151 Questions
¿Cuántos gustos primarios se distinguen en el sentido del gusto?
5
¿Cuál es la descripción del sabor umami?
Delicioso
¿Qué sustancia estimula los receptores gustativos relacionados con el sabor umami?
Glutamato monosódico (MSG)
¿Cuál es el efecto del resfriado o la congestión nasal en el sentido del gusto?
Limita la percepción de los sabores debido a la limitación del olfato
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Un potenciador del sabor
¿Cómo se describen los olores de los alimentos cuando pasan desde la boca hacia la cavidad nasal?
Estimulan los receptores olfatorios
¿Qué sentido es mucho más sensible que el sentido del gusto?
Olfato
¿Cuál es la característica del sabor umami que lo diferencia de los otros gustos primarios?
Se describe como 'delicioso' o 'sabroso'
¿Qué función cumple el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Actúa como un potenciador del sabor
¿Qué sucede cuando una persona tiene un resfriado o congestión nasal según el texto?
Pierde la capacidad de sentir el gusto de las comidas
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato es mucho más sensible que el gusto
¿De qué forma son los otros gustos como el del chocolate, la pimienta y el café, según el texto?
Son combinaciones de los 5 gustos primarios, a los que se suman sensaciones olfatorias y táctiles
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Un potenciador del sabor
¿Cuál es la función principal de los olores de los alimentos según el texto?
Pasar desde la boca hacia la cavidad nasal y estimular los receptores olfatorios
¿Qué característica hace que el sentido del gusto sea mucho más simple que el olfato?
La presencia de solamente 5 gustos primarios
¿Cuál es el origen del sabor umami según el texto?
Estimulación de receptores gustativos por el glutamato monosódico (MSG)
¿Qué función cumplen los olores de los alimentos al pasar desde la boca hacia la cavidad nasal?
Estimulan los receptores olfatorios en la cavidad nasal
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Impide sentir el gusto de las comidas pero no afecta el olfato
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Un potenciador del sabor
¿Cuál es la característica del sabor umami que lo diferencia de los otros gustos primarios?
Se describe como “delicioso” o “sabroso”
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato es mucho más sensible que el gusto
¿Cuál es la función de las células basales en los botones gustativos?
Producir células de sostén y luego diferenciarse en células receptoras del gusto.
¿Dónde se encuentran la mayor parte de los botones gustativos en un adulto joven?
En la lengua
¿Cuántos tipos de células epiteliales constituyen un botón gustativo?
Tres
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
10 días
¿Cuál es la función principal de las células de sostén en los botones gustativos?
Rodear a las células receptoras del gusto.
¿Qué tipo de proyección se desprende de cada célula receptora hacia la superficie externa a través del poro gustativo?
Cilio gustativo
¿Cuál es el órgano donde se encuentran algunos botones gustativos además de la lengua?
Todas las anteriores
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
Entre 100 y 300 botones gustativos
¿Dónde se localizan las papilas foliadas?
En los bordes de la lengua
¿Qué tipo de receptores contienen las papilas filiformes?
Receptores táctiles
¿Qué función cumplen las papilas filiformes en la superficie de la lengua?
Aumentan la fricción entre el alimento y la lengua
¿Cuántos corpúsculos gustativos aproximadamente contiene cada papila fungiforme?
Alrededor de 5 corpúsculos gustativos
¿Cuál es la función principal de las papilas circunvaladas o caliciformes?
Detectar una amplia gama de sabores
¿Qué sucede con la mayoría de los botones gustativos de las papilas foliadas durante la infancia temprana?
Se degeneran durante la infancia temprana
¿Cuál es la estructura que contiene receptores táctiles pero no botones gustativos?
Papilas filiformes
¿Dónde se localizan la mayor parte de los botones gustativos en un adulto joven?
En la lengua y el paladar blando
¿Cuál es la función principal de las células basales en los botones gustativos?
Producir células receptoras del gusto
¿Cuántos tipos de células epiteliales constituyen un botón gustativo?
3 tipos
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
10 días
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Potenciador del sabor
¿Qué sentido es mucho más sensible que el sentido del gusto?
Olfato
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
'El sentido del olfato influye en la percepción del sabor'
¿Dónde se localizan las papilas fungiformes?
En toda la superficie de la lengua
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
Entre 100 y 300
¿Cuál es la función principal de las papilas filiformes en la superficie de la lengua?
Aumentar la fricción entre el alimento y la lengua
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato modifica la percepción de los sabores
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Disminuye la percepción de los sabores
¿Cuál es la descripción del sabor umami según el texto?
Rico y sabroso
¿Qué tipo de proyección se desprende de cada célula receptora hacia la superficie externa a través del poro gustativo?
Proyección eléctrica
¿Qué sustancia estimula los receptores gustativos relacionados con el sabor umami?
Glutamato monosódico (MSG)
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
Entre 100 y 300 botones gustativos
¿Dónde se localizan las papilas foliadas?
En pequeños surcos en los bordes de la lengua
¿Cuántos corpúsculos gustativos aproximadamente contiene cada papila fungiforme?
Alrededor de 5 corpúsculos gustativos
¿Cuál es la función principal de las células basales en los botones gustativos?
Renovar las células receptoras del gusto
¿Qué sucede con la mayoría de los botones gustativos de las papilas foliadas durante la infancia temprana?
Se degeneran
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato influye en la percepción del sabor
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Disminuye la sensibilidad del sentido del gusto
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Potenciador del sabor umami
¿Dónde se localizan la mayor parte de los botones gustativos en un adulto joven?
En la lengua y el paladar blando
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
25-50
¿Cuál es la función principal de las células basales en los botones gustativos?
Producir células receptoras del gusto
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato influye en la percepción del gusto
¿Cuántos tipos de células epiteliales constituyen un botón gustativo?
Tres
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
10 días
¿Qué tipo de proyección se desprende de cada célula receptora hacia la superficie externa a través del poro gustativo?
Microvellosidad larga
¿Cuál es el proceso mediante el cual las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Transducción química
¿Dónde se produce la transducción del gusto una vez que una sustancia se disuelve en la saliva?
En las papilas gustativas
¿Cuál es el órgano al que son llevadas las impresiones generadas por las moléculas disueltas que impresionan las terminaciones nerviosas en las papilas gustativas?
Cerebro
¿Cuál es el proceso mediante el cual las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Transducción del gusto
¿Qué sucede con la mayoría de los botones gustativos de las papilas foliadas durante la infancia temprana?
Se atrofian
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato influye en el sentido del gusto
¿Cuál es el proceso que ocurre una vez que las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Se produce la transducción del gusto en las papilas gustativas
¿Cuál es la función principal de las células basales en los botones gustativos?
Renovación y reemplazo de las células receptoras del gusto
¿Dónde se localizan la mayor parte de los botones gustativos en un adulto joven?
En las papilas circunvaladas o caliciformes
¿Cuál es la función principal del nervio vago en el sentido del gusto?
Inerva los botones gustativos presentes en la garganta y la epiglotis
¿Cuál es el destino de algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Sistema límbico y el hipotálamo
¿Cuál es el papel del nervio facial (VII) en la inervación de los botones gustativos?
Inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua
¿Cuál es el órgano donde se encuentran algunos botones gustativos además de la lengua?
Garganta
¿Hacia dónde se proyectan algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Lóbulo parietal de la corteza cerebral
¿Cuál es el papel del nervio facial (VII) en la vía gustativa?
Inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua
¿Hasta dónde se proyectan algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Hipotálamo y sistema límbico
¿Dónde se localizan los botones gustativos inervados por el nervio vago (X)?
En la garganta y la epiglotis
¿Cuál es el destino de las señales del gusto que se proyectan desde el tálamo?
Área gustativa primaria en el lóbulo parietal de la corteza cerebral
¿Cuál es la función principal del nervio glosofaríngeo (IX) en la vía gustativa?
Inervar los botones gustativos del tercio posterior de la lengua
¿Cuál es el nervio que inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua?
Nervio facial (VII)
¿Qué nervio inerva los botones gustativos presentes en la garganta y la epiglotis?
Nervio vago (X)
¿Hasta dónde se proyectan algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Sistema límbico y el hipotálamo
¿Hacia dónde se proyectan las señales del gusto desde el tálamo?
Lóbulo parietal de la corteza cerebral
¿Cuál es la función principal del nervio glosofaríngeo (IX) en la vía gustativa?
Innervar los botones gustativos del tercio posterior de la lengua
¿Cuál es la función principal del nervio glosofaríngeo (IX) en la vía gustativa?
Inerva los botones gustativos del tercio posterior de la lengua
¿Cuántas papilas fungiformes aproximadamente se localizan en la lengua de un adulto joven?
Aproximadamente 1500
¿Qué ocurre una vez que las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Las señales del gusto se propagan a lo largo de los nervios craneales hasta el bulbo raquídeo
¿Cuántos tipos de células epiteliales constituyen un botón gustativo?
2 tipos
¿Dónde se localizan las papilas foliadas?
En la parte posterior de la lengua
¿Cuál es el sentido químico que se compara con el gusto en el texto?
El olfato
¿Cuántos gustos primarios se distinguen en el sentido del gusto?
5
¿Cuál es la descripción del sabor umami según el texto?
Delicioso
¿Qué estimula los receptores gustativos relacionados con el sabor umami?
Glutamato monosódico (MSG)
¿Qué estimula los receptores olfatorios en la cavidad nasal?
Olores de los alimentos
¿Qué sentido es mucho más sensible que el gusto según el texto?
Olfato
¿Cuál es la función principal del nervio facial (VII) en la vía gustativa?
Inervar los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua
¿Dónde se localizan las papilas foliadas?
En la parte posterior de la lengua
¿Cuántos tipos de células epiteliales constituyen un botón gustativo?
2
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Límita el sentido del olfato pero no del gusto
¿Cuál es la función principal de las células de sostén en los botones gustativos?
Rodear a las células receptoras del gusto
¿Dónde se localizan principalmente los botones gustativos en un adulto joven?
Lengua
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
~10 días
¿Cuántos tipos de papilas que contienen botones gustativos hay en la lengua?
3
¿Qué nervio inerva los botones gustativos del tercio posterior de la lengua?
Nervio glosofaríngeo (IX)
¿Cuál es el destino de algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Sistema límbico y el hipotálamo
¿Cuántos corpúsculos gustativos aproximadamente contiene cada papila fungiforme?
~5
¿Cuál es la función principal del nervio facial (VII) en la vía gustativa?
Inervar los botones gustativos del tercio anterior de la lengua
¿Qué tipo de receptores contiene las papilas filiformes?
Receptores táctiles
¿Cómo se describen los olores de los alimentos cuando pasan desde la boca hacia la cavidad nasal?
Se intensifican
¿Cuál es la función principal del sabor umami según el texto?
Potenciar el sabor de las comidas
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto, según el texto?
Limita el sentido del gusto pero no el olfato
¿Cuál es el nervio que inerva los botones gustativos del tercio posterior de la lengua?
Nervio glosofaríngeo (IX)
¿Cuál es la sustancia que estimula los receptores gustativos relacionados con el sabor umami, según el texto?
Glutamato monosódico (MSG)
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto, según el texto?
30 días
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
50-100
¿Cuál es el proceso que ocurre una vez que las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos, según el texto?
Transducción sensorial
¿Qué tipo de proyección se desprende de cada célula receptora hacia la superficie externa a través del poro gustativo?
Proyección gustativa
¿Dónde se localizan las papilas foliadas según el texto?
A lo largo de la parte posterior de la lengua
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
El olfato es mucho más sensible que el gusto
¿Cuál es la función principal de las células de sostén en los botones gustativos?
Rodear a alrededor de 50 células receptoras del gusto en cada botón
¿Qué tipo de proyección se desprende de cada célula receptora hacia la superficie externa a través del poro gustativo?
Microvellosidad larga
¿Cuántos botones gustativos se alojan aproximadamente en cada papila circunvalada o caliciforme?
Entre 100 y 300 botones gustativos
¿Cuál es el proceso mediante el cual las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Transducción del gusto
¿Cuál es el destino de algunos de los axones que transportan señales del gusto desde el bulbo raquídeo?
Se proyectan hasta el sistema límbico y el hipotálamo
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
Aproximadamente 10 días
¿Dónde se localizan las papilas foliadas?
En pequeños surcos en los bordes de la lengua
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Disminuye la percepción consciente del gusto
¿Qué tipo de sustancia es el glutamato monosódico (MSG) en relación con las comidas?
Estimula los receptores gustativos relacionados con el sabor umami
¿Cuál es la relación entre el olfato y el sentido del gusto según el texto?
Los impulsos nerviosos se propagan a lo largo de esos nervios craneales hasta el bulbo raquídeo
¿Cuál es el papel del glutamato monosódico (MSG) en el sentido del gusto, según el texto?
Es un potenciador del sabor que estimula los receptores gustativos y provee el sabor umami.
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto, según el texto?
Limita principalmente el olfato pero no afecta el gusto.
¿Cuál es la función principal del nervio facial (VII) en la vía gustativa?
Inervar los botones gustativos de la lengua.
¿Cuántas papilas foliadas aproximadamente se localizan en la lengua de un adulto joven?
Alrededor de 500 papilas foliadas.
¿Cuál es el proceso mediante el cual las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos, según el texto?
Las sustancias químicas estimulan directamente los receptores gustativos sin ninguna interacción adicional.
¿Cuál es la descripción del sabor umami según el texto?
Es un potenciador del sabor que estimula los receptores gustativos y se describe como 'delicioso' o 'sabroso'.
¿Dónde se localizan principalmente los botones gustativos en un adulto joven?
En la parte posterior de la lengua.
¿Cuál es el órgano donde se encuentran algunos botones gustativos además de la lengua?
Paladar
¿Cuántas papilas fungiformes se localizan aproximadamente en la lengua de un adulto joven?
Alrededor de 5 corpúsculos gustativos por papila fungiforme
¿Cuál es la vida aproximada de las células receptoras del gusto?
Aproximadamente 10 días
¿Cuál es el efecto del resfriado o congestión nasal en el sentido del gusto?
Disminuye temporalmente la percepción del sabor umami
¿Dónde se localizan principalmente los botones gustativos en un adulto joven?
En las papilas circunvaladas o caliciformes en la base de la lengua
¿Cuál es la función principal de las células basales en los botones gustativos?
Producir células receptoras del gusto
¿Cuál es el papel del nervio facial (VII) en la vía gustativa?
Inervar los botones gustativos del tercio anterior de la lengua
¿Cuál es la descripción del sabor umami según el texto?
'Sabor a carne' o 'sabroso'
¿Cuál es el proceso que ocurre una vez que las sustancias químicas estimulan los receptores gustativos?
Transducción del gusto
Explore the chemical sense of taste and the five primary tastes: sour, sweet, bitter, salty, and umami. Learn about the recent introduction of umami by Japanese scientists and its association with the flavor-enhancing substance MSG.
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