La membrane plasmique: Structure et Composition

Study Notes

La membrane plasmique: Organisation structurale et composition

La cellule est enveloppée d'une membrane lipidique, également connue sous le nom de double couche lipidique.
La structure bilamellaire de la membrane est visible en microscopie électronique.
Les lipides membranaires principaux sont les phospholipides, qui sont composés d'une tête hydrophile et de queues hydrophobes.
La structure en 3 feuillets est observée dans les coupes fines de membranes.
Les membranes biologiques sont constituées de lipides et de protéines, avec des proportions variables et des natures variables.
Les lipides membranaires sont amphiphiles, ce qui signifie qu'ils ont à la fois une partie hydrophile et une partie hydrophobe.
Les trois types principaux de lipides membranaires sont les phospholipides, le cholestérol (présent dans les cellules eucaryotes) et les glycolipides.
Les phospholipides sont les lipides membranaires les plus abondants.
En solution aqueuse, les phospholipides peuvent former différentes structures, notamment des micelles, des liposomes et des doubles couches.
Une double couche est formée lorsque les têtes hydrophiles des phospholipides s'orientent vers le milieu aqueux, tandis que les queues hydrophobes s'orientent vers l'intérieur, à l'abri du milieu aqueux.
Les liposomes sont des vésicules formées par une double couche lipidique continue qui enferme un espace aqueux.
La figure II.4 représente graphiquement les différentes structures possibles des phospholipides en solution aqueuse.
La figure II.5 montre la structure d'un phospholipide typique, la phosphatidylcholine (PC), avec une tête hydrophile et deux queues hydrophobes.
Les queues hydrophobes des phospholipides sont généralement constituées d'acides gras, qui peuvent varier en longueur et en niveau d'insaturation (présence de doubles liaisons).
Les doubles liaisons dans les acides gras ont une configuration cis, ce qui donne un coude dans la molécule.

Organisation Structurale de la Membrane Plasmique

La membrane plasmique (MP) est une membrane lipidique, formée d'une double couche lipidique.
Sa structure bilamellaire est visible en microscopie électronique.
La double couche lipidique est une structure universelle des membranes.

Composition des Membranes Biologiques

Elles sont composées de lipides et de protéines, en quantités et natures variables.
Les lipides membranaires sont amphipathiques, c'est-à-dire qu'ils possèdent une tête hydrophile et une queue hydrophobe.

Types de Lipides Membranaires

Phospholipides : les plus abondants, avec une tête hydrophile et des queues hydrophobes.
Cholestérol : présent dans les cellules eucaryotes, sa structure est différente des phospholipides.
Glycolipides : comportent une partie glucidique.

Structures en Solution Aqueuse des Phospholipides

En solution aqueuse, les phospholipides peuvent s'organiser en micelles, liposomes ou en double couche.
La formation de la double couche est favorisée par des interactions hydrophobes entre les queues des phospholipides.

Structure des Phospholipides

Chaque phospholipide possède une tête hydrophile et deux queues hydrocarbonées hydrophobes, généralement des acides gras.
La longueur des queues varie ainsi que la présence de double liaison (insaturation).
Les doubles liaisons sont généralement en configuration cis, créant des coudes dans la chaîne d'acides gras.