Cours Final Production Des Plants PDF

B. Multiplication végétative Culture In Vitro Activité 1 : Projection d’une vidéo thématique pour bien comprendre le principe de multiplication in vitro. Le lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=UMol-jj16BA. 02 Multiplicatio...

B. Multiplication végétative Culture In Vitro Activité 1 : Projection d’une vidéo thématique pour bien comprendre le principe de multiplication in vitro. Le lien de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=UMol-jj16BA. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication La multiplication des plants en pépinière est un processus crucial pour la production de plantes saines et vigoureuses. Le succès de la multiplication dépend de plusieurs facteurs du milieu, dont facteurs physiques, chimiques et biologiques. La maîtrise de ces paramètres est essentielle pour optimiser la croissance et le développement des plants. 02 Multiplication des plants C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Facteurs 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Température 1 2 3 La température impacte le L'élévation naturelle de la Parfois, la température métabolisme, la germination et température par le soleil devient excessive, la croissance des plantes. peut être insuffisante à nécessitant des solutions Une température optimale certains moments de l'année, pour la réduire et éviter le favorise la photosynthèse et rendant nécessaire de stress thermique des le développement des limiter les pertes de plants. racines, tandis qu'une chaleur pour garantir des température inférieure à 15 conditions optimales. °C ralentit la germination. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Température Pour réguler les températures, il est essentiel de considérer : les besoins thermiques jour/nuit des plants en serre, l'équilibre entre la température de l'air et du sol, ainsi que l'ajustement à l'éclairement. Chauffage 1 Les systèmes de chauffage à gaz ou électriques dans les serres peuvent être utilisés pour maintenir une température optimale, surtout Ventililation en hiver. 2 La ventilation permet de Refroidissement rafraîchir l'air et de maintenir une Les systèmes de bonne circulation de l'air pour refroidissement peuvent être éviter la condensation et les 3 utilisés pour maintenir une maladies. température optimale en été 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Humidité En période de Une humidité En période de diurne, une adéquate (50-70 %) nocturne, une humidité relative est cruciale pour la humidité trop élevée trop faible peut germination, la en peut favoriser le provoquer un croissance et le développement de stress hydrique, développement des maladies fongiques. entraînant du plants. flétrissement des plants. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Humidité Irrigation Les systèmes d'irrigation goutte à goutte ou par aspersion fournissent une quantité d'eau adéquate aux plants, assurant ainsi un taux d'humidité relatif optimal. Brumisation La brumisation permet d'augmenter le taux d'humidité relatif en pulvérisant de fines gouttelettes d'eau dans l'air. Ventilation La ventilation régule le taux d'humidité relatif en éliminant l'excès d'humidité de l'air. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Gaz carbonique CO2 Importance: Le CO2 est l'un des trois Variations Journalières: Le taux de facteurs essentiels à la photosynthèse. CO2 dans une serre fluctue sur 24 Une concentration élevée de CO2 favorise heures, atteignant des niveaux élevés le une meilleure photosynthèse. matin et diminuant en fin d'après-midi. Point de compensation est l'intensité lumineuse où CO2 absorbé et dégagé sont égaux. Au-delà, la plante produit plus de glucides qu'elle n'en consomme par respiration. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Gaz carbonique CO2 1 Ventilation La ventilation renouvelle l'air et maintient une concentration optimale de CO2 2 Générateur de CO2 Les générateurs de CO2 peuvent être utilisés pour augmenter la concentration de CO2 dans l'air. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Lumière Les plants ont besoin de lumière pour la Un excès de lumière peut entraîner des photosynthèse, permettant aux plantes de brûlures de feuilles, tandis qu'un produire de la nourriture et de favoriser la manque peut limiter la croissance et le croissance des racines, des feuilles etc. développement. La durée d'exposition à la lumière, l'intensité (100 à 400 µmol m²/s ) et le spectre lumineux (bleu, rouge ) doivent être contrôlés pour maximiser la croissance et la production. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Lumière La meilleure utilisation de ce L'éclairage artificiel: Filet d’ombrage climat naturel sera liée par Les lampes à LED complètent réduisent l'intensité l’utilisation du matériau de l'éclairage naturel, lumineuse, évitent le stress couverture en polycarbonate économisent de l'énergie et thermique et préservent ou du verre et l’orientation de favorisent la croissance des l'humidité pendant les la serre au sud pour plantes en hiver ou zones peu périodes de forte maximiser la lumièreen ensoleillées. luminosité. période de faible ensoleillement. 02 Multiplication des plants  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Lumière Contrôle de la Rotation des plants Les réflecteurs dirigent la Photopériode permet une exposition lumière vers les plants, Ajuster la photopériode et uniforme à la lumière, augmentant l'intensité établir des cycles jour/nuit évitant une croissance lumineuse, tandis que les adaptés favorisent la inégale. diffuseurs répartissent germination, la croissance et la uniformément la lumière, reproduction des plants. éliminant les zones d'ombre. 02 Multiplication des plants FIN DE LA SEANCE TP 1H DANS LA FERME PEDAGOGIQUE (Bouturage de tige et marc aérien)  C. Contrôle des facteurs du milieu de multiplication Autres facteurs 02 Multiplication des plants  03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Introduction La réussite de la multiplication dépend des soins apportés aux plants, garantissant une croissance rapide, une bonne résistance et une floraison abondante. Ce chapitre vous guide dans l'entretien des plants pour des résultats sains et vigoureux. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Arrosage des plants La quantité et la fréquence de l'arrosage varient selon du type d'alvéoles, du substrat, de la ventilation et des conditions atmosphériques, nécessitant une analyse minérale de l'eau disponible sur le site. Ci-après quelques points à prendre en considération : Le pH : un pH de 5,5 à 6,5 et un faible taux de bicarbonates La charge nutritive de l’eau : entre 1 et 2. Analyse minérale CE (coductivité électrique) : doit etre inférieure à 0,6 de l’eau disponible mmhos/cm et avoisine 1,5 mmhos/cm après ajout des sur le site. fertilisants. La température de l’eau : doit avoisiner celle du substrat, mais jamais inférieure à 16°C. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Arrosage des plants Il est essentiel d'arroser complètement Laissez la motte s'assécher entre les pour permettre aux racines de se arrosages sans flétrir le plant. Arrosez développer jusqu'au fond du plateau. abondamment le matin et évitez le soir. Les maladies se développent lorsque le feuillage reste mouillé la nuit. Il est conseillé de dévisser les buses pour éviter les « stries ». 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Arrosage des plants Un arrosage avec un engrais à faible dose une fois par semaine avec de l’eau ni froid ni chaud. Couvrir les plateaux par un film plastique blanc (préférable) transparent pour augmenter la température du substrat et maintenir une certaine humidité jusqu'à la levée. Enlevé Le plastique de couverture après la germination des semences pour éviter les brûlures et les déformations plantules Arroser fréquemment les planches de semis à l’aide d’un pulvérisateur produisant presque un brouillard. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Fertilisation Les cultures ne réagissent pas toutes de la même manière aux engrais ; il est donc nécessaire d’adapter le programme de fertilisation aux besoins de chacune. Ce programme agit sur la qualité du plant fini et son aptitude à la reprise au champ ou rapide lors de la transplantation. Les besoins en engrais varient selon : La taille des mottes : les grosses mottes ont plus de besoin d’engrais La teneur fertilisante du substrat : on ajoute moins d’engrais à un substrat dont la teneur fertilisante est élevée. Soins aux plants de 03 multiplication  A. Entretien des plants Fertilisation 1 2 3 Composition recommandée Forme d’azote à utiliser Utilisation de phosphore Il est recommandé d'utiliser Les producteurs doivent Il est préférable d'utiliser un des engrais équilibrés en privilégier les engrais riches engrais ayant une azote (N), phosphate (P2O5), en nitrates pour une concentration de phosphate et potasse (K2O), ainsi que absorption rapide, en faible ou moyenne pour des oligo-éléments pour évitant ceux à forte éviter le déséquilibre nutritif, soutenir la croissance des proportion d'urée. (limitant l'absorption d'autres feuilles, racines et renforcer éléments comme le zinc). la résistance des plantes. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Fertilisation 4 5 Fertigation Eviter les exces On utilise généralement des Les producteurs veillent à engrais solubles dilués dans l'eau éviter la surfertilisation pour d'irrigation (fertigation). prévenir le risque de brûlure L'application des engrais doit se des racines ou des tiges. Ils faire régulièrement, en respectant appliquent souvent l'engrais les doses recommandées. avec un léger retard, lorsque les plants en ont déjà besoin. Soins aux plants de 03 multiplication  A. Entretien des plants Fertilisation Soins aux plants de 03 multiplication  A. Entretien des plants Fertilisation 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Protection des plants 01 Quelques ravageurs et maladies Ravageurs Maladies La mouche blanche Fusariose Tuta absoluta Botrytis (pourriture Puceron grise) Thrips Fontes de semis ….. Mildiou Pourriture des racines Virus ….. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Protection des plants 02 Prévention des maladies 1. Enlevez les mauvaises herbes à l'intérieur et à l'extérieur de la serre pour prévenir les pathogènes. 2. Lavez et désinfectez les plateaux réutilisés avec de l'eau de Javel ou un désinfectant homologué. 3. Rincez bien les plateaux après désinfection pour éliminer les résidus toxiques. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Protection des plants 02 Prévention des maladies 1 2 Assurer une bonne En cas de signes de fonte ventilation pour favoriser le des semis, traiter les plants brassage de l'air autour des avec des fongicides en plants, ce qui aide à prévenir respectant les doses et les les maladies fongiques méthodes d'application appropriées. Ventilation Traitement 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Protection des plants 02 Prévention des maladies Arrosez bien les mottes le matin et seulement les plateaux nécessitant de l'eau l'après-midi. Évitez d'arroser en fin de journée pour que le feuillage reste sec la nuit, réduisant ainsi le risque de maladies fongiques. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Protection des plants 02 Prévention des maladies Mesures de lutte culturales: Faire en sorte que les plants croissent lentement et régulièrement. Ceux qui accusent un grave retard sont plus sensibles à de nombreux types de maladies. Aération et espacement Contrôle des mauvaises herbes. Mesures de lutte chimiques: En cas de maladie, procéder à un traitement chimique Arrosage approprié conformément au protocole de traitement Utilisation de filets d'ombrage. (produits homologués, dosages et méthodes Désinfection des outils d'application) en matière de lutte contre les ennemis des plants de légumes cultivés sous serre. 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Démariage Définitions: Technique: Le démariage consiste à retirer les plants 1. On enlève à la main les plants excédentaires dans les poquets pour ne faibles et malades, les brûlant hors garder que les plus forts (1 à 3). Cela évite la du champ. concurrence pour les ressources et améliore le rendement. 2. On arrache aussi les mauvaises herbes et rebouche les trous. 3. Le démariage se fait quand le sol est humide pour éviter de blesser les plants. Soins aux plants de 03 multiplication  A. Entretien des plants Contrôle de la croissance des plants Limiter la hauteur des plants parce que les plants longs et grêles résistent moins bien aux stress une fois Les fortes L'excès chaleurs repiqués au champ. d'arrosage et de fertilisation L'éclairement insuffisant L'allongement excessif de la tige 03 Soins aux plants de multiplication  A. Entretien des plants Tuteurage Le tuteurage des plants en pépinière consiste à utiliser des supports pour maintenir les plants droits et favoriser leur croissance. Soins aux plants de 03 multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Introduction Après l'arrachage, les plants sont triés, calibrés et conditionnés à l'abri des intempéries avant expédition, en suivant des critères comme la hauteur, le diamètre, la conformation et l'état sanitaire. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Triage et Sélection Évaluation Sanitaire Vigueur et Croissance Vérifier soigneusement les Choisir des plants en bonne santé, feuilles, tiges et racines pour avec des feuilles bien colorées et des détecter l'absence de maladies, de signes de développement racinaire parasites ou de champignons. actif. Uniformité Regroupement par Taille Sélectionner des plants de taille Les plants sont ensuite classés par homogène pour garantir une catégorie de hauteur et liés par reprise uniforme après la bottes de 25 ou 50 unités, selon plantation. l'espèce ou la taille. Soins aux plants de 03 multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 01 Habillage des plants L'habillage des plants constitue une étape importante dans le conditionnement des végétaux, visant à protéger les racines, le feuillage et la tige pendant le transport et la livraison. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants Conditionnement pour la livraison 01 Habillage des plants 1. Préparation des Outils 2. Coupe des feuilles Taillez le feuillage pour réduire la transpiration Désinfecter tous les outils avant de et supprimez les feuilles inférieures pour limiter commencer. la compétition interne. 3. Tailles des racines 4. Nettoyage du Couper les racines endommagées ou trop tronc longues. Cette taille doit être nette pour Enlever les écorces détachées ou les favoriser la cicatrisation et la production parties abîmées du tronc. de nouvelles racines. 5. Désinfection 6. Hydratation des post habillage plants Application de fongicides sur les parties Maintenir les racines hydratées coupées pour prévenir les infections. pendant tout le processus pour éviter le dessèchement. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 01 Habillage des plants Habillage des racines 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 02 Méthodes de conditionnement Extraction soignée: Les plants sont extraits avec leur motte de terre intacte pour préserver le système racinaire et réduit le stress lié au déplantage. Enveloppe protectrice: La motte est enveloppée dans du papier ou du matériau similaire pour maintenir l'humidité et éviter les dommages. Groupage sur palette: Les plants sont regroupés sur des palettes pour un transport facile. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 02 Méthodes de conditionnement Nettoyage et Les racines sont nettoyées, inspectées et éventuellement taillées inspection pour éliminer les racines endommagées. Protection des Les racines sont ensuite enveloppées dans un matériau humide racines comme de la tourbe ou du papier journal pour les protéger et maintenir leur humidité. Les plants conditionnés en racines nues sont généralement Emballage et transport regroupés et emballés dans des cartons ou des sacs pour le transport. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 02 Méthodes de conditionnement Choix des contenants 1 Les plants sont placés dans des pots ou alvéoles remplis de substrat. Les contenants peuvent être en plastique, biodégradables ou recyclables, selon les besoins de transport et les préférences du client. Préparation 2 Le substrat est humidifié pour maintenir l'humidité nécessaire sans provoquer de moisissures, les feuilles abîmées retirées et les plants taillés pour limiter le stress. Emballage 3 Les contenants sont sécurisés dans des plateaux avec un film plastique ou filet pour stabiliser les plants pendant le transport. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 02 Méthodes de conditionnement Pots en Alvéoles Sachets en Godet plastique plaques plastique 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 03 Prévention à entreprendre Protéger les sacs de plants du soleil, tant lors de la livraison que de la plantation. Stocker les plants dans un endroit frais, non chauffé et à l’abri du gel et de la chaleur. Maintenir les sacs de plants debout, avec les racines vers le bas, et les fermer hermétiquement. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 04 Certification et étiquetage Lorsque le matériel végétal est prêt à la vente, le pépiniériste doit en aviser le service concerné de l'ONSSA aux fins de procéder à sa certification et de permettre son étiquetage. 03 Soins aux plants de multiplication  B. Préparation des plants pour la livraison Conditionnement 05 Certification et étiquetage L'étiquetage des plants en pépinière est une pratique essentielle pour la gestion et le suivi des cultures. Il permet d'identifier facilement les différentes variétés, de suivre l'évolution des plants et de garantir la traçabilité. L’étiquette doit être conforme au modèle prescrit par l’ONSSA et portant les indications suivantes : Eléments de l’étiquette: Techniques d'Étiquetage : Écriture soignée à la main ou étiquetage imprimé, Codes QR pour des informations détaillées, étiquettes RFID pour la gestion automatisée des stocks. Placement des Étiquettes : Hauteur et angle pour une visibilité optimale, fixation sécurisée. 03 Soins aux plants de multiplication  Merci pour votre attention