Ernährung und Verdauung PDF

**[Ernährung und Verdauung]** **[Bestandteile der Ernährung:]** **Kohlenhydrate: Haupt-Brennstoff für den Körper** **Hauptaufgabe**: Geben dir Energie. **Wie**: Kohlenhydrate werden zu Glukose (Zucker) umgewandelt, die der Körper für schnelle Energie nutzt, besonders für das Gehirn und die Muske...

**[Ernährung und Verdauung]** **[Bestandteile der Ernährung:]** **Kohlenhydrate: Haupt-Brennstoff für den Körper** **Hauptaufgabe**: Geben dir Energie. **Wie**: Kohlenhydrate werden zu Glukose (Zucker) umgewandelt, die der Körper für schnelle Energie nutzt, besonders für das Gehirn und die Muskeln. **Arten**: **Einfache Kohlenhydrate** (Zucker, Obst) geben schnelle Energie. **Komplexe Kohlenhydrate** (Vollkornprodukte, Gemüse) liefern eine gleichmäßige, länger anhaltende Energie. **Proteine: Bausteine des Körpers** **Hauptaufgabe**: Helfen beim Aufbau, der Reparatur und dem Erhalt von Körpergeweben (wie Muskeln und Haut). **Weitere Rollen**: Proteine bilden auch Enzyme und Hormone und stärken das Immunsystem. **Quellen**: Fleisch, Milchprodukte, Bohnen und Nüsse. **Fette: Gespeicherte Energie & Schutz** **Hauptaufgabe**: Speichern Energie für später. **Weitere Rollen**: Schützen Organe, helfen bei der Aufnahme bestimmter Vitamine und sorgen für gesunde Zellen. **Arten**: **Gesunde Fette** (zum Beispiel aus Fisch, Nüssen und Olivenöl) sind gut fürs Herz. **Begrenze gesättigte Fette** (aus rotem Fleisch, Butter). **Vermeide Transfette** (in manchen verarbeiteten Lebensmitteln). Zusammengefasst: - **Kohlenhydrate** geben schnelle Energie. - **Proteine** bauen und reparieren. - **Fette** speichern Energie und schützen. Weitere Bestandteile der Ernährung: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe **[Stoffwechsel:]** Der **Stoffwechsel** ist der Prozess, den dein Körper nutzt, um Nahrung in Energie umzuwandeln. So funktioniert er: **Nahrung abbauen**: Wenn du isst, zerlegt dein Körper Kohlenhydrate, Proteine und Fette in kleinere Bestandteile (zum Beispiel Glukose aus Kohlenhydraten). **Energie gewinnen**: Diese kleinen Bestandteile werden dann genutzt, um Energie zu erzeugen. Diese Energie braucht dein Körper für alles, was du machst -- vom Atmen und Bewegen bis hin zum Denken. **Aufbauen & Reparieren**: Der Stoffwechsel hilft auch, Gewebe (wie Muskeln) aufzubauen und zu reparieren und unterstützt viele andere Funktionen, wie das Herstellen von Hormonen. Man kann sich den Stoffwechsel wie den Motor des Körpers vorstellen: Er nimmt \"Treibstoff\" (also Nahrung) und verwandelt ihn in Energie, die uns am Leben und aktiv hält. Je schneller der Stoffwechsel ist, desto mehr Energie wird verbrannt. **[Beim Atmen:]** **Weg zu den Lungen ist offen**: Beim Atmen ist die **Atemwege** (Luftröhre) geöffnet, sodass Luft durch den Mund oder die Nase zu den Lungen strömen kann. **Entspannte Zunge und Muskeln**: Die Muskeln im Mund, der Zunge und im Rachen bleiben entspannt, damit die Luft leicht hinein- und herausströmen kann. **Kehldeckel (Epiglottis)**: Der Kehldeckel, ein kleiner Gewebelappen am hinteren Ende des Rachens, bleibt oben, um die Atemwege offen zu halten. **[Beim Schlucken:]** **Weg zu den Lungen schliesst sich**: Beim Schlucken muss verhindert werden, dass Nahrung oder Flüssigkeit in die Atemwege gelangt. Dafür: **Klappt der Kehldeckel** (Epiglottis) nach unten, um die Luftröhre zu verschließen und zu verhindern, dass Nahrung oder Flüssigkeit in die Lungen gelangt. Der **weiche Gaumen** (hinterer Teil des Gaumens) bewegt sich nach oben, um die Nasenwege zu schließen und die Nahrung Richtung Speiseröhre zu lenken. **Weg zum Magen öffnet sich**: Die Muskeln im Rachen arbeiten zusammen, um die Nahrung oder Flüssigkeit in die Speiseröhre zu drücken, die zum Magen führt. Zusammengefasst: Beim Atmen ist der Weg zu den Lungen offen. Beim Schlucken verschließt sich die Luftröhre, und der Weg zum Magen öffnet sich, damit Nahrung und Flüssigkeit nicht in die Lunge gelangen. **[Einzelne Stationen der Nahrung:]** **1. Mund:** - **Aufgabe**: Beginnt die Verdauung, indem die Nahrung gekaut und mit Speichel vermischt wird. Der Speichel enthält Enzyme, die Kohlenhydrate abbauen. - **Hauptaktion**: Kauen und Speichel machen die Nahrung weich und leichter schluckbar. **2. Speiseröhre:** - **Aufgabe**: Ein Schlauch, der den Mund mit dem Magen verbindet. - **Hauptaktion**: Transportiert die Nahrung in den Magen durch wellenartige Muskelbewegungen (Peristaltik). **3. Magen:** - **Aufgabe**: Mischt die Nahrung mit Magensäure und Enzymen, um Proteine abzubauen. - **Hauptaktion**: Verwandelt die Nahrung in eine breiartige Mischung (Chymus), damit die Nährstoffe später aufgenommen werden können. **4. Dünndarm:** - **Aufgabe**: Nimmt die meisten Nährstoffe aus der Nahrung auf. - **Hauptaktion**: Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse und Galle aus der Leber helfen, Fette, Kohlenhydrate und Proteine zu verdauen. Kleine Strukturen im Dünndarm (Zotten) nehmen die Nährstoffe ins Blut auf. **5. Bauchspeicheldrüse:** - **Aufgabe**: Produziert Verdauungsenzyme und gibt sie in den Dünndarm ab. - **Hauptaktion**: Diese Enzyme helfen, Fette, Proteine und Kohlenhydrate zu verdauen. **6. Leber:** - **Aufgabe**: Produziert Galle, die beim Abbau von Fetten hilft. - **Hauptaktion**: Schickt die Galle zur Speicherung in die Gallenblase und dann in den Dünndarm zur Verdauung. **7. Gallenblase:** - **Aufgabe**: Speichert Galle aus der Leber. - **Hauptaktion**: Gibt Galle in den Dünndarm ab, um beim Verdauen von Fetten zu helfen, wenn du isst. **8. Dickdarm (Kolon):** - **Aufgabe**: Nimmt Wasser und Salze aus dem Rest der Nahrung auf, nachdem der Dünndarm die Nährstoffe entnommen hat. - **Hauptaktion**: Wandelt die verbleibenden Abfallprodukte in Fäkalien um, der zur Ausscheidung bereit ist. **9. Mastdarm und Anus:** - **Aufgabe**: Speicherung und Ausscheidung von Fäkalien aus dem Körper. - **Hauptaktion**: Der Mastdarm hält den Abfall, bis er durch den Anus ausgeschieden wird. **[In welche Bausteine ​​werden die Grundnährstoffe zerlegt?]** **1. Kohlenhydrate:** **Zerlegt in**: **Glukose** (und andere einfache Zucker) **Zweck**: Glukose ist die Hauptquelle für schnelle Energie im Körper. Sobald sie aufgenommen ist, versorgt sie die Zellen, besonders im Gehirn und in den Muskeln, mit Energie. **2. Proteine:** **Zerlegt in**: **Aminosäuren** **Zweck**: Aminosäuren werden für den Aufbau und die Reparatur von Geweben verwendet, zur Herstellung von Enzymen und Hormonen und zur Unterstützung des Immunsystems. Sie sind wichtig für Wachstum und Erhalt der Körperzellen. **3. Fette:** **Zerlegt in**: **Fettsäuren** und **Glycerin** **Zweck**: Fettsäuren liefern langfristige Energie, helfen beim Aufbau von Zellmembranen und unterstützen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Sie schützen außerdem die Organe und halten die Körperwärme. **Zusammengefasst**: **Kohlenhydrate → Glukose** für Energie **Proteine → Aminosäuren** für Aufbau und Reparatur **Fette → Fettsäuren und Glycerin** für gespeicherte Energie und Zellstruktur **Kohlenhydrate**: Werden hauptsächlich durch Enzyme (Amylase im Speichel und der Bauchspeicheldrüse) abgebaut. **Proteine**: Werden durch **Salzsäure (HCl)** und **Pepsin** im Magen abgebaut. **Fette**: Werden durch **Galle** (keine Säure, aber wichtig für den Fettabbau) und das Enzym **Lipase** zerlegt. **[Enzyme:]** **Enzyme** sind winzige Proteine in unserem Körper, die helfen, chemische Reaktionen schneller ablaufen zu lassen. Sie sind wie Helfer oder Werkzeuge für den Körper. **Wie sie funktionieren**: Man kann sich ein Enzym wie einen Schlüssel vorstellen, der nur in ein bestimmtes Schloss passt. Jedes Enzym arbeitet mit einer bestimmten Art von Molekül und ermöglicht eine bestimmte Reaktion. (Enzyme senken die Aktivierungsenergie) **Warum sie wichtig sind**: Enzyme helfen, Nahrung abzubauen, Zellen aufzubauen und viele andere Funktionen im Körper zu unterstützen. Zum Beispiel: **Amylase** hilft, Stärke in Zucker zu verwandeln. **Pepsin** baut Proteine in Bausteine (Aminosäuren) ab. **Lipase** zerlegt Fette. **[Nieren:]** Die Nieren funktionieren wie die natürlichen Filter des Körpers. Sie reinigen das Blut und halten das richtige Gleichgewicht von Wasser, Salzen und Mineralstoffen aufrecht. So arbeiten die Nieren: **Blut gelangt in die Nieren**: Das Blut fliesst über eine grosse Arterie in die Nieren. Dieses Blut enthält Abfallstoffe und überschüssiges Wasser, das der Körper nicht benötigt. **Filtereinheiten (Nephrone)**: In jeder Niere gibt es Millionen winziger Filtereinheiten, die Nephrone genannt werden. Jedes Nephron hat einen Filter, den sogenannten *Glomerulus*, der wie ein Sieb funktioniert. Der Glomerulus lässt Wasser, Abfallstoffe und kleine Moleküle durch, während grössere Bestandteile wie Proteine und Blutkörperchen im Blut bleiben, wo sie benötigt werden. **Rückgewinnung und Ausgleich**: Nach dem Filtern fliesst die Flüssigkeit durch kleine Röhren im Nephron. Hier nehmen die Nieren nützliche Stoffe (wie Wasser, Glukose und bestimmte Salze) wieder ins Blut auf und sorgen dafür, dass der Körper genau die richtige Menge davon behält. Überschüssiges Wasser, Abfallprodukte und Salze bleiben zurück und werden zu Urin. **Bildung von Urin**: Die verbleibende Flüssigkeit, jetzt Urin genannt, wird über die Harnleiter zur Blase geleitet. **Speicherung und Ausscheidung**: Die Blase speichert den Urin, bis er über die Harnröhre aus dem Körper ausgeschieden wird, wenn wir urinieren. **Resorption in den Nieren**: Nährstoffe und Wasser werden aus dem Urin zurück ins Blut aufgenommen. **Osmose in den Nieren**: Wasser wird passiv durch die Nierenmembranen gezogen, um den Wasserhaushalt des Körpers zu regulieren und den Urin zu konzentrieren.