Kartoffelchips - USA, 1853

Kartoffelchips USA, 1853 George Crum war Chefkoch im angesehenen New Yorker Restaurant Moon\'s Lake House. Am 24. August 1853 betrat der Geschäftsmann und Multimillionär Cornelius Vanderbilt das Restaurant. Dieser Moment sollte das Leben des Chefkochs für immer verändern. Vanderbilt bestellte ein...

Kartoffelchips USA, 1853 George Crum war Chefkoch im angesehenen New Yorker Restaurant Moon\'s Lake House. Am 24. August 1853 betrat der Geschäftsmann und Multimillionär Cornelius Vanderbilt das Restaurant. Dieser Moment sollte das Leben des Chefkochs für immer verändern. Vanderbilt bestellte eine Portion Pommes frites. Crum bereitete nach bestem Wissen und Gewissen Pommes frites zu. Aber der Unternehmer liess das Gericht zurückgehen, er schickte es in die Küche zurück. Er sagte, die Kartoffeln waren zu dick und nicht durchgebraten. Geduldig bereitete der Koch eine neue Portion zu. Bei der neuen Portion achtete er darauf, dass er die die Kartoffeln dünner schnitt und länger frittierte. Doch Vanderbilt lehnte das Gericht nochmals ab. Die Kartoffeln waren ihm immer noch zu dick und zu roh. Da war Crum mit seiner Geduld am Ende. Aus Rache raspelte er die Kartoffeln dünn wie Papier und frittierte sie so lange, dass man sie nicht mehr mit einer Gabel aufspiessen konnte, ohne sie zu zerbrechen. Obendrein würzte er sie mit viel Salz. Er war sich sicher, dass sie nun ungeniessbar waren, dass man dies nicht essen konnte. Eine Fehleinschätzung! Vanderbilt war begeistert. Er hatte noch nie so köstliche Kartoffeln gegessen. Aus dem misslungenen Gericht wurde der beliebteste Snack der Welt: die Kartoffelchips!