Materi Basic Training Sambal Bakar Indonesia Rev 2 PDF

SAMBAL BAKAR INDONESIA Basic Training Presented by Training & Development  SAMBAL BAKAR INDONESIA Melayani sama sama sama sama sama SAMA SAMA…. melayani sama sama senang dihati… kerjamu.. kerjaku.. memberi yang terbaik… melayani sama sama senang dihati…. SAMBAL...

SAMBAL BAKAR INDONESIA Basic Training Presented by Training & Development  SAMBAL BAKAR INDONESIA Melayani sama sama sama sama sama SAMA SAMA…. melayani sama sama senang dihati… kerjamu.. kerjaku.. memberi yang terbaik… melayani sama sama senang dihati…. SAMBAL BAKAR INDONESIA TABLE of contents 01. Food Safety, Hygiene, Sanitation 04. Customer Satisfaction 02. Basic Hospitality 05. Handling Complain 03. Service Excellent 06. Safety Induction 07. Sistem Jaminan Halal  SAMBAL BAKAR INDONESIA UMUM Mengembangkan Sikap, Pengetahuan dan Keterampilan Karyawan Untuk Dapat Bekerja Sesuai Dengan Standard Operating Procedure (SOP) sehingga mampu menjadi Karyawan yang Produktif, Handal dan Profesional. KHUSUS Memahami Food Safety, Hygiene, dan Sanitation di Restaurant Memahami HOSPITALITY di area restaurant dengan baik GOALS Memahami apa itu safety Induction Mampu dan memahami Handling Complaint customer dengan baik Mampu memberikan service excellent kepada customer  SAMBAL BAKAR INDONESIA Food Safety, Hygiene, sanitation Why food safety, Hygiene, Sanitation ? 2 Untuk memberikan Masalah Keamanan Makanan Yang Banyaknya Kasus Pangan Terjadi di Aman dan Keracunan Seluruh Dunia, baik Berkualitas pada Makanan Yang negara berkembang pelanggan Terjadi, yang bisa maupun maju 1 menyebabkan 3 kematian SAMBAL BAKAR INDONESIA Food Safety, Hygiene  DEFINISI FOOD SAFETY SAMBAL BAKAR INDONESIA Food Safet  CONTAMINATION SAMBAL BAKAR INDONESIA Kondisi tidak bersih, tidak Hygiene & Sanitasi yang kurang optimal sehingga sangat memungkinkan makanan terkontaminasi. Kontaminasi Silang: - Perpindahan mikroorganisme dari satu bahan makanan ke bahan lain. - Gunakan cutting board dan pisau yang berbeda untuk raw-meat dan sayuran.  CONTOH HYGIENE KURANG BAIK SAMBAL BAKAR INDONESIA Kontaminasi 1.Bahaya Fisik Kaca, Metal, Plastik dan serangga 2. Bahaya Kimia Pestisida, oil, dan larutan pembersih 3.Bahaya Biologis (Mikrobiologi) Bakteri, Jamur dan Virus  CONTOH HYGIENE KURANG BAIK SAMBAL BAKAR INDONESIA Foodborne illness adalah gangguan kesehatan/sakit yang diakibatkan oleh konsumsi pangan yang telah terkontaminasi mikroba patogen/kuman atau bahan kimia berbahaya - Penyakit yang disebabkan oleh makanan yang telah terkontaminasi bakteri PATHOGENIC (merugikan). - Terjadi karena kondisi kitchen yang tidak hygiene & handling product yang kurang baik.  APA DAMPAK MAKANAN JIKA TIDAK AM SAMBAL BAKAR INDONESIA DENDA PENGADILAN DIPENJARA BISNIS DITUTUP MEMBAYAR KOMPENSASI KE KONSUMEN YANG MENJADI KORBAN  FAKTOR PERTUMBUHAN MIKROBA SAMBAL BAKAR INDONESIA Food/Nutrient Acidity Temperature Time Oxygen Moisture  FOOD/NUTRIENT SAMBAL BAKAR INDONESIA - Food/Nutrient - Membutuhkan nutrisi seperti karbohidrat dan protein. - Makanan sumber nutrisi: - Raw Meat (daging sapi & ikan) - Poultry (daging unggas) - Produk olahan susu (dairy product) - Telur  ACIDITY SAMBAL BAKAR INDONESIA Acidity ( Tingkat Keasaman) - Membutuhkan range pH 5.5 - 7.5 (keadaan netral mendekati sedikit asam) untuk tumbuh dengan optimal. - Saat tumbuh, akan mengeluarkan zat asam laktat hasil fermentasi -> membuat produk makin asam. - Tidak dapat tumbuh pada pH asam ( 65 dc  TIME & OXYGEN SAMBAL BAKAR INDONESIA - Waktu - Mikroorganisme pathogenic hanya membutuhkan waktu 4 jam atau lebih untuk bertumbuh & menyebabkan penyakit di kondisi optimal. - Oksigen - Mikroorganisme pathogenic dibagi 2: - Anaerob : Tidak butuh oksigen untuk hidup - Aerob : Butuh oksigen untuk hidup  MOISTURE SAMBAL BAKAR INDONESIA - Kelembaban (Moisture content) - Mikroorganisme penyebab foodborne Illness membutuhkan air & kondisi lembab untuk hidup. - Penting menggunakan wadah kering (bebas dari air) untuk meletakkan makanan.  SUMBER KONTAMINASI SAMBAL BAKAR INDONESIA SUMBER KONTAMINASI  BAGAIMANA MENCEGAH KONTAMINA SAMBAL BAKAR INDONESIA - Personal hygiene yang baik. - Food handling yang benar. - Lingkungan yang bersih.  PROSES PEMBERSIHAN SAMBAL BAKAR INDONESIA 3 METODE LANGKAH PROSES PEMBERSIHAN : - Wash (Pencucian) - Menggunakan air panas >45° yang diberi sabun cuci dan direndam selama 3 menit - Rinse (Pembilasan) - Pembilasan dengan Air mengalir dengan tujuan untuk menghilangkan sisa sabun dan kotoran yang menempel - Sanitize (Sanitasi) - Perendaman dengan Air biasa yang dicampur sanitasi dan direndam selama 1 menit Personal hygiene SAMBAL BAKAR INDONESIA Personal : Pekerja Hygiene: Kebersihan, Kesehatan & Tidak ada kontaminasi Suatu sistem prosedur pemeliharaan hygiene (kebersihan dan kesehatan ) karyawan serta sejumlah fasilitas yang diperlukan untuk meminimalkan dan mengendalikan resiko kontaminasi dari manusia. “Menjamin bahwa pekerja tidak menjadi sumber kontaminasi”  SAMBAL BAKAR INDONESIA Sikat Gigi Merapikan Mencuci Mandi Sebelum Kuku Tangan Bekerja PERSONA Menutup Menggunakan Tertib Buang Grooming Sesuai Luka Toilet dengan Sampah Peraturan Benar L Merawat Kebersihan Ikuti Aturan HYGIENE Equipment & Perusahaan saat Lingkungan Kerja Berada di Area Proses Produksi SAMBAL BAKAR INDONESIA FORUM GROUP DISCUSSION ( FGD ) Bagi peserta menjadi 4 Kelompok perhatikan tayangan latihan video Food Safety berikut ini Diskusikan perihal Do and Don’t ( yang Boleh & Tidak Boleh ) dilakukan pada saat di area kitchen Presentasikan masing masing kelompok SAMBAL BAKAR INDONESIA basic hospitality  HOSPITALITY SAMBAL BAKAR INDONESIA 01 Semua karyawan SBI bersikap ramah, sopan dan santun 02 Bersikap hangat, dan suka menolong ( Helpfull ) 03 Selalu menjaga penampilan Diri ( grooming ) yang baik 04 Membentuk karakter & sikap positif setiap karyawan untuk melayani & memberikan service terbaik kepada customer  HOSPITALITY SAMBAL BAKAR INDONESIA Kesan ramah yang ditimbulkan oleh Pemilik sebuah Restaurant, Dari sudut pandang Customer  KLASIFIKASI CUSTOMER SAMBAL BAKAR INDONESIA Orang yang menggunakan Semua anggota atau karyawan barang dan jasa yang yang menjadi bagian dari dihasilkan oleh perusahaan perusahaan yang saling tetapi tidak termasuk dalam bekerjasama untuk menjalankan bagian dari perusahaan pekerjaan atau tanggung jawabnya dalam perusahaan Customer Customer Eksternal Internal Contoh : Contoh: Karyawan Konsumen Sambal Bakar Umum Indonesia  HOSPITALITY SAMBAL BAKAR INDONESIA Setiap Orang menginginkan seseorang yang………………… 1.Peduli tentang mereka 2.Dapat membantu mereka 3.Tahu apa yang harus dilakukan 4.Menyediakan pelayanan yang terbaik  HOSPITALITY SAMBAL BAKAR INDONESIA Alasan Customer PUAS dan memutuskan untuk datang kembali, berdasarkan Survey Kepuasan Customer : 56% 31% 13% Pengalaman Produk Nilai (Value) SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut dipotong pendek Rapi menggunakan pomade Tidak diwarnai Tidak berkumis Tidak berjenggot Namet ag Memakai dasi Ikat Pinggang Hitam Kemeja Hitam dimasukan Ke dalam Celana Jam Tangan Celana Bahan Hitam Sepatu Hitam Kaos Kaki Hitam  SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut diikat Pita Hijab Hitam Sporty Dimasukan Kedalam Harnet Kerah Make up Natural Make up Natural Nametag Memakai dasi Nametag Memakai dasi Kemeja Hitam Kemeja Hitam dimasukan kedalam dimasukan kedalam Celana Celana Jam Tangan Jam Tangan Ikat Pinggang Hitam Ikat Pinggang Hitam Celana Bahan Hitam Celana Bahan Hitam Kaos Kaki Hitam Kaos Kaki Hitam Sepatu Hitam Sepatu Hitam  Rambut dipotong pendek Rapi menggunakan pomade Rambut dipotong pendek Tidak diwarnai Rapi menggunakan Rambut dimasukan SAMBAL BAKAR INDONESIA pomade kedalam Topi Tidak diwarnai Tidak berkumis Tidak berkumis Tidak Tidak berjenggot berjenggot Namet ag Namet ag Kemeja Hitam Kemeja Hitam dimasukan Ke dalam dimasukan Ke dalam Celana Celana Jam Tangan Ikat Pinggang Ikat Pinggang Hitam Celana Bahan Celana Bahan Hitam Hitam Hitam Kaos Kaki Kaos Kaki Sepatu Hitam Sepatu Hitam Hitam Hitam  SAMBAL BAKAR INDONESIA Hijab Hitam Sporty Dimasukan Kedalam Kerah Rambut diikat Pita Make up Natural Harnet Make up Natural Nametag Nametag Kemeja Hitam dimasukan kedalam Celana Kemeja Hitam dimasukan kedalam Celana Jam Tangan Jam Tangan Ikat Pinggang Hitam Ikat Pinggang Hitam Celana Bahan Hitam Celana Bahan Kaos Kaki Hitam Hitam Kaos Kaki Hitam Sepatu Hitam Sepatu Hitam  SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut dipotong pendek Rapi menggunakan Rambut di ikat pita pomade harinet dan di Tidak diwarnai masukkan kedalam topi Make up Natural Rambut dimasukan kedalam Topi Make up Natural Masker Plastik Nametag Masker Plastik Nametag Seragam Kitchen Sambal Bakar Seragam Kitchen dimasukan kedalam Apron Sambal Bakar Celana dimasukan kedalam Apron Celana Ikat Pinggang Hitam Ikat Pinggang Hitam Celana Bahan Hitam Celana Bahan Hitam Kaos Kaki Hitam Sepatu Boot Hitam Sepatu Boot Hitam Kaos Kaki Hitam SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut dipotong pendek Rapi menggunakan pomade Tidak diwarnai Tidak berkumis Namet Tidak ag berjenggot Kaos Polo Sambal Ikat Pinggang Bakar dimasukan Ke Hitam dalam Celana Jam Tangan Apron Celana Bahan Hitam Sepatu Kaos Kaki Hitam Hitam  SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut diikat Pita Harnet Hijab Hitam Sporty Dimasukan Kedalam Make up Natural Kerah Make up Natural Nametag Nametag Kaos Polo Sambal Bakar dimasukan Ke Kaos Polo Sambal Bakar dimasukan Ke dalam Celana dalam Celana Jam Tangan Jam Tangan Ikat Pinggang Hitam Ikat Pinggang Hitam Apron Apron Celana Bahan Celana Bahan Hitam Hitam Kaos Kaki Hitam Kaos Kaki Hitam Sepatu Hitam Sepatu Hitam SAMBAL BAKAR INDONESIA Rambut dipotong pendek Rapi menggunakan pomade Tidak diwarnai Tidak berkumis Namet Tidak ag berjenggot Seragam Greeter Sambal Bakar dimasukan Ke dalam Ikat Pinggang Celana Hitam Jam Tangan Apron Celana Bahan Hitam Sepatu Kaos Kaki Hitam Hitam  SAMBAL BAKAR INDONESIA Hijab Hitam Sporty Dimasukan Kedalam Kerah Rambut diikat Pita Make up Natural Make up Natural Harnet Nametag Seragam Greeter Seragam Greeter Sambal Bakar Nametag Sambal Bakar dimasukan Ke dalam dimasukan Ke dalam Celana Celana Jam Tangan Ikat Pinggang Ikat Pinggang Hitam Hitam Apron Jam Tangan Apron Celana Bahan Celana Bahan Hitam Hitam Kaos Kaki Hitam Kaos Kaki Hitam Sepatu Hitam Sepatu Hitam  BEHAVIOR (PERILAKU/TINGKAH LA SAMBAL BAKAR INDONESIA Adanya eye contact terhadap customer ATTITUDE Selalu tersenyum tulus terhadap customer, saat apapun dan dimanapun Rendah hati, tidak ketus dan tidak diselingi mengobrol saat melayani customer Peduli terhadap kebutuhan customer Bekerja Gesture dengan strategic, pada saat handle tepat dan customer Skill rapih terlihat sopan dan baik Sigap dan cekatan Paham dan dapat mengimplementasikan SOP dengan Knowled baik ge Dapat memberikan edukasi produk kepada konsumen dengan baik Memiliki keinginan untuk bisa  KESIMPULAN SAMBAL BAKAR INDONESIA Selalu aware dengan Memberikan presentasi diri, rapi, pelayanan dengan Hospitality merupakan tanggung jawab, dan sesuai dengan standard Hospitality dari grooming, jauh dari dalam hati kebutuhan, dilakukan dengan tulus dan segala macam bau tanpa pamrih badan Perhatikan gestur tubuh Berikan pelayanan saat memberikan terbaik kepada pelayanan siapa saja, pada terhadap tamu, saat apapun, dan tata Bahasa dan dimanapun intonasi bicara agar enak SAMBAL BAKAR INDONESIA service excellent  SERVICE EXCELLENT SAMBAL BAKAR INDONESIA Pelayanan yang Pelayanan dengan standar kualitas yang sangat baik dan tinggi dan selalu melampaui harapan mengikuti perkembangan pelanggan kebutuhan pelanggan setiap saat, secara konsisten dan akurat Pelayanan yang Pelayanan yang memenuhi kebutuhan memiliki ciri khas praktis dan kualitas kebutuhan emosional pelanggan  FUNGSI SERVER SAMBAL BAKAR INDONESIA Pelayanan yang memenuhi kebutuhan praktis dan kebutuhan emosional pelanggan Quality Serving Marketing Assist Assurance  KEBUTUHAN PELANGGAN SAMBAL BAKAR INDONESIA Kebutuhan Praktis Kebutuhan Emosional ( Practical Need ) (Emotional Need) ◻Kemudahan parkir ◻Dihargai ◻Akses internet ◻Dipahami ◻Dianggap penting ◻Kebersihan toilet, Mushola ◻Keramahan ◻Ketersediaan Guest Supply ◻Ketepatan waktu (Tissue, Sabun cuci tangan ◻Kecepatan pelayanan dll) ◻Pujian ◻Kejelasan informasi  ROLE PLAY SAMBAL BAKAR INDONESIA Lakukan role play Service Excellent Tunjuk beberapa crew untuk melakukan peragaan service excellent Trainer wajib review dan mengarahkan kegiatan role play dengan baik minta feedback dari beberapa audiens lalu buat conclusion ( kesimpulan ). SAMBAL BAKAR INDONESIA customer satisfaction  WHY CUSTOMER SATISFACTIO SAMBAL BAKAR INDONESIA Menciptakan kepuasan Customer Membangun kesetiaan customer ( Customer Loyal ) Membuat pembelian ulang ( Repeat Order ) Customer Regeneration Meningkatkan suistan business dan Profit  CUSTOMER SATISFACTION SAMBAL BAKAR INDONESIA  KNOW YOUR CUSTOMER SAMBAL BAKAR INDONESIA Nama Customer Kebiasaan Waktu Berbelanja Apa yang dia pesan Tambahan Lain  CUSTOMER SATISFACTION SAMBAL BAKAR INDONESIA Very Poor/Poor Kualitas dalam segi pelayan dan produk sangat buruk Efek: mencemari citra brand, kehilangan pelanggan, dituntut. Good Kualitas dalam segi pelayan baik/standar. Efek: menghindari complain, menjaga citra brand. Excellence Kualitas dalam segi pelayan sudah cukup memuaskan. Efek: mendapatkan kepuasan pelanggan, menaikkan Service citra brand. Level Outstanding Kualitas dalam segi pelayan sudah sangat baik dan memuaskan Efek: mendapatkan loyalitas pelanggan, membawa citra brand kepada tahap lanjut(berkembang), meningkatkan sustainabilitas, customer regeneration. SAMBAL BAKAR INDONESIA HANDLING COMPLAIN  HANDLING COMPLAIN SAMBAL BAKAR INDONESIA Handling Complaint adalah teknik penanganan/mengelola keluhan customer dengan tepat dan dapat memuaskan customer  HANDLING COMPLAIN SAMBAL BAKAR INDONESIA L A S T Satisfaction/ Thanks Listening Apologize Solution Akhiri dengan Dengarkan terlebih dahulu mengucapkan terima Meminta maaf dengan Meminta maaf dengan tulus, secara sopan ketika customer kasih atas keluhan yang tulus, dan tunjukkan dan tunjukkan empati dan complaint, jangan membela disampaikan dan segera empati dan simpati kita simpati kita kepada customer diri atau menyalahkan orang sampaikan kita akan kepada customer lain. follow up lebih lanjut dengarkan dengan seksama Sampaikan maaf dengan Ganti produk nya bila Sampaikan terima kasih jangan memotong tulus perlu yang tulus pembicaraan bersikap empati dan Di telpon atau bila perlu bersikap empati dan bersikap empati dan simpati simpati datangi rumah customer simpati tidak berdebat setelah Bersikap profesional bersikap profesional minta maaf  JENIS KOMPLAIN SAMBAL BAKAR INDONESIA Komplain tidak dapat di handle oleh staff/crew dan membutuhkan penanganan dari pihak manajemen BERAT secara langsung (melalui proses hukum, mediasi dsb) Komplain membutuhkan tanggapan SEDAN yang lebih dan koordinasi dengan G manager untuk mengatasi permasalahan Komplain masih bisa ditangani oleh RINGA staff dengan penanganan dari N komplain konsumen yang sesuai dengan standar operasional  BIG prosedur Lakukan penanganan complain sesuai ISSUE (Please/Last) SAMBAL BAKAR INDONESIA Segera cari bukti dari akar permasalahan (produk yang di complain, atau rekaman cctv atas kejadian) Pastikan MOD (Manager on Duty) yang menghandling Pastikan privasi pembicaraan dan area yang tenang agar tidak terdengar oleh tamu yang lain. Dengarkan tamu dengan baik tunjukan sikap peduli, fokus dan simpati. Jangan memberikan statement apapun yang dapat memperkuat tuduhan atau complain Catat semua complain tamu dengan seksama dan akurat Tindak lanjuti complain sesuai dengan permasalahan (memberikan compliment untuk meredam permasalahan) Apabila konsumen tidak puas dan tetap menuntut, turuti kemauan konsumen, hubungi pihak  KESIMPULAN SAMBAL BAKAR INDONESIA Keluhan pelanggan Kontrol emosi dan atau complain terjadi nada suara menjadi karena peduli nya salah satu elemen pelanggan terhadap penting pada saat pelayanan maupun menangani keluhan kinerja kita pelanggan Permohonan maaf adalah komponen utama pada saat menangani keluhan pelanggan  KESIMPULAN SAMBAL BAKAR INDONESIA Lakukan role play Handling Complain Tunjuk beberapa crew untuk melakukan peragaan Handling Complain Trainer buat case complaint ringan dan contoh complain berat Review & diskusikan minta feedback dari beberapa audiens lalu buat conclusion ( kesimpulan ). SAMBAL BAKAR INDONESIA safety induction  KECELAKAAN KERJA SAMBAL BAKAR INDONESIA Kecelakaan yang terjadi berhubung dengan hubungan kerja, termasuk penyakit yang timbul karena hubungan kerja, demikian pula kecelakaan yang terjadi dalam perjalanan berangkat dari rumah menuju tempat kerja, dan pulang kerumah melalui jalan yang biasa atau wajar dilalui. (Per. Menaker No. Per.04/MEN/1993 Tentang Jaminan Kecelakaan Kerja)  PENYEBAB KECELAKAAN KERJA SAMBAL BAKAR INDONESIA Unsafe Human Acts Unsafe Conditions Tindakan / Perbuatan Kondisi Tidak Aman Tidak Aman (Berbahaya) (Berbahaya)  STUDI PENYEBAB KECELAKAAN KER SAMBAL BAKAR INDONESIA Tindakan tidak aman menyumbang 88% Kecelakaan Kerja Statistik “penyebab langsung” kecelakaan (ILCI loss caution model)  PETUNJUK KESELAMATAN KERJA SAMBAL BAKAR INDONESIA 1.Kenali Potensi Bahaya yang ada di sekitar lingkungan kerja serta cara pengendaliannya. 2.Ketahui dan Pahami Prosedur Kerja Yang Aman berkaitan dengan pekerjaan Anda. 3.Gunakan selalu Alat Pelindung Diri (APD) sesuai ketentuan dengan cara yang baik dan aman. 4.Laporkan kepada atasan jika Menemukan Kondisi Tidak Aman/Potensi Bahaya di sekitar Anda. 5.Patuhi setiap Petunjuk, Rambu & Aturan Keselamatan Kerja yang ada di tiap area kerja. 6.Selalu bekerja secara hati-hati dan Utamakan Selalu Keselamatan Anda.  CONTOH ALAT PELINDUNG DIRI (APD) SAMBAL BAKAR INDONESIA Safety Rubber Cotton Chemica Leather Shoes Boots Glove l Glove Glove ALUR KERJA PRA OPENING RUNNER DAN CLEAR UP Contoh Kecelakaan Ke SAMBAL BAKAR INDONESIA Terluka Bencana Keseleo Alam Kebakaran Terjatuh / Terpeleset  ALUR KERJA PRA OPENING RUNNER DAN CLEAR UP Jika Kondisi Darurat Terjad SAMBAL BAKAR INDONESIA Secara umum Jika terjadi kondisi darurat : 1.Tetap Tenang dan Jangan Panik. 2.Matikan/Hentikan seluruh proses/mesin/aktivitas produksi/kerja. 3.Selamatkan Aset yang memungkinkan untuk diselamatkan. 4.Segeralah Menuju Ke Jalur Evakuasi yang telah ditentukan sesuai panduan peta evakuasi. 5.Berkumpul di titik kumpul darurat yang ada hingga ada instruksi lanjutan dari petugas berwenang. 6.Informasikan kepada petugas Tanggap Darurat apabila ada rekan yang masih tertinggal/terperangkap/terluka. SAMBAL BAKAR INDONESIA SISTEM JAMINAN HALAL ( SJH - 2024 )  SAMBAL BAKAR INDONESIA PT. Sambal Bakar Indonesia sudah memiliki dan bersertifikasi HALAL sejak tanggal 08 Desember 2023 berdasarkan Pemeriksaan dari lembaga Halal ( LPH ) LPPOM MUI dan keputusan komisi Fatwa MUI  SAMBAL BAKAR INDONESIA Apa itu Halal Halal adalah "semua bahan makanan dan minuman yang memenuhi syarat halal sesuai syariah Islam", syariat Islam adalah: Tidak mengandung babi dan bahan yang berasal dari babi. Tidak mengandung bahan terlarang seperti: ramuan yang berasal dari organ tubuh manusia, darah, kotoran dan lain sebagainya. Semua bahan yang berasal dari hewan halal disembelih sesuai dengan metode syariah Islam. Semua tempat penyimpanan, penjualan, pengolahan, pengelolaan dan transportasi tidak boleh digunakan untuk babi. Jika pernah digunakan untuk babi atau barang non halal lainnya harus dibersihkan ID3110011797160923 terlebih dahulu sesuai dengan aturan syariah Islam. Semua makanan dan minuman yang tidak mengandung khamar  SAMBAL BAKAR INDONESIA Tujuan Sertifikasi Halal Trend Pasar Produk Halal Global Memberikan jaminan dan ketenangan bagi pelanggan khususnya pelanggan muslim Memperluas kepastian pasar / target pasar Memberikan Jaminan dan ketentraman bagi masyarakat Supply Chain Pasar Global  SAMBAL BAKAR INDONESIA Mengapa PT. SBI Membutuhkan Sertifikasi Halal Sambal Bakar Indonesia menjual produk unggas dan daging sapi dengan risiko kehilangan kepercayaan pelanggan jika tidak bersertifikat halal Sambal Bakar Indonesia perusahaan startup berkembang yang akan membuka banyak cabang di seluruh Indonesia Meningkatkan daya saing dengan pesaing QSR ( Quick Service Restaurant ) lainnya Mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam Contoh QSR bersertifikat Halal: Burger King, KFC, McDonald's, Pizza Hut, Hoka-Hoka Bento, Domino Pizza, Dunkin Donuts, dll  SAMBAL BAKAR INDONESIA Kriteria Sistem Jaminan Halal PT. SBI berkomitmen dan bertanggung jawab untuk menghasilkan produk halal secara konsisten dan berkesinambungan dengan melakukan tindakan: 1. Mematuhi peraturan perundangan terkait jaminan produk halal 2. Menggunakan bahan halal dan melaksanakan proses produk halal (PPH) 3. Menyiapkan sumber daya manusia yang mendukung pelaksanaan PPH di perusahaan 4. Mensosialisasikan dan mengkomunikasikan kebijakan halal pada seluruh pihak terkait untuk memastikan semua karyawan menjaga integritas halal di perusahaan  SAMBAL BAKAR INDONESIA Dasar Hukum & Peraturan Pemerintah Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal Peraturan Pemerintah Nomor 31 Tahun 2019 tentang Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Penjaminan Produk Halal Peraturan Menteri Agama Nomor 26 Tahun 2019 tentang Penyelenggaraan Penjaminan Produk Halal Peraturan Menteri Agama Republik Indonesia Nomor 90 Tahun 2018 tentang Pedoman Pelaksanaan Pelayanan Terpadu Kementerian Agama Keputusan Menteri Agama Republik Indonesia Nomor 982 Tahun 2019 tentang Pelayanan Sertifikasi Halal. Keputusan Menteri Agama Republik Indonesia Nomor B.II / 3/33453 tentang Pengangkatan Koordinator Pelayanan Sertifikasi Daerah Keputusan Kepala Badan Penjaminan Produk Halal Nomor 177 Tahun 2019 tentang Pembentukan Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI) sebagai Lembaga Pemeriksa Halal SAMBAL BAKAR INDONESIA THANK YOU! www.sambalbakarindonesia.co m [email protected] Jakarta m