Exercices Supplémentaires (CST3) - Module 6 (2024) PDF

Module 6 : La digestion (CORRIGÉ) 1. Dans quels organes se déroule la plus grande partie de l’absorption des nutriments ? a) L’intestin grêle b) Le gros intestin 2. Nommer deux types de glandes intégrées. a) Glandes gastriques b) Glandes intestinales...

Module 6 : La digestion (CORRIGÉ) 1. Dans quels organes se déroule la plus grande partie de l’absorption des nutriments ? a) L’intestin grêle b) Le gros intestin 2. Nommer deux types de glandes intégrées. a) Glandes gastriques b) Glandes intestinales 3. Nommer les différents types de dents, indiquer combien l’être humain en a normalement (au maximum) à la fin de sa croissance et indiquer leur rôle. 1) Type de dent : Incisives Quantité totale normale : 8 (2 x 4) Rôle dans la digestion : Couper la nourriture 2) Type de dent : Canines Quantité totale normale : 4 (1 x 4) Rôle dans la digestion : Agripper, attraper la nourriture 3) Type de dent : Prémolaires Quantité totale normale : 8 (2 x 4) Rôle dans la digestion : Broyer, écraser la nourriture 4) Type de dent : Molaires Quantité totale normale : 12 (3 x 4) NB : pas toujours (dents de sagesse) Rôle dans la digestion : Broyer, écraser la nourriture 4. En partant de l’extérieur de la dent et en allant vers la mâchoire, nommer les différentes structures rencontrées (ne pas inclure les vaisseaux sanguins et les nerfs) : Émail → Dentine → Pulpe → Cément → Os 5. À quoi servent la luette et l’épiglotte ? Qu’est-ce qui les différencie ? La luette et l’épiglotte servent à empêcher les aliments déglutis d’entrer dans les voies respiratoires. La luette bloque l’accès aux fosse nasales. L’épiglotte bloque l’accès à la trachée. 1 6. Quel est le plus grand défi de l’estomac pendant la digestion ? Comment fait-il pour le relever ? Lors de la digestion chimique des protéines, l’estomac libère des sucs gastriques très acides qui pourraient digérer l’estomac lui-même. Afin d’éviter d’abimer sa propre paroi avec acides, l’estomac libère un mucus protecteur à a sa surface. 7. Quels sont les trois grandes fonctions du système digestif ? 1) Digestion 2) Absorption 3) Excrétion 8. Nommer les différentes sections de l’intestin grêle (dans l’ordre dans lequel les aliments/nutriments passent à travers), puis continuer en nommant les différentes sections du gros intestin (toujours dans l’ordre dans lequel les résidus alimentaires passent à travers) Intestin grêle : Duodénum → Jéjunum → Iléon → Gros intestin : Caecum → Colon → Rectum → Anus 9. Comment se nomment les deux sphincters de l’estomac ? a) Entrée de l’estomac : Cardia b) Sortie de l’estomac : Pylore 10. Indiquer le nom de l’organe (ou des organes) qui produisent les liquides digestifs suivants. Puis, parmi tous ces liquides digestifs, entourer celui qui neutralise le chyme. Salive : Glandes salivaires Bile : Foie Sucs intestinaux : Intestin grêle Sucs gastriques : Estomac Sucs pancréatiques : Pancréas 11. Quelles structures de l’intestin grêle, retrouvées en grand nombre dans les valvules conniventes, contiennent des cellules épithéliales permettant l’absorption des nutriments ? Les villosités 2 12. Nommer trois rôles du foie. 1) Stocker le glycogène 2) Produire la bile 3) Détoxifier le sang 13. À quoi sert la vésicule biliaire ? C’est un organe qui stocke la bile produite par le foie et qui la libère lors de la digestion des lipides. 14. Décrire deux rôles du gros intestin. 1) Absorber l’eau résiduelle (l’eau qui n’a pas encore été absorbée) 2) Évacuer les déchets de la digestion (défécation) 15. Le catabolisme est-il un mécanisme de digestion chimique ou physique ? Expliquer. Le catabolisme est un mécanisme de digestion chimique, car il modifie les molécules sur lesquelles il agit. Après un catabolisme, une grande molécule a été découpée en d’autres plus petites molécules. 16. Indiquer dans quel(s) organe(s) se déroulent les différents processus mécaniques de digestion nommés. (NB : un organe peut être concerné par différents processus digestifs). Mastication : Bouche Segmentation : Intestin grêle (jéjunum) Péristaltisme : Œsophage Émulsion : Intestin grêle (duodénum) 17. Comment se nomme la contraction musculaire, réalisée par la langue, permettant aux aliments d’avancer de la bouche vers le pharynx ? La déglutition 3 18. Nommer les enzymes libérées par chacun des organes. Pour certains d’entre eux, plusieurs enzymes doivent être nommées. Pancréas : 1. Protéases pancréatiques 2. Lipases pancréatiques 3. Amylases pancréatiques Glandes gastriques : Pepsine Glandes parotides : Amylase Glandes intestinales :1. Saccharase 2. Maltase 3. Lactase 19. Comment se nomme le phénomène d’évacuation des déchets de la digestion ? La défécation 20. Dans le schéma de la page suivante : a) Compléter les mots manquants. b) En utilisant un code de couleurs au choix (colorer les carrés à côté des termes dans le tableau ci-dessous), encadrer les zones de textes correspondantes dans le réseau de concepts. (Ex. : couleur rouge pour le « tube digestif » : il faut surligner en rouge toutes les zones de texte qui correspondent au tube digestif) Tube digestif Glandes intégrées Glandes annexes Maladies Digestion mécanique Digestion chimique 4  Digestion Excrétion Incisives 3 grandes Canines fonctions Glandes sublinguales Prémolaires Amylase Situées sous Glandes sous- Molaires sécrètent la mâchoire maxillaires Émail Glandes parotides Carie Pulpe Luette Pharyngite Épiglotte Péristaltisme contiennent Entrée Pylore Glyco- Liaisons gène peptidiques (protéines) Iléon Nutriments Pancréas Diarrhée Eau Colon Liaisons Triglycérides peptidiques Appendicite 5 21. Décrire la digestion de l’amidon d’un grain de maïs au complet en partant de son ingestion jusqu’à son absorption. (Nommer les organes dans lesquels se fait la digestion, les sucs libérés, les enzymes qui agissent et les nutriments libérés). Les amylases libérées par les glandes salivaires et le pancréas vont commencer la digestion de l’amidon en le découpant en petites molécules de maltose. Par la suite, les maltases libérées par les glandes intestinales vont découper les maltoses en glucose qui seront absorbés dans le sang. 22. Décrire la digestion d’une protéine animale au complet en partant de son ingestion jusqu’à son absorption. (Nommer les organes dans lesquels se fait la digestion, les sucs libérés, les enzymes qui agissent et les nutriments libérés). Les pepsines libérées par l’estomac vont commencer la digestion de la protéine en libérant des groupes d’acides aminés. À la sortie de l’estomac, dans le duodénum, les sucs pancréatiques libérés par le pancréas vont découper ces groupes d’acides aminés en acides aminés seuls, grâce aux protéases. Ces acides aminés seront absorbés dans le sang. 23. Décrire la digestion d’une goutte d’huile au complet en partant de son ingestion jusqu’à son absorption. (Nommer les organes dans lesquels se fait la digestion, les sucs libérés, les enzymes qui agissent et les nutriments libérés). La bile, libérée par la vésicule biliaire (et fabriquée dans le foie) va commencer la digestion de ce lipide en créant une émulsion pour créer des petites gouttes de lipides. Ce sont ensuite les lipases contenues dans les sucs pancréatiques (libérés par le pancréas) qui vont terminer la digestion, en découpant les triglycérides contenus dans l’huile en glycérol et en acides gras. Toutes ces molécules seront finalement absorbées dans le sang. 24. Associer les enzymes au(x) nutriment(s) qu’elles créent après leur intervention : Lactase   Glucose Amylase   Maltose Protéase   Acides aminés Pepsine   Fructose Maltase   Acides gras Saccharase   Glycérol Lipase   Groupe d’acides aminés  Galactose 6