Le proteine: carne e frumento PDF
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Università San Raffaele Roma
Gilda Aiello
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This presentation details the roles of proteins in meat and wheat. It includes information about the structure, function, and composition of proteins in these foods. The presentation was likely given at the Università San Raffaele in Rome.
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Professore Gilda Aiello Argomento Le proteine: carne e frumento Gilda Aiello La carne – tessuto conne-vo È quello che maggiormente ne influenza la consistenza Cos
Professore Gilda Aiello Argomento Le proteine: carne e frumento Gilda Aiello La carne – tessuto conne-vo È quello che maggiormente ne influenza la consistenza Cos
