CĐ1_ESTER-LIPID PDF

**CHỦ ĐỀ: ESTER - LIPID** PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Câu 1: Chất không phải là ester là ==================================================================================== Câu 2: CTPT của ester X mạch hở là C4H6O4. X thuộc loại ester ========================================...

**CHỦ ĐỀ: ESTER - LIPID** PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Câu 1: Chất không phải là ester là ==================================================================================== Câu 2: CTPT của ester X mạch hở là C4H6O4. X thuộc loại ester ============================================================= A. no, hai chức. B. không no, có hai nối đôi C=C, hai chức. C. no, đơn chức. D. không no, có một nối đôi, đơn chức. Câu 3: Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester? ============================================== Câu 6: Benzyl acetate là ester có mùi thơm của hoa nhài. Công thức của benzyl acetate là ======================================================================================== Câu 7:Tên gọi của ester CH3COOCH3 là ==================================== A. ethyl acetate. B. methyl propionate. C. methyl acetate. D. ethyl formate. Câu 8: Cho ester có công thức cấu tạo: CH2=C(CH3)COOCH3. Tên gọi của ester là ============================================================================= A. methyl acrylate. B. methyl methacrylate. C. methyl metacrylic. D. methyl acrylic. Câu 9: Tên gọi của ester HCOOCH3 là =================================== A. methyl acetate. B. methyl formate. C. ethyl formate. D. ethyl acetate. Câu 10: Ethyl acetate có công thức hóa học là ============================================= Câu 11: Ethyl propionate là ester có mùi thơm của dứa. Công thức của ethyl propionate là ======================================================================================== Câu 12: Ester methyl acrylate có công thức là ============================================= Câu 13: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử methyl formate là ============================================================= Câu 14: Công thức của methyl acetate là ======================================= Câu 15: Công thức của ethyl formate là ====================================== Câu 16: Phân tử khối của ethyl acetate là ========================================= Câu 17: Chất nào sau đây là acid béo? ===================================== A. Palmitic acid. B. Acetic acid.C. Formic acid. D. Propionic acid. Câu 18: Công thức stearic acid là ================================= Câu 19: Số nguyên tử carbon trong phân tử palmitic acid là ========================================================== Câu 20: Công thức phân tử của oleic acid là =========================================== Câu 21:Số nguyên tử hydrogen trong phân tử stearic acid là ========================================================== Câu 22: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử oleic acid là ========================================================= Câu 23: Chất nào sau đây là chất béo? ===================================== A. Triolein. B. Methyl acetate. C. Cellulose. D. Glycerol. Câu 24: Công thức của tristearin là =================================== Câu 25: Công thức của triolein là ================================= Câu 26: Số nguyên tử oxygen có trong phân tử triolein là ======================================================== Câu 27: Chất béo động vật hầu hết ở thể rắn do chứa =================================================== A. chủ yếu gốc acid béo không no. B. glycerol trong phân tử. C. chủ yếu gốc acid béo no. D. gốc acid béo. Câu 28: Chất béo có công thức nào sau đây là chất rắn ở điều kiện thường? ========================================================================= Câu 29: Đặc điểm chung của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là =============================================================================== A. phản ứng xà phòng hóa. B. phản ứng không thuận nghịch. C. phản ứng cho - nhận electron. D. phản ứng thuận nghịch. Câu 30: Thủy phân hoàn toàn một lượng chất béo trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glycerol và ======================================================================================================== A. 3 mol muối của acid béo. B. 1 mol sodium acetate. C. 1 mol muối của acid béo. D. 3 mol sodium acetate. Câu 31: Thủy phân tripalmitin ((C15H31COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH thu được alcohol có công thức là ====================================================================================================== Câu 32: Thủy phân tristearin ((C17H35COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là: ==================================================================================================== A. C2H3COONa. B. HCOONa. C. C17H33COONa. D. C17H35COONa. Câu 33: Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol? ======================================================== A. Benzyl acetate. B. Tristearin. C. Methyl formate. D. Methyl acetate. Câu 34: Đun nóng triglyceride trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây? ============================================================================================================ A. Glycerol. B. Ethylene glycol. C. Methanol. D. Ethanol. Câu 35: Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C15H31COONa và C3H5(OH)3. Công thức của X là ===================================================================================================================== Câu 36: Chất nào sau đây không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, to)? ================================================================ A. Vinyl acetate. B. Triolein. C. Tripalmitin.D. Glucose. Câu 37: Chất nào sau đây không làm mất màu nước bromine? ======================================================== A. Triolein. B. Phenol. C. Palmitic acid. D. Vinyl acetate. Câu 38: Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester no? ================================================== Câu 39: Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là ==================================================================== Câu 40: Cho các chất sau: CH3OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3). Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần là =============================================================================================== Câu 41: Dãy các chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần? =============================================================================== Câu 42: Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được sodium acetate? ============================================================================== Câu 43: Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được sodium formate? ============================================================================== Câu 44: Ester nào sau đây tác dụng với NaOH thu được ethyl alcohol? =================================================================== Câu 45: Thuỷ phân ester có công thức phân tử C4H8O2 (với xúc tác acid), thu được 2 sản phẩm X và Y. =================================================================================================== A. methyl alcohol. B. ethyl acetate. C. formic acid. D. ethyl alcohol. Câu 46: Ester nào sau đây có phản ứng tráng bạc? ================================================ Câu 47: Ester nào sau đây khi phản ứng với dd NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối? ====================================================================================== A. C6H5COOC6H5 (phenyl benzoate). B. CH3COO-\[CH2\]2-OOCCH2CH3. C. CH3OOC-COOCH3. D. CH3COOC6H5 (phenyl acetate). Câu 48: Một ester có công thức phân tử C4H6O2, khi thuỷ phân trong môi trường acid thu được acetaldehyde. Công thức cấu tạo thu gọn của ester đó là =================================================================================================================================================== Câu 49: Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có aldehyde? ======================================================================================= Câu 50: Xà phòng hóa ester nào sau đây thu được cả hai sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc? ============================================================================================================ A. Vinyl acetate B. Allyl formate. C. Ethyl acrylate. D. Vinyl formate. Câu 51: Thủy phân hoàn toàn ester dimethyl oxalate bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được ====================================================================================== A. 2 muối và 1 alcohol. B. 1 muối và 2 alcohol. C. 1 muối và 1 alcohol. D. 2 muối và 2 alcohol. Câu 52: Thủy phân hoàn toàn ester có công thức CH3COOCH2COOC2H5 trong dung dịch KOH, thu được sản phẩm gồm ========================================================================================================== Câu 53: Đun nóng ester phenyl acetate với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là ================================================================================================== A. CH3OH và C6H5ONa. B. CH3COOH và C6H5ONa. C. CH3COOH và C6H5OH. D. CH3COONa và C6H5ONa. Câu 54: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp methyl formate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm =============================================================================================================== A. 1 muối và 1 alcohol. B. 2 muối và 2 alcohol. C. 1 muối và 2 alcohol. D. 2 muối và 1 alcohol. Câu 55: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp ethyl propionate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm ================================================================================================================= A. 1 muối và 1 alcohol. B. 2 muối và 2 alcohol. C. 1 muối và 2 alcohol. D. 2 muối và 1 alcohol. Câu 56: Một số ester được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các ester =================================================================================== A. là chất lỏng dễ bay hơi. B. có mùi thơm, an toàn với người. C. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng. D. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên. Câu 57: Ester X được tạo bởi methyl alcohol và acetic acid. Công thức của X là ============================================================================== Câu 58: Sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa methyl alcohol và propionic acid là ================================================================================ A. propyl propionate. B. methyl propionate. C. propyl formate. D. methyl acetate. Câu 59: Ester X được tạo bởi ethyl alcohol và formic acid. Công thức của X là ============================================================================= Câu 60: Ester X có công thức phân tử C4H8O2. Thủy phân X trong dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm propionic acid và chất hữu cơ Y. Công thức của Y là ========================================================================================================================================================================= Câu 61: Ester X có công thức phân tử C4H8O2. Thủy phân X trong dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm ethyl alcohol và chất hữu cơ Y. Công thức của Y là ======================================================================================================================================================================== Câu 62: Ester X có công thức phân tử C4H8O2. Thủy phân X trong dung dịch NaOH dư, thu được sản ============================================================================================== Câu 63: Có bao nhiêu ester có công thức phân tử C3H6O2? ======================================================= Câu 64: Chất X có công thức phân tử C4H8O2. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C3H5O2Na. X có công thức cấu tạo là ================================================================================================================================================================ A. HCOOCH2CH2CH3. B. HCOOCH(CH3)2. Câu 65: Có bao nhiêu ester có công thức phân tử là C4H8O2? ========================================================== Câu 66: Hoá chất chủ đạo trong ngành công nghiệp sản xuất xà phòng là ===================================================================== A. K2SO4. B. NaCl. C. Mg(NO3)2. D. NaOH. Câu 67: Cho các chất sau: CH3\[CH2 \]7CH=CH\[CH2\]7COONa2, CH3 \[CH2\]14COOK, CH3\[CH2\]10COOK ============================================================================================== 1. B. 2. C. 3. D. 4. Câu 68: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây? ====================================================================== A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng). B. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường). C. Dung dịch NaOH (đun nóng). D. H2 (xúc tác Ni, đun nóng). Câu 69: Từ dầu thực vật làm thế nào để sản xuất được bơ nhân tạo? ================================================================= A. Hydrogen hóa acid béo. B. Đề hydrogen hóa chất béo lỏng. C. Hydrogen hóa chất béo lỏng. D. Xà phòng hóa chất béo lỏng. Câu 70: Cho sơ đồ chuyển hóa: ============================= Tripalmitin →−−−−→ X →→ Y →−−−−−−−−−−−−→ Z. Tên của Z? A. methyl palmitate. B. methyl linoleate. C. methyl stearate. D. methyl oleate. Câu 71: Cho sơ đồ chuyển hóa: ============================= Triolein →−−−→ E →−−−→ T →→ G. Tên của G? A. oleic acid. B. linoleic acid. C. stearic acid.D. palmitic acid. Câu 72: Cho sơ đồ chuyển hóa: ============================= X(C4H8O2) →−−−−→ alcohol Y →−−−−−−→ CH3COOH. Công thức X là? Câu 73: Ester X có mùi đặc trưng giống mùi táo và có công thức phân tử C5H10O2. Thuỷ phân X trong dung dịch NaOH, thu được sodium butanoate và một alcohol. Công thức của X là ============================================================================================================================================================================== Câu 74: Chất X có công thức phân tử C4H8O2. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C3H5O2Na. X có công thức cấu tạo là ================================================================================================================================================================ Câu 75: Trường hợp nào sau đây không tạo ra CH3CHO? =================================================== A. Cho CH≡CH cộng H2O (to, xúc tác HgSO4, H2SO4). B. Oxi hoá không hoàn toàn C2H5OH bằng CuO đun nóng. C. Oxi hoá CH3COOH. D. Thuỷ phân CH3COOCH=CH2 bằng dung dịch KOH đun nóng. Câu 76: Phát biểu nào sau đây sai? ================================== A. Ethyl formate có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. B. Phân tử methyl methacrylate có một liên kết π trong phân tử. C. Ethyl acetate có công thức phân tử là C4H8O2. D. Methyl acrylate có khả năng tham gia phản ứng cộng Br2 trong dung dịch. Câu 77: Phát biểu nào sau đây không đúng? ========================================= A. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được aldehyde và muối. B. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với nước Br2. C. CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polymer. D. CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3. Câu 78: Phát biểu nào sau đây là đúng? ====================================== A. Ester isoamyl acetate có mùi chuối chín. B. Ethylene glycol là alcohol no, đơn chức, mạch hở. C. Acid béo là những carboxylic acid đa chức. D. Ethyl alcohol tác dụng được với dung dịch NaOH. Câu 79: Phản ứng hoá học nào sau đây xảy ra thuận nghịch? ========================================================= A. Đun nóng ethyl acetate với dung dịch H2SO4 loãng. B. Đun nóng ethyl acetate với dung dịch NaOH. C. Hydrogen hoá chất béo có gốc acid không no. D. Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH. Câu 80: Cho các phát biểu sau: ============================== 1. Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm. 2. Chất béo là triester của glycerol với acid béo. 3. Chất béo tan tốt trong nước. 4. Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng. 5. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng một chiều. Số phát biểu đúng là ==================== 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 81: Phát biểu nào sau đây đúng? =================================== A. Chất béo là triester của glycerol với acid. B. Chất béo là triester của glycerol với acid vô cơ. C. Chất béo là triester của glycerol với acid béo D. Chất béo là triester của alcohol với acid béo. Câu 82: Để tẩy vết dầu, mỡ bám trên quần áo, sử dụng chất nào sau đây là phù hợp nhất? ====================================================================================== A. Nước cất. B. Dung dịch sodium hydroxide. C. Dung dịch nước Javel. D. Dung dịch xà phòng. Câu 83: Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng? =============================================================================== A. Đun nóng acid béo vớỉ dung dịch kiềm. B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm. C. Đun nóng glycerol với các acid béo. D. Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm. Câu 84: Khi xà phòng hoá tristearin thu được sản phẩm là ======================================================== Câu 85: Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng? ============================================================ A. CH3COONa. B. CH3(CH2)3COONa. C. CH2=CHCOONa. D. C17H35COONa. Câu 86: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng? ======================================================================= A. Phản ứng ester hoá. B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid. C. Phản ứng cộng hydrogen. D. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm. Câu 87: Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tồng hợp? ======================================================================== A. C15H31COONa. B. (C17H35COO)2Ca. Câu 88: Benzyl acetate là một ester có mùi thơm của hoa nhài. ============================================================= A. Công thức của benzyl acetate là CH3COOCH2C6H5 (C6H5-: phenyl). B. Benzyl acetate thuộc loại ester no, đơn chức, mạch hở. C. Đun nóng benzyl acetate với dung dịch NaOH thu được CH3COONa và C6H5OH (C6H5-: phenyl). D. Benzyl acetate có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp. Câu 89: Cho các nhận định sau: ============================== A. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng 1 chiều. B. Khi thủy phân ester đơn chức trong môi trường kiềm luôn thu được muối và alcohol. C. Ester đơn chức luôn tác dụng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:1. D. Chất béo là triester của glycerol và carboxylic acid. Câu 90: Chọn đáp án sai: ======================== A. Chất béo được gọi chung là triglyceride hay triaxylglycerol. B. Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. C. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch. D. Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Câu 91: Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phỏng? =============================================================================== A. Đun nóng acid béo với dung dịch kiềm. B. Đun nóng chất béo với dung dịch kiểm. C. Đun nóng glycerol với các acid béo. D. Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm. Câu 92: Phát biểu nào sau đây đúng về nước bồ kết? ================================================== A. Nước bồ kết là xà phòng dạng lỏng. B. Muối potassium của các acid béo không no là thà̀nh phần chính của nước bồ kết. C. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng. D. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên vì được điều chế từ các acid béo sẵn có trong tự nhiên. Câu 93: Cho các phát biểu sau: ============================== a. Xà phòng được điều chế từ mớ lợn là chất giặt rửa tự nhiên. b. Xà phòng có thể được sản xuất từ nguồn hydrocarbon có trong dầu mỏ. c. Nước Javel và baking soda là các chất giặt rửa có nguồn gốc vô cơ. d. Sodium laurylsulfate là chất giặt rửa tổng hợp. Số phát biểu đúng là ==================== 1. B. 2. C. 3. D. 4. Câu 94: Khi giặt rửa với xà phòng với nước cứng, ta có những phát biểu sau: =========================================================================== A. Xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải. B. Xà phòng gây ô nhiễm môi trường. C. Xà phòng mất tác dụng khi dùng với nước cứng. D. Xà phòng gây hại cho da tay. Câu 95: Khi so sánh cấu tạo xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp, ta có các phát biểu sau, chọn phát biểu sai: ============================================================================================================ A. Cả hai đều có phần phân cực ("đầu" ưa nước), phần này có thể hoà tan được trong nước. B. Cả hai đều có phần không phân cực ("đuôi" kị nước), là gốc hydrocarbon có mạch dài (R). Phần này không tan trong nước. C. Cả hai đều có phần phân cực của xà phòng là nhóm carboxylate. D. Chất giặt rửa tổng hợp có phần phân cực của chất giặt rửa tổng hợp là nhóm sulfate, sulfonate. Câu 96: Cho hai chất giặt rửa lần lượt là CH3\[CH2\]14COONa; CH3\[CH2\]10CH2OSO3Na. Chọn phát biểu sai: ======================================================================================================= A. Xà phòng là CH3\[CH2\]14COONa B. Chất giặt rửa tổng hợp là CH3\[CH2\]10CH2OSO3Na C. Đầu kị nước của xà phòng và chất giặt rửa lần lượt là -COONa; CH3\[CH2\]10CH2-. D. Đầu ưa nước của chất giặt rửa và xà phòng lần lượt là -OSO3Na, -COONa. Câu 97: Chọn phát biểu sai: =========================== A. Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa gồm hai phần: phần phân cực và phần không phân cực. B. Phần không phân cực thì tan trong nước, còn phần phân cực thì không tan trong nước. C. Khi xà phòng, chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt D. Đuôi kị nước trong xà phòng và chất giặt rửa thâm nhập vào vết bẩn, phân chia vết bẩn thành những hạt rất nhỏ có đầu ưa nước quay ra ngoài, các hạt này phân tán vào nước và bị rửa trôi. Câu 98: Khi nhận xét về ưu, nhược điểm của xà phòng và chất giặt rửa. Ta có các phát biểu sau, Chọn phát biểu sai: ================================================================================================================== A. Xà phòng được sử dụng để tắm, rửa tay,... B. Chất giặt rửa tổng hợp được sử dụng để giặt quần áo, rửa chén bát, rửa tay, lau sàn... C. Xà phòng: dễ hoà tan trong nước hơn giặt rửa tổng hợp; có thể sử dụng với nước cứng và môi trường acid. D. Xà phòng thân thiện với môi trường hơn chất giặt rửa tổng hợp. Câu 99: Chọn phát biểu sai: =========================== A. Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa. B. Muối sodium hoặc potassium của acid hữu cơ là thành phần chính của xà phòng. C. Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH hoặc KOH ta được xà phòng. D. Từ dầu mỏ có thể sản xuất được chất giặt rửa tổng hợp. Câu 100: Có hai ống nghiệm được đánh số (1) và (2). Ống nghiệm (1) chứa 3 ml nước cất và 3 giọt dung dịch calcium chloride bão hòa, ống nghiệm (2) chứa 3 ml nước xà phòng và 3 giọt dung dịch calcium chloride bão hòa. Lắc đều các ống nghiệm. Dự đoán hiện tượng và xét tính đúng sai các phát biểu sau. Chọn phát biểu sai: =============================================================================================================================================================================================================================================================================================================================== A. Trong ống nghiệm (1), dung dịch đồng nhất trong suốt, không màu. B. Trong ông nghiệm (2) xuất hiện kết tủa trắng. C. Khi thay nước xà phòng bằng nước giặt rửa thì ống nghiệm (2) cũng thu được kết tủa trắng. D. Nước giặt rửa không bị giảm tác dụng trong nước cứng. **Câu 101:** Chất béo là các triester (ester ba chức) của glycerol với acid béo, gọi chung là các triglyceride. -- -- -- -- -- -- **Câu 102:** Với acid béo không no, số thứ tự chỉ vị trí liên kết đôi (C=C) đầu tiên tính từ đuôi CH3 là *n* thì acid béo thuộc nhóm *omega-n*. -- -- -- -- -- -- **Câu 103:** Chất béo là ester nên có phản ứng thủy phân trong môi trường acid hoặc trong môi trường kiềm giống như các ester khác. -- -- -- -- -- -- **Câu 104:** Chất hữu cơ G được dùng phổ biến trong lĩnh vực mĩ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thuỷ phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được G. -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- **Câu 105:** Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C17H33COONa và C3H5(OH)3 -- -- -- -- -- -- **Câu 106:** Cho 1 mol triglyceride X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được 1 mol glycerol, 1 mol sodium palmitate và 2 mol sodium oleate. -- -- -- -- -- -- **Câu 107:** Khi thuỷ phân chất béo X trong dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp hai muối C17H35COONa, C15H31COONa có khối lượng hơn kém nhau 1,817 lần và glycerol. -- -- -- -- -- -- Câu 108: Chất giặt rửa tổng hợp là các chất được tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng nhưngkhông phải muối sodium, potassium của các acid béo. Những chất này thường là muối sodium alkylsulfate hoặc alkylbenzene sulfonate. -- -- -- -- -- -- **Câu 109:** Cấu tạo chung của xà phòng và chất giặt rửa phổ biến gồm hai phần: phần ưa nước và phần kị nước. Trong đó phần ưa nước: là nhóm carboxylate (của xà phòng) hoặc nhóm sulfate, sulfonate (chất giặt rửa tổng hợp); phần kị nước: là các gốc hydrocarbon mạch dài (R). -- -- -- -- -- -- **Câu 110:** Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều có khả năng làm sạch bụi bẩn, dầu mỡ bám trên bề mặt. -- -- -- -- -- -- PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn. ======================================= **Câu 111:** Thuỷ phân hoàn toàn triglyceride X thu được glycerol và 3 acid béo là lauric acid, palmitic acid và oleic acid. X có thể có bao nhiêu công thức cấu tạo? **Câu 112:** Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng, thu được 9,2 gam glycerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là **Câu 113:** Số đồng phân cấu tạo của ester có công thức C4H8O2 là **Câu 114:** Ứng với công thức phân tử C5H10O2 có bao nhiêu ester là đồng phân cấu tạo của nhau? **Câu 115:** Có bao nhiêu ester có công thức phân tử C3H6O2? CH3 \[CH2 \] COOK và CHCOONa. Trong các chất nêu trên, có bao nhiêu chất có thể là thành phần chính của xà phòng? **Câu 117:** Có bao nhiêu hợp chất hữu cơ đơn chức, phân tử chỉ chứa carbon, hydrogen, oxygen và có phân tử khối là 60?. **Câu 118:** Có bao nhiêu triglycerid mà khi xà phòng hóa hoàn toàn thu được glycerol cùng hỗn hợp chỉ gồm muối của palmitic acid và stearic acid? **Câu 119:** Khi xà phòng hóa triglycerid X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được xà phòng gồm hỗn hợp ba muối sodium oleate, sodium stearate và sodium palmitate. Số đồng phân cấu tạo có thể có của X là **Câu 120:** Xà phòng hóa hoàn toàn 0,1 mol ester E đơn chức, mạch hở bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được muối F và alcohol G. Biết khối lượng muối F thu được lớn hơn khối lượng ester E đã tham gia xà phòng hóa. Tính khối lượng alcohol G thu được.