Cours 7: Chapitre 2 - Sciences de la Vie

Plan du chapitre Chapitre II II- LA MEMBRANE PLASMIQUE INTRODUCTION II.1- ORGANISATION STRUCTURALE ET COMPOSITION II.1.1- La double couche lipidique II.1.2- La fluidité de la membrane II.1.3- Les glycolipides membranaires II.1.4-...

Plan du chapitre Chapitre II II- LA MEMBRANE PLASMIQUE INTRODUCTION II.1- ORGANISATION STRUCTURALE ET COMPOSITION II.1.1- La double couche lipidique II.1.2- La fluidité de la membrane II.1.3- Les glycolipides membranaires II.1.4- Les protéines membranaires II.1.5- Les glycoprotéines II.1.6- L'enveloppe cellulaire 5 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II ▪ Organisation structurale Les cellules sont entourées d’une membrane lipidique (MP) = double couche lipidique 6 Figure 10-1 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008)  II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II ▪ Organisation structurale : visible en microscopie électronique  Universalité de la structure bilamellaire (= en bicouche) des membranes Lipides membranaires principaux Observation de coupes fines Phospholipides (PL) tête hydrophile (polaire) queues hydrophobes (apolaires) + Voir Fig. II.1 II.2 et II.3  Structure en 3 feuillets 7 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II ▪ Composition des membranes biologiques Les membranes biologiques sont constituées de lipides et de protéines 8 Figure 10-1 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II ▪ Composition des membranes biologiques : Lipides + Protéines Quantités variables Nature variable Les lipides membranaires Amphiphiles (ou amphipathiques) 3 types principaux de lipides membranaires - Phospholipides : les + abondants tête hydrophile - Cholestérol (cellules eucaryotes) queues hydrophobes - Glycolipides Phospholipide (PL) 9  II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Structures possibles en solution aqueuse → Fig. II.4 => Agencement en double couche 10 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Structures en solution aqueuse des phospholipides Agencement en double couche → Fig. II.4 (b) Repliement Liposome → Fig. II.4 (c) (double couche continue) 11 Figure 10-8 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Structures en solution aqueuse  Représentations 2D Micelle Liposome Double couche 12 Figure 10-7 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Structure des phospholipides Phospholipide (PL) tête hydrophile (polaire) queues hydrophobes (apolaires) 1 tête hydrophile 2 queues hydrocarbonées hydrophobes - Généralement des acides gras (ag) - Longueur variable - Présence de double(s) liaison(s) = Insaturation(s) Configuration cis  Coude(s) 13  II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Exemple : Phosphatidylcholine (PC) → Fig. II.5 Figure 10-2 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) 14  II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II Exemple : Phosphatidylcholine (PC) → Fig. II.5 ag1 ag2 ag1 ag2 15 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II - Insaturation(s) = Double(s) liaison(s) cis  Coude(s) → Fig. II.5 16 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II - Longueur variable des chaînes hydrocarbonées Influence sur la fluidité membranaire - Nombre variable d’insaturations → Fig. II.6 17 II.1.1- La double couche lipidique Chapitre II 4 phospholipides principaux → Fig. II.7 Fig. II.5 (ex. : PC) SERINE SPHINGOSINE PE PS PC SM Glycérophospholipides Sphingophospholipide 18 Figure 10-3 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) Plan du chapitre Chapitre II II- LA MEMBRANE PLASMIQUE II.1- ORGANISATION STRUCTURALE ET COMPOSITION II.1.1- La double couche lipidique II.1.2- La fluidité de la membrane II.1.3- Les glycolipides membranaires II.1.4- Les protéines membranaires II.1.5- Les glycoprotéines II.1.6- L'enveloppe cellulaire 19  II.1.2- La fluidité de la membrane Chapitre II ▪ En considérant les PL Mouvements → Fig. II.8 Figure 10-11b Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) http://biologie.univ-mrs.fr/upload/p247/mb_pl_.pdf 20