Métabolisme Cellulaire : Synthèse 6 PDF

BIOCHIMIE – LE METABOLISME Métabolisme = ensemble des réactions biochimiques effectuées par l’organisme, dont chaque réaction fait partie d’une voie métabolique. - Catabolisme = réaction de dégradation de molécules complexes en simple, produit ENERGIE - Anabolisme = réaction de synthèse...

BIOCHIMIE – LE METABOLISME Métabolisme = ensemble des réactions biochimiques effectuées par l’organisme, dont chaque réaction fait partie d’une voie métabolique. - Catabolisme = réaction de dégradation de molécules complexes en simple, produit ENERGIE - Anabolisme = réaction de synthèse de molécules simples en complexe, consomme énergie. L’ATP = Adénosine TriPhosphate : - Son hydrolyse libère de l’énergie - Composé de : 1 ribose (partie glucidique), 1 adénosine (partie protéique), 3 phosphates - Catabolisme et anabolisme sont couplés entre-eux par l’intervention de l’ATP Le métabolisme de la digestion : - Catabolisme durant la digestion - Digestion enzymatique (tous les animaux) par : salive, suc gastrique/pancréatique/intestinal et bile - Absorption à différents endroits soit par système sanguin soit lymphatique Le métabolisme corporel : - Voies métaboliques prenant en charge les nutriments - Toutes les voies ne fonctionnent pas tout le temps → régulation LE METABOLISME DES GLUCIDES DIGESTION DES GLUCIDES LES GLUCIDES ALIMENTAIRES Glucides digestibles : - Simples : lactose, maltose, saccharose, … - Complexes : amidons (amylose et amylopectine) et glycogène Glucides non digestibles = fibres alimentaires : - Car présence de liaison β → enzymes animales inefficaces : - Fermentescible → enzymes bactériennes efficaces (pectine, gomme de guar, inuline, …) - Non fermentescible → enzymes bactériennes inefficaces (cellulose, hémicellulose, lignine, …) → pas E LES ETAPES DE LA DIGESTION Glucides simples ou complexes arrivant dans la bouche : - Production d’amylase salivaire → coupe les glucides complexes en + petits o Amylose, amylopectine, glycogène → polysaccharides + petits, maltose et α-dextrine - Légère absorption de monomère au niveau de la muqueuse (utile pour diabète) Le bol alimentaire arrive au niveau intestin grêle : - Suc pancréatique produit amylase pancréatique→ décompose longues chaines en mono ou di mère o Amylose, amylopectine, glycogène → polysaccharide + petits, maltose et α-dextrine - Suc intestinal produit sucrase → décompose petites chaines en monomère de sucre o Lactose, saccharose, maltose et α-dextrine → monosaccharides - Absorption des monomères dans la circulation sanguine o Glucose, fructose, galactose soluble dans l’eau → circulation libre UTILISATION DES GLUCIDES Origine du glucose et des 1e intermédiaires : - Origine alimentaire : o Digestion des polysaccharides et disaccharides o Conversion d’hexoses alimentaires = origine des G6P, F6P, G3P - Origine métabolique : o Glucose produit par précurseurs non glucidiques (néoglucogénèse) o G6P issu du catabolisme du glycogène (glycogénolyse) Glycolyse = voie du catabolisme oxydatif anaérobie, transformant le glucose en pyruvate : - Oxydatif car enlève des atomes H : NAD+ → NADH + H+ - Anaérobie car ne nécessite pas d’oxygène - Substrat principal = glucose, produit principal = pyruvate - Le glucose est une source d’énergie, précurseur de molécules d’intérêts biologique - Lieu dans toutes les cellules et tjr (degré différents) : o GR et cerveau : utilise glucose → glucodépendant o Muscles : utilise glucose (post-prandiale et effort), et autres substances (AG) o Foie : utilise peu le glucose (post-prandial) sinon AG Etapes de la glycolyse : La glycolyse comprend 2 phases de 5 réactions chacune : - Phase d’investissement énergétique : dépense de 2 molécules ATP par molécule de glucose - Phase de retour sur investissement : recette de 4 ATP par molécule de glucose + production NADH, H+ Bilan glycolyse : - Bilan net direct : 2 ATP - Bilan ultérieur → + important par réoxydation des NADH et NAD+ via phosphorylation oxydative - 2 molécules de pyruvates servant de substrat pour multiples voies métaboliques Glucose + 2Pi + 2 ADP + 2NAD+ Enzymes 2 pyruvates + 2ATP + 2H2O + 2NADH, H+ Régulation glycolyse : La vitesse est adaptée aux besoins de la cellule en énergie (ATP) et en intermédiaire précurseurs de synthèse. Sa vitesse sera fonction de : - Disponibilité cellulaire en glucose, dépendant de : o La glycémie o L’entrée de glucose dans la cellule grâce à portes d’entrées ou transporteurs spécifiques - Vitesse des réactions limitantes, irréversibles → 1, 3, 10 o Etapes limitantes dépendent de la concentration en nutriments, régulation STOCKAGE/MOBILISATION DES GLUCIDES METABOLISME DU GLYCOGENE Le métabolisme du glycogène comprend le - Son catabolisme en glucose-1-phosphate ou en glucose : o Digestif : àpd glycogène et amidon alimentaire o Tissulaire : àpd glycogène endogène = glycogénolyse - Sa synthèse tissulaire àpd glucose = glycogénogénèse Rôles : - Forme de stockage du glucose dans cellules animales - Haut intérêt énergétique - Contrôle du passage de l’une à l’autre par voies distinctes = adaptation (offre-demande) Lieu : - L’intestin (post prandiale)→ catabolisme du glycogène alimentaire (surtout amidon) en glucose : o Vers lieux de stockage sous forme de glycogène (foie et muscles) o Vers lieux de consommation - Le foie : o Post-prandiale : stock du glucose intestinal sous forme glycogène = glycogénogénèse o Hors post-prandiale : exportation glucose vers tissus consommateurs = glycogénolyse - Les muscles : o Au repos : stockage glucose sous forme glycogène = glycogénogénèse o En période activité : production immédiate de glucose utilisé sur place = glycogénolyse Le catabolisme hépatique et musculaire du glycogène → glucose-1-phosphate = phosphorolyse LA REGULATION GLUCOSE>