→L’enzyme débranchante (𝜶(1-6) glucosidase) qui débranche la glycogène. →L’enzyme branchante qui assure les ramifications du glycogène. 09. L’hexokinase : RJ A. Phosphoryle le glucose pour l’engager dans le métabolisme. B. Se rencontre dans la plupart des tissus de l’organisme. C. A une faible affinité pour le glucose. D. Catalyse une réaction irréversible de la glycolyse. E. Est activée par son produit. ABD commentaire : →L’hexokinase a une forte affinité pour le glucose ,son Km est très faible NB :Km : un constant , on le verra dans le chapitre d’enzymologie. →Elle est inhibée par son produit , activée par son substrat. 10. La voie de pentose phosphate : RF A. Est très active dans le tissu adipeux. B. Produit 2NADPH,H + par glucose-6-phosphate. C. Produit de l’énergie. D. Tous ses intermédiaires sont phosphoryles. E. Produit de l’érythrose, un pentose nécessaire de la synthèse des acides aminés aromatique. CE commentaire : → Le bilan énergétique de la VPP est nul. →La VPP produit de l’érythrose-4-P (Un tétrose phophorylé). 11. L’acétyl co-enzyme-A : RJ Biochimie Page 31 01.Les Glucides Leader Copy A. Provient uniquement de la décarboxylation oxydative du pyruvate. B. Catabolisé à travers le cycle de l’acide citrique. C. Sa condensation avec l’oxaloacétate forme le citrate. D. Métabolisé au niveau du cytoplasme. E. Sa synthèse est assurée par la pyruvate-kinase BC commentaire : →Sa synthèse est assurée par la pyruvate déshydrogénase dont son substrat est : les pyruvate. → L’acétyl-CoA a plusieurs origines, il provient de : -La décarboxylation oxydative du pyruvate. -la 𝜷-oxydation des acides gras. - La dégradation de certains acides aminés. 12. Le cycle de Krebs : RJ A. La voie du catabolisme oxydative aérobie du pyruvate. B. Est formé par la succession de 8réactions catalysées par des enzymes cytosoliques. C. La dernière réaction régénère l’acétyl-CoA. D. Il est commun au métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés. E. Une seule réaction produit directement un nucléoside triphosohate(GTP). DE commentaire :→ Le cycle de Krebs est une voie de catabolisme oxydative aérobie de l’acétyl-CoA. →.La dernière réaction régénère l’oxaloacétate 13. Concernant le cycle de Krebs : RF A. Une voie de catabolisme oxydative anaérobie de l’acétyl-CoA en CO2. B. Est de localisation mitochondriale. C. Est constitué de 03 réactions irréversibles, sites majeurs de régulations. D. Le bilan énergétique est de 9ATP. E. Est appelé également « Cycle de l’acide citrique ». AD commentaire : →Le cycle de Krebs est voie oxydative aérobie. →Le bilan énergétique est de 12ATP. 14. Le glycogène : RJ A. Renferme deux types de liaisons intra-chaine :𝛼(1→4) et inter-chaine : 𝛼(1→6). B. Produit par la néoglucogenèse. C. L’enzyme clé de sa synthèse est l’UDP glucose pyrophosphorylase. Biochimie Page 32 01.Les Glucides Leader Copy D. Sa dégradation est assurée uniquement par la glycogène-phosphorylase. E. Sa synthèse et sa dégradation sont sujettes à une régulation hormonale. ACE commentaire : → La dégradation du glycogène est assurée par : -5 enzymes chez les hépatocytes. -4 enzymes chez les cellules musculaires (Voir le cours). →Produit par la glycogénogenèse. →Il est activé par l’insuline, inhibé par le glucagon et l’adrénaline. 15. Le glycogène : RJ A. Est un homopolysaccharide linéaire. B. Est la forme de mis en réserve du glucose chez les animaux. C. Permet de libérer rapidement le glucose entre les repas. D. Présent dans toutes les cellules de l’organisme. E. Est formé par association de plusieurs unités par des liaisons 𝛼(1-4) et 𝛼(1-6). BCE commentaire : →Le glycogène est un homopolysaccharide ramifié. →Il est présent surtout dans : le foie et le muscle(squelettique). 16. La glycogène synthase : RJ A. Démarre la synthèse du glycogène directement à partir de plusieurs molécules de l’UDP-glucose libre. B. Catalyse le rajout d’un résidu glycosyl à partir de l’UDP-glucose à l’extrémité non réductrice sur une glycogénine. C. Active sous forme déphosphorylée sous l’action de l’insuline. D. Active sous forme phosphorylée sous l’action du glucagon. E. Catalyse également la formation des ramifications en créant des liaisons 𝛼(1→6). BC commentaire :→La synthèse du glycogène –de novo à partir du glucose- est initiée par intervention d’une protéune spécifique :La glycogénine. -La glycogénine autocatalyse l’addition de quelques unités de glucose au premier résidu glucosyl provenant de l’UDP-glucose avec des liaison 𝜶(1→4). -Ce petit polymère, de huit unités glucose ,constitue une amorce ou un primer à la synthèse du glycogène.Il sera donc allongé par la « Glycogène synthase. ».Donc évidemment la proposition A est fausse. →L’enzyme branchante qui catalyse la formation des ramifications en créant des liaisons 𝜶(1→6). Biochimie Page 33 01.Les Glucides Leader Copy QCS (Question à choix simple-vrai/faux) 01. Le glucose produit par le foie provient exclusivement de la néoglucogenèse. (faux) →commentaire :→Il peut être provenir de la glycogénolyse. 02. La dégradation du glycogène commence à partir de son éxtrimité réductrice. (faux) →Son extrimité non-réductrice. 03. L’uridyldiphosphate (UDP) est un intermédiaire métabolique entre le glucose et la galactose (vrai) 04. L’oxydation des trioses en pyruvate lors de la glycolyse fournit l’énergie. (vrai) →commentaire : →Deux trioses formés par une molécule du glucose va fournir 4ATP. 05. Le glucose oxydase est une enzyme utilisée pour la détermination de la concentration du glucose dans le sang. (vrai) 06.En cas de jeûne ; la glycogénolyse et la néoglucogenèse se déclenchent simultanément. (faux) →commentaire:→La glycogénolyse se déclenche rapidement. 07. Le muscle ne peut pas synthétiser le glucose car il est dépourvu de glucose-6- phosphatase. (vrai) 08. Le pyruvate déshydrogénase, la pyruvate kinase et la glycogène synthase sont stimulées par l’insuline. (vrai) 09. Citarte, Isocitrate et malate sont des intermédiaires de cycle de Krebs. (vrai) 10.Lors de la glycogénolyse ; l’enzyme débranchante libère le glucose non phosphorylé. (vrai) 11.L’oxaloacétate (OAA) est le produit du cycle de Krebs. (vrai) 12.La phosphofructokinase (PFK1) est l’enzyme de régulation importante de la glycolyse. (vrai) Biochimie Page 34  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy 01. Structure des acides amines : QCU (Qustion à choix unique) 01. Parmi les propositions suivantes, laquelle s’applique à la phénylalanine : RJ A. Polaire. B. Non chargées à ph neutre. C. Acide iminé à chaîne latérale cyclique. D. Acide amine non indispensable. E. Il présente un pic d’absorption dans le visible. B commentaire →La phénylalanine : -AA indispensable -AA non polaire -Absorbe dans UV(ultra-violet) 260nm 02. Les protéines absorbant les rayon UV (280nm), contiennent les AA suivants :RJ A. Glycine, Sérine. B. Tryptophane, Tyrosine et Phénylalanine. C. Valine, Proline D. Alanine, Glycine. E. Leucine, Isoleucine. B commentaire : →Les AA aromatiques absorbent dans UV : -proche de 280 nm pour la tyrosine et le tryptophane. - 260 nm pour la phénylalanine. →Les acides aminés aromatiques : -Non-aliphatique : Phényalanine, tryptophane, tyrosine et histidine. -Aliphatique : Proline. 03. Soit l’acide aminé « Le tryptophane » : RF A. C’est un acide aminé basique. B. C’est un acide aminé aromatique. C. Il présente un pic d’absorption de la lumière dans l’UV. D. Est détruit par l’hydrolyse acide.. E. Il fait partie des acides aminés essentiels chez l’homme. A commentaire : →Les acides aminés basiques : Arginine - Lysine - Histidine (ALH) →Les acides aminés acides : Acide aspartique(Aspartate)-Acide glutamique (Aspartate). Biochimie Page 35  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy 04. Indiquer l’acide aminé essentiel : RJ A. Arginine. B. Leucine. C. Alanine. D. Proline. E. Sérine. B commentaire : →Les acides aminés essentiels :leucine , isoleucine , lysine , tryptophane ,phénylalanine , méthionine ,thréonine , valine, 8AA). 05. Soit les pK suivants de l’acide glutamique : PkCOOH : 2.19, pK NH2 :9.67, pKR : 4.25 le pHi de l’acide glutamique est de : RJ A. 3.22. B. 6.71. C. 2.01. D. 7.11. E. 5.68. A commentaire : →Pour calculer le pHi des AA : on distingue 03 cas différents : -Les AA neutre :pHi =(pka+pkb)/2 -Les AA acide : pHi =(pka+pkr)/2 -Les AA basique :pHi =(pkb+pkr)/2 →L’acide glutamique c’est un AA acide donc : (2.19+4.25)/2=.3.22 06. Un mélange d’acides aminés sur un gel d’électrophorèse : Valine pHi=6 Aspartate pHi=2.9 et arginine, pHi=10.07, l’AA(ou les) qui migre (ent) vers la cathode est (sont) : RJ A. Arginine et acide aspartique B. Valine C. Acide aspartique D. Arginine E. Valine et acide aspartique D commentaire : →La cathode attire l’AA chargé positivement ,et l’Arginine c’est un AA basique qui sera chargé positivement lorsqu’on le met sur le gel →Voir qcm 12 (plus de détails) Biochimie Page 36  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy 07. Un des acides aminés suivants est cétogène : RJ A. Alanine B. Leucine C. Sérine D. Arginine. E. Glutamate B commentaire : →Les acides aminés cétoformateurs (Cétogéniques) :Leucine , Lysine. 08. Ce peptide est constitué de 4 acides aminés indispensables : RJ A. Leu-Trp-Val-Lys B. Met-Ile-Ala-Thr C. Val-Phe-Lys-Asn D. Asp-Cys-Pro-Tyr E. Ser-Trp-Ala-Glu A commentaire : La nomenclature des AA est à retenir !(voir le cours) 09. Pour l’isoleucine ; le nombre de centre de chiralité est de : RJ A. 0. B. 1. C. 2. D. 3. E. 4. C commentaire : La structure des acide aminés est également à retenir ( POUR GAGNER LE 20/20 LOL ). 10. Un acide aminé donnant de l’acétoacétyl-CoA est considéré : RJ A. Glucoformateur B. Cétoformateur C. Glucoformateur et cétoformateur D. Essentiel E. Non essentiel. B commentaire : →L’acétoaétyl-CoA est un corps cétonique. → Les AA donnant les corps cétoniques sont cétoformateurs. →Les corps cétonique : -l’acétoacétate , acétone et 𝜷-hydroxybutyrate. Biochimie Page 37  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy 11. Lequel des AA suivants à une charge négative nette à ph physiologique (≈7.4 ) :RJ A. Acide glutamique B. Histidine C. Lysine D. Aspargine E. Glutamine A commentaire: →Le glutamate est un AA acidique , son pHi est inférieur au ph physiologique ; donc il forme un ion négatif (anion). →NB : Le point isoélectrique (pHi) :est le pH où un AA se trouve dans sa forme neutre , il est spécifique à chaque AA. →En générale : -À un pH supérieur au pHi →Il y aura des anions (-) -À un pH au inférieur au pHi →il y aura des cations(+) 12. Propriétés acido-basique des acides aminés : RJ A. Les AA ont un caractère fortement acide. B. Il ne peuvent pas capter des protons en milieu aqueux. C. Ce sont des molécules amphotères D. Les AA sont caractérisés par un nombre de charge stable quelque soit le pH du milieu. E. Les AA ont un caractère acide , il migrent donc toujours vers l’anode. C commentaire: →Les acides aminés sont dits amphotères parce qu’ils peuvent agir comme des acides et comme des bases. → Les acides aminés peuvent être acides à ce moment là il migreront à pH physiologique vers l’anode (+) ;et ils peuvent être basiques ;à ce moment ils migreront à pH physiologique vers la cathode.(-) →ATTENTION :Ne pas confondre : un cation avec la cathode et un anion avec l’anode !!!. -On appelle ANODE l'électrode reliée à la borne positive du générateur (‫القطب الموجب‬.( -Et CATHODE celle reliée à la borne négative du générateur.)‫( القطب السالب‬ 13. La coupure intrachaîne peptidique utilise :RJ A. Les exopeptidases B. Bromure de cyanogène C. Le mercapto-éthanol D. Les carboxypeptidases E. Utilise uniquement des coupures chimiques B commentaire : Biochimie Page 38  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy →On utilise le mercapto-éthanol pour la rupture des ponts disulfures →Les carboxypeptidases sont des exopeptidases qui coupent les extrémités N-ter et C-ter 14. Tous les acides aminés ci-dessous sont hydrophobe sauf un : A. Alanine B. Valine C. Leucine D. Phénylalanine E. Sérine E commentaire : →Les AA hydrophobes : Glycine /alanine/valine/Leucine/Isoleucine /Méthionine/Proline /Phénylalanine/Tryptophane →Les AA hydrophiles : Sérine/Thréonine /Tyrosine /Asparagine/Glutamine/Cystéine /Aspartate/Glutamate 15. Nommer le peptide suivant : Arg-val-met-pro A. L’arginine –Valine-Méthionine-Proline B. L’asparagine-Valine-Méthionine-Proline C. L’arginyl-Valyl-Méthionyl-Proline D. L’arginyl-Valyl-Méthionyl-Prolyl E. Aucune réponse n’est juste C commentaire : →La nomenclature des peptides : -Par convention, le nom du peptide commence toujours par la gauche, c'est-à-dire par l'extrémité N terminale -Pour chaque acide aminé on ajoute le suffixe -yl, sauf pour le dernier qui garde son nom complet, sans suffixe. 16. Un AA chargé positivement à pH neutre polaire donnant naissance a un médiateur chimique par décarboxylation : RJ A. Lysine B. Arginine C. Histidine D. Sérine E. Thréonine C commentaire : →L’Histidine c’est un AA basique Biochimie Page 39  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy →La décarboxylation de l’histidine donne de l’Histamine qui un vaso-dilatateur puissant 17. Le point isoélectrique (pHi) d’un acide aminé : RF A. C’est le pH pour lequel la charge globale de l’acide aminé est nulle B. A ce pH l’AA sera le plus soluble C. La forme globalement neutre est dite : switerrionique D. Il est caractéristique pour chaque acide aminé E. A ce PH, l’AA existe presque exclusivement sous la forme dipolaire B commentaire : →Le zwittérion : possède autant de charges positives que de charges négatives, →A ce pH(pHi) ,l’AA sera le moins soluble à cause de l’absence de charges électrique ! 18. Le 1-fluoro 2,4 dinitrobenzène (FDNB) : RJ A. Réagit avec les fonctions carboxylées pour former un dérivé-2,4-dinitrophénylé B. Réagit avec les fonctions aminées pour former un dérivé N-2,4-dinitrophénylé C. Réagit avec les radicaux R des AA pour former un dérivé N-2,4-dinitrophénylé D. Donne un produit violet pour les amines primaires E. EIle est utilisé dans le séquençage d’Edman B commentaire : →Le 1-fluoro-2,4-dinitrobenzen (FDNB) est appelé aussi le réactif de SANGER →Le 1-fluoro-2,4-dinitrobenzene (FDNB) réagit en milieu alcalin et à chaud avec les fonctions amines des aminoacides pour former un dérivé N-2,4-dinitrophénylé coloré en jaune. 19. Les propriétés physiques des peptides sont les suivantes :RF A. Leur solubilité est fonction des acides aminés qui les constituent B. Plus ils sont petits plus ils sont solubles dans l’eau C. Leur charge est fonction de leur extrémité N-terminal et C-terminal D. Se comporte comme un ion dipolaire et peuvent migrer dans un champ électrique E. Il absorbent la lumière dans l’ultraviolet C commentaire :→Il faut prendre en considération la charge de chaînes latérales des AA ! 20. Les acides aminés induisant la formation de corps cétoniques et de glucose sont : RJ A. Leucine, lysine, cystéine, méthionine. B. Phénylalanine, tyrosine, isoleucine, tryptophane C. Tyrosine , leucine , lysine , histidine , valine D. Arginine , proline , thréonine ,sérine Biochimie Page 40  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy E. Glutamine , alanine asparagine , proline B commentaire : →LES ACIDES AMINÉS CETOFORMATEURS (CETOGÉNIQUES) : leur dégradation aboutit à un corps cétonique ou à un précurseur des corps cétoniques : - leucine – lysine →LES ACIDES AMINÉS MIXTES (à la fois cétoformateurs et glucoformateurs) : - phénylalanine - tyrosine - tryptophane – isoleucine →LES ACIDES AMINÉS GLUCOFORMATEURS (GLUCOGÉNIQUES) : leur dégradation fournit des intermédiaires pouvant produire du glucose par néoglucogenèses. : le reste des AA 21. Les acides aminés portant une fonction hydroxyle :RJ A. Phénylalanine ,proline , tryptophane B. Sérine , thréonine , tyrosine C. Méthionine , cystéine , leucine D. Phénylalanine , tyrosine , tryptophane E. Leucine , alanine , glycine B commentaire →Les AA portant une fonction alcool(hydroxyle). 22. Les AA aromatiques : RF A. Ont tous une forme cyclique B. sont tous essentiels donc doivent être apportés par l’alimentation C. Ils absorbent vers 280nm D. Ils englobent la phénylalanine, la tyrosine et la tryptophane E. Sont des AA neutres B commentaire →La phénylalanine et la tryptophane sont des AA essentiels alors que le tyrosine n’est pas essentiel mais plutôt semi-essentiel →la tyrosine et la cystéine sont dits semi essentiels parce qu’ils sont produits a partir de la Biochimie Page 41  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy phénylalanine et la méthionine respectivement qui eux sont essentiels. 23. Le point isoélectrique (pHi) : RJ A. Est le pH de demi dissociation de la fonction COOH. B. Est le pH de demi dissociation de la fonction NH2 C. Est un pH où l’acide aminé se trouve sous sa forme anionique. D. Est calculé en faisant la moyenne des pK de la fonction carboxylique ,aminée et celui de la chaine latérale. E. À ce pH, l’acide aminé ne migre pas lorsqu’il soumit à un champ électrique. E commentaire : →Pka : est le pH de demi dissociation de la fonction COOH de la chaine principale. →Pkb : est le pH de demi dissociation de la fonction NH 2 de la chaine principale. →Pkr : est le pH de demi dissociation de la fonction NH 2 ou COOH (spécifique aux AA acides et basiques.) →Pour calculer le pHi des AA : on distingue 03 cas différents : -Les AA neutre :pHi =(pka+pkb)/2 -Les AA acide : pHi =(pka+pkr)/2 -Les AA basique :pHi =(pkb+pkr)/2. 24. On soumet un mélange d’Alanine Valine et de Glycine à une électrophorèse à pH neutre Quel sera le sens de leur migration ? RJ A. Vers la cathode. B. Vers l’anode C. Restent au niveau du dépôt. D. Deux des acides aminé vont migrer vers l’anode et l’autre vers la cathode. E. Aucune réponse n’est juste. C commentaire :Tous les AA mentionnés sont neutres ; donc c’est très évident que la « C » est juste. 25. La liaison peptidique possède toutes les caractéristiques suivantes sauf une : RJ A. Stable. B. Rigide. C. Plan. D. La libre rotation autour de la liaison C-N est possible. E. Elle a les caractéristiques d’une double liaison partielle. D commentaire : l’explication de ces caractéristiques : - Stable : la distance entre les atomes de C et de N sont plus petite que dans une liaison simple, mais plus grande que dans une vraie double liaison. - Rigide : La libre rotation autour de la liaison C-N est impossible (importance pour la Biochimie Page 42  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy conformation des protéines). - Plane : les atomes qui participent à cette liaison (les 6 atomes Cα, C, O, N, H et Cα) se trouvent dans un même plan avec une disposition trans. 26. Parmi les propriétés des AA liées à leur fonction amine :RF A. Formation d’imine « base de schiff ». B. Estérification par un alcool. C. N-acétylation. D. Action du 1-fluro 2,4 dinitrobenzène. E. La carbamylation B commentaire : Il y a 3 propriétés liées à la fonction carboxylique : -Estérification par un alcool (Acide + Alcool = Ester + H 2O). -Formation d’amide (Liaison peptidique) -Réaction de décarboxylation. Les autres propriétés sont liées à la fonction amine telle que : -Formation d’imine « base de Schiff » réaction avec un aldéhyde -N-Acylation - N-Arylation : réaction avec le 1-fluoro 2,4- dinitrobenzéne - Dansylation - Carbamylation : réaction avec le phénylisothiocyanate - Désamination, transamination - Réaction avec la ninhydrine : désamination oxydative. 27. Séparation d’un mélange de protéines par gel filtration :les quatre protéines d’un mélange ont les caractéristique suivantes quel sera leur ordre d’élution sur une chromatographie de gel filtration :RJ Protéine PM Pepsine 35500 Sérumalbumine 96000 Myoglobine 16900 Ribonucléase 13600 A. Pepsine ,Sérumalbumine Myoglobine ,Ribonucléase B. Ribonucléase, Myoglobine, Sérumalbumine, Pepsine C. Sérumalbumine, Pepsine ,Myoglobine , Ribonucléase D. Ribonucléase, Myoglobine, Pepsine, Sérumalbumine E. Aucune réponse n’est juste. C commentaire :→La chromatographie de gel filtration (d’exclusion) : la séparation est basée sur la taille des protéines. →Ce gel est composé de billes avec des orifices de différents diamètres; les petites Biochimie Page 43  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy molécules pénètrent dans les trous et sortent tardivement et les grandes sont exclus et sortent (éluées) les premières. 28. La chromatographie échangeuse de cations :RF A. Est une variante de la chromatographie liquide sur colonne. B. Repose sur le principe d’ionisation des protéines. C. La colonne est imprégnée de résine de charge opposés aux ions à séparés. D. L’élution se fait par gradient de pH. E. Les acides aminés basiques se décrochent toujours en premier. E commentaire : →Dans la chromatographie échangeuse de cations ; Les acides aminés dont le pHi est le plus bas (les plus acides ) sont élués en premier → Dans la chromatographie échangeuse d’anions ;Les acides aminés dont le pHi est le plus élevé (les plus basiques) sont élués en premier. 29. Soit l’oligopeptide suivant : Cys-Trp-Lys-Ala-Met : RF A. Ce oligopeptide absorbe la lumière à une longueur d’onde =280nm. B. La trypsine n’a aucun effet sur ce peptide. C. Le bromure de cyanogène n’a aucun effet sur ce peptide. D. Il peut former un pont disulfure inter-chaine. E. Réagit avec le réactif de Biuret B commentaire : →La trypsine a un effet après :le C des AA basique :Lys et Arg (Histidine n’est pas inclus ) → Le bromure de cyanogène(BRcN) a un effet en le C terminale de méthionines (dans le cas précédent ; le Met est situé en dernier donc il n’y aura aucun effet ). →Le pont disulfure est formé entre deux « cystéine » →Le réactif de coloration biuret réagit avec les peptides contenant plus de 4 acides aminés et donne une coloration bleu. 30. La lysine est un acide aminé fondamentale ses pH de demi dissociation sont (pKa=2.16 ; pKb=9.06 ;pKr=10.54) quel est son pH ? RJ A. pHi=5.61 B. pHi=2.85 C. pHi=9.8 D. pHi=6.35 E. pHi=7.25 C commentaire : →La lysine est un acide aminé basique donc : pHi=pkr+pkb/2. Biochimie Page 44  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy -AN : pHi=(10.54+9.06)/2=9.8 31. Concernant les acides aminés : RF A. Ont tous une fonction amine et une fonction acide liées au carbone alpha. B. Tous sont reconnus par le code génétique aux cours de la traduction cellulaire. C. Sont des molécules amphotères. D. Diffèrent entre eux par leurs chaine latérale R. E. Peuvent être dégradés dans l’organisme pour produire de l’énergie. B commentaire : →Il existe pour le moment 300 acides aminés inventoriés. →Seulement 20 sont protéinogènes ou bien reconnus par la machinerie de la traduction cellulaire. Ce sont les AA fondamentaux (Standards). 32. La proline :RJ A. Est un acide aminé non protéinogène. B. Est un acide aminé cyclique, avec une fonction alpha imine. C. Est un acide aminé aromatique avec une fonction alpha imine. D. Fait partie des acides aminés basiques. E. Fait partie des acides aminé essentiels. B commentaire : →Une fonction imine c’est une fonction amine secondaire. →La proline est un acide aminé aliphatique cyclique 33.Concernant la structure des protéines : RJ A. La fonction biologique d’une protéine est indépendante de sa structure tridimensionnelle. B. La dénaturation d’une protéine correspond à la perte de sa structure primaire. C. Une seule chaine protéique ne peut pas se replier en une structure quaternaire. D. Les hélices 𝛼 et les feuillets 𝛽 sont des structures tertiaires. E. La myoglobine est un exemple de protéines à structure quaternaire. C commentaire : →Une déformation de la structure tridimensionnelle provoque la perte de la fonction biologique de la protéine. → Dénaturation: c’est la modification de la structure tridimensionnelle sans modification de la structure primaire. → Les hélices 𝜶 et les feuillets 𝜷 sont des structures secondaires. → La myoglobine est un exemple de protéines à structure tertiare. Biochimie Page 45  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy 34. La trypsine est une hydrolase spécifique des liaisons peptidiques qui coupe après des : RJ A. Acides aminés basiques. B. Acides aminés acides. C. Acides aminés aromatiques. D. Acides aminés alcools E. À côté de petits résidus d’acides aminés A commentaire : NB : Les acides aminés basiques inclus sont :Arginine et Lysine. L’histidine n’est pas incluse !!!.(Voir le tableau au dessous ) 35.Á propos de la classification des protéines :RF A. Une holoprotéine ne contient pas de groupement prosthétique. B. Les protéines fibreuse sont des protéines de structure. C. Le collagène est une protéine globulaire. D. Une protéine globulaire a une forme sphérique. E. Les protéines globulaires sont généralement solubles. C commentaire : →Le collagène est une protéine globulaire. →Les protéines peuvent être classées selon leur forme globale : -Les protéines globulaire : myoglobine. -Les protéines fibreuses : fonctions structurales ou protectrice (kératine, collagène.) →Comparaison entre les deux types : Biochimie Page 46  02. Les Acides Amines ; Peptides et Protéines Leader Copy P