Actividad 2-2 Evaluación Automática de Proyectos Empresariales.docx

**UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS** **DEPARTAMENTO ECONO-ADMISTRATIVO** Logotipo, nombre de la empresa Descripción generada automáticamente **CATEDRÁTICO: MAE. SERGIO PADILLA** **ASIGNATURA: AGE-286 CREATIVIDAD E INNOVACIÓN EMPRESARIAL SECCION 2000** **ACTIVIDAD 2.2: EVALUACIÓN AUTOMÁ...

**UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS** **DEPARTAMENTO ECONO-ADMISTRATIVO** Logotipo, nombre de la empresa Descripción generada automáticamente **CATEDRÁTICO: MAE. SERGIO PADILLA** **ASIGNATURA: AGE-286 CREATIVIDAD E INNOVACIÓN EMPRESARIAL SECCION 2000** **ACTIVIDAD 2.2: EVALUACIÓN AUTOMÁTICA DE PROYECTOS EMPRESARIALES** **ALUMNO: RAUL ARMANDO GARCIA RIVERA** **NÚMERO DE CUENTA: 20181900617** **COMAYAGUA 8 DE AGOSTO DEL 2024** **EVALUACIÓN AUTOMÁTICA DE PROYECTOS EMPRESARIALES** **Título del Proyecto** Des Délices Uniques **Resumen Ejecutivo** « Des Délices Uniques » es un restaurante con un concepto único y diferenciador orientado a la población turística que frecuenta nuestra ciudad ya sean nacionales o extranjeros, así como a la población autóctona que desea experimentar de una forma diferente la sazón gastronómica de nuestros menús teniendo como objetivo principal que nuestros clientes se sientan inmersos en una experiencia culinaria de alta gama satisfaciendo todas sus necesidades y deseos. Nuestras estrategias de marketing consisten en ofrecer un menú elaborado con ingredientes de alta calidad y presentación elegante, destacando la creatividad culinaria y la excelencia en la cocina, así como crear una atmósfera sofisticada y elegante dentro del restaurante, con una decoración cuidadosamente diseñada y un servicio impecable. Ofrecer una combinación única de platos internacionales y opciones de cocina local con un toque creativo, para atraer a una amplia gama de clientes con diferentes gustos y preferencias. Para llevar a cabo el proyecto contamos con un personal capacitado para proporcionar un servicio excepcional y personalizado, garantizando que cada cliente se sienta bienvenido y atendido durante su visita. Promocionaremos nuestro restaurante por todos los medios de comunicación disponibles, como ser radio, televisión, redes sociales, página web, correo electrónico, etc., para cumplir así nuestro objetivo inicial de entrar con fuerza en el mercado y dar a conocer la marca. **Descripción del Proyecto** En la actualidad nuestra ciudad se ha convertido en una fuente de inversión y emprendimiento debido a diferentes factores como es la llegada del nuevo aeropuerto internacional del país, el índice de crecimiento de la población e infraestructura, la riqueza en historia colonial, etc., esto ha generado un alto tráfico del turismo en la zona tanto nacional como extranjero, personas que tienen diferentes necesidades al conocer la cultura de nuestro país. De ahí surge nuestra idea de negocio de vender parte de esa cultura orientada en una de las características más importantes como es la gastronomía, partiendo así en crear una idea de negocio la cual consiste en crear un restaurante llamado Elegance Bistro, ofrecer un concepto único y diferenciado que se ajuste al mercado objetivo. En este caso es nuestro restaurante elegante que sirve cocina gourmet, diseñando un menú variado con platos de alta calidad y presentación visualmente atractiva, incluyendo opciones para diferentes preferencias dietéticas y estacionalidad de ingredientes y ofreciendo un ambiente elegante y acogedor, con una decoración cuidadosamente diseñada y un servicio impecable para brindar una experiencia completa y memorable a los clientes. **Propuesta de valor** "Nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica excepcional, donde la excelencia culinaria se combina con un ambiente elegante y un servicio impecable para brindar momentos inolvidables a nuestros clientes. Nos destacamos por nuestra cocina innovadora, que fusiona técnicas culinarias de vanguardia con ingredientes frescos y autóctonos de la región. Cada plato es una obra maestra gastronómica que resalta los sabores únicos de Honduras. Nuestro restaurante ofrece un ambiente acogedor, donde los clientes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica de lujo en un entorno elegante. Desde la decoración cuidadosamente diseñada hasta la iluminación ambiental, cada detalle está pensado para crear un ambiente perfecto para una velada inolvidable. Nos enorgullecemos de ofrecer un servicio impecable y personalizado a cada cliente. Nuestro equipo altamente capacitado está dedicado a satisfacer todas las necesidades y preferencias de nuestros comensales, desde recomendaciones de vinos hasta opciones gastronómicas especiales. Nos comprometemos a utilizar ingredientes locales y sostenibles en nuestra cocina, promoviendo prácticas responsables que cuiden el medio ambiente y apoyen a los productores locales. Además, buscamos reducir al máximo nuestro impacto ambiental, desde la gestión de residuos hasta la eficiencia energética. Más que simplemente comer, en nuestro restaurante ofrecemos experiencias gastronómicas únicas, desde cenas temáticas hasta maridajes de vinos y degustaciones exclusivas. Cada visita es una oportunidad para explorar nuevos sabores y disfrutar de momentos inolvidables junto a seres queridos. **Plan de Negocios:** **Análisis de Mercado** Comayagua cuenta con 180,429 habitantes de los cuales 84,937 son hombres, un 47.08% y 95,492 mujeres un 52.92%. El 31.57% de la población es rural y 68.43% establecida en área urbana. Su rango de edad varía entre 32.43%, unos 58,518 habitantes al 2022, tienen menos de 14 años, es decir que son jóvenes y niños; el 6.86% tienen más de 60 años, personas de la tercera edad (unos 12,374 persona) y el 60.71% de la población son adultos en edad de trabajar o hábiles. Las personas se dedican al comercio, al sector de servicio y al turismo. Generalmente, la economía del departamento es fundamentalmente agrícola. Este departamento cuenta con el extenso y fértil valle de Comayagua para el desarrollo de cultivos de café y granos básicos. Por lo que nuestro servicio de restaurante va dirigido al 60.71% de la población comayagüense, ya que son los que pueden pagar por el servicio. También tomando en cuenta nuestra ubicación geográfica, será un lugar donde este muy transitado, ya que llamaría la atención de las personas que pasen por dicho lugar. **Análisis FODA** **Fortalezas:** 1\. Exclusividad en la oferta gastronómica. 2\. Ubicación estratégica en una zona turística o de alto tráfico. 3\. Alta calidad en ingredientes y servicio. 4\. Ambiente elegante y acogedor. 5\. Potencial para captar clientes locales y turistas. 6\. Prestigio y reconocimiento de marca como un restaurante de alta gama y calidad. **Oportunidades:** 1\. Auge del turismo en la región. 2\. Demandas crecientes de experiencias gastronómicas exclusivas. 3\. Posibilidad de colaboraciones con proveedores locales para ingredientes frescos y únicos. 4\. Potencial para diversificar el menú y ofrecer eventos especiales (cenas temáticas, maridajes, etc.). 5\. Acceso a programas de apoyo gubernamental para emprendimientos turísticos. **Debilidades:** 1\. Competencia de otros restaurantes establecidos en la zona. 2\. Costos operativos elevados debido a la alta calidad exigida. 4\. Necesidad de personal altamente capacitado y especializado. 5\. Posible falta de reconocimiento inicial en el mercado local. **Amenazas:** 1\. Inestabilidad política y social en el país. 2\. Crisis económicas que puedan afectar el poder adquisitivo de los clientes. 3\. Cambios en las preferencias de consumo o tendencias gastronómicas. 4\. Riesgo de fluctuaciones en los precios de los ingredientes. 5\. Posibilidad de competencia desleal o piratería de marca. **Fortalezas y debilidades de los competidores** **Fortalezas:** - Variedad de platos de cocina internacional. - Ubicación céntrica y fácil acceso. - Ambiente acogedor y servicio de alta calidad. **Debilidades:** - Precios elevados que podrían no ser accesibles para todos los segmentos de la población - Falta de opciones vegetarianas/veganas en el menú. **Segmentación del Mercado Objetivo**: 1\. Turistas extranjeros: Visitantes que buscan experiencias gastronómicas únicas y de alta calidad durante su estadía en Comayagua. 2\. Turistas nacionales: Personas que viajan desde otras ciudades de Honduras para explorar la cultura y la gastronomía de Comayagua. 3\. Celebraciones y eventos especiales: Segmento que busca un ambiente elegante y un servicio excepcional para celebrar ocasiones especiales como aniversarios, cumpleaños o reuniones de negocios. **Estrategias de marketing** Algunas estrategias que utilizaremos de acuerdo con cada P de marketing. Producto: Menú sofisticado con platos gourmet que fusionan la cocina local e internacional. Ingredientes frescos y de alta calidad, con un énfasis en la presentación visualmente atractiva. Experiencia gastronómica única, con opciones de menú para diferentes preferencias dietéticas y estacionales. Precio: Establecer precios que reflejen la calidad y exclusividad del restaurante, pero que sean competitivos en comparación con otros restaurantes similares en la zona. Ofrecer opciones de menú con precios variables para adaptarse a diferentes segmentos de clientes y ocasiones especiales. Implementar estrategias de precios dinámicos, como promociones especiales durante ciertos días de la semana o menús especiales para eventos. Plaza: Establecer un restaurante en una ubicación céntrica y de fácil acceso en Comayagua, preferiblemente en una zona con alta afluencia de turistas y residentes. Ofrecer servicios de entrega a domicilio de alta calidad para llegar a clientes que prefieren cenar en casa. Promoción: Utilizar marketing digital para promocionar el restaurante a través de redes sociales. Colaborar con influencers locales y bloggers de comida para obtener reseñas y cobertura del restaurante en blogs y redes sociales. Organizar eventos especiales, como cenas maridaje, degustaciones de vinos y noches temáticas, para atraer a nuevos clientes y fomentar la lealtad de los clientes existentes. **Estrategias de promoción y publicidad** 1\. Experiencias gastronómicas exclusivas: Organizaremos cenas temáticas, maridajes de vinos, degustaciones de menú y eventos culinarios especiales para atraer a los amantes de la gastronomía y crear una experiencia única para los clientes. 2\. Publicidad local: Anunciaremos el restaurante en redes sociales, revistas de estilo de vida, guías gastronómicas y directorios de restaurantes de la región. Destaca la calidad de los ingredientes, el servicio excepcional y el ambiente elegante del establecimiento. 3\. Marketing en redes sociales: Utilizaremos plataformas como Instagram, Facebook y Twitter para compartir fotos y videos de platos exquisitos, promociones especiales, eventos en el restaurante y testimonios de clientes satisfechos. Fomenta la interacción con los seguidores respondiendo a comentarios y mensajes directos. 4\. Influencers locales: Tendremos colaboraciones con influencers locales que tengan un público interesado en la gastronomía y la cultura culinaria. Invítalos a probar tus platillos y a compartir sus experiencias en sus redes sociales, lo que puede generar un mayor alcance y credibilidad entre su audiencia. 5\. Relaciones públicas: Organizaremos degustaciones exclusivas para medios de comunicación locales, blogueros de comida y críticos gastronómicos para que conozcan nuestra propuesta culinaria y escriban reseñas positivas sobre tu restaurante en sus plataformas. 6\. Programas de lealtad: Implementa un programa de lealtad donde los clientes acumulen puntos por cada visita y puedan canjearlos por descuentos, postres gratuitos o invitaciones a eventos especiales. Esto incentivará la repetición de visitas y la recomendación a otros comensales.