Das Verdauungssystem PDF

Die Speiseröhre (Ösophagus) Beim Erwachsenen ca. 25 cm langer Muskelschlauch, der Rachen mit Magen verbindet Aufgabe: Transport Speisen von Mund zum Magen (keine Verdauungsvorgänge) Speiseröhrenepithel → mehrschichtiges, nicht verhorntes Plattenepithel...

Die Speiseröhre (Ösophagus) Beim Erwachsenen ca. 25 cm langer Muskelschlauch, der Rachen mit Magen verbindet Aufgabe: Transport Speisen von Mund zum Magen (keine Verdauungsvorgänge) Speiseröhrenepithel → mehrschichtiges, nicht verhorntes Plattenepithel Beginnt hinter dem Ringknorpel des Kehlkopfes (Höhe 6 Wirbel HWS) Dehnbarer, elastischer Schlauch (bis auf 3,5 cm aufdehnen, nicht an physiologischen Engstellen) 3 natürliche Engstellen o Ringknorpelenge → Speiseröhre durch die umgebenden Strukturen fixiert o Aortenenge und Zwerchfellenge → Aufdehnung durch die anatomischen Gegebenheiten stark begrenzt o Zu große Bissen bleiben hier hängen → besonders an Ringknorpelstelle → bevorzugte Bildungsstelle Entzündungen/ Tumore Weiterleitung der Speisen in Magen Ober/unterer Ösophagussphinkter (Verschlussmechanismus, Erhöhung Speiseröhrenmuskulatur am Beginn und Ende) → Verschluss des Ösophagus Beginn des Schluckvorganges: Oberer Ösophagussphinkter erschlafft → Essen kann in Ö. rutschen Peristaltik Transportiert das Essen in jeder Lage in Magen Am unteren Ende angekommen → unterer Ösophagussphinkter öffnet sich unwillkürlich → Bissen gelangt in Magen  Der Magen Kardia (Magenmund): Mageneingang (Übergang von der Speiseröhre zum Mage) Fundus (Magengrund): liegt seitlich der Kardia, unmittelbar unterhalb des Diaphragmas, beim stehenden Menschen ist es der höchste Punkt des Magens, dort sammelt sich die beim Essen die mitgeschluckte Luft Korpus (Magenkörper): größte Teil des Magens, schließt sich an den Fundus an und geht in den Pylorus über Antrum Pyloricum: Vorraum des Pförtners Pylon (Magenpförtner): Magenausgang, der Übergang zum Dünndarm Curvatura minor - kleine Magenkrümmung Curvatura major: große Magenkrümmung Die Muskelschicht der Magenwand 3 übereinander gelagerten Schichten von Muskelfasern o verlaufen im Inneren des Magens schräg, in Mitte ringförmig, außen am Magen längs Bewegungen, welche von Muskulatur ausgehen verlaufen in peristaltischen Wellen über gesamten Magen bis hin Pylorus. Gründe: o Magen kann sich auf vielfältige Weise zusammenziehen → jeweiligen Füllungszustand anpassen o Durch Peristaltik wird die Nahrung weiter zerkleinert o Nahrung wird durch Bewegung mit Magensaft und darin enthaltenen Sekreten vermischt. o Nahrung wird somit weiter Richtung Pylorus transportiert Die Magenschleimhaut Das Oberflächenepithel des Magens o Einreihiges hochprismatischen/ Zylinderepithel o Tiefe Falten→ bilden unzählige schlauchförmige Drüsen → produzieren verdauenden Magensaft o Drüsen gibt es im gesamten Magen, Magensaft wird nur im Fundus und im Korpus produziert o Magenschleimhaut wird im zunehmenden Alter dünner Fundus- und Korpusdrüsen enthalten 3 unterschiedliche Zellarten: Die Belegzellen (Parietalzellen) o Überwiegend im mittleren Abschnitt der Drüsenschläuche, vereinzelt am Drüsengrund o Herstellung von Salzsäure und Intrinsinc-Faktor (Glykoprotein, für Aufnahme von Vitamin B12) Die Hauptzellen o liegen im Tiefe der Drüsenschläuche, auch in den mittleren Abschnitten o Bildung der Eiweißspaltenden Enzyme (Pepsine → inaktive Vorstufe Pepsinogen) o bilden geringe Mengen fettspaltender Enzyme (Magenlipase) Die Nebenzellen o liegen im schmalen Drüsenhals, gehen an Drüsenmündung in hochprismatische Oberflächenepithel über o bilden muzinhaltigen Magenschleim und Bikarbonat (HCO3–) o soll die innere Magenoberfläche vor der aggressiven Salzsäure schützen In den anderen Regionen des Magens wird schützender Magenschleim gebildet In gesamter Magenschleimhaut weiterhin endokrin aktive Zellen: G-Zellen → bilden Hormon Gastrin: o steigert über das Blut die Beweglichkeit des Magens o regt Haupt- und Belegzellen an, Salzsäure und Verdauungsenzyme zu bilden  Magensaft Alle Drüsen des Fundus-, Korpusbereichs bilden (Abhängigkeit von Nahrungsaufnahme) → ca. 2 l Magensaft pro Tag Bestandteile Salzsäure (HCL) o von den Belegzellen produziert o Physiologischer Reiz → Nahrungsaufnahme, die über verstärkte Histamin- und Gastrinproduktion die Salzsäuresekretion stark ansteigen lässt o p-H Wert nach der Nahrungsaufnahme 1-2 o Salzsäure denaturiert die in der Nahrung enthaltenen Eiweiße→ dreidimensionale EW-struktur bricht auf, kann dann von EW-spaltenden Enzymen zerlegt werden o wirkt als Desinfektionsmittel gegen meisten Viren/Bakterien die mit Nahrung in Körper gelangen Pepsinogene und Pepsine o Gebildet in den Hauptzellen o Pepsinogene werden durch sauren Magensaft pH-Wert