Cours Français - Sciences Biologiques, Sommeil, Boissons, Biodiversité, Greffes

# Les différentes sciences biologiques ## Français: - Biologie: étude des êtres vivants - plantes, animaux et tous les phénomènes qui régissent leur naissance, développement, évolution, nutrition, reproduction et destruction. - Comprend: morphologie, anatomie, physiologie, cytologie, embryologie...

# Les différentes sciences biologiques ## Français: - Biologie: étude des êtres vivants - plantes, animaux et tous les phénomènes qui régissent leur naissance, développement, évolution, nutrition, reproduction et destruction. - Comprend: morphologie, anatomie, physiologie, cytologie, embryologie et écologie... etc. - Selon l'objet d'étude: biologie animale, biologie végétale et biologie générale. ## Les sciences qui traitent les phénomènes chimiques de la vie et qui rassemblent les connaissances sur la constitution même de l'être organisé ainsi que sur les réactions chimiques dans lesquelles il s'effectue : - Biochimie ## La science qui traite les organismes microscopiques et ultra microscopiques animaux ou végétaux. La microbiologie comporte diverses branches selon la catégorie des micro-organismes étudiées: - Microbiologie: bactériologie, virologie et mycologie. ## La science traitant les fonctions normales d’un organisme depuis l’œuf jusqu’à l’acquisition de la forme définitive: - Physiologie ## Partie de la biologie étudiant le développement de l'organisme depuis l'œuf jusqu'à l'acquisition de la forme définitive: - Embryologie ## Partie de la biologie qui étudie les organismes animaux et végétaux en fonction de milieu naturel où ils vivent (climat + facteur physique et chimique de l’eau, de l’air, faune et flore): - Ecologie # Le Sommeil et les rêves - Une des composantes les plus importantes de notre comportement et le cycle journalier veille, sommeil. - Tous les oiseaux et mammifères dorment aussi. - Nous passons environ un tiers de notre vie à dormir (en moyenne 28 ans dans la vie de l’homme). - Nous avons besoin de dormir. - La perte de sommeil altère les performances vivantes (insomnie). ## Pourquoi avons nous besoin de dormir? - Le sommeil est un état d’inertie, d’inactivité pendant que nous dormons nos muscles se relâchent, mais nos fonctions vitales continuent cependant. ## Quel mécanisme nous pousse a dormir? - Certains assurent qu’il s’agit d’instants au cours desquels les substances vitales dans le corps a besoin sont usées et fatiguées à la fin de la journée et que le sommeil permettrait leurs reconstitution. ## Que ce passe t’il pendant notre sommeil? - D’abord, nos muscles se relachent, cet état est appelé relaxation, la position horizontale permet la relaxation le plus complète (c’est pourquoi nous dormons allongés). - Seuls les muscles des yeux et des paupières continuent à ce contracter pendant le sommeil, ils permettent aux yeux de rester fermés, le rythme cardiaque et la respiration aussi. # L'appareil circulatoire - La respiration aussi, la digestion se fait à la cadence habituelle mais l'action du foie et des reins est moins rapide pendant le sommeil, la température générale du corps baisse d'intégrée, la transpiration augmente sauf la paume des mains et de plantes des pieds. ## Pourquoi rêvons-nous ? - Au courant de la nuit notre corps connais différentes phases successives de sommeil léger, de périodes de rêves et de périodes sans rêve. - Environ 80% du temps de sommeil est en rêves et 20% restent sont des cauchemars. Pendant le sommeil on observe des mouvements rapides des yeux et ainsi qu'une paralysie. ## Mais nous ne savons pas pourquoi nous rêvons? - Selon les hypothèses les rêves facilitent la mémorisation ou l'oublie, mais dans tous les cas le sommeil a pour rôle de "nettoyer" le cerceau de la mémoire. # Les boissons et l'alcool - L'eau était le principal boisson chez l'homme primitif actuellement on ne compte plus le nombre de boissons qui nous sont offertes en marché (jus, sirop, limonade, bière, vin en tous genre). - Les boissons doivent apportées au moins un litre d’hydratation sur les deux litres et demi par jour. ## L'alcool - Reste la boisson la plus consommée dans le monde. Le mot alcoolisme fut créer en 1849 par Manus Hus, médecin suédois, après qu'il eut constaté la fréquence des altérations hépatiques, cardiaques et neurologiques, touchant la population hospitalisée de Stock Holm. ## L'alcolisme - Est un fléau social causant la mort dans les industries et il provoque directement des alcoolopathies: - La cirrhose hépatique ponctuelle. - Suite à des accidents de circulation de la route. ## L'alcool éthylique - Est une substance psychoactive issue de la fermentation ou la distillation de fruit ou grain (riche en sucre). - A ce titre, l'alcool est capable de modifier le comportement, humeurs, perception. - De plus l'utilisation chronique de ce produit sur une longue période peut créer une dépendance en parlera d’alcoolodépendance ou d’éthylisme chronique. - A faible dose l'alcool procure un effet légèrement sédatif (euphorisant, désinhibition des paritions de la parole) ce qui augmente les échanges. - A plus forte dose l'alcool peut provoquer livresse c'est à dire un état d’imprégnation alcoolique avancée, elle se traduit par une perte de coordination de mouvement, perte d’équilibre d’immunisation de la vigilance, trouble de mémoire, somnolence, altération, prudence du comportement. - À très forte dose l’alcool peut provoquer un comat hytilique, c'est à dire une intoxication cevert a l’alcool en trainent une prise en charge médicale d’urgence. ## L'alcool et la casitotalité des concerts - Est un facteur important dans l’émergence de la casitotalité des concerts. - On lui donne 10% de décés par cette maladie. ## Le sevrage hytilique - A pour objectif d’éliminer l’alcool en arrêtant totalement sa consommation. # La biodiversité animale en danger - Notre planète serait-elle en train de connaître sa sixième extinction massive de sa biodiversité? Plusieurs experts tirent la sonnette d’alarme sur la santé de la terre et de ses habitants, notamment sur les animaux. - Contrairement aux précédentes extinction (la dernière date de la disparition du dinosaure) celle-ci pourrait avoir une origine toute autre; l'homme (déforestation, réchauffement climatique ou pollution). Son empreinte est visible provoquant l’extinction de nombreuses espéées, parmi lequelles les mammifères, les poissons, les reptiles et oiseaux. - Mais quelles sont donc les causes de la disparition des animaux? Voici les raisons majeures: ## La destruction des habitas naturelles - Aujourd’hui c’est l’homme qui est le principal responsable de cette destruction, afin de défendre les zones urbaines et agricoles détruisant des millions d’hectares de forêts, obligant les espèces à fuir leurs environnement au pire à se retrouver sans aucun endroit pour vivre. - Quel est le cas de l’orang-outan en Indonésie ou les chants de panniet ou en dévastant sans habitas, la même chose est observée en Amazonie par ce qu'ils possèdent quelques choses de rares ou de spéciaux, certains animaux sont la cible privilégiée des bras conniés. ## Quelques exemples: - Le rhinocéros dont la corne aurait des vertus aphrodisiaques qui se vendent à prix d’or sur le marché noir en U.S.A. - L’éléphant est exploité à son ivoire et le tigre à sa fourrure etc. ## La pollution des eaux, les déchets en plastique - Sont les principaux responsables de la mort des animaux. C’est le septième contenant, il s’agit d’une immense étendue de déchets au cœur de l'océan Pacifique, sa surface est de 3.5 millions de Km2, 8 millions de tonnes de plastique sont rejetées dans les mers et océans chaque année et arrivent dans l’estomac des poissons. ## Le réchauffement climatique: - Certains animaux y sont en première ligne telle que: les ours polaires ou les phoques suite à la fonte de la banquise d’année en année. ## La sur-exploitation: - Nous sommes une société de consommation excessive, la sur-exploitation est devenue inévitable. _Exemple_: la sur-pêche & pour conséquence la diminution significative de certains poissons comme la baleine noir d’ailleurs est l’une des espèces les plus menacée des monde, il n’en reste que 350 individus par courant les mers. ## Comment sauvergarder la biodiversité avec des gestes simples: - Evitant le gaspillage, triver et recycler, eviter les sacs en plastique, et limiter notre consommation d'énergie. # La chronobiologie ## La chronobiologie - Correspond à l’étude des rythmes biologiques dans l’organisme. - Pourquoi avons-nous faim à midi? Pourquoi ressentons-nous le besoin de dormir à 23h? et par la même occasion réveillons-nous prèsque à la même heure? Autant de questions qui peuvent être posées, a lesquelles une seule réponse: la chronobiologie. ## Les types de rythmes biologiques - Il existe trois types de rythmes biologiques: - **Rythme circadien:** c’est en quelque sorte l’horloge interne du corps humain. Il s’agit d’un rythme biologique prenant la forme d’un cycle de 24h et régissant certains processus physiologiques comme le rythme veille/sommeil, l’alimentation etc. - **Rythme infradien:** c’est un rythme biologique de plus de 28h, avec des phases d’une durée de quelques jours à quelques mois comme les cycles menstruels. - **Rythme ultradien:** ce sont des rythmes dont les horloges ont une période de moins de 20h, comme un cycle de sommeil (on le voit dans le cycle sommeil et rêve), les cycles hormonaux régulant la digestion, le métabolisme. ## Le rythme de nos hormones: - **Mélatonine:** Notre corps est régulé par des hormones qui sont secrètées à des horaires bien précises. - C’est le cas de la mélatonine qui règle le cycle jour/ nuit Elle est produite pendant la nuit avec un pic à 3h du matin. ## Exemples de chronobiologie des organes: - L’insuline secrétée par les îlots de Langerhans, secrétée après 30 min après un repas collation. - Le cortisol, Le cortisol a plusieurs rôles, notamment dans la régulation du métabolisme, la réponse (inflammatoire) inflammatoire et la fonction immunitaire, pique de sécrétion 06-10h du matin. - Le gros intestin s’active entre 5h et 7h du matin - entre 23h et 1h du matin. C’est le temps de la vésicule biliaire qui sert à stocker l’énergie absorbée dans la journée - entre 1h et 3h du matin c’est le moment de faire les toxines sont libérés du corps et du sang frais et produits. # La Greffe des organes - Depuis la première greffe de cœur en 1967, les chirurgiens accomplissent des prouesses pour renforcer les organes défaillants. - Grâce aux avancées de la chirurgie et des traitements anti-rejet, on prépare de mieux en mieux le corps humain. - Le plus souvent, l’organe est prélevé sur des personnes en état de mort cérébrale (dont le cerveau ne fonctionne plus), puis mis en place dans les plus brefs délais. - Pour des greffes de reins, de foie, de moelle osseuse, on peut faire appel à un donneur vivant (parent proche). ## Greffes: tout ce qu'on peut remplacer - **Cœur**: La plus spectaculaire. Cette opération de la dernière chance est destinée aux insuffisants cardiaques dont le cœur est à bout de souffle. Bien maitrisée avec 70 pour cent de réussite à 1 an, se pratique jusqu’à 65 environ. Par la suite le risque de complication augmente. La recherche sur les cœurs artificiels se poursuit. - **Poumon**: La plus complexe. Elle peut être envisagée en cas d’insuffisance respiratoire grave, ou dans le cas d’une mucoviscidose évoluée. Les premières greffes à la fin des années 80. La technique est complexe, car le poumon est un organe fragile. Risque de rejet et d’infections. - **Foie**: La plus technique. Elle s’adresse aux personnes, dont le foie ne fonctionne plus. Cirrhose due l’alcoolisme ou à une hépatite chronique. Chez le vivant, on ne prélève qu’une partie de l’organe. C’est une intervention bien supportée, puisque le foie se régénère. La greffe permet un retour à la vie normale. Elle autorise une survie pouvant atteindre plus de 10 ans. Les risques pour les donneurs sont faibles. - **Rein**: La plus fréquente. Elle permet d’éviter le recours à la dialyse, chez les personnes souffrant d’insuffisance chronique. Les résultats sont souvent appréciables. Le sang est de nouveau épuré normalement. La durée du greffon est de 10 ans au moins. L’opération peut être répétée si nécessaire jusqu’à trois fois. - **La moelle osseuse**: Dans les leucémies, les cellules sanguines se multiplient de manière anormale. L’un des traitements consiste à les remplacer en greffant des cellules issues de la moelle osseuse; où sont produits les globules du sang. Autre technique possible, prélever des cellules directement dans le sang du cordon ombilical. Cette greffe nécessite une étroite compatibilité tissulaire avec le donneur. Si c’est le cas, les résultats sont excellents. - **L’intestin grêle**: La plus difficile à maîtrisée: Uniquement chez les jeunes enfants souffrants de malformation. Il y’d rejet dans la plupart des cas. - **Peau**: La plus délicate: Réalisée chez les grands brûlés, la peau est prélevée sur les zones intactes pour la greffer sur les parties lésées. La greffe est temporaire, puisque la peau se régénère. Néanmoins, elle sauve la peau des patients malgré les cicatrices inesthétiques. - **Cornée**: La mieux tolérée: Permet de restaurer la vision, lorsque la cornée est déformée ou elle a perdue sa transparence. C’est une intervention simple, offre 95 pour cent de réussite. # Le Sucre - Le sucre est relativement un aliment bon marché. - La consommation mondiale de sucre par habitant est de 50 kg/an. - Les européens ne connaissaient pas le sucre avant que les arabes ne l’introduisent en Europe à l’époque des croisades. - En Inde, par contre, on en fabriquait déjà bien des siècles avant la naissance du Christ. - Le mot sucre s’applique maintenant à de nombreuses substances au goût sucré, c’est-à-dire doux. - Trois éléments chimiques entrent dans leur composition: carbone, hydrogène et oxygène. - Le sucre est un hydrate de carbone. - Les plantes fabriquent du sucre à partir du gaz carbonique de l’air, elles l’emmagasinent pour la fabrication de graines et leur propre croissance. - Les différents sucres que nous consommons proviennent de sources variées. - Le sucre de lait ou le lactose est surtout employé pour les bébés. - De certains fruits, on extrait le fructose. - Le glucose (à base d’amidon) provient de certains légumes, pommes de terre ou grains. - La betterave et la canne à sucre sont des sources principales du sucre ordinaire. ## D'autres sucres peuvent être fabriqués chimiquement en laboratoire - En général, on donne à ce produit, le nom des végétaux dont on l’extrait: sucre de canne, ou betterave (ou saccharose), de palme, de raisin, d’érable. - Le liquide recueilli à partir de la canne à sucre broyée, est d’un gris foncé, ou verdâtre et est acide. - Une fois débarrassé de ses impuretés, on obtient du sucre à l’état brut, brun qui peut-être consommé. - Mais le plus souvent raffiné, c’est-à-dire dissous, traité chimiquement, filtré et cristallisé. - Il est alors de couleur blanche. - Ce sucre est vendu dans le commerce, en morceaux, en poudre ou granulé. - Le sucre est un excellent aliment. - Il procure chaleur et énergie et aide à la formation des graisses. # Le chocolat - Le chocolat est un aliment antidépresseur, fabriqué à partir de la fève de cacao. - Le cacao est originaire des forêts tropicales d’Amérique Centrale où les Artéques et les Mayas le cultivait. - Ces peuples préparaient une boisson à base de cacao, poivre et piment à la saveur amére appelée Tchocoalt. - Elle fut l’ancêtre du chocolat. - C’est de là que vient le mot Chocolat. - Le Mexique, le Venezuela et l’Equateur sont considérés comme les pays d’origine du cacao. ## Fabrication - Le chocolat est issu des fèves du cacaotier. - Ces fèves sont ramassées, décortiquées, triées, séchées, fermentées, torréfiées et broyées. - Le chocolat est ensuite ajouté à d’autres ingrédients, comme le beurre de cacao ou de graisses de moindre qualité et « moulé » à une température précise.. - Le Hollandais Van Houter, fabricant à Amsterdam invente en 11828, la solubilisation du cacao, c’est le premier Brevet du chocolat en poudre.. - En 1847 la première tablette de chocolat fut créée. - Rodolphe Lindt dépose en 1879 un brevet qui marque la création du chocolat fondant par conchage. ## Effets sur la santé - Les trois sortes de chocolat fournissent beaucoup d’énergie. - Le chocolat noir est un stimulant. - Le cacao contient des substances qui stimulent l’Adrénaline et favorise le fonctionnement du cerveau et la circulation sanguine. - Par ailleurs, il contient de la vitamine E et riche en Magnésium et le Fer. - Le chocolat blanc et au lait ne contiennent pas assez de cacao pour apporter des quantités significatives de vitamines et minéraux. - Il est à noter, qu’il ne faut pas abuser da chocolat (prise de poids), dans ce cas, il faudrait faire beaucoup d’activités sportives. - Cependant, le chocolat est dangereux voire létal pour beaucoup d’animaux de compagnie (chien, chat, cheval). - En effet, la théobromine contenue dans le chocolat stimule leur système nerveux et ne permet pas de l'éliminer. # La Chine, pays de tous les records - La République Populaire de Chine est un pays de l’Asie de l’Est. - C’est le troisième pays le plus vaste du monde avec une superficie de 9.5 Millions de Km2. - C’est le pays le plus peuplé du monde avec 1 Milliard 44 Millions d’habitants (2017). - Il a une bordure littorale de 14 000Km. ## La langue officielle - Est le Mandarin (Chinois Mandarin) écrit à l’aide de sinogrammes simplifiés. ## Pékin - Est sa Capitale, ville à l’architecture moderne, elle abrite quelques sites historiques comme la Cité Interdite. - Sa population est de 22 Millions d’habitants. ## Atelier du monde ou Usine du monde - Longtemps très pauvre, la Chine est devenue en 2010, la 2ème économie mondiale derrière les Etats-Unis et devant le Japon. - La Chine a réussi son émergence grâce à une insertion profonde dans la mondialisation. - Elle a fait le choix d’un développement par les exportations de produits. - D’abord bon marché, puis avec des produits plus haut de gamme et intégrants d’avantage de technologie. - Le pays est devenu le 1" exportateur mondial en 2009, il pourrait devenir la 1ère économie mondiale vers 2030. ## Premier producteur de fruits et légumes - La production de légumes occupe environ 40% de celle du monde et la superficie des arbres fruitiers en Chine représente 18% de celle du monde. - L’agriculture en Chine est un secteur économique important, elle emploierait plus de 300 Millions d’agriculteurs. - La Chine occupe le premier rang de la production agricole, notamment les céréales, produisant essentiellement du riz, blé, pomme de terre, sorgho, thé, orge, coton, oléagineux, porc, poisson, pomme et poire. # L'eau, la vie - H2O, deux atomes d’hydrogène et un atome d’oxygène, l’eau, c’est la vie, car celle-ci serait impossible sans eau. - Cette dernière est un élément indispensable pour tous les êtres vivants. - Les rives du Nil en sont la preuve vivante. - Ce fleuve serpente le désert sur une distance de 6650 kilomètres, à ses berges fleurissent des oasis de verdure, ainsi qu'une agriculture assurant une alimentation équilibrée pour des millions de personnes et ce, depuis la nuit des temps. - Le Nil étant un berceau pour les civilisations Egyptienne. ## Le cycle de l'eau - Est le même sur terre, sauf que sa répartition est inégale sur sa surface. - Il y'a des continents où l’eau est omniprésente, d’autres par contre vivent un terrible problème de sécheresse, incitant les populations à des restrictions drastiques. - Comment expliquer que la ration journalière pour un citoyen Américain ou Européen égalerait quelques centaines de litres, alors qu’un Africain ne pourrait assurer ses besoins hygiéniques et alimentaires qu’avec quelques litres par jour. - De l’eau inaccessible, qu’il faudrait puiser dans les nappes phréatiques de plus en plus profondes, où les retenues collinaires de plus en plus saumâtres. ## Le plus grand barrage d'Afrique - Situé sur le Nil Bleu en Ethiopie à une trentaine de Kilomètres de la frontière Soudanaise, le grand barrage de la Renaissance est long de 1.8 Kilomètres et haut de 145 mètres. - Il devrait être le plus grand barrage hydroélectrique d’Afrique et l’un des plus importants du monde. - Ce barrage suscite des tensions avec les pays situés en aval (Soudan et Egypte) qui craignent la diminution des débits d’eau et des apports de limon. ## Comment limiter le gaspillage de l'eau? - Nous sommes responsables de chaque goutte d’eau sur cette terre. - C’est vrai que le gaspillage de l’eau est très important (cas de quelques villes Américaines). - En Algérie quelques barrages sont construits depuis quelques décennies pour pallier au manque d’eau. - Le Sud Algérien a également des problèmes d’approvisionnement d’eau, vu son climat désertique. - Le Nord quant à lui subit quelques perturbations au niveau de son réseau de distribution. - Certaines rigueurs doivent être exigées de chacun de nous. - La réparation des fuites et des canalisations est de mise. - Le respect de cette source inestimable est le devoir de tout citoyen.