Vplyv trans-mastných kyselín na zdravie
272 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Ako trans-mastné kyseliny ovplyvňujú hladiny cholesterolu?

  • Neovplyvňujú hladiny cholesterolu.
  • Zvyšujú hladinu LDL a znižujú hladinu HDL. (correct)
  • Znižujú hladinu LDL a zvyšujú hladinu HDL.
  • Zvyšujú obidve hladiny HDL a LDL.

    • Ktoré z nasledujúcich potravín sú považované za zdroj trans-mastných kyselín?

  • Celozrnné pečivo.
  • Ovocie a zelenina.
  • Krevety a ryby.
  • Margaríny a stužené tuky. (correct)

    • Akú úlohu má neutrálny tuk v hodnotení účinkov mastných kyselín?

  • Znižuje vstrebávanie tukov v tele.
  • Ovláda koncentráciu HDL a LDL cholesterolu. (correct)
  • Zvyšuje rozklad LDL cholesterolu.
  • Nezapája sa do metabolizmu mastných kyselín.

    • Aké množstvo trans-mastných kyselín je považované za bezpečné v rámci dennej konzumácie?

    <p>Do 5g/deň.</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich sú známe účinky voľných kyslíkových radikálov?

    <p>Spúšťajú kaskádové reakcie s poškodením buniek.</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok DHA na zdravie mozgu?

    <p>Znižuje riziko Alzheimerovej choroby</p> Signup and view all the answers

    Akú funkciu má ALA v tele?

    <p>Premena na EPA a DHA</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich potravín sú zdrojom EPA a DHA?

    <p>Sardonky a tučné ryby</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok PUFA n-3 na cievy?

    <p>Spôsobuje vazodilatáciu</p> Signup and view all the answers

    Aký je dôsledok nedostatku kyseliny linolovej v strave?

    <p>Znížená produkcia LDL receptorov</p> Signup and view all the answers

    Ktorá aminokyselina funguje ako limitujúci faktor v procese vstrebania bielkovín?

    <p>Lyzín</p> Signup and view all the answers

    Čo je doporučené kombinovať so strukovinami pre zvýšenie využiteľnosti bielkovín?

    <p>Obilniny</p> Signup and view all the answers

    Akým spôsobom možno zvýšiť využiteľnosť bielkovín zo sóje a pšenice?

    <p>Doplnením 1 dielu sóje 5 dielmi pšenice</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny obsahujú najmenej lyzínu a izoleucínu?

    <p>Obilniny a orechy</p> Signup and view all the answers

    Ktorá bielkovina sa považuje za štandard pri hodnotení bielkovín v iných potravinách?

    <p>Vaječný proteín</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich potravín má najvyššiu využiteľnosť bielkovín?

    <p>Vajcia</p> Signup and view all the answers

    Ktoré esenciálne aminokyseliny sa najčastejšie vyskytujú v rastlinách?

    <p>Lyzín a izoleucín</p> Signup and view all the answers

    Aké potraviny môžu doplniť metionín, ktorý chýba v listovej zelenine?

    <p>Pšeničné klíčky</p> Signup and view all the answers

    Ktorá potravina obsahuje najvyšší percentuálny obsah vody?

    <p>Melón</p> Signup and view all the answers

    Aký je normálny stav sodíka v krvi, pokiaľ je hladina pod 135 mmol/l?

    <p>Hyponatrémia</p> Signup and view all the answers

    Ktorá potravina má najnižší obsah vody v percentách?

    <p>Zemiakové chipsy</p> Signup and view all the answers

    Aký problém môže nastať pri nadmernom pití vody?

    <p>Opuch mozgu</p> Signup and view all the answers

    Čo sa stane s tekutinami pri hyponatrémii?

    <p>Migrujú do buniek</p> Signup and view all the answers

    Ktorá potravina obsahuje medzi 40-60 g vody na 100 g?

    <p>Čedar</p> Signup and view all the answers

    Aká je potenciálna smrteľná následok pre ženského maratónca, ktorý nadmerne hydratuje?

    <p>Edém mozgu</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z uvedených potravín má najvyšší obsah vody nad 90 g na 100 g?

    <p>Jahody</p> Signup and view all the answers

    Aký typ lipidov reaguje s polynenasýtenými mastnými kyselinami (PUFA) v tkanivách?

    <p>Proteíny</p> Signup and view all the answers

    Aké percento trans mastných kyselín obsahuje hydrogenovaný repkový olej?

    <p>57 - 67%</p> Signup and view all the answers

    Ktoré omega-6 kyseliny prispievajú k znižovaniu hladiny LDL cholesterolu?

    <p>Kyselina arachidonová</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok omega-3 mastných kyselín na aterosklerózu?

    <p>Znižujú riziko tvorby aterosklerózy</p> Signup and view all the answers

    Aký je rozdiel medzi cis a trans konfiguráciou mastných kyselín?

    <p>Cis konfigurácia je prirodzenejšia</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z uvedených tukov má najnižší obsah trans mastných kyselín?

    <p>Surový repkový olej</p> Signup and view all the answers

    Ktoré rastlinné oleje sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny?

    <p>Rastlinné oleje ako kukuričný a slnečnicový</p> Signup and view all the answers

    Čo znižuje PUFA (polyénové mastné kyseliny) v krvi?

    <p>Zvyšuje produkciu LDL receptorov</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky majú probiotiká na črevné zdravie?

    <p>Potlačujú rast nežiaducej mikroflóry.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z týchto vlastností prebiotík je správna?

    <p>Sú nestráviteľné a podporujú rast bifidobaktérií.</p> Signup and view all the answers

    Aké sú účinky synbiotík?

    <p>Podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry.</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení najlepšie opisuje účinky probiotík?

    <p>Znižujú hladinu sérového cholesterolu.</p> Signup and view all the answers

    Čo je hlavnou úlohou prebiotík v zažívacom trakte?

    <p>Podporujú aktivitu bifidobaktérií.</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich vitamínov sa neprodukuje bifidobaktériami?

    <p>Vitamín B12</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich prínosov je spojený s konzumáciou synbiotík?

    <p>Prevencia bakteriálnej translokácie.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledovných vlastností nie je typická pre probiotiká?

    <p>Podporujú rast plesní v čreve.</p> Signup and view all the answers

    Ako sa strava bohatá na vlákninu a prebiotiká v mladosti líši od stravy v procese stárnutia?

    <p>Znižuje hladinu vlákniny a prebiotík</p> Signup and view all the answers

    Ktoré mikroorganizmy sú považované za prospešné pre zdravie?

    <p>Lactobacillus</p> Signup and view all the answers

    Aký bol výsledok podávania samotných probiotík alebo prebiotík účastníkom štúdie?

    <p>Žiadne štatisticky významné zlepšenie kvality života</p> Signup and view all the answers

    Aký druh prostredia vytvárajú niektoré patogénne baktérie a aký účinok má toto prostredie na telo?

    <p>Zásadité prostredie, neutralizuje toxické látky</p> Signup and view all the answers

    Aké produkty produkujú škodlivé baktérie a aké sú ich účinky?

    <p>Amoniak a fenoly, zvyšujú riziko karcinogénov</p> Signup and view all the answers

    Koľko kolónií tvoriacich jednotiek Bifidobacterium longum dostávali účastníci v štúdii?

    <p>2 miliardy KTJ</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z faktorov ovplyvňuje mikroflóru HČ v starobe?

    <p>Sedavý životný štýl</p> Signup and view all the answers

    Aký typ prístupu bol najúčinnejší v štúdii zameranej na zlepšenie kvality života u pacientov s ulceróznou kolitídou?

    <p>Symbiotický prístup kombinujúci prebiotiká a probiotiká</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov je spojený s probiotikami?

    <p>Zlepšenie tolerance na laktózu</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení najlepšie vystihuje funkciu prebiotík?

    <p>Podporujú rast bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich sú účinky synbiotík?

    <p>Zlepšenie imunomodulačných schopností</p> Signup and view all the answers

    Čo je jedným z hlavných prínosov probiotik?

    <p>Antikarcinogénna aktivita</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich potravín obsahuje oligofruktózu ako prebiotickú zložku?

    <p>Cibuľa</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich účinkov sú známe prebiotikám?

    <p>Posilnenie imunity a tvorba vitamínov skupiny B</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov je spojený s konzumáciou probiotických výrobkov?

    <p>Zníženie zápalu v tráviacom trakte</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich účinkov je často spojené s prebiotikami pri regulácii črevnej mikroflóry?

    <p>Zabránenie rastu nežiaducej mikroflóry</p> Signup and view all the answers

    Aký je význam synbiotík pre pacientov po chirurgických zákrokoch?

    <p>Prevencia bakteriálnej translokácie</p> Signup and view all the answers

    Koľko percent dobrej črevnej mikroflóry je považované za ideálne pre zdravie človeka?

    <p>85%</p> Signup and view all the answers

    Ktorá zelenina je uznávaná za prevenciu rakoviny hrubého čreva a konečníka?

    <p>Kapusta</p> Signup and view all the answers

    Aké zlúčeniny obsiahnuté v cesnaku blokujú karcinogénne nitrozamíny?

    <p>Obe správne odpovede</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny sú považované za potraviny s ochrannou účinnosťou proti rakovine?

    <p>Citrusy a hnedá ryža</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má zelený čaj na rakovinu kože podľa experimentu na myšiach?

    <p>Znížil výskyt rakoviny o 87%</p> Signup and view all the answers

    Akú úlohu zohráva cesnak v aktivizácii imunitného systému?

    <p>Zvyšuje produkciu protilátok</p> Signup and view all the answers

    Čo je najväčším rizikovým faktorom pre rakovinu gastrointestinálneho traktu?

    <p>Helicobacter pylori</p> Signup and view all the answers

    Ktoré jedlo môže pomáhať tlmiť estrogény a znižovať pravdepodobnosť rakoviny prsníka?

    <p>Fazuľa</p> Signup and view all the answers

    Aké zníženie hladiny Ca bolo zaznamenané v texaských štúdiách u hrubého čreva?

    <p>75%</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich faktorov bol pozitívne ovplyvnený nealkoholickým alibernetom v experimente?

    <p>Zníženie nárastu prozápalových markerov</p> Signup and view all the answers

    Ktoré fytochemikálie sú zväčša spojené s protirakovinovým účinkom?

    <p>Sírne zlúčeniny a flavonoidy</p> Signup and view all the answers

    Aké percento z celkovej energetickej hodnoty by mali tuky tvoriť v strave, aby sa znížil rizikový faktor vzniku cievnych ochorení?

    <p>30 %</p> Signup and view all the answers

    Čo je cholesterol/saturated fat index (CSI) a čím nižšia hodnota znamená?

    <p>Miera zdravia potraviny, čím nižšia, tým zdravšia</p> Signup and view all the answers

    Aký je pomer n-6 k n-3 mastným kyselinám odporúčaný v strave?

    <p>5:10</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny majú byť obmedzené, aby sa znížil príjem cholesterolu a nasýtených tukov?

    <p>Živočíšne tuky a niektoré mliečne výrobky</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení o sacharidoch je správne?

    <p>Sú rezervným zdrojom energie a stavebnými zložkami buniek.</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich zdrojov je najdôležitejší pre výrobu energie v erytrocytoch?

    <p>Sacharidy</p> Signup and view all the answers

    Aké typy sacharidov spadajú medzi polysacharidy?

    <p>Celulóza a škrob</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov sacharidov sa považuje za dôležitý pre zdravie?

    <p>Tvorba protilátok</p> Signup and view all the answers

    Ako sa vyrábajú sacharidy podľa poskytnutého obsahu?

    <p>Fotosyntézou v zelených rastlinách</p> Signup and view all the answers

    Aký typ tuku by sa mal preferovať v zdravej výžive?

    <p>Rastlinné tuky bohaté na nenasýtené MK</p> Signup and view all the answers

    Aký bol význam podania synbiotík v priebehu výskumu účastníkov?

    <p>Poskytlo zlepšenie vo všetkých častiach IBDQ.</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov sa NERUŠÍ v súvislosti s fytochemikáliami?

    <p>Sú esenciálne pre život.</p> Signup and view all the answers

    Aký typ fytochemikálií je súčasťou rastlín, ktoré majú schopnosť znižovať zrážanlivosť krvi?

    <p>Lipidy.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledovných skupín fytochemikálií má účinok, ktorý môže inhibovať syntézu cholesterolu?

    <p>Sírne zlúčeniny.</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov fytochemikálií je spojený s polyfenolmi?

    <p>Modifikujú účinok hormónov.</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny by mohli pomôcť znížiť riziko vzniku alergií u detí, ak ich matky užívali probiotiká počas tehotenstva?

    <p>Zelenina a ovocie.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá skupina fytochemikálií je charakterizovaná činnosťou, ktorá redukuje zápal v tele?

    <p>Lipidy.</p> Signup and view all the answers

    Aké zlepšenie bolo zaznamenané u pacientov, ktorým boli podané synbiotiká?

    <p>Pokles hladiny proteínu CRP</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z následujúcich tvrdení o fytochemikáliách sú správne?

    <p>Môžu napomôcť pri prevencii civilizačných ochorení</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledovných skupín fytochemikálií je spojená s aktiváciou protektívnych enzýmov a antioxidantov?

    <p>Terpény</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok majú organické kyseliny a polysacharidy v ľudskom organizme?

    <p>Blokujú účinok nitrozamínov a podporujú rast užitočných črevných baktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktoré fytochemikálie sú známe tým, že zvyšujú činnosť enzýmov zabraňujúcich vzniku rakoviny?

    <p>Sírne zlúčeniny</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich potravín sú najlepšie známe zdroje lykopénu?

    <p>Paradajky</p> Signup and view all the answers

    Akú úlohu zohráva fytochemikália vo vzťahu k metabolismu človeka?

    <p>Vykazujú modulačný potenciál priaznivý pre metabolizmus</p> Signup and view all the answers

    Aký efekt má konzumácia probiotík Bifidobacterium longum na pacientov s ulceróznou kolitídou?

    <p>Vedie k zlepšeniu kvality života</p> Signup and view all the answers

    Aký je hlavný účinok synbiotickej kombinácie probiotík a prebiotík v liečbe ulceróznej kolitídy?

    <p>Znižujú riziko prekarcinogénnych látok</p> Signup and view all the answers

    Ktorá baktéria je považovaná za zdraviu prospešnú v črevnej mikroflóre?

    <p>Bifidobacterium longum</p> Signup and view all the answers

    Aké faktory môžu prispievať k zmenám v mikroflóre HČ počas stárnutia?

    <p>Sedavý spôsob života a stres</p> Signup and view all the answers

    Čo produkujú patogénne baktérie, ktoré môže zdraviu prospešná mikroflóra neutralizovať?

    <p>Toxické látky a prekarcinogény</p> Signup and view all the answers

    Aké produkty sú vytvárané škodlivými baktériami v črevách a aký majú účinok na zdravie?

    <p>Produkujú amoniak a fenoly, ktoré poškodzujú sliznicu</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich tvrdení najlepšie charakterizuje účinky prebiotík?

    <p>Podpora rastu prospešných baktérií v črevách</p> Signup and view all the answers

    Aké je pravdepodobné prostredie vytvorené v čreve s nadmerným rastom patogénnych baktérií?

    <p>Príliš kyslé a nepriaznivé pre zdravé baktérie</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich lipidových profilov naznačuje zdravšiu diétu v súvislosti s hladinou cholesterolu?

    <p>Vysoký cholesterol a nízky obsah nasýtených tukov</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok dlhodobej vysokokkologickej konzumácie tukov na zdravie?

    <p>Zvyšuje pravdepodobnosť cievnych ochorení</p> Signup and view all the answers

    Aká je energetická hodnota 1g tukov v kilojouloch?

    <p>39 kJ</p> Signup and view all the answers

    Ktorý pomer n-6 ku n-3 mastným kyselinám sa považuje za optimálny?

    <p>5:1</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z týchto informácií je pravdivá o jednoduchých sacharidoch?

    <p>Sú hlavným zdrojom energie pre erytrocyty</p> Signup and view all the answers

    Čo predstavuje cholesterol/saturated fat index (CSI)?

    <p>Obsah cholesterolu a nasýtených tukov v jedle</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok vlákien na žalúdočnú šťavu?

    <p>Znižujú vylučovanie žalúdočnej šťavy</p> Signup and view all the answers

    Ktorá skupina sacharidov je najrýchlejším zdrojom energie?

    <p>Mono sacharidy</p> Signup and view all the answers

    Ktorý typ tukov by mal byť obmedzený v strave podľa odporúčaní?

    <p>Trans-mastné kyseliny</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z uvedených účinkov cesnaku bol preukázaný v štúdiách na myšiach?

    <p>Pokles rakoviny hrubého čreva</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich jedál sú považované za potraviny s najväčšou protirakovinovou účinnosťou?

    <p>Cesnak, sójové bôby, kapusta</p> Signup and view all the answers

    Aký funkciu majú fytochemikálie nachádzajúce sa v fazuli?

    <p>Tlmia estrogény</p> Signup and view all the answers

    Ktoré zlúčeniny v cesnaku sú známe svojou schopnosťou blokovať karcinogénne látky?

    <p>Kvercetín, diallylsulfid, ajoen</p> Signup and view all the answers

    Kto identifikoval potraviny s protirakovinovým účinkom v USA v roku 2008?

    <p>NOÚ</p> Signup and view all the answers

    Aká je účinnosť kapustovitej zeleniny pri prevencii rakoviny?

    <p>Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z týchto nápojov mal pozitívny vplyv na zníženie hladiny cukru v krvi?

    <p>Nealkoholický alibernet</p> Signup and view all the answers

    Aký bol pokles rakoviny kože u myší pri podávaní zeleného čaju?

    <p>87%</p> Signup and view all the answers

    Ktoré ritiny boli identifikované ako potraviny s ochrannou účinnosťou proti rakovine?

    <p>Cibuľa, citrusy, hnedá ryža</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich druhov zeleniny sa odporúča pravidelne konzumovať pre prevenciu rakoviny?

    <p>Kapusta a brokolica</p> Signup and view all the answers

    Aké sú charakteristiky prebiotických potravín?

    <p>Sú bohaté na nestráviteľný inulín a oligofruktózu</p> Signup and view all the answers

    Ktorý účinok synbiotík nie je spojený s ich konzumáciou?

    <p>Zvýšenie produkcie vitamínu C</p> Signup and view all the answers

    Ktorý účinok probiotík je najvýznamnejší pre zdravie človeka?

    <p>Obmedzenie hnilobných procesov v organizme</p> Signup and view all the answers

    Aký je hlavný mechanizmus účinku bifidobaktérií v čreve?

    <p>Produkujú vitamíny skupiny B</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení najlepšie vystihuje vlastnosti probiotík?

    <p>Majú schopnosť potláčať patogénne baktérie</p> Signup and view all the answers

    Čo sú synbiotiká a aké majú výhody?

    <p>Kombinácia probiotic a vlákniny s imunopotenciálnym pôsobením</p> Signup and view all the answers

    Aké pozitívne účinky majú probiotiká na ľudský organizmus?

    <p>Zlepšujú nutričnú hodnotu črevnej mikroflóry</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich je jasným príkladom príznakov pôsobenia prebiotík?

    <p>Podpora rastu bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z uvedených efektov je spojený s konzumáciou kyslomliečnych výrobkov?

    <p>Zvýšenie probiotickej činnosti v črevách</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich skupín fytochemikálií aktivuje protektívne enzýmy tela a modifikuje hormóny?

    <p>Terpény</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky majú fytochemikálie prijímané počas tehotenstva na deti?

    <p>Znižujú riziko vzniku alergií</p> Signup and view all the answers

    Ktorá skupina fytochemikálií je známa svojou schopnosťou chrániť pred rakovinou hrubého čreva?

    <p>Organické kyseliny a polysacharidy</p> Signup and view all the answers

    Ktoré fytochemikálie sa nachádzajú hlavne v kapustovitých, cibuľovitých a horčičných rastlinách?

    <p>Sírne zlúčeniny</p> Signup and view all the answers

    Ktorá skupina fytochemikálií je účinná pri blokovaní mutagenézy a inhibovaní syntézy cholesterolu?

    <p>Sírne zlúčeniny</p> Signup and view all the answers

    Čo sa môže stať s fytochemikáliami, keď sú tepelne spracované?

    <p>Niektoré sa stávajú dostupnejšie</p> Signup and view all the answers

    Aký efekt majú lipidy a fytosteroly na zrážanlivosť krvi?

    <p>Znižujú zrážanlivosť krvi</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok majú probiotiká na črevné zdravie?

    <p>Podporujú imunitný systém</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich látok je prebiotikum?

    <p>Inulín</p> Signup and view all the answers

    Čo je charakteristické pre synbiotiká?

    <p>Sú kombináciou probiotík a prebiotík</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov sa spája s probiotikami?

    <p>Zníženie hladiny sérového cholesterolu</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok prebiotik má na nežiaduce mikroorganizmy?

    <p>Bránia ich rastu</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z následujúcich tvrdení je správne o probiotických potravinách?

    <p>Tlmia hnilobné procesy</p> Signup and view all the answers

    Akú funkciu má inulín ako prebiotikum?

    <p>Podporuje rast bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich účinkov je spojený s konzumáciou synbiotík?

    <p>Prevencia bakteriálnej translokácie</p> Signup and view all the answers

    Ako môžu probiotiká ovplyvniť intoleranciu laktózy?

    <p>Zlepšujú toleranciu laktózy</p> Signup and view all the answers

    Čo je jedným z preventívnych účinkov probiotík?

    <p>Prevencia respiračných infekcií</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich mikroorganizmov sú považované za zdraviu prospešné?

    <p>Bifidobacterium longum</p> Signup and view all the answers

    Aké faktory vedú k zdraviu škodlivej mikroflóre v starobe?

    <p>Sedavý životný štýl</p> Signup and view all the answers

    Aké mechanizmy prispievajú k zdravému črevnému prostrediu?

    <p>Zrýchlenie črevnej peristaltiky</p> Signup and view all the answers

    Čo bolo výsledkom podávania samotných probiotík alebo prebiotík v štúdii o ulceróznej kolitíde?

    <p>Žiadne štatisticky významné zlepšenie</p> Signup and view all the answers

    Aké produkty môžu tvoriť škodlivé baktérie ako Clostridia?

    <p>Toxické látky</p> Signup and view all the answers

    Aká bola dávka probiotík Bifidobacterium longum podávaná účastníkom štúdie?

    <p>2 miliardy KTJ</p> Signup and view all the answers

    Ktorý prístup bol najúčinnejší v štúdii zameranej na zlepšenie kvality života pacientov s ulceróznou kolitídou?

    <p>Použitie synbiotického prístupu</p> Signup and view all the answers

    Aké zloženie stravy v mladosti môže pri stárnutí viesť k mikroflóre zdraviu prospešnej?

    <p>Vysoký obsah vlákniny a prebiotík</p> Signup and view all the answers

    Aké zlúčeniny v cesnaku aktivizujú imunitný systém?

    <p>Sírne zlúčeniny</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z týchto potravín majú najväčšiu protirakovinovú účinnosť?

    <p>Kapusta</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z týchto faktorov je rizikovým faktorom rakoviny gastrointestinálneho traktu?

    <p>Helicobakter pylori</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky má konzumácia kapustovitej zeleniny?

    <p>Prevencia aterosklerózy</p> Signup and view all the answers

    Aké percento zníženia výskytu rakoviny hrubého čreva bolo pozorované v Texaskej štúdii na myšiach?

    <p>75%</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich faktorov prispieva k nižšiemu výskytu rakoviny prsníka u hispániek?

    <p>Častá konzumácia tmavej fazule</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z týchto čajov obsahuje katechíny s protirakovinovým účinkom?

    <p>Zelený čaj</p> Signup and view all the answers

    Aké potraviny a byliny majú protirakovinový účinok podľa NOÚ v USA?

    <p>Cesnak a sójové bôby</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky má nealkoholický alibernet na kontrolné vzorky ratovania?

    <p>Zníženie hladiny cukru v krvi</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z týchto potravín nie sú uvedené ako potraviny s ochrannou účinnosťou proti rakovine?

    <p>Tmavá čokoláda</p> Signup and view all the answers

    Aký je pomer mastných kyselín n-6 a n-3 v správnej strave?

    <p>5:10</p> Signup and view all the answers

    Koľko energie dodáva 1 gram tukov?

    <p>39 kJ</p> Signup and view all the answers

    Ktorý typ tukov je potrebné obmedziť, aby sa znížil cholesterol?

    <p>Nasýtené tuky</p> Signup and view all the answers

    Akú úlohu zohráva sacharid v tele?

    <p>Dodáva glukózu pre energiu</p> Signup and view all the answers

    Aký je cholesterol/saturated fat index (CSI) a čo znamená nižšia hodnota?

    <p>Nižšia hodnota CSI znamená zdravšiu potravinu</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny je potrebné uprednostniť v správe o zdravej výžive?

    <p>Rastlinné tuky</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich sacharidov nie je stráviteľný?

    <p>Celulóza</p> Signup and view all the answers

    Akú funkciu má heparín v organizme?

    <p>Ovplyvňuje zrážanie krvi</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení o polysacharidoch je správne?

    <p>Niektoré sú nestráviteľné</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich potravín sú považované za potraviny s najväčšou protirakovinovou účinnosťou?

    <p>Cesnak</p> Signup and view all the answers

    Aký vplyv má konzumácia fazule na výskyt rakoviny prsníka?

    <p>Znižuje výskyt rakoviny prsníka</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledovných potravín obsahujú ochrannú účinnosť proti rakovine?

    <p>Citrusy</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má zelený čaj na rakovinu v experimentoch na myšiach?

    <p>Pokles výskytu rakoviny pľúc o 56%</p> Signup and view all the answers

    Aké sú potenciálne zdravotné výhody konzumácie nealkoholického vína alibernet?

    <p>Zníženie hladiny glukózy v krvi</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich rastlín boli identifikované ako s protirakovinovým účinkom?

    <p>Sója</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich faktov je pravdivý o sírnych zlúčeninách v cesnaku?

    <p>Aktivizujú imunitný systém</p> Signup and view all the answers

    Aké sú zdravotné výhody jedla bohatého na kapustovitú zeleninu?

    <p>Prevence rakoviny hrubého čreva a konečníka</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich tvrdení popisuje najvýznamnejšie zloženie mikroflóry zdraviu prospešné?

    <p>Bifidobacterium a Lactobacillus</p> Signup and view all the answers

    Aké zloženie stravy môže pozitívne ovplyvniť mikroflóru HČ počas mladosti?

    <p>Prebiotiká a vláknina</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má podávanie synbiotík v porovnaní s probiotikami a prebiotikami samostatne?

    <p>Zlepšenie kvality života pacientov</p> Signup and view all the answers

    Ktorá negatívna podmienka ovplyvňuje mikroflóru HČ počas starnutia?

    <p>Sedavý spôsob života a stres</p> Signup and view all the answers

    Ktoré baktérie sú známe ako zdraviu škodlivé, vytvárajúce toxické látky?

    <p>Clostridia a Candida albicans</p> Signup and view all the answers

    Ktorá kombinácia doplnkov bola použitá v štúdii na zlepšenie kvality života pacientov s ulceróznou kolitídou?

    <p>Psyllium a probiotiká</p> Signup and view all the answers

    Ktorá výživa je spojená s podporou zdraviu prospešnej mikroflóry?

    <p>Vysoký príjem prebiotík</p> Signup and view all the answers

    Ktorá látka sa vytvára niektorými patogénnymi baktériami a má toxické účinky na organizmus?

    <p>Amoniak a fenoly</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má kombinácia probiotík a prebiotík na zdravie čriev?

    <p>Udržujú rovnováhu črevnej mikroflóry</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich účinkov sú spojené s probiotikami?

    <p>Majú antikarcinogénnu aktivitu</p> Signup and view all the answers

    Čo sú prebiotiká a akú úlohu zohrávajú v zažívacom trakte?

    <p>Nestráviteľné prídavné látky, ktoré podporujú rast prospešných baktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich prínosov sa najčastejšie spája so synbiotikami?

    <p>Prevencia bakteriálnej translokácie</p> Signup and view all the answers

    Aké vitamíny produkujú bifidobaktérie v tráviacom systéme?

    <p>Vitamíny B komplexu a K</p> Signup and view all the answers

    Ktorý prínos je spojený s konzumáciou probiotických výrobkov?

    <p>Zlepšovanie intolerancie laktózy</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má zníženie hladiny laktózy v potravinách na tráviaci systém?

    <p>Zlepšuje stráviteľnosť u ľudí s intoleranciou na laktózu</p> Signup and view all the answers

    Aké charakteristiky majú prebiotiká?

    <p>Nestráviteľné prídavné látky, ktoré podporujú rast bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktorá potravina obsahuje fytochemikálie s najväčším antirakovinovým účinkom?

    <p>Cesnak</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich potravín nie je považovaná za ochrannú proti rakovine?

    <p>Súťaž</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má konzumácia tmavej fazule na riziko rakoviny prsníka?

    <p>Znižuje riziko</p> Signup and view all the answers

    Aký bol pokles výskytu rakoviny hrubého čreva v Texaskom štúdiu na myšiach?

    <p>75%</p> Signup and view all the answers

    Aké zlúčeniny nachádzame v cesnaku, ktoré pomáhajú aktivovať imunitný systém?

    <p>Sírne zlúčeniny</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z nasledujúcich zelenín má najväčší protirakovinový účinok?

    <p>Brokolica</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky majú probiotiká na črevné zdravie?

    <p>Zlepšujú vstrebávanie minerálov</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z týchto experimentov preukázal, že zelený čaj má protirakovinový účinok?

    <p>Blokovanie Ca kože o 87%</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich účinkov sú spojené s prebiotikami?

    <p>Podporujú rast prospešných bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Ktoré potraviny sú identifikované ako potraviny s najväčšou protirakovinovou účinnosťou?

    <p>Cesnak, sójové bôby, brokolica</p> Signup and view all the answers

    Ako synbiotiká prispievajú k zdravému tráveniu?

    <p>Udržujú rovnováhu črevnej mikroflóry</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z uvedených výhod je spojené s konzumáciou kyslomliečnych výrobkov?

    <p>Zlepšujú toleranciu laktózy</p> Signup and view all the answers

    Aké mineraálne účinky probiotík sú správne?

    <p>Zlepšujú vstrebávanie vápnika</p> Signup and view all the answers

    Aký je hlavný účinok prebiotík v tráviacom trakte?

    <p>Podporujú rast prospešnej mikroflóry</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z uvedených vlastností je charakteristická pre synbiotiká?

    <p>Kombinujú probiotiká a prebiotiká</p> Signup and view all the answers

    Aké sú hlavné výhody probiotík v prevencii ochorení?

    <p>Podporujú imunitný systém</p> Signup and view all the answers

    Aký vplyv má strava bohatá na vlákninu a prebiotiká na mikroflóru v mladosti?

    <p>Podporuje zdravú mikroflóru</p> Signup and view all the answers

    Ktoré mikroorganizmy sú považované za prospešné pre zdravie čriev?

    <p>Bifidobacterium longum</p> Signup and view all the answers

    Aký bol účinok použitia samotných probiotík alebo prebiotík v štúdii na účastníkoch s ulceróznou kolitídou?

    <p>Neprokázali štatisticky významné zlepšenie</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z týchto zložiek nepredstavuje prospešný účinok mikroflóry?

    <p>Vytváranie amoniaku a fenolov</p> Signup and view all the answers

    Čo je typickým spôsobom, akým probiotiká podporujú zdravie čriev?

    <p>Neutralizujú toxické látky</p> Signup and view all the answers

    Ako sa líši účinok synbiotického prístupu od použití iba probiotík alebo prebiotík?

    <p>Synbiotiká spôsobujú väčšie zlepšenie</p> Signup and view all the answers

    Ktoré faktory prispievajú k zmene mikroflóry v starobe?

    <p>Sedavý životný štýl</p> Signup and view all the answers

    Aké produkty sú výsledkom fermentácie vlákniny škodlivými baktériami?

    <p>Amoniak a fenoly</p> Signup and view all the answers

    Aký vplyv má strava bohatá na vlákninu na mikroflóru v mladosti?

    <p>Podporuje zdravé črevné baktérie</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich sú príklady mikroorganizmov zdraviu prospešných?

    <p>Bifidobacterium longum</p> Signup and view all the answers

    Čo naznačuje zvýšený príjem tukov a bielkovín v strave starších jedincov?

    <p>Zhoršenie metabolizmu</p> Signup and view all the answers

    Aký typ probiotík bol použitý v štúdii na zlepšenie kvality života pri ulceróznej kolitíde?

    <p>Bifidobacterium longum</p> Signup and view all the answers

    Čo je hlavnou úlohou prebiotík v tráviacom trakte?

    <p>Podporovať rast zdravých baktérií</p> Signup and view all the answers

    Aké prostredie vytvárajú patogénne baktérie v tráviacom systéme?

    <p>Kyslé</p> Signup and view all the answers

    Aké produkty vznikajú v tráviacom trakte z aktivít škodlivých baktérií?

    <p>Toxické látky ako amoniak</p> Signup and view all the answers

    Aký výsledok mala konzumácia synbiotík v štúdii na pacientov s ulceróznou kolitídou?

    <p>Zlepšenie príznakov zápalu</p> Signup and view all the answers

    Aké sú výhody probiotických potravín pri črevných infekciách?

    <p>Potláčajú rast choroboplodných baktérií</p> Signup and view all the answers

    Akú úlohu hrajú prebiotiká vo vzťahu k črevnej mikroflóre?

    <p>Podporujú rast bifidobaktérií</p> Signup and view all the answers

    Čo je synergickým efektom synbiotík?

    <p>Zlepšené imunomodulačné schopnosti</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich neplatí o účinkoch probiotík?

    <p>Zvyšujú hladinu histamínu</p> Signup and view all the answers

    Aké účinky majú prebiotiká na nežiaduce mikroorganizmy?

    <p>Bránia ich rastu</p> Signup and view all the answers

    Aké mikroorganizmy produkujú vitamíny skupiny B v čreve?

    <p>Bifidobaktérie</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok cesnaku a cibule na zdravie?

    <p>Chránia pred rakovinou žalúdka a kože.</p> Signup and view all the answers

    Aký je význam syntézy enzýmov probiotikami?

    <p>Zvyšujú stráviteľnosť bielkovín a vláknin</p> Signup and view all the answers

    Ktorá zelenina je účinná prevencia rakoviny hrubého čreva?

    <p>Kapustovitá zelenina.</p> Signup and view all the answers

    Aké rastlinné produkty sú spojené s protirakovinovým účinkom?

    <p>Cesnak a sójové bôby.</p> Signup and view all the answers

    Čo je účelom probiotických potravín?

    <p>Posilniť imunitný systém</p> Signup and view all the answers

    Aký je výsledok konzumácie tmavej fazule pre ženy?

    <p>Tlmí estrogény a znižuje riziko rakoviny prsníka.</p> Signup and view all the answers

    Akú ochrannú účinnosť má zelený čaj v experimentoch na myšiach?

    <p>Blokuje rakovinu kože, žalúdka a pľúc.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá potravina je spojená s nižším výskytom rakoviny prsníka u hispániek?

    <p>Tmavá fazuľa.</p> Signup and view all the answers

    Aký účinok má nealkoholický alibernet pri výskume na potkanoch?

    <p>Zníženie krvného tlaku a hladiny cukru v krvi.</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z nasledujúcich sú považované za potraviny s ochrannou účinnosťou proti rakovine?

    <p>Citrusy, hnedá ryža, brokolica.</p> Signup and view all the answers

    Aký je optimálny rozsah omega-3 indexu v percentách?

    <p>8% - 12%</p> Signup and view all the answers

    Aké množstvo kombinovanej EPA a DHA je považované za dostatočné pre dospelých?

    <p>250 - 500 mg</p> Signup and view all the answers

    Aký je pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín v populácii grónskych Eskimákov?

    <p>1:1</p> Signup and view all the answers

    Akú úmrtnosť na SCO vykazuje populácia v Japonsku?

    <p>12%</p> Signup and view all the answers

    Aký je väčšinový pomer omega-6/omega-3 v mestských oblastiach Indie?

    <p>38-50:1</p> Signup and view all the answers

    Koľko esenciálnych omega-3 mastných kyselín je zistených pri vyšetrení krvi?

    <p>EPA a DHA</p> Signup and view all the answers

    Aké percento populácie v Británii a Severnej Európe má pomer omega-6/omega-3?

    <p>15:1</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich nástrojov môže byť použitý na vypočítanie potrebného množstva omega-3 v krvi?

    <p>Omega-3 index kalkulačka</p> Signup and view all the answers

    Aký vplyv má cesnak na ochranu proti rakovine?

    <p>Znižuje riziko rakoviny kože.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá zelenina je uvedená ako osvedčená prevencia rakoviny hrubého čreva a konečníka?

    <p>Kapusta</p> Signup and view all the answers

    Čo je jedným z výhod zeleného čaju v boji proti rakovine?

    <p>Blokovanie rakoviny žalúdka.</p> Signup and view all the answers

    Aký je účinok fytoestrogénov obsiahnutých vo fazuli?

    <p>Tlmia estrogény.</p> Signup and view all the answers

    Ktoré z uvedených potravín obsahujú najväčšiu protirakovinovú účinnosť?

    <p>Brokolica</p> Signup and view all the answers

    Ako pôsobí dealkoholizovaný alibernet na krvný tlak a hladinu glukózy?

    <p>Znižuje hladinu glukózy a krvný tlak.</p> Signup and view all the answers

    Ktorý študijný experiment preukázal účinky rastliny na zníženie rakoviny kože u myší?

    <p>Experimento so zeleným čajom.</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z týchto bylín má protirakovinové účinky?

    <p>Tymián</p> Signup and view all the answers

    Ktorá skupina pacientov zaznamenala najvýraznejšie zlepšenie vo výsledkoch dotazníka IBDQ?

    <p>Pacienti užívajúci probiotiká</p> Signup and view all the answers

    Aké zníženie hladiny proteínu CRP bolo zaznamenané u pacientov užívajúcich synbiotiká?

    <p>Podstatné zníženie</p> Signup and view all the answers

    Aké je odporúčané množstvo probiotík pre tehotné ženy podľa štúdií?

    <p>Pravidelne počas tehotenstva</p> Signup and view all the answers

    Ktoré fytochemikálie pomáhajú pri predchádzaní civilizačným ochoreniam?

    <p>Kyseliny a polysacharidy</p> Signup and view all the answers

    Koľko skupín sa delí fytochemikálie na základe chemickej štruktúry?

    <p>5</p> Signup and view all the answers

    Ktoré fytochemikálie aktivujú protektívne enzýmy tela?

    <p>Terpény</p> Signup and view all the answers

    Ktorá z uvedených skupín fytochemikálií podporuje rast užitočných črevných baktérií?

    <p>Organické kyseliny a polysacharidy</p> Signup and view all the answers

    Ktorý z nasledujúcich produktov obsahuje fytochemikálie, ktoré majú antioxidantné vlastnosti?

    <p>Jahody</p> Signup and view all the answers

    Ktoré rastliny sú zdrojom sírnych zlúčenín, ako sú glukozinoláty?

    <p>Kapustovité rastliny</p> Signup and view all the answers

    Ktorý druh účinku majú fenoly na zdravie?

    <p>Chránia pred rakovinou hrubého čreva</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Zložky výživy

    • Makronutrienty (hlavné živiny) - proteíny, lipidy, sacharidy - dodávajú organizmu energiu a majú biologickú hodnotu.
    • Mikronutrienty (prídavné, doplňujúce živiny) - minerály, vitamíny - majú len biologickú hodnotu.
    • Seminutrienty - vláknina potravy, fytochemikálie.
    • Voda.
    • Nenutričné zložky výživy – prebiotika, probiotika, symbiotika.

    Potraviny

    • Potraviny sú požívateľné časti živočíšnych a rastlinných tiel, plody rastlín a produkty živočíchov.
    • Pochutiny - požívatiny bez výživovej hodnoty (korenie, soľ, káva, čaj) neposkytujú žiadnu energiu svojou chuťou, vôňou stimulujú vylučovanie digestívnych štiav.
    • Nápoje - tekutiny, utišujú smäd (mlieko, kakao - majú výživovú hodnotu).
    • Voda - základná súčasť všetkých potravín, bezpodmienečne potrebná pre látkovú premenu človeka.

    Bielkoviny

    • Sú organické zlúčeniny uhlíka, kyslíka, vodíka, dusíka, síry, fosforu a železa.
    • Základnou stavebnou zložkou bielkovín sú aminokyseliny (AK).
    • 20 AK sa podieľa na tvorbe bielkovín (proteinogénne).
    • Od typu AK, z ktorých je bielkovina zložená, závisí jej štruktúra aj funkcia.
    • V molekule DNA je zapísaná informácia o poradí AK v polypeptide.
    • Sekundárna štruktúra: skladaný list, závitnica
    • Terciárna štruktúra: zložité priestorové usporiadanie polypeptidového reťazca.
    • Kvartérna štruktúra: priestorové usporiadanie viacerých polypeptidových reťazcov.
    • rôzne typy bielkovín: plnohodnotné, takmer plnohodnotné, neplnohodnotné
    • rozdelenie bielkovín : rozpustné vs. nerozpustné
    • Denaturácia bielkovín –fyziklčné a chemické faktory
    • globálne vs. fibrilárne bielkoviny
    • Celotelová látková premena bielkovín – hodnota bilancie dusíka (výpočet)
    • Zdroje bielkovín -vajcia, mäso, mlieko, strukoviny, obilniny
    • Význam bielkovín vo výžive

    Tuky

    • Sú organické látky vyskytujúce sa v živej hmote.
    • Sú nerozpustné vo vode, ale rozpustné v organických rozpúšťadlách.
    • Z chemického hľadiska sú estery triacylglycerolu a vyšších mastných kyselín (MK).
    • Vlastnosti lipidov závisia na dĺžke reťazca a stupni nasýtenia (nenasýtenie).
    • Zdrojom energie pre ľudský organizmus.
    • Priame tuky (oleje, tuky - 1/3 príjmu)
    • Nepriame tuky (skryté) – sú prirodzenou zložkou potravín
    • Skutočný príjem tukov je o 40% vyšší ako OVD
    • Význam tukov vo výžive
    • rôzne typy MK, MK delenie (podľa reťazca): krátky, stredne dlhý, dlhý
    • Skratky SFA, TFA, MUFA, PUFA
    • Podľa počtu dvojitých väzieb: nasýtené, mononenasýtené, polynenasýtené
    • Podľa polohy a konfigurácie dvojitých väzieb: cis-poloha, trans-poloha
    • SFA (nasýtené MK) - kyselina laurová, myristová, palmitová
    • MUFA (mononenasýtené MK): kyselina olejová
    • PUFA (polynenasýtené MK): omega-6, omega-3
    • palmový olej - Výhody, použitie
    • Význam vo výžive (mliečny tuk, ostatné SFA)

    Sacharidy

    • Vznikajú fotosyntézou v zelených rastlinách.
    • Sú aldehydy alebo ketóny vyšších viacsýtnych alkoholov, polyhydroxyalkoholy, polyhydroxyketóny a ich zlúčenín.
    • Su významným zdrojom energie pre ľudský organizmus.
    • Mávajú úlohu pri tvorbe protilátok, ovplyvňujú peristaltikú čriev,
    • Značujú dlhotrvajúci pocit nasýtenia a pôsobia na reguláciu vylučovania žalúdočných štiav.
    • jednoduché vs. zložené sacharidy
    • rozdelenie sacharidov (využiteľné vs. nevyužiteľné )
    • Glukóza, fruktóza, galaktóza
    • Disacharidy: maltóza, sacharóza, laktóza
    • Polysacharidy: škroby, glykogén, dextríny
    • Zdroje sacharidov: ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny
    • Význam sacharidov, Význam jednotlivých sacharidov (glukóza, fruktóza, laktóza, sacharóza)

    Vitamíny

    • organické zlúčeniny
    • nie sú zdrojom energie, ale stavebných látok
    • nedostatok (hypovitaminóza)
    • absolútny nedostatok (avitaminóza)
    • nadbytok (hypervitaminóza)
    • potreby v závislosti od zdravotného stavu, veku
    • rozdelenie vitamínov (rozpustné v tukoch, rozpustné vo vode)
    • Vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K) - zdroje, význam, nedostatok, nadbytok
    • Vitamíny rozpustné vo vode (skupina B, C) - zdroje, význam, nedostatok, nadbytok

    Minerálne látky

    • anorganické zlúčeniny
    • významné ovplyvňujú metabolické procesy
    • sú súčasťou enzýmov, hormónov, zložených bielkovín, tukov a vitamínov
    • makroelementy (Na, K, Ca, P, Mg, S) – zdroje, význam, nedostatok, nadbytok
    • mikrolemetny- (Fe, Zn, Cu, Se, Cr, Mn, F, I, Co) – zdroje, význam, nedostatok, nadbytok
    • stopové prvky

    Iné

    • Obezita
    • Správa a zdravie v EU 2022
    • WHO Fyzická aktivita
    • Prekážky v boji s obezitou, Ako zdolať prekážky
    • Globálny akčný plán WHO na podporu fyzickej aktivity,2018-2030,
    • Pohyb a zdravie
    • Odporúčané denné dávky
    • Úprava potravín
    • Teoretické zásady správnej výživy
    • Prevencia- sedavosť,
    • Použitie potravinových semaforov,
    • Význam a funkcia jednotlivých zložiek
    • Výpočet pulzovej frekvencie
    • Zóny pulzovej frekvencie
    • Zdravotné dôsledky deficitu, nadmerného príjmu
    • Použitie rôznych indexov
    • Typy potravín, ktoré treba jesť a ako často
    • Praktické zásady správnej výživy
    • Nutri-score
    • Funkčné potraviny
    • Prebiotika, probiotiká, synbiotiká
    • Poruchy príjmu potravy (anorexia, bulémia, obezita, ortorexia, drunkorexia)
    • Podvýživa (malnutrícia)
    • Diagnostika podvýživy

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Zložky výživy PDF

    Description

    Tento kvíz skúma účinky trans-mastných kyselín na hladiny cholesterolu a ich vplyv na zdravie. Dotýka sa tiež dôležitosti rôznych typov mastných kyselín, ako aj strukovín a ich kombinácií pre maximálne využitie bielkovín. Zistite, aké potraviny obsahujú tieto kyseliny a aké majú účinky na telo.

    More Like This

    DOH Administrative Orders Quiz
    11 questions

    DOH Administrative Orders Quiz

    WellKnownNessie avatar
    WellKnownNessie
    Hydrogenation and Margarine Production Quiz
    5 questions

    Hydrogenation and Margarine Production Quiz

    EfficientBildungsroman avatar
    EfficientBildungsroman
    Fatty Acids and Their Structures
    45 questions

    Fatty Acids and Their Structures

    PleasedProse avatar
    PleasedProse
    Nutrition: Fats and Essential Fatty Acids
    40 questions

    Nutrition: Fats and Essential Fatty Acids

    InnocuousMermaid avatar
    InnocuousMermaid
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser