Budidaya Kakao (Theobroma cacao) PDF

Kakao (Theobroma cacao)  Sejarah Singkat Budidaya Kakao agenda Varietas Kakao Penanganan Pascapanen Sifat-fisik kimia bahan dasar kakao (pulp dan coklat) Tahapan Pro...

Kakao (Theobroma cacao)  Sejarah Singkat Budidaya Kakao agenda Varietas Kakao Penanganan Pascapanen Sifat-fisik kimia bahan dasar kakao (pulp dan coklat) Tahapan Proses pengolahan Sejarah Singkat TANAMAN KAKAO (THEOBROMA CACAO) BERASAL DARI WILAYAH HUTAN HUJAN TROPIS AMERIKA TENGAH DAN SELATAN, KHUSUSNYA DARI DAERAH SEKITAR SUNGAI AMAZON DAN ORINOCO KAKAO TELAH DIBUDIDAYAKAN SEJAK ZAMAN PERADABAN KUNO, SEPERTI OLEH BANGSA MAYA DAN AZTEC DI MESOAMERIKA. KAKAO DIANGGAP SEBAGAI TANAMAN YANG BERHARGA KARENA DIGUNAKAN DALAM BERBAGAI UPACARA KEAGAMAAN DAN SEBAGAI MATA UANG. BANGSA AZTEC BAHKAN MENGANGGAP KAKAO SEBAGAI "MAKANAN PARA DEWA," SESUAI DENGAN NAMA ILMIAH THEOBROMA, YANG BERARTI "MAKANAN DEWA" DALAM BAHASA YUNANI. Budidaya Kakao Iklim dan Tanah: daerah tropis dengan suhu hangat (antara 21-32°C), curah hujan tinggi (minimal 1.500-2.000 mm per tahun), dan kelembapan yang tinggi. Kakao memerlukan naungan yang baik, terutama saat masih muda. Tanah yang subur, gembur, dan memiliki drainase yang baik, dengan pH 6-7 Penanaman: Kakao umumnya ditanam dari biji atau bibit hasil okulasi (grafting). Jarak tanam biasanya sekitar 3x3 meter atau 4x4 meter. 3- 5 tahun untuk mulai berbuah dari mulai tanam Perawatan: pemupukan Pemanenan: Pemanenan kakao biasanya dilakukan dua kali setahun, tergantung pada iklim setempat. Buah kakao dipanen saat kulit buah mulai berubah warna (biasanya dari hijau menjadi kuning atau merah, tergantung varietas). 5  Varietas Kakao 1) CRIOLLO 2) FORASTERO 3) TRINITARIO  BRITA TAMM 502-555-0152 thank you [email protected] m www.firstupconsultants.com