Digestive System - Lecture Notes PDF

A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Digestive System ‫الجهاز الهضمي‬ Digestive tract (GIT) Dr MUSHTAQ CH ABU AL HAIL MBCHB CABS DGS FRCS F MAS D MAS 1 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ INTRODUCTION ‫مقدمة‬ Th...

A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Digestive System ‫الجهاز الهضمي‬ Digestive tract (GIT) Dr MUSHTAQ CH ABU AL HAIL MBCHB CABS DGS FRCS F MAS D MAS 1 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ INTRODUCTION ‫مقدمة‬ The digestive system provide body by water electrolyte, vitamins, and nutrient. ‫يزود الجهاز الهضمي الجسم بالماء واإللكتروليت والفيتامينات والعناصر الغذائية‬. This required: ‫يتطلب ذلك‬ 1-movement of food to alimentary tract ‫ نقل الغذاء إىل الجهاز الهضم‬ 2-secretion of digestive juices. ‫ إفراز العصارات الهضمية‬ 3-absorption of digestive products ‫ امتصاص المنتجات الهضمية‬ 4-blood circulation to carry absorbed substances ‫ الدورة الدموية لحمل المواد الممتصة‬ 5-nervous and hormonal control of all these function ‫ السيطرة العصبية والهرمونية عىل كل هذه الوظائف‬ 2 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Digestion The digestive system include 5 steps that are in order: 1-Ingestion: process of taking food to body. ‫ عملية نقل الطعام إلى الجسم‬:‫ االبتالع‬ 2-Digestion: process of converted unsoluable large molecules to small water soluble molecule. ‫ عملية تحويل الجزيئات الكبيرة غير القابلة للذوبان‬:‫ الهضم‬.‫إلى جزيئات صغيرة قابلة للذوبان في الماء‬ 3-Absorption: digested food goes to blood stream ‫ ينتقل الطعام المهضوم إلى مجرى الدم‬:‫ االمتصاص‬ 4-Assimilation: absorbed food take up by body cell for growth and energy. ‫ امتصاص خاليا الجسم للطعام من أجل النمو‬:‫ االستيعاب‬ ‫والحصول على الطاقة‬ 5- Egestion undigested food is discharged as ‫ يتم إخراج الطعام غير المهضوم عن طريق اإلخراج‬ 3 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Digestion Phases Include ‫تشمل المراحل‬ 1. Ingestion ‫االبتالع‬ 2. Movement ‫احلركة‬ 3. Mechanical and Chemical Digestion 4. Absorption ‫االمتصاص‬ 5. Elimination ‫اإلخراج‬ Types ‫األنواع‬ ❖ Mechanical (physical) Chew ‫مضغ‬ Tear ‫تمزيق‬ Grind ‫طحن‬ Mash ‫هرس‬ Mix ‫مزج‬ ❖ (Chemical) Enzymatic reactions to improve digestion of ‫ن‬ ‫لتحسي هضم‬ ‫تفاعالت إنزيمية‬ Carbohydrates ‫الكربوهيدرات‬ Proteins ‫البوتينات‬ ‫ر‬ Lipids ‫الدهون‬ 4  A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Gastrointestinal (Gl) tract‫الجهاز الهضم‬ – Tube within a tube ‫أنبوب داخل أنبوب‬ – Direct link/path between organs ‫مباش نبي األعضاء‬ ‫مسار ر‬/‫رابط‬ – Structures ‫ الفم‬Mouth ‫ البلعوم‬Pharynx ‫ المريء‬Esophagus ‫ المعدة‬Stomach ‫ الدقيقة‬Small intestine ‫ الغليظة‬Large Intestine ‫ المستقيم‬Rectum __________________________________________ Mouth Teeth mechanically break down food into small pieces. Tongue mixes food with saliva (contains amylase, which helps break down starch) ‫ ويخلط اللسان الطعام باللعاب‬،‫تقوم األسنان بتكسير الطعام ميكانيكيًا إلى قطع صغيرة‬ )‫ الذي يساعد في تكسير النشا‬،‫(يحتوي على األميليز‬ Epiglottis is a flap-like structure at the back of the throat that closes over the trachea preventing food from entering it. It is located in the Pharynx. ‫لسان المزمار هو بنية تشبه الرفرف في الجزء الخلفي من الحلق تغلق على القصبة‬ ‫ وهو يقع في البلعوم‬.‫الهوائية لمنع الطعام من دخولها‬ Esophagus ‫المريء‬ Approximately 20 cm long ‫ سم‬20 ‫طوله حوالي‬.. Functions include: ‫تشمل وظائفه‬ 1. Secrete mucus ‫إفراز المخاط‬ 2. Moves food from the throat to the stomach using muscl movement called peristalsis ‫نقل الطعام من الحلق إلى المعدة باستخدام حركة عضلية تسمى التمعج‬ If acid from the stomach gets in here that’s heartburn. ‫ فهذا يعني حرقة المعدة‬،‫إذا وصل حمض المعدة إلى هنا‬. 5 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Stomach J-shaped muscular bag that stores the food you eat, breaks it down into tiny pieces. ‫صغية‬ ‫ر‬ ‫ ويقسمه إىل قطع‬،‫ يخزن الطعام الذي تتناوله‬J.‫كيس عضىل عىل شكل حرف‬ Mixes food with Digestive Juices that contain enzymes to break down Proteins and Lipids. ‫اليوتينات والدهون‬ ‫يخلط الطعام بعصارات هضمية تحتوي عىل إنزيمات لتفتيت ر‬. Acid (HCl) in the stomach Kills Bacteria. ‫البكتييا‬ ‫ر‬ ‫ف المعدة يقتل‬. (HCl) ‫حمض‬ Food found in the stomach is called Chyme ‫الطعام الموجود ف المعدة يسم الكيموس‬ Somach The stomach located in the upper part of abdomen and receive food from esophagus ‫تقع ف الجزء العلوي من البطن وتستقبل الطعام من المريء‬ The most inernal layer called mucosa ‫الطبقة الداخلية تسم الغشاء المخاط‬ There are four type of cells: 1-mucous cells ‫الخاليا المخاطية‬ 2-parietal cell ‫الخلية الجدارية‬ 3-chief cell ‫الخلية الرئيسية‬ 4-endocrine cell ‫الخلية الصماء‬ Gastric juice produce by exocrine secretion ‫تنتج العصارة المعدية عن طريق إفراز ر‬ ‫خارج‬ while gastrin hormone by endocrine cell 1 ‫ر‬ 1 ‫الجاسيين بواسطة الخلية الصماء‬ ‫بينما هرمون‬ Small Intestine ‫األمعاء الدقيقة‬ Small intestines are roughly 7 meters long ‫ أمتار‬7 ‫يبلغ طول األمعاء الدقيقة حواىل‬ Lining of intestine walls has finger-like projections called villi, to increase surface area. ‫ وذلك لزيادة مساحة السطح‬،‫تحتوي بطانة جدران األمعاء عىل نتوءات تشبه األصابع تسم الزغابات‬ The villi are covered in microvilli which further increases surface area for absorption. ‫صغية تعمل عىل زيادة مساحة السطح لالمتصاص‬ ‫ر‬ ‫الزغابات مغطاة بزغيبات‬ 6 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Small Intestine ‫األمعاء الدقيقة‬ Nutrients from the food pass into the bloodstream through the small intestine walls. ‫عي جدران‬‫تنتقل العنارص الغذائية من الطعام إىل مجرى الدم ر‬ ‫األمعاء الدقيقة‬. Absorbs: ‫يمتص‬ 80% ingested water 80%‫من الماء المتناول‬ Vitamins ‫الفيتامينات‬ –Minerals ‫المعادن‬ Carbohydrates ‫الكربوهيدرات‬ Proteins ‫اليوتينات‬ ‫ر‬ Lipids ‫الدهون‬ Secretes digestive enzymes ‫يفرز إنزيمات هضمية‬ Large Intestine ‫األمعاء الغليظة‬ About 1.5 meters long ‫مي‬‫ ر‬1.5 ‫يبلغ طولها حواىل‬ Accepts what small intestines don’t absorb ‫تتقبل ما ال تمتصه األمعاء الدقيقة‬ Rectum (short term storage which holds feces before it is expelled) )‫بالياز قبل إخراجه‬ ‫قصي المدى يحتفظ ر‬‫المستقيم (مخزن ر‬ Large Intestine ‫األمعاء الغليظة‬ Functions ‫الوظائف‬ – Bacterial digestion ‫البكتيي‬ ‫ر‬ ‫الهضم‬ Ferment carbohydrates ‫تخمي الكربوهيدرات‬ ‫ر‬ – Absorbs more water ‫امتصاص المزيد من الماء‬ – Concentrate wastes ‫كي الفضالت‬ ‫تر ر‬ 7 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Accessory Organs The Glands ‫األعضاء اإلضافية الغدد‬ Not part of the pathof food, but play a critical role. ً ‫ ولكنها تلعب‬،‫جزءا من مسار الغذاء‬ ‫دورا بالغ األهمية‬ ً ‫ال تشكل‬. Include: Liver, gall bladder, and pancreas ‫ الكبد والمرارة والبنكرياس‬:‫تشمل‬ Liver ‫الكبد‬ Directly affects digestion by producing bile ‫يؤثر بشكل ر‬ ‫مباش عىل الهضم عن طريق إنتاج الصفراء‬ – Bile helps digest fat ‫تساعد الصفراء عىل هضم الدهون‬ filters out toxins and waste including drugs and alcohol and poisons ‫يقوم بتصفية السموم والنفايات بما ف ذلك المخدرات والكحول والسموم‬ Gall Bladder ‫المرارة‬ Stores bile from the liver, releases it into the small intestine. ‫تخزن الصفراء من الكبد وتطلقها ف األمعاء الدقيقة‬. Fatty diets can cause gallstones ‫يمكن أن تؤدي األنظمة الغذائية الدهنية إىل حصوات المرارة‬ Pancreas ‫البنكرياس‬ Produces digestive enzymes to digest fats, carbohydrates and proteins ‫واليوتينات‬ ‫ينتج إنزيمات هضمية لهضم الدهون والكربوهيدرات ر‬ Regulates blood sugar by producing insulin ‫األنسولي‬ ‫ر‬ ‫ينظم سكر الدم عن طريق إنتاج‬ 8 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ Nutrient Digested Carbohydrates: ❖ Function: provide energy to body ❖ Sources: rice,mango ,potato ❖ Digestion: in mouth by amylase from salivary gland and pancreatic amylase Protein: ❖ Function: growth and repair ❖ Sources: milk ,egg,fish,and meat ❖ Digestion: stomach pepsin and HCL Nutrient digestion HCL acreate acidic environment for action of pepsin Trypsin release to small intestine from pancreas Fat: ❖ Function: provide energy ❖ Source: oil cream, cheese ❖ Digestion: in small intestine from bile secrete fro liver and lipase of pancreas On a sheet of paper, write the name of each colored organ: Green: Red: Pink: Brown: Purple: Green: Yellow: 9 A13 ‫عبدهللا حمزة عباس‬ How’d you do? Green: Esophagus Red: Stomach Pink: Small Intestine Brown: Large Intestine Purple: Liver Green: Gall Bladder Yellow: Pancreas Great Job! 10