15 Questions
¿Cuántos gustos primarios se distinguen en el sentido del gusto?
5 gustos primarios
¿Qué es el sabor umami?
Un sabor delicioso o sabroso
¿Cómo se describe el olfato en comparación con el gusto?
El olfato es mucho más sensible que el gusto
¿Qué sucede cuando una persona tiene un resfriado o congestión nasal?
Lo que en realidad está limitado es el olfato
¿Dónde se localizan los receptores de las sensaciones del gusto?
En los bulbos o botones gustativos
¿Qué sustancia se cree que estimula los receptores gustativos responsables del sabor umami?
Glutamato monosódico (MSG)
¿Dónde se encuentran la mayor parte de los botones gustativos en un adulto joven?
En la lengua
¿Cuál es la función principal de las células de sostén que rodean a las células receptoras del gusto?
Sostener y proteger las células receptoras del gusto
¿Cuántos tipos de papilas gustativas se encuentran en la lengua?
3
¿Cuál es la función principal de las papilas filiformes en la lengua?
Aumentar la fricción entre el alimento y la lengua
¿Qué tipo de sustancias estimulan los receptores gustativos y se conocen como sustancias gustativas?
Sustancias umami
¿Cuál es el papel de la saliva en el sentido del gusto?
Disolver parcial o totalmente los alimentos para que estimulen las terminaciones nerviosas
¿Qué parte del cerebro es responsable de la percepción consciente del gusto?
Corteza cerebral
¿Cuál es el nervio craneal que inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua?
Nervio facial (VII)
¿Dónde se encuentran las papilas foliadas?
En pequeños surcos en los bordes de la lengua
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