Notions de Nutrition PDF

10) Citez 3 exemples de pathologies impliquant des dérégulations nutritionnelles et métaboliques. Quelles adaptations sont à prévoir pour réduire l’impact de ces pathologies sur la santé ? Un déséquilibre alimentaire marqué (sur ou sous consommation d’aliments) peut s’associer à des pathologies, on...

10) Citez 3 exemples de pathologies impliquant des dérégulations nutritionnelles et métaboliques. Quelles adaptations sont à prévoir pour réduire l’impact de ces pathologies sur la santé ? Un déséquilibre alimentaire marqué (sur ou sous consommation d’aliments) peut s’associer à des pathologies, on sous-entend ici plutôt des pathologies liées à une surcharge (obésité ou diabète de type 2) mais on peut aussi citer des problèmes de carences (anémies, scorbut, anorexie, boulimie extrême, rachitisme), … Les soins proposés sont du coaching nutritionnel, un rééquilibrage, de l’activité physique adaptée santé (APAS). II. Notions de nutrition La nutrition comprend la science des aliments (biochimie alimentaire) et l’étude de l’impact de l’alimentation sur la santé (physiologie). La nutrition étudie : - La nature et les propriétés des constituants alimentaires - Le devenir de l’aliment dans l’organisme - L’impact de l’aliment sur la santé La nutrition vise à préconiser des recommandations spécifiques en matière d’habitudes alimentaires et pratiques physiques, selon les besoins de l’organisme. Un peu d’histoire : En -400 av. J-C, Hippocrate avait déjà tout compris. Il était un médecin observationnel dans ses territoires. Il gouttait l’urine et avait compris que lorsque l’urine était sucrée, la personne allait avoir des problèmes cardiaques à un moment. Les personnes qui travaillaient dans les champs vivaient plus longtemps que les personnes sédentaires qui travaillaient dans les bureaux. Il avait déjà annoncé l’importance de l’activité physique. Avant de prescrire des médicaments pour l’hypertension artérielle, il faut sensibiliser la personne à un régime hyposodé. Rôles de l’aliment : - Rôle nutritionnel : apport de nutriments divers permettant de satisfaire les besoins énergétiques de l’organisme et de se maintenir en bonne santé. - Rôle mental : plaisir de manger, saveur, bien-être. - Rôle social : convivialité, tradition, culture. RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES 4