الكتيماء الحيوية – الجزيئات الحيوية PDF

‫الوحدة األوىل‬ ‫الكيمياء الحيوية – الجزيئات الحيوية‬ ‫البوتينات‬ ‫كيمياء‬ ‫ر‬ ‫الليبيدات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫الماء‬...

‫الوحدة األوىل‬ ‫الكيمياء الحيوية – الجزيئات الحيوية‬ ‫البوتينات‬ ‫كيمياء‬ ‫ر‬ ‫الليبيدات‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫الماء‬ ‫الحياة‬ ‫التكيب الجزيئ ▪ أنواع رالتوتينات‬‫بي الجزيئات ▪ السكريات األحادية ▪ ر‬ ‫▪ القوى ن‬ ‫▪ البوليمرات‬ ‫▪ االحماض االمينية‬ ‫للدهون‬ ‫▪ السكريات الثنائية‬ ‫▪ التوتر السطح‬ ‫▪ روابط ر‬ ‫أست و‬ ‫▪ الرابطة‬ ‫تفاعالت التحلل‬ ‫الجاليكوسيدية‬ ‫المائ‬ ‫وعديد التسكر‬ ‫▪ األغشية الخلوية‬  ‫أي من العبارات التالية تتناسب مع تعريف المونومر ؟‬ ‫جزئ يتكون من سلسلة منفردة من ذرات الكربون‬ ‫‪.i‬‬ ‫ذرة كربون واحدة‬ ‫‪.ii‬‬ ‫الوحدة المتكررة يف جزي واحد عىل شكل سلسلة واحدة‬ ‫‪.iii‬‬ ‫جزئ عىل شكل سلسلة طويلة من وحدات متكررة‬ ‫‪.iv‬‬ ‫ نوع التفاعل الموضح بالشكل‪:‬‬ ‫بلمرة‬ ‫‪.i‬‬ ‫‪.ii‬تكثيف‬ ‫‪.iii‬تحلل ي‬ ‫مائ‬ ‫كهربائ‬ ‫ي‬ ‫‪.iv‬تحلل‬ ‫أي المركبات التالية تنتج عند دمج مونومرات الميثيلي جاليكول؟‬ ‫بولي أسيتال‬ ‫‪.i‬‬ ‫‪.ii‬الميثان‬ ‫‪.iii‬البنزين‬ ‫‪.iv‬البيوتان‬ ‫كم عدد املونمرات ‪ ,‬عدد الرو ابط الكيميائية ‪ ,‬جزئيات املاء ؟‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫تكوين البوليمر‬ ‫البوليمـــــــر‬ ‫سلسلة طويلة من وحدات بنائية صغيرة متكررة تسمى المونومرات‬ ‫تفاعل البلمرة‬ ‫التفاعل الكيميائي المسؤول عن‬ ‫إزالة جزئ ماء عند تكوين كل‬ ‫(بلمرة التكثيف)‬ ‫تكوين البوليمر‬ ‫رابطة بين المونومرات‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫تفكيك البوليمر‬ ‫التفاعل الكيميائي المسؤول عن تفكيك البوليمر‬ ‫إضافة جزئ ماء عند‬ ‫التحلل‬ ‫تفكيك الروابط بين‬ ‫المائي‬ ‫المونومرات‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫الفرق بين بلمرة التكثيف والتحلل المائي‬ ‫التحلل المائي‬ ‫بلمرة التكثيف‬ ‫إضافة جزي ماء عند تفكيك البوليمر لتكوين‬ ‫إزالة جزي ماء عند تكوين كل رابطة بين‬ ‫مونومرات‬ ‫المونومرات لتكوين البوليمر ‪ +‬الماء‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما المصطلح الذي يعبر عن سلسلة طويلة من وحدات بنائية صغيرة متكررة؟‬ ‫(ب) البوليمر‬ ‫(أ) المونومر‬ ‫(د) التكثيف‬ ‫(ج) التحلل المائي‬ ‫(‪ )2‬ما التفاعل الذي يتم من خالله تكوين البوليمر ؟‬ ‫(ب) التكثيف‬ ‫(أ) األكسدة‬ ‫(د) التحلل المائي‬ ‫(ج) االختزال‬ ‫(‪ )3‬ما التفاعل الذي يتم من خالله تحويل البوليمر إلى المونمر ؟‬ ‫(ب) التكثيف‬ ‫(أ) األكسدة‬ ‫(د) التحلل المائي‬ ‫(ج) االختزال‬ ‫غلق الهدف األول‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫أجب عن األسئلة التالية‬ ‫(‪ )1‬ماذا تسمى هذه العملية المشار إليها في الشكل الذي امامك ؟‬ ‫(‪ )2‬ماذا تسمى هذه العملية المشار إليها في الشكل الذي امامك ؟‬  ‫الهدف األول ‪ :‬يوضح الطالب مفهوم البلمرة حسب المصدر‬ ‫نشاط على برنامج ‪word wall‬‬ ‫‪https://wordwall.net/ar/resource/61281459‬‬ ‫كيف تتكون الرابطة الهيدروجنية؟‬ ‫في جزئ الماء اخر‪.‬‬  ‫رو ابط هيدروجينية‬ ‫رو ابط تساهمية‬ ‫رو ابط هيدروجينية‬ ‫‪ 4‬رو ابط‬ ‫بسبب الفرق الغيرمتماثل للشحنات املوجبة و السالبة لجزيء املاء‬  ‫ما املقصود بقوة التماسك ؟‬ ‫ما اهم الظواهرعلى قوة التماسك‬  ‫قوة التالصق ‪ :‬هي قوة‬ ‫التجاذب بين جزئيات الماء‬ ‫مع اسطح معينة بفعل‬ ‫الرابطة الهيدروجينية مثل‬ ‫الزجاج‬  ‫ما املقصود بالتوتر السطحي؟‬ ‫ما اهم الظواهرعلى التوترالسطحي‬ ‫التوتر السطحي يكون قليل جدا كما انه اليوجد قوة تالصق يتنافر‬ ‫املاء ) قطبي )مع الشمع (القطبي)‬  ‫الهدف الثاني ‪ :‬يربط بين خصائص الماء وأدواره في الكائنات الحية‬ ‫القوى بين الجزيئات والروابط الهيدروجينية‬ ‫فسر‪ :‬جزئ الماء قطبي؟‬ ‫الن هناك فرقا ً غير متماثل للشحنة الموجبة والسالبة‬ ‫فسر‪ :‬الماء سائل في درجة حرارة الغرفة؟‬ ‫الن جزيئات الماء تنجذب بعضها إلى بعض من خالل القوى بين الجزيئات الرابطة‬ ‫الهيدروجينية وهي أضعف من الروابط الكيميائية ‪.‬‬  ‫الخاصية الشعرية‬ ‫ارتفاع الماء داخل االنابيب الرفيعة عكس الجاذبية األرضية بفعل الرابطة الهيدروجينية‪.‬‬ ‫فسر‪ :‬تظهر الماء على هيئة غشاء متماسك؟‬ ‫فسر‪ :‬ينجذب سطح الماء إلى نفسه وتتحول قطرة الماء إلى شكل كرة؟‬ ‫فسر‪ :‬قدرة بعض الكائنات والحشرات الصغيرة على السير والوقوف على سطح الماء؟‬ ‫بسبب قوة الشد بين جزيئات الماء بالرابطة الهيدروجينية من األسفل او الجوانب مما يجعل الغشاء مشدود‬ ‫الناتجة من التوتر السطحي‬ ‫‪ -‬يؤدي التوتر السطحي للماء دورا ً رئيسيا ً في ارتفاع الماء في االوعية الخشبية التي‬ ‫تنقل الماء من التربة عبر الجذور في النبات‬ ‫‪ -‬تسحب الخاصية الشعرية الماء مع المواد المذابة به من الجذور عبر الخشب إلى‬ ‫مسافات معينة ‪.‬‬ ‫‪ -‬تساعد عملية النتح من األوراق سحب الماء ألعلى عبر أوعية الخشب الرتفاعات عالية‪.‬‬ ‫باإلضافة لقوة التماسك والتالصق‬  ‫الهدف الثاني ‪ :‬يربط بين خصائص الماء وأدواره في الكائنات الحية‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما الخاصية التي يتميز بها الماء نتيجة لوجود فرقا ً غير متماثل للشحنة الموجبة والسالبة ؟‬ ‫(ب) قطبي‬ ‫(أ) غير قطبي‬ ‫(د) مركب سالب‬ ‫(ج) مركب موجب‬ ‫(‪ )2‬ما هي الرابطة المسؤولة عن جذب جزيئات الماء لبعضها البعض ؟‬ ‫(ب) الرابطة الفلزية‬ ‫(أ) الرابطة االيونية‬ ‫(د) الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(ج) الرابطة الالفلزية‬ ‫(‪ )3‬أي الخواص التالية تجعل الماء سائالً في درجة حرارة الغرفة ؟‬ ‫(ب) التماسك‬ ‫(أ) التالصق‬ ‫(د) القوى بين الجزيئات‬ ‫(ج) التوتر السطحي‬  ‫(‪ )4‬ما اسم الروابط المشار اليها بالرمز (‪)X‬‬ ‫(أ) الرابطة االيونية‬ ‫(ب) الرابطة الفلزية‬ ‫(ج) الرابطة الالفلزية‬ ‫(د) الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(‪ )5‬كم عدد الروابط الهيدروجينية التي يستطيع جزئ الماء تكوينها؟‬ ‫(ب ) ‪2‬‬ ‫(أ ) ‪1‬‬ ‫(د ) ‪4‬‬ ‫(ج ) ‪3‬‬ ‫(‪ )6‬ماذا تسمي ارتفاع الماء في االنابيب الضيقة ضد الجاذبية األرضية بفعل الرابطة الهيدروجينية‬ ‫(ب) الخاصية الشعرية‬ ‫(أ) التوتر السطحي‬ ‫(د) النقل النشط‬ ‫(ج) الخاصية االسموزية‬ ‫غلق الهدف‬ ‫األول‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫الكيمياء الحيوية للغذاء‬ ‫أهمية الليبيدات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )2‬إشارات كيميائية حيوية‬ ‫(‪ )1‬توفير الطاقة‬ ‫(‪ )3‬المكون البنائي لألغشية الخلوية‬ ‫أهمية البروتينات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )1‬توفير الجزيئات األولية لبناء انسجة الجسم والهرمونات واالنزيمات‬ ‫(‪ )2‬النمو والتكاثر‬ ‫أهمية الكربوهيدرات لجسم االنسان‬ ‫(‪ )2‬تركيب بعض األجزاء بالخلية‬ ‫(‪ )1‬المصدر الرئيسي للطاقة‬  ‫الدهون‬ ‫البروتين‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫وجه المقارنة‬ ‫اللحوم – األلبان والحليب –‬ ‫المصدر الغذائي‬ ‫الزيوت –الزبدة ‪-‬‬ ‫الخبز – األرز ‪ -‬البطاطا‬ ‫البقوليات‬ ‫السكريات – النشويات –‬ ‫التركيب الكيميائي‬ ‫سالسل هيدروكربونية‬ ‫بوليمرات حيوية من‬ ‫األحماض األمينية‬ ‫السيليلوز‬ ‫كربون – اكسجين –‬ ‫العناصر‬ ‫كربون – اكسجين ‪-‬‬ ‫كربون – اكسجين ‪-‬‬ ‫هيدروجين‬ ‫هيدروجين – نيتروجين –‬ ‫هيدروجين‬ ‫حديد‬ ‫الفركتوز‬ ‫أمثلة‬ ‫الدهون الثالثية‬ ‫الهيموجلوبين‬ ‫ما الفرق بين االختالف بين املعنى التغذوي و البيولوجي و الكيميائي‬ ‫املعنى التغذوي‬  ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫السكريات األحادية‬ ‫خصائص السكريات األحادية‬ ‫(‪ )1‬تذوب جميع السكريات في الماء‬ ‫(‪ )2‬لها طعم حلو‪.‬‬ ‫‪ -‬للسكريات األحادية الثالثة الصيغة الكيميائية نفسها ‪ C6H12O6‬ولكن لها بنية تركيبية مختلفة قليالً‪.‬‬ ‫المتشاكالت‬ ‫سكريات األحادية لها الصيغة الكيميائية نفسها لكنها تختلف في بنيتها التركيبية‬ ‫الصيغة الكيميائية للسكريات األحادية ‪)CH2O(n‬‬ ‫اذكري اهم األمثلة على السكريات االحادية‬ ‫استراتيجية خذ‬ ‫واحدة‬ ‫و اعطي واحدة ‪ -‬ما الصيغة العامة لكل منهما ؟‬ ‫ما هو سكرالحليب ‪.‬مما يتكون؟‬ ‫ما هو سكراملادة ‪.‬مما يتكون؟‬ ‫امامك نوعان من السكراألحادي ( الجلوكوز وجاالكتوز ) ‪ ،‬حددي االختالف‬ ‫بينهما‬ ‫‪ -‬ما الصيغة الكيميائية لكل منهما ؟‬ ‫‪ -‬ما املصطلح الذي يطلق على نوعي الجلوكوز ؟ فسري اجابتك‬  ‫اصنفي السكريات التالية الى سكريات أحادية وثنائية وعديدة التسكر‬ ‫( الجلوكوز – الفركتوز ‪ -‬السكروز‪-‬الجاالكتوز ‪-‬الجاليكوجين – السيليلوز – النشا‬ ‫‪-‬الالكتوز – املالتوز )‬  ‫اشرح كيف تتكون الرابطة المشار لها بالرمز‬ ‫) ‪ ) X‬في جزئ سكر السكروز؟‬ ‫يتكون من ارتباط ّ جزيئي جلوكوز وفركتوز معا‬ ‫برابطة تساهمية (الرابطة الجاليكوسيدية)‪.‬‬ ‫‪X‬‬ ‫تفاعل التكثيف (نزع جزئ ماء)‬  ‫الرابطة الجاليكوسيدية وعديدات التسكر‬ ‫‪ -‬تتكون السكريات الثنائية من ارتباط السكريات األحادية معا ً (برابطة جاليكوسيدية)‬ ‫‪ -‬السكروز (سكر المائدة)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ فركتوز‪.‬‬ ‫‪ -‬المالتوز (سكر الشعير)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ جلوكوز‪.‬‬ ‫‪ -‬الالكتوز (سكر الحليب)‪ :‬ارتباط جزئ جلوكوز مع جزئ جاالكتوز‪.‬‬ ‫أهمية السكريات األحادية ( الجلوكوز ) للكائنات الحية و عديدات التسكر‬ ‫السكريات األحادية (الجلوكوز ) ‪:‬مصدررئيس ي للطاقة‬ ‫عديدات التسكر( النشا ) ‪ :‬مصدرتخزين للطاقة‬ ‫‪A‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪B‬‬ ‫جلوكوز‬ ‫‪1-‬ما نوع المونومر (‪)A‬‬ ‫جاليكوسيدية‬ ‫ما نوع الرابطة(‪)B‬‬ ‫‪-2‬‬ ‫‪ -3‬سمى المركب(‪)C‬‬ ‫بوليمر النشا‬ ‫‪ -4‬كم عدد المونومرات في المركب‬ ‫‪5‬‬  ‫باالستعانة بالمصورات التعلمية او الكتاب المدرسي صفحة ‪ 22‬الفقرة األخيرة‬ ‫ثم اكملي الجدول – ‪ 3‬دقائق‬ ‫الجاليكوجين‬ ‫النشا‬ ‫الشكل‬ ‫التركيب‬ ‫سلسلة من مونمرات الجلوكوز‬ ‫سلسلة من مونمرات الجلوكوز‬ ‫(االميلوز ‪ -‬االميلوبكتين‬ ‫الكبد والعضالت‬ ‫مكان التخزين‬ ‫الحيوانات‬ ‫النبات‬ ‫االميلوز ( خطيا نسبته ‪%20‬‬ ‫التفرع‬ ‫كثيرة التفرع‬ ‫‪ -‬االميلوبكتين ‪ ( :‬عديدة التفرع‬ ‫نسبته ‪)%80‬‬  ‫سلسلة عديدة‬ ‫سلسلة خطية من جلوكوز‬ ‫التفرع‬ ‫نسبته‬ ‫نسبته‬ ‫‪%80‬‬ ‫‪%20‬‬ ‫االميلوبكتين‬ ‫االميلوز‬ ‫االميلوبكتي‬ ‫االميلوز‬ ‫ر‬ ‫سلسلة عديدة‬ ‫سلسلة خطيا من‬ ‫التكيب(التفرع)‬ ‫التفرع‬ ‫جلوكوز‬ ‫نسبته‬ ‫نسبته‬ ‫أين يوجد (النسبة)‬ ‫‪%80‬‬ ‫‪%20‬‬ ‫‪A‬‬ ‫ادرسي الشكل المجاور ثم اجيبى‬ ‫تعرفي على التركيبين‬ ‫‪.....................-A‬‬ ‫‪........................-B‬‬ ‫‪ 2‬اين يتم التخزين؟‬ ‫‪..................................‬‬ ‫‪B‬‬  ‫النشــــا‬ ‫‪ -‬من عديدات التسكر (الكربوهيدرات المعقدة) التي تتكون من مونومرات الجلوكوز‪.‬‬ ‫‪ -‬يعتبر الجزيء الرئيسي للطاقة المخزنة في األرز‪ ،‬والبطاطس‪ ،‬والذرة‪ ،‬والقمح‪.‬‬ ‫‪ -‬يتكون جزئ النشا من خليط من مركبي االميلوز (نسبة ‪ )% 20‬و االميلوبكتين (نسبة ‪. ) %80‬‬ ‫‪ -‬يتم تخزين الطاقة في الحيوانات على شكل نشا كثير التفرع ويسمى (الجاليكوجين) ‪.‬‬  ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )1‬ما الصيغة الكيميائية العامة التي تعبر عن السكريات األحادية فيما يلي ؟‬ ‫(ب) ‪)C2H2O(n‬‬ ‫(أ) ‪)CH2O(n‬‬ ‫(د) ‪)C2H4O2(n‬‬ ‫(ج) ‪)CH4O2(n‬‬ ‫(‪ )2‬ما اسم الرابطة التي تتكون بين السكريات الثنائية والعديدة ؟‬ ‫(ب) االستر‬ ‫(أ) ببتيدية‬ ‫(د) تناسقية‬ ‫(ج) جاليكوسيدية‬ ‫(‪ )3‬أي من السكريات األحادية األتية ترتبط معا ً لتكوين سكر المالتوز ؟‬ ‫(ب) الجاالكتوز ‪ +‬الفركتوز‬ ‫(أ) الجلوكوز ‪ +‬الفركتوز‬ ‫(د) الجلوكوز ‪ +‬الجلوكوز‬ ‫(ج) الجلوكوز ‪ +‬الجاالكتوز‬  ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫اختر اإلجابة الصحيحة‬ ‫(‪ )4‬نوع من عديدات التسكر مؤلفة من خليط من مركبي االميلوز و االميلوبكتين‬ ‫(ب) الجاالكتوز‬ ‫(أ) االكتين‬ ‫(د) النشا‬ ‫(ج) السكروز‬ ‫(‪ )5‬نوع من عديدات التسكر يعتبر جزئ الطاقة المخزنة في الحيوانات‬ ‫(ب) الجاالكتوز‬ ‫(أ) الجاليكوجين‬ ‫(د) النشا‬ ‫(ج) السكروز‬ ‫سر الرابطة الجليكوسيدية‬ ‫تكون وتك ّ‬ ‫يتعرف إلى تركيب الجلوكوز ويصف ّ‬ ‫ّ‬ ‫الهدف الثالث ‪:‬‬ ‫(‪ )1‬عدد أهم خصائص السكريات األحادية‪.‬‬ ‫اجب عن األسئلة التالية‬ ‫(‪ )2‬ادرس الشكل التالي ثم اجب عن األسئلة التالية‪:‬‬ ‫(أ) ما نوع السكر الموضح بالشكل‪.‬دللي على صحة اجابتك؟‬ ‫ألنه يتكون من اتحاد سكران احاديان ( سكر جلوكوز و سكر فركتوز)‬ ‫ثنائي سكر سكروز‬ ‫(ب) ما اسم الرابطة المشار إليها بالرمز )‪.(x‬‬ ‫جاليكوسيدية‬ ‫(ج) ما نوع التفاعل الذي يؤدي إلى تكوين هذه الرابطة‪.‬‬ ‫تفاعل تكثيف نزع جزئ ماء‬ ‫(د) اذكر امثلة أخرى لهذا النوع من السكريات‪.‬‬ ‫و سكر الالكتوز ( سكر ثنائي) ‪.‬‬ ‫سكر المالتوز‬  word wall ‫نشاط على برنامج‬ https://wordwall.net/ar/resource/61281725