Plant Physiology PDF

‫علم وظائ ف أعضاءألنبات‬ ‫‪Plant‬‬ ‫‪Physiology‬‬  ‫أهدأف ألمقرر‬ ‫‪ ‬معرفة وحدة تركيب جميع الكائنات الحيةة (الخليةة) ومكوناتهةا الدقيقةة‬ ‫ووظيفة كل مكون منها‪.‬‬ ‫‪ ‬التعرف على األنواع المختلفة للمحاليل و السيت...

‫علم وظائ ف أعضاءألنبات‬ ‫‪Plant‬‬ ‫‪Physiology‬‬  ‫أهدأف ألمقرر‬ ‫‪ ‬معرفة وحدة تركيب جميع الكائنات الحيةة (الخليةة) ومكوناتهةا الدقيقةة‬ ‫ووظيفة كل مكون منها‪.‬‬ ‫‪ ‬التعرف على األنواع المختلفة للمحاليل و السيتوبالزم كمحلول غروى‬ ‫مةع دراسةة مفةةلة لخةوام المحاليةل ال رويةة منهةا وكةلل الخةوام‬ ‫المختلفة لل رويات‪.‬‬ ‫‪ ‬فهةةم العالقةةات المائيةةة للنبةةات و التعةةرف علةةى الظةةوا ر ال بيعيةةة التةةى‬ ‫تحكمها ومن أ مها خاةية اإلنتشار و معرفةة الوةةف الكيفةى وكةلل‬ ‫الوةف الكمى لإلنتشار‪.‬‬ ‫‪ ‬دراسة الخاةية األسموزية فا الخلية النباتيةة ومعرفةة العوامةل التةا‬ ‫تؤثر فا له الخاةية‪.‬‬ ‫‪ ‬التعرف على مفهوم الجهةد الكيميةائى للمةادة و كةلل الجهةد الكيميةائى‬ ‫للماء و مكوناتة فى المحاليل و فى الخليةة النباتيةة و الجهةد المةائى و‬ ‫العوامل المؤثرة علية‪.‬‬ ‫‪ ‬دراسة خاةية النفالية االختياريةة فةا الخليةة النباتيةة ومعرفةة أنةواع‬ ‫األغشية‪.‬‬ ‫وفلروكةةلل البلزمةةة و الالبلزمةةة و تركيةةب و تكةةوين‬ ‫‪ ‬دراسةةة مخ ة‬ ‫ال شاء‪.‬‬ ‫‪ ‬دراسةةةة عالقةةةة النبةةةات بالمةةةاء‪ ,‬مةةةن امتةةةةام المةةةاء ومعرفةةةة ةةةرق‬ ‫وميكانيكيةةة امتةاة ة عةةن ريةةق الجةةلر والعوامةةل التةةا تةةؤثر علةةى‬ ‫امتةاة و مسار تحر الماء فى الجلر‪.‬‬ ‫‪ ‬ثم ةعود الماء ومعرفة النظريةات التةا تفسةر ةةعوده و كةلل مسةار‬ ‫تحر الماء فى الساق و الورقة و مقاومات تحر الماء فى النبات‪.‬‬ ‫‪ ‬ثم فقده عن ريق النتح و كلل ألية فتح و غلق الث ور‪.‬‬ ‫‪ ‬إنتقال العةارة فةى اللحةاء و تحميةل و تفريةل اللحةاء و كةلل أنسةجة‬ ‫اإلمداد و أنسجة اإلستقبال‪.‬‬ ‫‪ ‬انتقةةال المةةواد خةةالل ال شةةاء مثةةل اإلنتشةةار الميسةةر و النقةةل السةةلبى و‬ ‫النقل النش ‪.‬‬ ‫العناةةةر فةةا‬ ‫‪ ‬دراسةةة الت ليةةة المعدنيةةة فةةا النبةةات ومعرفةةة دور بعة‬ ‫حياة النبات ومدى تأثره بنقةها‪.‬‬ ‫الدرجة‬ ‫األسبوع‬ ‫األختبار‬ ‫التقييم‬ ‫‪20‬‬ ‫‪7‬‬ ‫دورى ‪1‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪15‬‬ ‫دورى ‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪-‬‬ ‫نشاط‬ ‫‪3‬‬ ‫اختبار عمىل‬ ‫‪20‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪4‬‬ ‫نهائ‬ ‫‪40‬‬ ‫‪17‬‬ ‫امتحان نهائ‬ ‫‪5‬‬ Plant physiology  ‫‪PLANT PHYSIOLOGY‬‬ ‫علم فسيولوجيا النبات‬ ‫مقدمة‬ ‫ما و علم فسيولوجيا النبات؟‬ ‫فسيولوجيا النبات و أحةد فةروع علةم النبةات و ةو العلةم الةلل يتنةاول دراسةة العمليةات الحيويةة فةى‬ ‫ ‬ ‫النبةةات و ةةى عبةةارة عةةن الت يةةرات ال بيعيةةة والكيميائيةةة التةةى تحةةد داخةةل خاليةةا النبةةات أو العضةةو‬ ‫النباتى وعالقة كل عملية باألخرى من جهة وبين الوس أو البيئة التى يعيش فيهةا النبةات مةن جهةة‬ ‫أخرى‪ ،‬باإلضافة إلى دراسة العوامل التا تؤثر فا كل عملية‪.‬‬ ‫و يعتمةةد علةةم فسةةيولوجيا النبةةات إلةةى حةةد كبيةةر علةةى كثيةةر مةةن العلةةوم األخةةرى كال بيعةةة و الكيميةةاء‬ ‫ ‬ ‫الحيوية و غير ا كما يلزم لا الفرع مةن العلةوم اإللمةام بمعرفةة فةروع أخةرى مةن علةم النبةات كعلةم‬ ‫الخلية و التشريح و البيئة وغير ا‪.‬‬ ‫لتقدم فى النهاية‬ ‫ كما يتضمن علم فسيولوجيا النبات جملة مواضيع اساسية كلها تخدم بعضها البع‬ ‫مفهوما ً متكامالَ لمحاولة كشةف أسةرار الخاليةا الحيةة و مةا يةتم بهةا مةن تفةاعالت كيماويةة و عمليةات‬ ‫حيويةةة أخةةرى فةةى تنسةةيق بةةديع و متكامةةل فيمةةا بينهةةا يةةؤدى فةةى النهايةةة إلةةى إتمةةام الحيةةاة بةةةورتها‬ ‫ال بيعية كما أراد ا الخالق سبحانة و تعالى‪.‬‬ ‫‪ ‬و عموما ً فالمواضيع التى يعالجها علم فسيولوجيا النبات عادة ى‪:‬‬ ‫ دراسة كيفية دخول الماء و اللائبات إلى الخاليا الحية و يتبع لا الموضوع دراسة أنواع المحاليل و‬ ‫عمليةةات االنتشةةار و االسةةموزية و التشةةرب و النةةتح و دورة المةةاء فةةى النبةةات و األمةةالا ال لائيةةة فةةى‬ ‫التربة و أ ميتهةا وكةلل مةدى ةةالحيتها للنبةات كمةا يشةمل أيضةا ً امتةاةةها و انتقالهةا داخةل جسةم‬ ‫النبات ثم كيفية خروجها مةن خةالل عمليةة النةتح‪.‬كمةا يتضةمن امتةةام و ةةعود العةةارة بالنسةبة‬ ‫للنبات و كلل الت لية المعدنية‪.‬‬  ‫الخلية النباتية ‪Plant cell‬‬ ‫‪ ‬يتركب جسم النبات من وحدة أو أكثر من الوحدات الدقيقة التا تعرف باسم‬ ‫الخاليا‪ ،‬إلن فالخلية ى وحدة تركيب النبات والكائنات األخرى‪.‬‬ ‫‪ ‬وأول مةةن اكتشةةف الخليةةة ةةو العةةالم "روبةةرت ةةو عةةام ‪ "1665‬والحةةظ‬ ‫أنها وحدات ة يرة لها جدار وتحتول بداخلها على عةير خلول‪.‬‬ ‫الكائنات الدقيقةة إلةى عةدة‬ ‫‪ ‬يتراوا حجم الخلية من الميكرون كما فا بع‬ ‫سنتيمترات‪ ،‬وتتكون من جزئين رئيسين ما جدار خلةول سةليلوزل يحةي‬ ‫بالجزء الحا من الخلية واللل يسةمى "بروتوبالسةت" وتسةمى كةل المةادة‬ ‫الحية فا جسم الكائن ”بالبروتوبالزم“‪.‬‬  ‫‪Living contents‬‬ ‫أوالً‪ :‬المحتويات الحية‬ ‫(‪ )1‬البروتوبالست ‪Protoplast‬‬ ‫‪ ‬البروتوبالزم و المةادة الحيةة التةا يتكةون منهةا جسةم الكةائن‬ ‫الحا‪ ،‬وي لق على وحدة البروتوبالزم الموجودة داخل الخلية‬ ‫الواحدة اسم "البروتوبالست"‪.‬‬ ‫‪ ‬ويتكون البروتوبالزم من مواد عضوية وغير عضوية‪ ،‬وتشمل المةواد‬ ‫األحمةةةا‬ ‫العضةةةوية البروتينةةةات والةةةد ون والكربو يةةةدرات وبعةةة‬ ‫األمةالا‬ ‫العضوية‪ ،‬أما المواد غير العضوية فتشتمل على الماء وبع‬ ‫المعدنية‪ ،‬ويحتول البروتوبالزم على نسبة عالية مةن المةاء تةةل إلةى‬ ‫حوالا ‪.%90‬‬ ‫‪ ‬ويش ةتمل البروتةةوبالزم عل ةى سةةائل شةةفاف يسةةمى السةةيتوبالزم وجسةةم‬ ‫كرول يسةمى النةواة‪ ،‬ويحتةول السةيتوبالزم علةى مجموعةة كبيةرة مةن‬ ‫الجسةةيمات الحيةةة الدقيقةةة مثةةل البالسةةتيدات‪ ،‬الميتوكونةةدريا‪ ،‬الشةةبكة‬ ‫اإلندوبالزمية‪ ،‬أجسام جولوجا‪.‬‬  ‫(‪ )2‬الغشاء البالزمي ‪Plasma membrane‬‬ ‫‪ ‬يحي ال شاء البالزما بالستيوبالزم وجميع الجسيمات التا تنتشر ب ‪،‬‬ ‫ويتكون من بقتين كما يظهةر تحةت الميكروسةكوب اإللكترونةا تعةرف‬ ‫ال بقةةة الخارجيةةة والمالةةةقة للجةةدار الخلةةول باسةةم ال شةةاء البالزم ةا‬ ‫الخةةارجا ‪ ،Outer plasma membrane‬أمةةا ال بقةةة الداخليةةة‬ ‫والتا تحةي بالسةيتوبالزم والمحتويةات الداخليةة فتعةرف باسةم ال شةاء‬ ‫البالزما الداخلا ‪.Inner plasma membrane‬‬ ‫‪ ‬ووظيفة ال شاء البالزما فا الخلية ا التحكم فا انتقةال الةلائبات والمةواد‬ ‫المختلفة من وإلى الخليةة‪ ،‬وتعةرف ةله الخاةةية باسةم النفاليةة االختياريةة‬ ‫أو شب النفالية "‪.”Semipermeability‬‬ ‫‪ ‬ويتركةةب ال شةةاء البالزمةةا فةةا‬ ‫الخليةةةةةةة مةةةةةةن بقتةةةةةةين مةةةةةةن‬ ‫الفوسةةةةةةةةةةفوليبيدات تتخللهةةةةةةةةةةا‬ ‫البروتينات وترتب بها جزيئات‬ ‫من الكوليسترول لتبقا ال شةاء‬ ‫متماسكا ً وسليما ً‪.‬‬ ‫(‪ )3‬الشبكة اإلندوبالزمية ‪Endoplasmic reticulum‬‬ ‫‪ ‬الشةبكة اإلندوبالزميةة ‪ Endoplasmic reticulum‬عبةارة عةن‬ ‫شبكة من أنابيب متفرعة ممتةدة داخةل السةيتوبالزم‪ ،‬وتعتبةر الشةبكة‬ ‫اإلندوبالزمية مركز كثير مةن العمليةات الحيويةة التةا تحةد بالخليةة‬ ‫حي تقوم بإنتاج مجموعةة كبيةرة مةن المركبةات الكيميائيةة الحيويةة‬ ‫التا تستخدم داخل وخارج الخلية‪.‬‬ ‫ يوجةةةةد نةةةةوعيين أساسةةةةيين مةةةةن األشةةةةكال المورفولوجيةةةةة للشةةةةبكة‬ ‫اإلندوبالزميةةةةةةة شةةةةةةبكة إندوبالزميةةةةةةة محببةةةةةةة ‪ Rough‬وشةةةةةةبك‬ ‫إندوبالزمية ملساء ‪.Smooth‬‬ ‫ي ى الس ح الخارجا للشبكة اإلندوبالزمية المحببة ‪Rough‬‬ ‫ ‬ ‫تسمى‬ ‫دقيقة‬ ‫بحبيبات‬ ‫‪endoplasmic‬‬ ‫‪reticulum‬‬ ‫‪ Ribosomes‬و لا النوع من الشبكة‬ ‫"الريبوسومات"‬ ‫اإلندوبالزمية يقوم أساسا ً بإنتاج البروتين ‪ Protein‬داخل الخلية‪.‬‬ ‫ أمةا الشةبكة اإلندوبالزميةة الملسةاء ‪Smooth endoplasmic‬‬ ‫‪ reticulum‬فتكون فا معظم الخاليةا غيةر واسةعة الن ةاق وتةدخل‬ ‫فا عمليات التحول ال لائا الخام بالد ون والكربو يدرات وأيضةا ً‬ ‫التخلم من السموم ‪ Toxins‬داخل الخلية‪.‬‬  ‫(‪ )4‬البالستيدات ‪Plastids‬‬ ‫‪ ‬توجةد البالسةةتيدات داخةةل السةيتوبالزم وتنشةةأ فةةا الخليةة مةةن أجسةةام‬ ‫ة يرة تعرف "بمنشأت البالستيدات ‪ " Proplastids‬لهةا القةدرة‬ ‫علا االنقسام‪ ،‬ويتم انتقالها من الخلية األم إلى الخاليا البنوية أثنةاء‬ ‫انقسام الخاليا‪.‬‬  ‫(أ) البالستيدات الخضراء‬ ‫‪ ‬تتميز بلونها األخضر المميز نظرا ً الحتوائهةا علةى ةةبل الكلوروفيةل‬ ‫‪ Chlorophyll‬األخضةر الةلل يلعةب دورا ً امةا ً فةا عمليةة التمثيةل‬ ‫الضوئا‪.‬‬ ‫‪ ‬يوجةةد عةةدة أنةةواع مةةن األةةةبا داخةةل البالسةةتيدات الخضةةراء ةةا‪:‬‬ ‫كلوروفيةةل (‪ )A‬لونةة أخضةةر مةةزرق‪ ،‬كلوروفيةةل (‪ )B‬لونةة أخضةةر‬ ‫مةةةةفر‪ ،‬ةةةةبل الزانثوفيةةةل لونةةة أةةةةفر‪ ،‬ةةةةبل الكةةةاروتين ولونةةة‬ ‫برتقالا‪ ،‬ويمثل الكلوروفيةل الةةبل ال الةب فةا البالسةتيدة الخضةراء‬ ‫ولهلا فهو يع يها لونها األخضر المميز‪.‬‬ ‫توجةةةد البالسةةةتيدات الخضةةةراء فةةةا األجةةةزاء الخضةةةراء مةةةن النبةةةات‬ ‫‪‬‬ ‫وتختلةةف فةةا الشةةكل والحجةةم فةةا النباتةةات المختلفةةة‪ ،‬فتكةةون قرةةةية‬ ‫‪ Discoid‬فا النباتةات الراقيةة‪ ،‬حلزونيةة ‪ Spiral‬كمةا فةا حلةب‬ ‫االسبيروجيرا‪ ،‬كأسية ‪ Cup‬كما فا حلب الكالميدوموناس‪ ،‬نجميةة‬ ‫‪ Star‬كما فا حلب الزجنيما‪.‬‬ ‫‪ ‬تظهر البالسةتيدة الخضةراء تحةت الميكرسةكوب اإلليكترونةا محا ةة‬ ‫بجةةةدار مةةةزدوج‪ ،‬تحتةةةول بةةةداخلها علةةةى مجموعةةةات مةةةن الةةةةفائح‬ ‫الرقيقة مرتبة فوق بعضةها فةا بقةات تسةمى "الجرانةا" ‪،Grana‬‬ ‫وتوجد له الةفائح من مسة داخل كتلة محببةة تسةمى "السةتروما"‬ ‫‪ ،Stroma‬ويوجةةد ةةةبل الكلوروفيةةل ‪ Chlorophyll‬فةةا بقةةات‬ ‫بين ةفائح الجرانا‪.‬‬  ‫(ب) البالستيدات الملونة ‪Chromoplasts‬‬ ‫‪ ‬تختلف فا لونها مةن األةةفر إلةى البرتقةالا واألحمةر‪ ،‬ويرجةع لونهةا‬ ‫إلةةةةةةةةةةةةةى أةةةةةةةةةةةةةةبا الكةةةةةةةةةةةةةاروتين ‪ Carotenes‬والزانثوفيةةةةةةةةةةةةةل‬ ‫‪ Xanthophylls‬الموجودة بها‪ ،‬وتوجد فا بتالت األز ةار وبعة‬ ‫الجلور مثل الجزر والثمار مثل ال ما م والفلفل‪.‬‬  ‫‪ ‬تختلف البالستيدات الملونة فا الشةكل فقةد تكةون‬ ‫غيةةر منتظمةةة أو حبيبي ةة أو مضةةلعة أو أبريةةة أو‬ ‫مفةةة‪.‬‬ ‫‪ ‬وقةةةةةةد تتحةةةةةةول البالسةةةةةةتيدات الخضةةةةةةراء ‪ Chloroplasts‬إلةةةةةةى‬ ‫بالستيدات ملونة ‪ Chromoplasts‬كمةا يحةد عنةد نضة بعة‬ ‫الثمةةةةار مثةةةةل ال مةةةةا م والفلفةةةةل حيةةةة يختفةةةةا الكلوروفيةةةةل فةةةةا‬ ‫البالستيدات الخضراء ويظهر لون األةبا األخرى‪.‬‬  ‫(ج) البالستيدات عديمة اللون ‪Leucoplast‬‬ ‫‪ ‬توجد فا األجةزاء النباتيةة غيةر المعرضةة للضةوء ويختلةف شةكلها مةن‬ ‫نبات آلخةر‪ ،‬وغالبةا ً مةا تحتةول علةى حبيبةات النشةا خاةةة فةا الخاليةا‬ ‫االختزانيةةة الموجةةودة فةةا الةةدرنات والكورومةةات‪ ،‬و نةةا أنةةواع منهةةا‬ ‫تختزن فيها الد ون كما فا بةلور الق ةن والخةروع والفةول السةودانا‪،‬‬ ‫وتعرف له األنواع "بالبالستيدات الزيتية"‪.‬‬ ‫‪ ‬وقةةد تتحةةول البالسةةتيدات عديمةةة اللةةون إلةةى بالسةةتيدات خضةةراء إلا مةةا‬ ‫عرضةةت للضةةوء ولل ة لتكةةوين ةةةبل الكلوروفيةةل بهةةا‪ ،‬كمةةا يحةةد ف ةا‬ ‫درنات الب ا س وثمار ال ما م الحديثة التكوين عند تعرضها للضوء‪.‬‬  ‫(‪ )5‬الميتوكوندريا ‪Mitochondria‬‬ ‫‪ ‬أجسةةةةةام عةةةةةةوية الشةةةةةكل توجةةةةةد من مسةةةةةة فةةةةةا السةةةةةيتوبالزم‪ ،‬وتعتبةةةةةر‬ ‫الميتوكونةةدريا مولةةدات ال اقةةة فةةا الخليةةة‪ ،‬حي ة تحةةول األكسةةجين والمةةواد‬ ‫ال لائية األخرى إلى مركةب (‪ )ATP‬والةلل يعتبةر ال اقةة الكيمائيةة للخليةة‪،‬‬ ‫وتحتةةول بةةداخلها أيض ةا ً عل ةى اإلنزيمةةات التةةا تسةةاعد فةةا إتمةةام التفةةاعالت‬ ‫الخاةة بعملية التنفس‪.‬‬ ‫‪ ‬تظهةةر الميتوكونةةةدريا تحةةت الميكروسةةةكوب اإلليكترونةةا محا ةةةة بجةةةدارين‪،‬‬ ‫الخارجا منتظم أمةا الةداخلا فينثنةا داخةل فةرا جسةم الميتوكونةدريا مكونةا ً‬ ‫ثنيات تسمى "كريستا" ‪ cristae‬تعمل على زيادة مساحة الس ح الةداخلا‬ ‫للميتوكوندريا‪.‬‬  ‫(‪ )6‬الريبوسومات ‪Ribosomes‬‬ ‫ تحتةةول كةةل الخاليةةا الحيةةة علةةى الريبوسةةومات ‪ Ribosomes‬و ةةى‬ ‫عبارة عن عضةيات دقيقةة تتكةون مةن‪ % 60‬مةن ‪RNA ( r-RNA‬‬ ‫الريبةةوزل)‪ %40 ،‬مةةن البةةروتين وتعتبةةر الريبوسةةومات أدق وأة ة ر‬ ‫عضيات الخلية ويتراوا عدد ا فا الخلية من اآلالف إلى الماليين‪.‬‬ ‫توجةةةةةةد الريبوسةةةةةةومات ‪ Ribosomes‬أساسةةةةةةا ً محي ةةةةةةة بالشةةةةةةبكة‬ ‫‪‬‬ ‫‪ Endoplasmic‬وال شةةةاء النةةةوول‬ ‫اإلندوبالزميةةةة ‪reticulum‬‬ ‫وتوجةةةد أيضةةةا ً فةةةا ةةةةورة حةةةرة منتشةةةرة فةةةا السةةةيتوبالزم‪ ،‬وتعتبةةةر‬ ‫الريبوسةةومات ماكنيةةات ةةةناعة البةةروتين داخةةل الخليةةة ‪Protein‬‬ ‫‪.production machinery‬‬  ‫(‪ )7‬جهاز جولجي ‪Golgi apparatus‬‬ ‫ةى مجموعةة مةةن األجسةةام المفةةةة تعةةرف فةةا مجموعهةةا باسةةم أجسةةام‬ ‫‪‬‬ ‫جولجا نسبة إلى مكتشفها "كاميللو جةولجا ‪ "Camillo Golgi‬وتسةمى‬ ‫أحيانا "بالدكتيوسومات ‪ ،"dictyosomes‬وتوجد فا السيتوبالزم‪.‬‬ ‫وتتكةةةةون مةةةةن مجموعةةةةة مةةةةن حقائةةةةب كأسةةةةية الشةةةةكل تسةةةةمى سسةةةةتيرنا‬ ‫ ‬ ‫"‪ ،"Cisternae‬وتشةةةتر أكثةةةر مةةةن ‪ 60‬سسةةةتيرنا معةةةا ً لتكةةةوين أجسةةةام‬ ‫جولجا‪.‬‬ ‫ووظيفة أجسام جولجا ا عملية اإلفراز وإنتاج المواد داخل الخلية‪ ،‬كما‬ ‫‪‬‬ ‫تقوم بإضافة السكريات للبروتينات فتقوم بدور التخليق الحيول‬ ‫للجيلكوبروتينات‪.‬‬  ‫(‪ )8‬النـــــواة ‪Nucleus‬‬ ‫‪ ‬تعتبر النواة ‪ Nucleus‬من أكثةر عضةيات الخليةة أ ميةة وأكثر ةا‬ ‫وضةةوحا ً فةةا الخليةةة‪ ،‬و ةى عبةةارة عةةن جسةةم كةةرول أو بيضةةاول‬ ‫الشكل‪ ،‬وتوجد النواة فا خاليا الكائنات المتقدمة فق والتا ي لةق‬ ‫عليهةةا اسةةم "‪ "Eukaryotes‬أو حقيقيةةات النةةواة‪ ،‬أمةةا الكائنةةات‬ ‫البدائية والتا ي لق عليهةا اسةم " ‪ "Prokaryotes‬أو بةدائيات‬ ‫النواة مثل البكتريا والسةيانوبكتريا فةال تحتةول علةى نةواة‪ ،‬وتوجةد‬ ‫المةةادة النوويةةة فيهةةا منتشةةرة فةةا السةةيتوبالزم وي لةةق عليهةا اسةةم‬ ‫"مكافئ النواة"‪.‬‬ ‫‪ ‬وي لةةةةف النةةةةواة غشةةةةاء دقيةةةةق يسةةةةمى "ال شةةةةاء النةةةةوول"‬ ‫‪ Nuclear envelop‬و ةةو يفةةةل محتويةةات النةةواة ع ةن‬ ‫السيتوبالزم‪ ،‬ويحتول لا ال الف على مجموعة من الثقوب‬ ‫الجزيئةةةات مةةةن النةةةواة إلةةةى‬ ‫تسةةةمح بةةةدخول وخةةةروج بعةةة‬ ‫السةةةةيتوبالزم‪ ،‬ويكةةةةون ملتةةةةةق بةةةة الشةةةةبكة اإلندوبالزميةةةةة‬ ‫‪ Endoplasmic reticulum‬والم ةةاة بالريبوس ةومات‬ ‫‪ Ribosomes‬حي يتم تخليق البروتين‪.‬‬ ‫‪ ‬وتمتلئ النواة بسائل الما يسمى "العةةير النةوول" تنتشةر‬ ‫بة مجموعةة مةةن الخيةةو الدقيقةةة المتشةةابكة تسةةمى "الشةةبكة‬ ‫الكروماتينيةةةة" ‪ Chromatin‬وتعتبةةةر الشةةةبكة الكروماتينيةةةة‬ ‫مةةن أ ةةم مكونةةات النةةواة حيةة تلعةةب دورا ً امةةا ً فةةا عمليةةة‬ ‫انقسام الخاليا وانتقال الةفات الوراثية من جيل آلخر‪.‬‬ ‫ثانيا ً‪ :‬المحتويات غير الحية ‪Non living contents‬‬ ‫‪ -1‬الفجوة العصارية ‪Vacuole‬‬ ‫يوجد فةا السةيتوبالزم فجةوة أو أكثةر ي لةق‬ ‫ ‬ ‫عليهةةا اسةةم الفجةةوة العةةةارية ‪،Vacuole‬‬ ‫تمتلئ له الفجوات بمحلول يسمى العةةير‬ ‫‪ ،Cell‬ويتكةةةةون العةةةةةير‬ ‫الخلةةةول ‪sap‬‬ ‫الخلةةول مةةةن حةةةوالا ‪ %98‬مةةةاء ويحتةةةول‬ ‫علةةةةةةى مةةةةةةواد بروتينيةةةةةةة وكربو يدراتيةةةةةةة‬ ‫عضوية وأةبا ومواد أخرى‪.‬‬ ‫وأحما‬ ‫‪ ‬يبةةةةةةةدأ ظهةةةةةةةور الفجةةةةةةةوات فةةةةةةةا الخاليةةةةةةةا‬ ‫الميرسةةتيمية ‪Meristematic cells‬‬ ‫علةةةةةةى شةةةةةةكل ق ةةةةةةرات دقيقةةةةةةة منتشةةةةةةرة‬ ‫بالسيتوبالزم‪ ،‬وخالل تقدم الخلية فةا العمةر‬ ‫وزيادتهةةةا فةةةا الحجةةةم تكبةةةر ةةةله الفجةةةوات‬ ‫تةةدريجيا ً وتمتلةةئ بالعةةةير الخلةةول ‪Cell‬‬ ‫‪ sap‬وتتةل مع بعضها مكونة فجوة كبيرة‬ ‫علةةةةى السةةةةيتوبالزم وتدفعةةةة نحةةةةو‬ ‫تضةةةة‬ ‫الجةةدار‪ ،‬فيظهةةر كشةةري رقيةةق يةةب ن جةةدار‬ ‫الخلية‪.‬‬ ‫‪ ‬ويحةةةةةةةةد زيةةةةةةةةادة الفجةةةةةةةةوة‬ ‫العةةةةةةةارية ‪ Vacuole‬فةةةةةةا‬ ‫الحجم نتيجة امتةام الخليةة‬ ‫للمةةةاء‪ ،‬فقةةةد وجةةةد أن الخليةةةة‬ ‫البال ة تحتوى علةى كميةة مةن‬ ‫الماء قد تةل إلةى ‪ 20‬ضةعف‬ ‫مةةةةةةةةا يوجةةةةةةةةد فةةةةةةةةا الخليةةةةةةةةة‬ ‫المرستيمية‪.‬‬  ‫‪ -2‬المواد الكربوهيدراتية ‪Carbohydrates‬‬ ‫‪ ‬تمثل إحدى ةور ال ةلاء المختةزن فةى النبةات و ةى توجةد إمةا لائبةة فةى‬ ‫العةير الخلول ‪ Cell sap‬أو غير لائبة‪.‬‬ ‫‪ ‬ومن أمثلة المواد الكربو يدراتي اللائبة سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز‬ ‫و ى من السكريات األحاديةة وتوجةد لائبةة فةى العةةير الخلةول‪ ،‬وسةكر‬ ‫القةب (السكروز) و و من السكريات الثنائية ويوجد لائبةا ً فةا العةةير‬ ‫الخلةةول فةةا جةةلور البنجةةر وسةةيقان قةةةب السةةكر‪ ،‬ومةةن المةةواد عديةةدة‬ ‫‪ Inulin‬والدكسةةةترين والمةةةانيتول‬ ‫التسةةةكر اللائبةةةة يوجةةةد اإلنيةةةولين‬ ‫وغير ا‪.‬‬ ‫‪ ‬وتمثل حبيبات النشا ‪ Starch grains‬أ م ةةور المةواد الكربو يدراتيةة‬ ‫المختزنة فا الخلية وتوجد فا البالستيدات الخضراء وعديمة اللون‪.‬‬ ‫‪ ‬وتظهر الحبيبة النشوية ‪Starch grain‬‬ ‫تحت الميكروسكوب مكونة من عةدة بقةات‬ ‫متميةةزة ويةةةتم ترسةةيب ةةةله ال بقةةات حةةةول‬ ‫نق ةةة مركزيةةة تسةةمى السةةرة ‪ hilum‬قةةد‬ ‫تكةةةةون واضةةةةحة كمةةةةا فةةةةا نشةةةةا الب ةةةةا س‬ ‫والقمح والفاةوليا وقد يةعب تمييز ا كمةا‬ ‫فا نشا األرز‪.‬‬ ‫‪ ‬وقد تكون السرة مركزية ‪ concentric‬كما فا القمح‪ ،‬أو ال‬ ‫مركزية ‪ excentric‬كما فا الب ا س‪ ،‬أو متفرعة ‪branched‬‬ ‫كما فا اللرة‪ ،‬أو نجمية ‪ stellate‬كما فا الفاةوليا‪.‬‬ ‫‪ ‬وقد تحتول الحبيبة على سرة واحدة وتسمى"حبيبة بسي ة‬ ‫‪ "simple‬أو تحتول على سرتين أو أكثر وتسمى حبيبة مركبة‬ ‫الحبيبة "نةف مركبة ‪semi-‬‬ ‫"‪ ،"compound‬وقد تكون‬ ‫‪ "compound‬ولل إلا غلفت حبيباتان أو أكثر ب بقات مشتركة‪.‬‬ ‫‪ ‬وتعتبر حبيبات النشا ‪ Starch grains‬من الةفات المميزة‬ ‫للنوع الواحد من النبات فها ثابتة في ‪.‬‬ ‫‪ ‬ويمكن الكشةف عةن حبيبةات‬ ‫النشا بإضافة محلول مخفف‬ ‫مةةن اليةةود لهةةا حيةة تع ةةا‬ ‫لون أزرق مع ‪.‬‬  ‫‪ -3‬المواد البروتينية ‪Proteins‬‬ ‫‪ ‬تمثل أيضا ً إحدى ةور ال ةلاء المختةزن وتوجةد إمةا لائبةة فةا العةةير‬ ‫الخلوى أو غير لائبة فى السيتوبالزم‪.‬‬ ‫‪ ‬ففا كثير من البلور ال نية بالمواد الد نية مثةل بةلور الخةروع يحتةول‬ ‫‪ Cell‬لخاليةةةا اإلندوسةةةبرم علةةةى كميةةةة مةةةن‬ ‫العةةةةير الخلةةةول ‪sap‬‬ ‫البروتينةةات اللائبةةة‪ ،‬وعنةةدما تجةةف البةةلرة وتنضة تتحةةول ةةله المةواد‬ ‫البروتنية إلى ما يسمى بحبيبات "األليرون" ‪.Aluerone grains‬‬  ‫‪ ‬وتظهةةر حب ةة األليةةرون تحةةت الميكروسةةكوب محا ةةة ب شةةاء يحتةةوى بداخل ة‬ ‫على جسمين‪ ،‬أحد ما يتكون من مواد بروتنيةة متبلةورة ويكةون كبيةر نسةبيا ً‬ ‫مضلع الشكل وي لةق علية "الجسةم البللةورى" ‪ crystalloid‬أمةا الجسةم‬ ‫اآلخةر فيكةةون ةة ير ومسةتدير ويتكةةون مةةن مةةواد بروتنيةة متحةةدة مةةع مةةواد‬ ‫فسفورية وي لق علي "الجسم الكرول" ‪.globoid‬‬ ‫‪Crystalloid‬‬ ‫‪Globoid‬‬ Crystalloid Globoid  ‫‪ – 4‬األحماض العضوية ‪Organic acids‬‬ ‫العضةوية ‪ Organic acids‬التةا توجةد فةا‬ ‫‪ ‬مجموعة من األحمةا‬ ‫ةورة لائبةة فةا العةةير الخلةول ‪ Cell sap‬وتتكةون نتيجةة عمليةات‬ ‫السةتري وال ر رية واألكسةالي‬ ‫التحول ال لائا ومن أمثلتهةا حمة‬ ‫‪Calcium‬‬ ‫و ةةو األشةةهر‪ ،‬ويوجةةد فةةا ةةةورة أكسةةاالت الكالسةةيوم‬ ‫‪ oxalate‬غير اللائبة على يئة بللورات مختلفة األشكال‪ ،‬فقد تكةون‬ ‫نجمية الشكل كما فا ساق التيليا أو إبرية الشكل كما ساق الدراسينا‪.‬‬  ‫‪ – 5‬كربونات الكالسيوم ‪Calcium carbonate‬‬ ‫‪ ‬تمثةةل أحةةد النةةوات الثانويةةة لعمليةةات التحةةول ال ةةلائا وأ ةةم ةةةور ا‬ ‫الحويةةةلة الحجريةةة ‪ Cystolith‬التةةا توجةةد فةةا خاليةةا بشةةرة نبةةات‬ ‫التين الم ا ‪ ،‬حي تترسةب كربونةات الكالسةيوم حةول عنةق سةليلوزل‬ ‫يتدلى من قمة الخلية التا تكبر فا الحجم وتكون جسما ً عنقوديا ً كبيةرا ً‬ ‫يمأل فرا الخلية‪.‬‬ ‫يةدروكلوري‬ ‫‪ ‬ويمكن الكشف عن كربونةات الكالسةيوم بإضةافة حمة‬ ‫مخفف حي تلوب الحويةلة ويتةاعد غاز ‪.CO2‬‬  ‫الجدار الخلوي ‪Cell wall‬‬ ‫‪ ‬جةةدار ةةةلب يحةةي بالخليةةة ويتكةةون أساسةا ً مةةن السةةليلوز ويعمةةل علةى حفةةظ‬ ‫شةةكل الخليةةة والحفةةاظ علةةى محتوياتهةةا الداخليةةة‪ ،‬ويعتبةةر الجةةدار الخلةةول‬ ‫‪ Cell wall‬مةةن أ ةةم مكونةةات الخليةةة النباتيةةة ومةةن المميةةزات الهامةةة التةةا‬ ‫تميز ا عن الخلية الحيوانية التا تفتقر إلى وجود جدار خلول‪.‬‬ ‫‪ ‬ووجود لا الجدار اليعنا فةل المادة الحية فا الخاليا عن بعضها‪ ،‬فتتةل‬ ‫وحةةدات المةةادة الحيةةة فيمةةا بينهةةا بخيةةو سةةيتوبالزمية دقيقةةة جةةدا ً ية ةعب‬ ‫رؤيتها تحت الميكروسكوب وتمر من خلية ألخرى خةالل فتحةات فةا الجةدار‬ ‫الخلةةةةةةةةةول وتعةةةةةةةةةرف ةةةةةةةةةله الخيةةةةةةةةةو "بةةةةةةةةةالرواب البروتوبالزميةةةةةةةةةة‬ ‫‪."Plasmodesmata‬‬ ‫‪ ‬يبدأ ظهور الجةدار الخلةول أثنةاء عمليةة انقسةام الخليةة المرسةتيمية ك شةاء‬ ‫رقيةةةق فةةةا ال ةةةور األخيةةةر لعمليةةةة االنقسةةةام يفةةةةل بروتوبالسةةةت الخليتةةةين‬ ‫الجديدتين وتسمى "بالةفيحة الوس ى ‪ "Middle lamella‬ويتركب من‬ ‫مواد بكتينية‪.‬‬ ‫‪ ‬وبزيادة عمر الخلية وحجمها يترسب على جةانبى الةةفيحة الوسة ى بقةة‬ ‫رقيقةةةة مكونةةةة مةةةن سةةةليلوز ومةةةواد بكتينيةةةة وتمثةةةل ةةةله ال بقةةةة "الجةةةدار‬ ‫االبتدائا ‪ "Primary wall‬وللل يكون الجدار الفاةل بين خليتين مكون‬ ‫مةةةن ‪ 3‬بقةةةات عبةةةارة عةةةن جةةةدار إبتةةةدائا لكةةةل خليةةةة تفةةةةلهما الةةةةفيحة‬ ‫الوس ة ى‪ ،‬ولكةةن تظهةةر ةةله ال بقةةات الةةثال تحةةت الميكروسةةكوب ك بقةةة‬ ‫واحدة‪.‬‬ ‫وأحيانةةا يسةةتمر الجةةدار االبتةةدائا كمةةا ةةو فةةى الخليةةة البال ةةة دون إضةةافة‬ ‫ ‬ ‫بقةةةات جديةةةدة‪ ،‬ولكةةةن فةةةا كثيةةةر مةةةن أنةةةواع الخاليةةةا يترسةةةب علةةةى الجةةةدار‬ ‫االبتدائا بقات جديدة من السليلوز ومواد أخةرى مثةل اللجنةين والسةوبرين‬ ‫والكيةةةةةةةةةةوتين وتسةةةةةةةةةةمى ال بقةةةةةةةةةةات الجديةةةةةةةةةةدة المضةةةةةةةةةةافة "بالجةةةةةةةةةةدار‬ ‫الثانول" ‪Secondary wall‬‬ ‫‪ ‬وأثناء عملية تكوين الجةدار الثةانول قةد يكةون الترسةيب علةى‬ ‫الجةةدار االبتةةدائا منتظم ةا ً أو قةةد تتةةر فراغةةات دون ترسةةيب‬ ‫تظهةةر علةةى شةةكل ثقةةوب فةا الجةةدار تسةةمى "النقةةر ‪،"Pits‬‬ ‫وتتكون النقرة من جزأين مةا تجويةف النقةرة وغشةاء النقةرة‬ ‫(و ةةو الجةةدار االبتةةدائا العةةارل الةةلل لةةم يترسةةب علية جةةدار‬ ‫ثانول)‪.‬‬ ‫‪ ‬وتعمل النقر كقنوات يتم خاللها انتقال العةارة من خليةة إلةى‬ ‫أخةةرى‪ ،‬ويةةدل علةةى لل ة وجةةود الةةرواب البروتوبالزميةةة ف ةا‬ ‫الخاليا فا أماكن النقر‪.‬‬ ‫ وقد يكون تجويةف النقةرة منتظمةا ً فةا جميةع أجةزاءه وتعةرف‬ ‫النقةرة فةا ةله الحالةة "بةالنقرة البسةي ة ‪،"Simple pit‬‬ ‫وغالبا ً ما يتقابل تجويةف النقةرتين فةا الخليتةين المتجةاورتين‬ ‫ويعرفا "بزوج النقرة البسي ة" ‪Simple pit pair‬‬ ‫‪ ‬و نةةةا نةةةوع خةةةر مةةةن النقةةةر يوجةةةد فةةةا األوعيةةةة الخشةةةبية‬ ‫والقةيبات ويسمى "بالنقر المضفوفة ‪bordered pits‬‬ ‫"‪ ،‬وفا لا النوع يأخل اللجنين (الجدار الثانول) شكل قبةوة‬ ‫مفتوحة حول غشاء النقرة‪ ،‬وعندما يتقابل وعائين فةإن ةله‬ ‫القبوة تقابلها قبوة أخرى فا الوعاء الثانا وتسمى النقرتان‬ ‫فا له الحالة "بزوج النقر المضفوفة ‪bordered pit‬‬ ‫‪."pair‬‬ ‫‪ ‬ويت لظ مركز غشاء النقرة مكونا ً ما يسةمى "بالتخةت النقةرل‬ ‫‪ "torus‬و و يشب العدسة محدبة الوجهين‪.‬‬ ‫‪ ‬وقد يتجاور تجويف نقرة بسي ة مةع تجويةف نقةرة مضةفوفة‬ ‫علةةى الجانةةب اآلخةةر وتسةةمى النقةةرة ف ةا ةةله الحالةةة بةةالنقرة‬ ‫نةف المضفوفة " ‪."half bordered pit‬‬  ‫الماء‬ ‫انواع المحاليل‬ ‫وخواص الغرويات‬  ‫ يكون الماء نسبة عالية من مكونات الخاليا النباتيةة الييةة و النةةفة وسةيولو يا‪.‬وعلة سةبي الماةا‬ ‫وإن نسبة الماء و النباتات العةبية تتةااو مةن ‪ % 95 – 85‬مةن ونناةا الافة ‪.‬أمةا وة النباتةات‬ ‫الخةبية الت عادة ما تكاا وياا الخاليةا الميتةة وةإن نسةبة المةاء وياةا تتةااو مةن ‪. % 75 – 50‬و‬ ‫بالنسةبة للنبةات‪.‬و ممةا‬ ‫تؤدى قلة الميتوى المائ للخاليا إل إخال مليوظ و النةةاف السسةيولو‬ ‫ةاا مةن المةادة العةةوية يتكةون وة النبةات ت ابلةة ‪ 500‬ةاا مةن المةاء‬ ‫ي دا األةااة إلية أن ك‬ ‫الممتص بواسفة ال ذوا و ذلك النبات‪.‬و بناء عل ذلةك وةإن تةواوا المةاء يعتبةا مةن أ ة العوامة‬ ‫لن ا و أند اا النااعة‪.‬ذا و يمكن إي ان أ مية الماء بالنسبة للنبات و األت ‪:‬‬ ‫مذي أساس لمعظ الماكبات المو ودة بالخلية‪.‬‬ ‫ ‬ ‫ةاواى إلستمااا يالة امتالء الخلية مما يمكن الخلية من ال يا بنةافاا الييوى و بالتال إعفةاء‬ ‫ ‬ ‫األ ناء النباتية و ةعاا الفبيع ‪.‬‬ ‫منظ لدا ة ياااة النبات‪.‬‬ ‫ ‬ ‫يةةةااك وة كايةةا مةةن التسةةاعالت الكيموييويةةة داخة الخليةةة ماة التسةةاعالت األساسةةية لعمليةة البنةةاء‬ ‫ ‬ ‫الةوئ ‪.‬‬  ‫خواص الماء‪:‬‬ ‫ةةنء المةةاء بخةةواص تختلةةج عةةن خةةواص ال نيئةةات المةةةاباة لةةة و تسةةاعد معاوةةة ةةذ‬ ‫يتميةةن تاكي ة‬ ‫الخواص و وا وسيولو يا العالقات المائية للنبات‪.‬والمةاء يكةون صةلبا تيةت دا ةة الصةسا المئةوى‪ ،‬و‬ ‫سائال بين دا ت الصةسا و مائةة‪ ،‬و يكةون غةانا وةوم مائةة دا ةة مئويةة‪ ،‬بينمةا غيةاة مةن الايدايةدات‬ ‫تكون غانات عند دا ة الياااة الت يكون وياا الماء سائال و ماا ذلك كبايتيد الايداو ين ‪. H2S‬‬ ‫يداو ين و ذاة أكس ين ييث تةاتبف كة ذاة يةداو ين مة‬ ‫يتكون الماء من أاتباف ذات‬ ‫ذاة األكس ين باابفة تسةا مية‪.‬ونظةاا لةةدة ةذ نةواة ذاة األكسة ين لولكتاونة ذاتة الايةداو ين‬ ‫نء الماء و ةك مست ي ب تكون ناوية م داا ا ‪.o105‬‬ ‫وإن ذ الذاات الاالث ال تنتظ و‬ ‫مةةن أ ة خةةواص ةةنء المةةاء ةةو و ةةود نو ةةين مةةن األلكتاونةةات غيةةا المةةةبعة و ة المةةداا‬ ‫لذاة األكس ين إةةاوة إلة السصة ال نيةب بةين الةةينات المو بةة و السةالبة ي عة مةن ةنء‬ ‫الخاا‬ ‫الماء ةبياا بالمغنافيس الصغيا و ذا ما يمين نء الماء بخواص معينة ما ‪:‬‬  ‫‪‬التماسك )‪(Cohesion‬‬ ‫ذ الاوابف‬ ‫بعةاا البعض عن فايق الاوابف الايداو ينية‪.‬‬ ‫نيئات الماء تتماسك م‬ ‫‪‬‬ ‫الايداو ينية بين نيئات الماء تؤدى إل تكوين تاكي ةبك يسمح بت م عدد كبيا من الذاات‬ ‫و يين صغيا خاصة و يالة الماء السائلة‪.‬‬ ‫نيئات الماء و يالتة السائلة ألصغا يين ممكن نتي ة ألنتظاماا و تسااباا‪.‬‬ ‫‪ ‬ةغ‬ ‫نيئةةات المةةاء وة يالتةةة الصةةلبة ييةةنا أكبةةا نظةةاا ألن ال نيئةةات تنةةتظ وة ةةةك أكبةةا لتكةةون‬ ‫‪ ‬ةةةغ‬ ‫تاكيبا بللوايا ذا ةك سداس منتظ ‪.‬‬ ‫‪‬التالصق )‪(Adhesion‬‬ ‫‪ ‬ييث أن م داة نء الماء و تكوين الاوابف الايداو ينية ت علة ين ذ نيو المواد الت يدخ و‬ ‫تاكيباا األكس ين ما السليلون و تعاج ذة الظا اة بالتالصق‪ ،‬ومن ا وإن الماء يمكةن أن يكةون‬ ‫ذ الاوابف م الدقائق و األسفح المةيونة‪.‬‬ ‫ما‬ ‫‪ ‬تعتبر مقدرة الماء على إذابة معظم المواد المختلفةة الموجةودة‬ ‫فى الخلية‪ ،‬خاصة المواد القطبية‪ ،‬من أهم خواص المةاء التةى‬ ‫سبق األشارة إليها‪.‬ويعود ذلك إلى مقدرة جزيئات الماء علةى‬ ‫إحاطة األيونات الموجبةة و السةالبة للمةواد المذابةة ممةا ية دى‬ ‫إلى فصلها عن بعضها البعض‪.‬‬ ‫‪ ‬للماء خاصية الشفافية التي تسمح بنفاذ الضوء إلى‬ ‫البالستيدات الخضراء للسماح بعملية التمثيل الضوئي ‪.‬‬  ‫)‪(Solutions‬‬ ‫‪‬الميالي‬ ‫‪ ‬تيتوى الخلية النباتية عل السيتوبالن ميافا بال داا الخلوى و يسصلا الغةاء‬ ‫البالنم ‪.‬سيتوبالن الخلية يعد ميلوال غاويا بفبيعتة‪ ،‬و سوج نتناو إن ةاء‬ ‫بالتال خصائص للسيتوبالن ‪.‬‬ ‫هللا اليالة الغاوية لمعاوة بعض خصائصاا الت‬ ‫الستوبالن وسف سائ وية تو د العةيات و مواد أخاى‪.‬المواد المو ودة و‬ ‫سيتوبالن الخلية تةم الباوتينات‪ ،‬الكابو يداات‪ ،‬اللبيدات و األمال ‪.‬بعض ذ‬ ‫المواد يو د و يالة غاوية ما الباوتينات و الكابو يداات‪.‬إن ةاء هللا سوج‬ ‫نتناو أنواع الميالي بصواة عامة للوصو إل اليالة الغاوية و خواصاا‪.‬‬ ‫‪ ‬يةك الماء مذيبا أساسيا لمعظ الماكبات المو ودة بالخلية‪ ،‬بمعن أخةا وةإن المةاء‬ ‫يةك ميالي مائية و الخاليةا النباتيةة‪.‬و عمومةا وإنةة عنةدما تةذا مةادة وة سةائ‬ ‫يفلق عل المادة األول المذا ‪ Solute‬و عل الاانية المذي ‪ ، Solvent‬و ماةا‬ ‫ذلك ذوبان السكا و المةاء ويعةد السةكا المةادة المذابةة ‪ Solute‬و المةاء ةو المةادة‬ ‫نيئةات أو‬ ‫المذيبة ‪.Solvent‬يعتمد نوع الميلو عل فبيعة المذا و تيولة إلة‬ ‫ت معات من ال نيئات و األيونات و المذي ‪.‬وتوصج معظ الميالي الخلوية بأناا‬ ‫ميالي مع دة و ذلك أليتوائاا عل أكاا من مذا ‪.‬‬ ‫‪ ‬إذا عند خلف مةادة مةا مة المةاء نيصة علة أنةواع مختلسةة مةن الميالية تعتمةد وة‬ ‫تكويناا عل سلوك المةادة المذابةة وة المةذي و ةذ الميالية يمكةن ت سةيماا علة‬ ‫النيو التال ‪:‬‬ ‫ عند خلف مادة م الماء نيص عل عدة أنواع مةن الميالية ‪ ,‬وتن سة‬ ‫الميالي عموما إل االاة أنواع وذلك بالنسبة للمواد المنتةاة وياا‪-:‬‬  ‫أحجام المحاليل المختلفة‬ ‫الحجم اقل من‬ ‫الحجم بين ‪-1‬‬ ‫الحجم اكثر من‬ ‫‪ 1‬نانوميتر‬ ‫‪ 100‬نانوميتر‬ ‫‪ 100‬نانوميتر‬  ‫يداوكسيد اليديديك‪.‬‬ ‫‪ ‬من أمالة الميالي الغاوية ميلو النةا و الماء و ميلو‬ ‫و‬ ‫‪ ‬تتكون الميالي الغاوية من فواين‪ ،‬فوا مستما )‪(Continuous phase‬‬ ‫فوا غيا مستما )‪ (Discontinuous phase‬ييث أن الفوا غيا المستما‬ ‫عبااة عن يبيبات منتةاة يسصلاا عن بعةاا البعض الفوا المستما‪ ،‬و يفلق‬ ‫إس وسف‬ ‫عادة عل الفوا المستما و و الذى ي اب المذي و الميلو الي ي‬ ‫األنتةاا )‪ (Dispersion medium‬كما يفلق عل الفوا غيا المستما الذى‬ ‫الفوا المنتةا ( ‪Dispersion‬‬ ‫إس‬ ‫الي ي‬ ‫الميلو‬ ‫و‬ ‫الذائ‬ ‫ي اب‬ ‫‪.)medium‬‬  ‫المحلول الغروي‬ ‫المحلول المعلق والمستحلب‬ ‫المحلول الحقيقي‬ ‫الدقائق المنتشرة توجد على الدقائق المنتشرة توجدد علدى الددددقائق المنتشدددرة توجدددد‬ ‫على صورة وحدات تتممعدل‬ ‫صورة وحددات تتممعدل لد ع‬ ‫صورة جزيئات أو أيونات‬ ‫المزيئات‬ ‫لع‬ ‫المزيئات‬ ‫ددي‬ ‫حمددد الدددقائق يتددراو‬ ‫حمددددد الدددددقائق أ ددددر تدددد‬ ‫تدددد‬ ‫حمددددد الدددددقائق أقدددد‬ ‫‪0.001‬تيكددددددددرون لددددددددى‬ ‫‪0.1‬تيكرون‬ ‫‪0.001‬تيكرون‬ ‫‪0.1‬تيكرون‬ ‫تحلول ثا ت لى حد تا‬ ‫تحلول غير ثا ت‬ ‫تحلول ثا ت‬ ‫رايدل دقدائق دالمم ر‬ ‫يمك‬ ‫رايت ددا ددالعي‬ ‫رايت ددا دأي الدددقائق يمك د‬ ‫الدددقائق ي يمكد‬ ‫الخدداا المسددمى المم ددر‬ ‫الممردة أو المم ر العادي‬ ‫اإل صار‬ ‫وسائ‬ ‫وسيلل ت‬ ‫الفوقي‬  ‫‪ ‬الميالي الي ي ية تما من واقه التاةيح بساوله ما كلوايد الصوديو و الماء‪.‬‬ ‫‪ ‬الميالي المعل ة أو المستيلبات ال تما من واقة التاةيح ومن أمالتاا الام و الماء والنيت م‬ ‫الماء‪.‬‬ ‫عند تاك‬ ‫ميالي ال يمكن أن يما من خال واقة التاةيح وال تاس‬ ‫‪ ‬الميالي الغاوية ‪ :‬و‬ ‫الميلو ‪.‬‬ ‫دا و الكيان الباوتوبالنم للخاليا النباتية‪.‬‬ ‫له دوا ا‬ ‫‪ ‬الميلو الي ي‬ ‫‪ ‬المعل ات ليس لاا دواا اما و الكيان الباوتوبالنم للخلية النباتية‪.‬‬ ‫‪ ‬تلع المستيلبات دواا أساسيا و الكيان الباوتوبالنم ‪.‬‬ ‫‪ ‬نالك عدة وظائج بيولو ية للميالي الغاوية و الخاليا واألغةية المختلسة المييفة بالخاليا‬ ‫وبالعةيات داخ السيتوبالن تعتبا غاويات ةبه امدة المية‪.‬‬ ‫‪ ‬يعتبا السيتوبالن ميلو غاوي مكون من نيئات باوتين منتااة و الماء‪.‬‬  ‫بعض األمالة لألنظمة الغاوية‬ ‫ماا ‪ 1‬فين منتاا و الماء‬ ‫‪ ‬صلب في سائل‬  ‫‪ 2‬سيا وةبا‬ ‫ماا‬ ‫‪ ‬سائل في غاز‬  ‫النظا الغاوي يمكن ت سيمه ال م موعتين ائيسيتن‬ ‫‪‬‬ ‫غاويات ميبة‬ ‫غاويات كاا ة لوسف األنتةاا (الليوووبية)‬ ‫لوسف األنتةاا (الليوويلية)‬ ‫طين‬ ‫بروتين‪ -‬صمغ ‪ -‬نشا‬  ‫‪ ‬وت س الميالي الغاوية إل نوعين‪:‬‬ ‫‪Lyophilic Colloids‬‬ ‫أ‪ -‬غرويات ُمحبة لوسط أالنتشار‬ ‫أى أن دقائ اةةةا الغاويةةةة تيةةةيف نسسةةةاا بأغلسةةةة (أغةةةةية) مةةةن وسةةةف‬ ‫ ‬ ‫‪Hydrophilic‬‬ ‫االنتةةاا‪ ,‬وإذا كةان وسةف االنتةةاا ةو المةاء تسةم‬ ‫‪ colloids‬ما ميلو ال يالتين الغاوي والباوتوبالن ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬غرويات كارهه لوسط أالنتشار ‪Lyophobic Colloids‬‬ ‫أى أن دقائ اةةا ال تيةةتسظ بأغةةةية مةةن وسةةف االنتةةةاا يولاةةا‪ ,‬وإذا كةةان‬ ‫ ‬ ‫وسةةف االنتةةةاا ةةو المةةاء تسةةم ‪ Hydrophobic colloids‬ما ة‬ ‫يداوكسيد اليديديك الغاوي‪.‬‬ ‫ميلو‬  ‫م اانه بين خواص الغاويات الكاا ة والميبة للوسف‬ ‫تح ه لوسط اينتشار‬ ‫ارهل لوسط اينتشار‬ ‫الح ي دددات الغرويدددل‬ ‫توجدددد قا ليدددل بدددديدة دددي‬ ‫الح ي ددات الغرويددل والس دائ‬ ‫ي توجددد قا ليددل ددي‬ ‫والمذيب‬ ‫المذيب‬ ‫لزوجل المذيب‬ ‫لزوجت ا أعلى عادة ت‬ ‫لزوجل السائ‬ ‫ي تختلف لزوجت ا ثيراً ع‬ ‫غرويات ثا تدل وحساسديت ا للمدواد ايلكتروليتيدل‬ ‫غرويددات قليلددل الث ددات وبددديدة الحساسدديل تد‬ ‫ضعيفل‬ ‫المواد ايلكتروليتيه المذيب‬ ‫همدا أغشديل السددائ‬ ‫واحددد دقددط وهددو وحدددة يعدزث ث ات دا لدى عدداتلي‬ ‫يعددزث ث ات ددا لددى عاتد‬ ‫المذيب التي تغلف الدقائق والشحنات الك ر يدل‬ ‫الشحنات التي تحمل ا الدقائق‬ ‫التي تحمل ا‬ ‫غرويات قا لل لالنعكاس عند ترسي ا‬ ‫غرويات غير قا لل لالنعكاس عند ترسي ا‬ ‫ح ي ات ا ترث س ولل المم ر الفوقي‬ ‫ي ترث جميع ح ي ات ا المم ر الفوقي‬ ‫التدوتر السدلحي‬ ‫تد‬ ‫للتددوتر السددلحي التوتر السلحي ل دا اقد‬ ‫التددوتر السددلحي ل ددا تماث د‬ ‫المذيب‬ ‫للسائ‬ ‫للمذيب‬ ‫ذات ط يعل عضويل‬ ‫ذات ط يعل تعدنيل‬ ‫الك ر ي‬ ‫ليئل الفص‬ ‫الك ر ي‬ ‫سريعل الفص‬  ‫خواص الغرويات‬ ‫‪ )1‬ألشحنة ألكهربية ‪Electric charge‬‬ ‫‪ ‬من خواص الغاويات أن دقائ اا تيتسظ يولاا بةينات كاابية من‬ ‫نةةوع وايةةد‪ ,‬وتكةةون ةةذ الةةةينات مو بةةة كمةةا و ة يالةةة ميلةةو‬ ‫يداوكسيد اليديديك أو سالبة كما و يالة ميلو ال يالتين‪.‬‬  ‫‪ ‬وو ود ذ الةينات من نوع وايد يو ك دقي ة غاوية يعم‬ ‫عل تناوا ذ الدقائق من بعةاا و ذا يعم عل اباتاا و عد‬ ‫تاسيباا‪.‬‬ ‫‪ ‬وإذا ت معادلة ذ الةينات بأى وسيلة وإن الميلو الغاوي ال‬ ‫دقائق أكبا‬ ‫ييث تت م الدقائق الصغياة و‬ ‫يلبث أن يتاس‬ ‫وأكبا كما و يالة إةاوة ميلو مخسج من كبايتات األمونيو‬ ‫يداوكسيد اليديديك ييث تتعاد الةينات السالبة‬ ‫ميلو‬ ‫إل‬ ‫أليونات الكبايتات م الةينات المو بة المو ودة يو دقائق‬ ‫الغاوي‪.‬‬  ‫تاسيباا‪:‬‬ ‫ابات الميالي الغاوية و‬ ‫اباتاا إل عاملين ما‪:‬‬ ‫يا‬ ‫أ‪ -‬الةينات الكاابية عل أسفح الدقائق (سب ابات الكاا ة) ‪.‬‬ ‫‪ -‬و ود أغةية السائ المغلسة لك دقي ة غاوية‪.‬‬ ‫كيسية تاسيباا‪-:‬‬ ‫ةةذ الميالي ة البةةد مةةن إي ةةاج وعاليةةة العةةاملين المسةةببين للابةةات‪ ،‬ولك ة‬ ‫لك ة تتاس ة‬ ‫علينا ما يل ‪- :‬‬ ‫تتاس ي‬ ‫أ‪ -‬ننع أغةية السائ المغلسة للدقي ة الغاوية‪.‬‬ ‫‪ -‬معادلة الةينات الكاابية المو ودة عل أسفح الدقائق‪.‬‬  ‫‪ ‬ماا ‪ :‬ميلو اآل اا‪:‬‬ ‫و أيد الميالي الغاوية الميبة للماء وويه تكون الدقائق‪:‬‬ ‫‪ -2‬تيم ةينات سالبة عل سفياا‪.‬‬ ‫‪ -1‬ميافة بأغةية مائية‪.‬‬ ‫( لك ة يتاس ة ننةةنع األغةةةية وتعةةاد الةةةينات) وعنةةد إةةةاوة الكيةةو (مةةن المةةواد‬ ‫النانعة للماء) إل ميلو األ اا وإنه يننع األغةية المائية المييف بالةدقائق الغاويةة‬ ‫واغة ذلةةك ال يتاسة بة تظة الةةدقائق منتاةةاة ألناةةا مانالةةت تيمة الةةةينات السةالبة‬ ‫وتتةابه ذ الدقائق (بعد ننع أغةية الماء مناا) م الدقائق الغاويةة الكاا ةة للمةاء‬ ‫مي صساتاا‪.‬‬ ‫و‬ ‫) إل الميلو السابق وإنه‬ ‫وعند إةاوة ميلو متأين ما كلوايد األلمونيو ( مو‬ ‫يتاس و اليا نتي ة تعاد ةيناتاا السالبة بةينات ‪.AL+++‬‬ ‫‪ )2‬انعكاس الطوار ‪Reflection phases‬‬ ‫ةذ العمليةة بالتصةل‬ ‫كايا من الغاويات المو ودة و صواة سائلة تتيو إل الصواة الصةلبة وتسةم‬ ‫‪‬‬ ‫‪ Gelation‬أمةةا التيةةو مةةن اليالةةة الصةةلبة إل ة اليالةةة السةةائلة ويسةةم بالسةةيولة ‪ ,Solation‬ويعةةاج‬ ‫التيو من السيولة إل الصالبة أو العكس بظا اة انعكاس األفواا‪.‬‬ ‫ماا ‪ :‬عند اةاوة كميةة كبيةاة مةن ال يالتةين الة كميةة صةغياة مةن المةاء السةاخن يتكةون ميلةو غةاوى‬ ‫‪‬‬ ‫‪ Gel‬و بما أن الماء و وسةف اإلنتةةاا ويسةم ‪ Hydrogel‬بينمةا إةةاوة كميةة صةغياة مةن‬ ‫يسم‬ ‫الييالتين إل كمية كبياة من الماء يعف ميلو غاوى يسم ‪ Sol‬أو ‪.Hydrosol‬‬ ‫ييتةةوى سةةيتوبالن الخليةةة علة العديةةد مةةن ‪ Hydrogel‬و ‪ Hydrosol‬و الباوتينةةات المو ةةودة وة‬ ‫‪‬‬ ‫السيتوبالن و المنتةاة و الماء تكون ‪.Hydrosol‬‬ ‫يمكن تيوي ك مناةا إلة األخةا خةااخ الخليةة لكةن داخة الخليةة عنةد ت مةد البةاوتين وة السةيتوبالن ال‬ ‫‪‬‬ ‫يمكةن تيولةة الة الصةواة العكسةةية عنةد إاتسةاع دا ةة اليةاااة أى ال يو ةةد نةا ظةا اة إنعكةاس األفةةواا‬ ‫وينتج عن ذلك موت الخلية‪.‬‬ ‫‪ ‬ويمكن تسسيا ظا اة انعكاس األفواا و الميالي الغاويةة الميبةة لوسةف‬ ‫االنتةةةةاا ييةةةث تتميةةةن بأناةةةا تيةةةتسظ بأغلسةةةة مةةةن وسةةةف االنتةةةةاا يولاةةةا‪,‬‬ ‫ويتوقةةج سةةمك ةةذ األغلسةةة علة دا ةةة يةةاااة الميلةةو ييةةث أن التبايةةد‬ ‫ينيد من سمك ذ األغلسة المائية و صواة ماء ماتبف يو الدقائق‪.‬‬ ‫‪ ‬وبانخساض دا ة ياااة الميلو إل يد يتيو معه مي الماء اليا إل‬ ‫ماء ماتبف تص إل يالة يتصل عنةد ا مية الميلةو "التصةل "‪ ,‬وإذا‬ ‫أعيد ماة أخاى يتيو اانية إل يالة السيولة نتي ة لن ص ي ة األغلسةة‬ ‫وتيو كمية كبياة من الماء الماتبف إل اليالة الياة‪.‬‬ ‫ مثال على ظاهرة انعكاس األطوار‪ :‬عند إذابة قطعة من الجيالتين في الماء الساخن فإنه يتكون‬ ‫محلول غروي من الجيالتين قوامه (سائل) فإذا ترك ليبرد فإنه يتجمد إن لم يكن مخففا جدا فإنه‬ ‫بمعنى‬ ‫يتحول إلى غروي هالمي يتصلب والذي يعود إذا سخن إلى الحالة السائلة مرة أخرى‪.‬‬ ‫أن الطور المنتشر يصبح وسط انتشار وأن وسط االنتشار يصبح طورا منتشرا كما في الشكل‬ ‫التالي‪:‬‬ ‫تبايد‬ ‫صل ‪Gel‬‬ ‫‪Sol‬‬ ‫الم‬ ‫سائ‬ ‫تسخين‬ ‫الدقائق المنتةاة‬ ‫وسف االنتةاا‬ ‫وسف االنتةاا‬ ‫الدقائق المنتةاة‬ ‫‪ -‬غاوي سائ‬ ‫أ‪ -‬غاوي متصل‬  ‫‪ )3‬النســــاذية ‪Permeability‬‬ ‫‪ ‬ال تنسةةذ دقةةائق المياليةة الغاويةةة خةةال األغةةةية ةةةبه المنسةةذة ماةة أغةةةية‬ ‫ةةةذ‬ ‫السةةةلووان بينمةةةا يمكةةةن لةةةدقائق المياليةةة الي ي يةةةة النساذيةةةة خةةةال ماةةة‬ ‫ةذ الظةا اة لسصة مخلةوف مةن ميلةولين أيةد ما‬ ‫األغةية‪ ,‬ويمكن اسةتخدا‬ ‫غاوي واآلخا ي ي ‪.‬‬ ‫‪ ‬بما أن نيئات الميالي الي ي ية بأمكاناا األنتةاا أو النساذ من األغةية‬ ‫الصناعية ما السلووان وإنة يستساد من ذ الخاصية و وصلاا عن الميالي‬ ‫و‬ ‫الغاوية و ذلك بوة الخليف و كيس غةائ و غمس الكيس و ماء ن‬ ‫ذة العملية بالسص الغةائ ‪Dialysis‬‬ ‫تسم‬  ‫‪ ‬يمكن إ ااء السص الغةائ و المعم بت ابة يسةتخد وياةا‬ ‫اان السص الغةائ كما و الةك ‪:‬‬ ‫اان مبسف يسم‬ ‫‪ ‬والةةذي يتكةةون مةةن كةةيس مةةن السةةليووان يوةةة وةة داخلةةه‬ ‫كيس سيلوفان‬ ‫ذا‬ ‫ميلو من النةا الغاوي وكلوايد الصوديو وعند وة‬ ‫خليط‬ ‫ماء‬ ‫الكيس و مةاء ن ة وإنةه ياليةظ بعةد وتةاة و يةنة أن كلوايةد‬ ‫الصوديو قد انتةا من داخ الكيس إل خاا ه نظةاا لصةغا‬ ‫أيوناتةةه ويسةةتد عل ة ذلةةك بيلةةو نتةةاات السةةةة التة تكةةون‬ ‫ااس ة أبةةيض م ة كلوايةةد الصةةوديو الةةذي خةةاخ مةةن كةةيس‬ ‫السيلووان‪.‬‬ ‫‪ ‬أمةةا النةةةا ويب ةة داخةة الكةةيس وعنةةد إةةةاوة ميلةةو اليةةود‬ ‫للميلو المو ةود خةااخ الكةيس وإنةه ال يظاةا اللةون األنام‬ ‫دلي عل عد نساذ النةا خال السيلووان وت دا اإلةااة إلة‬ ‫أنه لو أةيست إل ما داخ الكيس وإنه يظاا العكس‪.‬‬ ‫‪ )4‬ظا اة تندا ‪Tindal phenomena‬‬ ‫‪ ‬عنةةد إمةةااا ةةةعاع ةةةوئ خةةال ميلةةو ي ي ة‬ ‫وإنةةه ال يمكةةن اؤيةةة مسةةاا الةةةعاع الةةةوئ و ة‬ ‫الميلةةو أمةةا وةة يالةةة المياليةة الغاويةةة وإنةةه‬ ‫يمكن اؤية مساا الةةعاع خةال الميلةو بةالعين‬ ‫الم ةةةةادة وذلةةةةك نتي ةةةةة بعاةةةةاة ‪Scattering‬‬ ‫األةعة عل أسفح الةدقائق الغاويةة ييةث تكةون‬ ‫أكبةةةةا يمةةةةا مةةةةن نيئةةةةات وأيونةةةةات الميلةةةةو‬ ‫الي ي ‪.‬‬ ‫يمكن تميين الغاويات عن الميالي الي ي ية من خال ظا اة تيندا ‪ ،‬وعندما يما ةعاع‬ ‫ ‬ ‫ةساج وإن مساا الةعاع الةوئ ال يمكن‬ ‫و كأس ن ا‬ ‫ةوئ خال ميلو ي ي‬ ‫ألن الميلو يةتت الةوء تةتيتا ةعيسا ‪ ،‬بينما عند‬ ‫مةا دته خال الميلو الي ي‬ ‫ماوا الةعاع الةوئ خال الغاوي وإنه يمكن مةا دة ذلك الةعاع خالله و السب و‬ ‫ذلك يعود إل أن الغاوي يعم عل تةتيت األةعة المااة خالله و ذا ما يعاج بظا اة‬ ‫ون تيندا ‪.‬‬ ‫تيندا نسبة إل العال السينيائ‬ ‫أةعة الةمس تما خال الغاوي ( ذاات الغباا و الاواء ) وتعم عل بعااة وتةتيت‬ ‫ ‬ ‫ال صيا ‪...‬أي أن المو ات الةوئية ال صياة ذات‬ ‫اللون األنام ذو الفو المو‬ ‫) تصفد بال سيمات المو ودة و الاواء ال وي‬ ‫التادد العال ( كاألنام والبنسس‬ ‫األما الذي يؤدي إل تةتتاا و ذا السب لتلون السماء باللون األنام‪.‬‬ ‫خاصية تندا ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫قداة الدقائق الغاوية عل بعااة ةعاع من الةوء نتي ة لكبا ي ماا‬ ‫) الياكة البااونية‪Brownian motion‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪ ‬عنةةةةةةةةد ويةةةةةةةةص المياليةةةةةةةة الغاويةةةةةةةةة بواسةةةةةةةةفة‬ ‫الميكاوسةةةكو اإللكتاونةةة يمكةةةن مةةةةا دة تيةةةاك‬ ‫دقةةائق الميالي ة الغاويةةة ياكةةة ا تنانيةةة عةةةوائية‬ ‫تسةةةم "الياكةةةة البااونيةةةة" نسةةةبة إلةةة مكتةةةةساا‪,‬‬ ‫نيئات وسف االنتةاا‬ ‫ومصدا ذ الياكة و دو‬ ‫مي ال اات‪.‬‬ ‫للدقائق الغاوية دوعا غيا منتظ و‬ ‫‪ ‬تكةةون الياكةةة البااونيةةة أكاةةا وةةةو و ة الميالي ة‬ ‫الغاويةةة الكاا ةةة لوسةةف األنتةةةاا‪ ،‬وتةةنداد سةةاعة‬ ‫الياكة بنيادة دا ة الياااة‬  ‫‪Adsorption‬‬ ‫‪ )6‬الت م السفي‬ ‫‪ ‬عند تستيت أى مادة إل ويدات متنا ية و الصغا يةنداد م مةوع‬ ‫ةةذ النيةةادة إل ة عةةدد معةةين‬ ‫مسةةاية أسةةفح دقائ اةةا يت ة تص ة‬ ‫تكتس عند أسفح ذ الدقائق ةينات كاابائيةة وكةذلك تكتسة‬ ‫ةذ‬ ‫خاصية ةذ مةواد أخةاى علة أسةفح ةذ الةدقائق وتسةم‬ ‫اليالة "باإلدمصةاص" أو "الت مة السةفي "‪ ,‬وبمةا أن الميالية‬ ‫الغاويةةة ذات دقةةائق متنا يةةة و ة الصةةغا إل ة يةةد تكةةوين ةةةينات‬ ‫كاابائيةةة مةةن نةةوع وايةةد عل ة أسةةفياا لةةذا وا ة تبةةدي خاصةةية‬ ‫الت م السفي ‪.‬‬  ‫‪ )7‬اللنو ـــــة ‪Viscosity‬‬ ‫‪ ‬تُعةةاج اللنو ةةة بأناةةا م اومةةة المةةادة لالنسةةيا ‪ ,‬ومةةاال ال لس ةاين‬ ‫أكاةةا م اومةةة لالنسةةيا مةةن المةةاء ولةةذلك واةةو أكاةةا لنو ةةة منةةه‪.‬‬ ‫والمياليةةة الغاويةةةة الميبةةةة للمةةةاء تكةةةون عةةةادة لنو تاةةةا ماتسعةةةة‬ ‫بعكس الغاويات الكاا ةة لوسةف االنتةةاا‪ ,‬ويعةنى ذلةك إلة و ةود‬ ‫كمية من الماء و صواة ماتبفة وة اليالةة األولة مكونةة أغلسةة‬ ‫مائية يو الدقائق الغاوية‪ ,‬وتتأاا اللنو ة بةةدة بدا ةة اليةاااة‬ ‫وعند ااتساع دا ة الياااة تنخسض اللنو ة والعكس صييح‪.‬‬  ‫‪ )8‬الخواص األمسوتياية‬ ‫لمحاليل البروتينات الغروية فى البروتوبالزم خواص أمفوتيرية أى‬ ‫ ‬ ‫أنها تسلك سلوك القواعد أو األحماض حسب درجة تركيز أيون‬ ‫الهيدروجين للوسط الموجودة فية و يعزى هذا إلى وجود مجاميع‬ ‫قاعدية جنبا إلى جنب مع المحاليل الحامضية‬  ‫خواص البروتوبالزم‬ ‫ما يميةن باوتةوبالن الخليةة النباتيةة ةو فبيعتةه الغاويةة ييةث‬ ‫‪ ‬أ‬ ‫يكةةون الباوتةةوبالن نظامةةا غاويةةا مع ةةدا‪ ,‬ويو ةةد وة الباوتةوبالن‬ ‫العديد من ال سيمات والمواد بعةاا يو د و صواة غاوية (ماة‬ ‫الباوتينات واإلننيمات)‪ ,‬وبعةاا يو د وة صةواة ميالية ي ي يةة‬ ‫(ماةةة الكابو يةةةداات)‪ ,‬بينمةةةا الةةةبعض اآلخةةةا يو ةةةد وةةة صةةةواة‬ ‫مستيلبات (ما الد ون)‪.‬‬ ‫‪ ‬ولذلك والباوتوبالن الخلوي يتمين أنه يبدي مي الخواص العامةة‬ ‫للميالي الغاوية والت سبق ذكا ا‪.‬‬  ‫العالقات‬ ‫المائية للنبات‬ ‫أ‬ ‫(النتشار و التشرب)‬ ‫لتطتمماملىلتطت اط م لى ت ممت الااط جمما ل‬ ‫‪ ‬تممالتطتقممى للممالتطت الممىتةلتطجمماام لاى ممال مماالتطممالحممىت‬ ‫طل ااة‪.‬‬ ‫‪ ‬تشت لدىتج لتطعالقاةلتطتائ لتال أتا‪:‬‬ ‫‪ ‬دىتج لتط ظالتطتالت كالدحى لتطتاملطلحال التط اات لىلحىى لت ا‪.‬‬ ‫‪ ‬دىتج ل ىك لتطتاملتنلحل لتطال حىىلدتح ل جالتط ااة‪.‬‬ ‫لتطحشبلإطالتألىىت ‪.‬‬ ‫‪ ‬ك ف لصعىدلتطعصاىةلتطتائ للال ى‬ ‫‪ ‬لمدتنلتط ااةلطلتامل نلقى قلتط تح‪.‬‬ ‫لتطظمىت ىلتطقا ع م لتطتمالت كت ما لىل‬ ‫‪ ‬طف التطعالقاةلتطتائ لطل ااةلالادلتنلل الاعم‬ ‫طع لتنل ال ذهلتطظىت ىلتطقا ع لظا ىتا‪:‬‬ ‫تشاى‪.‬‬ ‫تإل‬ ‫‪‬‬ ‫‪.‬‬ ‫تإلجتىز‬ ‫‪‬‬  ‫‪ ‬مقدمة‪:‬‬ ‫‪ ‬إن انتشار الماء والغاز والمواد بين النبات والجو المحيط به وبين خاليا وأعضاء النبات نفسه له تأثير‬ ‫جوهري على جميع العمليات الكميوحيوية التي تحدث في النبات‪ ،‬وتعتبر االسموزية والتشرب‬ ‫ظاهرتان من ظواهر االنتشار وهاتان العمليتان وغيرهما من العمليات الحيوية المسؤولة عن حركة‬ ‫المياة داخل النبات وخروجة ومايترتب على ذلك من عمليات حيوية مرتبط ارتباط كلي بقوانين‬ ‫التحول في الطاقة والتي تخضع بدورها لقوانين الديناميكا الحرارية‪.‬‬ ‫‪ ‬يجب العلم اوال ان انتقال أي مادة يعتمد على اربع خواص وهي‪:‬‬ ‫‪ 1-‬تركيز المادة في منطقة االنتقال (حول طرفي الغشاء البالزمي مثالا)‪.‬‬ ‫‪ 2-‬حجم جزيئات المادة‪.‬‬ ‫‪ 3-‬درجات الحرارة في وسط االنتشار‪.‬‬ ‫‪ 4-‬شحنة الجزيئات (مشحونة قطبية او غير مشحونة غير قطبية)‪.‬‬  ‫‪: Diffusion‬‬ ‫تإل تشاى‬ ‫‪ ‬عبارة عن انتقال أو حركة جزيئات المادة من المنطقة ذات التركيز العالي إلى المنطقة ذات‬ ‫التركيزالمنخفض‪.‬‬ ‫‪ ‬ويعتبر االنتشار بالنسبة للنبات هاما لتزويده بثاني أكسيد الكربون و فقد الماء من النبات على‬ ‫هيئة بخار من األوراق (النتح)‪.‬‬ ‫أمثلة على ظاهرة االنتشار ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التدفق الكتلي‪ :‬هو انتقال المواد عند تعرضها لقوة خارجية كالجاذبية أوالضغط مما يؤدي إلى‬ ‫حركة الجزيئات ككتلة واحدة في اتجاه تلك القوة‪.‬‬ ‫‪ -2‬انتشار رائحة العطر من مكان ما داخل الغرفة إلى الجزء اآلخر عبر الهواء‪.‬‬ ‫‪ -3‬ذوبان قطع السكر أو الملح داخل كوب الماء دون التقليب فإننا نتذوق الطعم في اية نقطة‬ ‫داخل الماء‪.‬‬ Diffusion ‫‪Osmosis‬‬ ‫ينشأ ضغط اسموزي في المحلول المركز حيث يتعادل‬ ‫بإنتقال الماء اليه حتى يتساوى الطرفين فى التركيز‬  ‫تبادل‬ ‫‪ ‬األ تشاى الحركة المستمرة للمواد‬ ‫الغازات بين‬ ‫‪ ‬من المنطقة األعلى في التركيز‬ ‫الخاليا‬ ‫‪ ‬الى المنطقة األقل في التركيز‬ ‫والبيئة‬ ‫تألجتىز انتقال الماء من المنطقة األعلى‬ ‫امتصاص‬ ‫في تركيز الماء الى األفل في تركيز الماء‬ ‫الماء‬ ‫خالل عشاء شبة منفذ‬ ‫بواسطة‬ ‫الجذر‬ ‫غشاء شبة منفذ‬  ‫‪ ‬تالتإل تشاىلقاماًلطل ىك لتط ىتى لتطعشىتئ لطل ز ئاةل‬ ‫‪Random thermal motion‬‬ ‫‪ ‬ذةلتط ىك لجاا التطقاق لتط ىةلطك ل زئ‪.‬تطمىةلتطدتلع لطأل تشاىل التطفى للالتطتىك مزل ى اتجمتال‬ ‫حىلتتا ل ىلت دىلتطتىك زل‪.Concentration gradient‬‬ ‫‪ ‬إذتلتجمتحدت التصمقل اةلتطقاقم ل‪ Energy‬ىلاتع مال حمىلتطقاقم لتط مىةل ل ما لل ‪Gibbs free‬‬ ‫‪ energy‬تتك التعى فلتإل تشاىل لال ‪:‬‬ ‫‪ ‬ت تمممما ل ز ئممماةلتطتمممادةلتمممنلتطت قمممم لذتةلتطقاقممم لتط مممىةلتطعاط ممم لإطمممالتطت قمممم لذتةلتطقاقممم لتط مممىةل‬ ‫تطت حفل ‪.‬ىل عتتدلتإل تشاىل لالتتا لتطقاق لتط ىةل ىلتطفى لا نلتطقاق لتط ىةلا نلتطت قمت ن‪.‬‬ ‫‪ ‬تكنلتجتحدتالتصقلحلتط دلتطك ت ائال‪ Chemical potential‬ادالًلتنلتطقاق لتط ىة‪.‬‬ ‫‪ ‬تط دلتطك ت ائال ىل ااىةل نلكت لتطقاق لتط ىةلطك لىت دل مىتالىزنل ز ئمالتمنلتطتمادةل لىلامذط‬ ‫تكممنلتعى ممفلتإل تشمماىل لممال م ل ىك م لتطتممادةلتممنلتط ممدلتطك ت ممائالتطعمماطالإطممالتط ممدلتطك ت ممائال‬ ‫ل ىل دثلتعلتتا لتط دلتطك ت ائال‪Chemical potential gradient‬‬ ‫تطت حف‬  ‫‪ ‬تطىصفلتطك فالطإل تشاى‪:‬‬ ‫ى ااىة ن ت تما تط ز ئاة تن تطت قم ذتة تطتىك ز‬ ‫تطك ف‬ ‫طتىل ح تإل تشاى تن تط ا‬ ‫‪‬‬ ‫دث تإلتزتن‬ ‫تا تجاىى تطتىك ز لا تطت قمت ن ى‬ ‫تطعاطا إطا تطت قم ذتة تطتىك ز تطت حف‬ ‫ت تم تط ز ئاة افع‬ ‫ىت‬ ‫ى ت قم ب‬ ‫دث ا ن ت قم‬ ‫‪ Equilibrium‬ى تإل تشاى‬ ‫قاقت ا تط ىة ا ن تطت قمت ن لا كال تألت ا ن ىطكن كىن دد تط ز ئاة تطتا ت تم تن تطتىك ز‬ ‫لا اكث ى تن تل تطتا ت تم تن تطت قم ذتة تطتىك ز تطت حف‬ ‫تطعاطا تطا تطتىك ز تطت حف‬ ‫إطا تطتىك ز تطعاطا تا تجاىى تطتىك ز ا ن تطت قمت ن‪.‬‬ ‫ال ى د ت تشاى ا ن تطت قمت ن ى طكن‬ ‫ب تال ف ا‬ ‫د مق تإلتزتن ى تجاىى تطتىك ز ن‬ ‫‪‬‬ ‫‪Dynamic‬‬ ‫تإلتزتن تطتت ى‬ ‫عىف اأ‬ ‫د دىث تإلتزتن ى طذط‬ ‫ى د ت تشاى‬ ‫تطص ح‬ ‫‪ equilibrium‬ى طكن دد تط ز ئاة تطت تشىة ا ن تطت قمت ن كىن تتجاىى ى ال ى د‬ ‫صالا لا ىك تط ز ئاة ‪.Net movement‬‬  ‫‪ ‬تطىصف تطكتا طإل تشاى‪:‬‬ ‫تألى ىلح ذط ‪Fick's first law.‬‬ ‫‪ ‬قا ىن ل‬ ‫ثل نل‪ J‬التعد لتإل تشاىل ل ىلكت لتطتادةلتطتاىةللالى دةلتجا للالى دةلزتن ل‬ ‫‪‬‬ ‫ىى دت ال التى لطك لتتىلتىاعلطك لثا ا‪)mole m-2 S-1 (.‬‬ ‫‪ D ‬تعات لتإل تشاى ل ىلثااةلتط جا لىل ت اجبلتعلتطتادةلتطت تشىةلىلىجقلتإل تشاى ل ثل‬ ‫التطتادةلتطت تشىة لىل لاًلىجقلتإل تشاىلإذتلكانل ىتمتًل ى تام‪.‬‬ ‫حتلفلتإل تشاىلتعل‬ ‫‪ A ‬تجا لتمقعلتطتجاىلتطذىل دثلل لتإل تشاى‪.‬‬ ‫‪ L ‬قى لتجاىلتإل تشاى‪.‬‬ ‫‪ ΔC ‬التطفى للالتطتىك زلا نلتطت قمت نلتطالتال دثلا تالتإل تشاىلىتجتال لاًلتتا ل‬ ‫ىلت دىلتطتىك زل‪ Concentration gradient‬ى التطمىةلتطدتلع لطإل تشاى‪.‬‬ ‫طىلتجتحدت التط دلتطك ت ائال‪ Chemical potential‬ادالًلتمنللمى لتطتىك مزللمالتطتعدطم ل‬ ‫‪‬‬ ‫تطجاام للتصاحلكاألتا‪:‬‬ ‫مثل نل‪ Δ µ‬مىلتتما ل ىلت مدىلتط مدلتطك ت مائا ‪Chemical potential gradient‬‬ ‫‪‬‬ ‫ىلتطفى للالتط دلتطك ت ائالا نلتطت قمت ن‪.‬‬ ‫ل ىل‬ ‫تإلشاىةلتطجاطا للالقا ىنلل م لتع مال نلتعمد لتإل تشماىل مدثل ا م لتطتىك مزلتطتم حف‬ ‫‪‬‬ ‫اتع ال حىل نلتإل تشاىل دثلتلمائ ا ً ل ىلالل تما لتطمالقاقم لط دىثم لىل مدثلتمنلتطتىك مزل‬ ‫‪.‬‬ ‫تطعاطالتطالتطتىك زلتطت حف‬ ‫تكنلتجتحدتالقا ىنلل لطىصفل تما لتطتاملادالًلتنلتط ز ئاةل ثل كتبل كذت‪:‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪ J ‬مالتعمد لإ تشماىلتطتماملىل دتم ل) ‪ Ψ1 ، )g-2 S-1‬مالتط مدلتطتمائالتطعماطال ىلتط مدل‬ ‫لىل تكنل نلتكتبل كذتلل‪ ΔΨ‬ىل ال‬ ‫تطك ت ائالتطعاطالطلتام ل‪ Ψ2‬تط دلتطتائالتطت حف‬ ‫ت دىلتط دلتطتمائال ىلتطفمى للمالتط مدلتطتمائال‪ Water potential gradient‬ى مال‬ ‫تطمىةلتطدتلع لإل تشاىلتطتام‪.‬‬ ‫تنلقا ىنلل ل تك التال ظم لتنلتعمد لتإل تشماىل ت اجمبلقىد ماًلتمعلتجما لتطتمقمعلىل‬ ‫‪‬‬ ‫تطتىك زلىل ت اجبل كج اًلتعلقى لتجاىلتإل تشاى‪.‬‬ ‫‪ ‬طىلت اىط ال تما لتطتاملا نلت قمت نل لىلبللإنلتطتامل تشىلتنلتطت قمم لبلتطما ل ذتلكمانل‬ ‫تىك زلتطذتئااةللالتطت قم لبل ق لتنل ‪.‬ىل لالذط ل كىنلتط دلتطتائاللالبل لالت م ل‬ ‫‪.‬‬ ‫لال لىلتطتامل تشىلتنلتط دلتطتائالتطعاطالتطالتط دلتطتائالتطت حف‬ ‫تىتاق تىتااقلا ً ىث ملا ً اتااد تطتىتد‬ ‫قا ع‬ ‫تل‬ ‫ن‬ ‫ااىة‬ ‫تإل تشاى‬ ‫تل‬ ‫ ‬ ‫اىى ا تن حال ا ىكذط ا ا ى ا ن تطا ئ تطت ق ى‬ ‫تطتحتلف ا ن تطحل ىتا‬ ‫تااد تطغازتة ا ن تطىىق ى تط ى تطحاى ا ى دحى تطتام ىتألتالح تطذتئا لا‬ ‫تكن ن تىتاق اقى م تااشىة ى‬ ‫تط ذى ى ت تما تطتىتد دتح تط ااة ى كذط‬ ‫تطتا ت دث ااطحل ‪.‬‬ ‫غ ى تااشىة ااطعد د تن تطعتل اة تطفج ىطى‬  ‫‪‬تابع العوامل التى تأثر على عملية اإلنتشار‪:‬‬ ‫ثل ت اجبلتعد لتإل تشاىل كج اًلتعلتطكثال لتط جا لطلتادةلتطت تشىةللتثالًل‬ ‫تطكثال لتط جا ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫تشىلتط دىى نلادى ل جىعلتنلتألكج ن‪.‬‬ ‫لطلز ادةللالتط شاقلتط ىكا‬ ‫ثل زدتدلتعد لتإل تشاىلاز ادةلتط ىتىةل ت‬ ‫دى لتط ىتىة‪:‬‬ ‫ ‬ ‫طلدقائق‪.‬‬ ‫ثل ت اجبلتعد لتإل تشاىلقىد اًلتعلتطفى للالتىك زلتطتادةلتطت تشىةلا نل‬ ‫لى للغقلتإل تشاى‪:‬‬ ‫ ‬ ‫ت قمت نلىللال ف لتطىقةل ت اجبل كج اًلتعلتطتجال لا نلتط مقت نل‬ ‫تىك زلىجقلتإل تشاى‪ :‬ت اجبلتعد لتإل تشاىل كج اًلتعلتىك زلتطىجقلتطذىل تالل لتإل تشاىلىل‬ ‫ ‬ ‫ا ف لتطقى م ل م لتعد لتإل تشاىلاز ادةللغقلىجقلتإل تشاى‪.‬‬ ‫التطدقائقلىلإذتلتجاىةلتطدقائقللال‬ ‫الىكتل لتطدقائق‪ :‬ت اجبلتعد لتإل تشاىل كج اًلتعل‬ ‫ ‬ ‫الىل حتلفةللالتطكتل للإ ل لاًل ت اجبل كج اًلتعلىزنلتطدقائقلتطت تشىة‪.‬‬ ‫تط‬ ‫تدىلتطماال لطلذىااة‪ :‬ز دلتعد لتإل تشاىلكلتالزتدةلدى لذىاانلتطتادةلتطت تشىةللالتطجائ ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫‪ ‬تتا جاق جت تج ن تأل ى اة ى تط ز ئاة تحلع لا ت تشاى ا طعدة‬ ‫ذكى ت ا‪:‬‬ ‫قىت ن قا ع‬ ‫تطتىك ز‪.‬‬ ‫تال تشاى تت اجب ت اجب قىد لا ً تع دى‬ ‫‪ ‬تطما ىن تألى طال تشاى‪ :‬ىل ا ن جى‬ ‫ا تطذىتة ى‬ ‫تال تشاى تت اجب ت اجب كج لا ً تع‬ ‫تطما ىن تطثا ا طال تشاى‪ :‬ىل ا ن جى‬ ‫تط ز ئاة‪.‬‬ ‫تال تشاى تت اجب ت اجب كج لا ً تع تطىزن تطذىى‬ ‫‪ ‬تطما ىن تطثاطث طال تشاى‪ :‬ىل ا ن جى‬ ‫ى تط ز ئا‪.‬‬ ‫لا ن تطذىتة ى تط ز ئاة ت تم تن مق لا تطىجق‬ ‫‪ ‬تطما ىن تطىتاع طال تشاى‪ :‬ى‬ ‫تطىجق‪.‬‬ ‫إطا مق حىى لا ف‬ ‫تىك ز ا ل ا تىتفع‬ ‫دى‬ ‫طال تشاى‪ :‬ىل ا ا إذت ى د تادت ن ى كثى لا ىجق تال تشاى لإن كال‬ ‫‪ ‬تطما ىن تطحات‬ ‫ن تألحىى تتاا تالجتمال ‪.‬ىت قاق ذه تطمىت ن لا ك تن تطتذتب‬ ‫ت ا ت تشى تجتمل‬ ‫ىتطتذ ب لا د جىتم‪.‬‬  ‫‪:Imbibition‬‬ ‫‪ ‬التشرب‬ ‫ىط ا تتا‬ ‫ط ز ئاة تطتام تا تص ع غلف ت‬ ‫ذب تطدقائق تطغىىت‬ ‫ا حاص‬ ‫‪‬‬ ‫لا‬ ‫ا ى تماط ا‪.‬ى ت تىى تطحال ا تط اات كتا جاق تطمى‬ ‫ز ادت ا لا تط‬ ‫تىتب ل‬ ‫كا ىة تث تطجل لىز تطاكت ن ى تط شا ى‬ ‫تطعد د تن تطتىتد تطمادىة لا تشىب تطتام اكت‬ ‫تطاىىت اة‪.‬‬ ‫ت ا طلتام‬ ‫غىىت‬ ‫تطتا تعقا ت اط‬ ‫تطتىكااة تطعلى‬ ‫اتع ا حى تتتاز اع‬ ‫‪‬‬ ‫ى تن تألتثل‬ ‫تطتشىب ى ل ا تا ا ن تطتىكب ى تطتام تت اد تن ىع حا‬ ‫احاص‬ ‫لا ذه تطحاص تشىب تطمقن ى تط الت ن ااطتام‪.‬‬ ‫تطاج ق‬ ‫ت ا طلتام ط ا تطمدىة لا تطتشىب‬ ‫تن تىكااة غىىت‬ ‫تتىكب دىتن تطحال ا تط اات‬ ‫‪‬‬ ‫ى شى‬