Strutture delle proteine: Quiz di biologia

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Questions and Answers

Quale dei seguenti fattori è il principale responsabile della stabilizzazione della struttura primaria di una proteina?

  • Interazioni idrofobiche
  • Legami idrogeno
  • Legami covalenti (correct)
  • Interazioni ioniche

Quale delle seguenti affermazioni è corretta riguardo alla struttura secondaria di una proteina?

  • È determinata solo dalla sequenza di amminoacidi.
  • Include la conformazione delle catene laterali degli amminoacidi.
  • È stabilizzata principalmente da interazioni idrofobiche.
  • È formata da schemi ricorrenti di legami idrogeno tra i gruppi carbonilici e amidici del legame peptidico. (correct)

Quale dei seguenti aspetti non è coinvolto nella struttura α-elica di una proteina?

  • Legami idrogeno tra gruppi carbonilici e amidici del legame peptidico
  • Una conformazione elicoidale destrorsa
  • Un passo di 3,6 residui per giro
  • Interazioni idrofobiche tra catene laterali degli amminoacidi (correct)

Qual è il ruolo delle catene laterali degli amminoacidi nella struttura secondaria di una proteina?

<p>Non hanno un ruolo significativo nella struttura secondaria. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti parametri descrive il numero di amminoacidi in un giro completo di un'α-elica?

<p>3,6 (D)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti legami non è responsabile della stabilizzazione della struttura secondaria di una proteina?

<p>Legami disolfuro (A)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo ai legami idrogeno nella struttura secondaria delle proteine?

<p>Sono coinvolti nella formazione sia di α-eliche che di foglietti beta pieghettati. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale dei seguenti termini descrive la struttura tridimensionale complessiva di una proteina?

<p>Struttura terziaria (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti interazioni NON partecipa alla stabilizzazione della struttura terziaria delle proteine?

<p>Legami covalenti (B)</p> Signup and view all the answers

Quali amminoacidi sono più propensi a formare interazioni idrofobiche nella struttura terziaria di una proteina?

<p>Alanina e valina (C)</p> Signup and view all the answers

In quale tipo di ambiente cellulare si formano i ponti disolfuro?

<p>Reticolo endoplasmatico (B)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di interazione è responsabile della formazione di un ponte salino?

<p>Interazione elettrostatica (A)</p> Signup and view all the answers

Quali sono i due amminoacidi coinvolti nella formazione di un ponte salino?

<p>Lisina e aspartato (A)</p> Signup and view all the answers

Quali tipi di interazioni contribuiscono maggiormente alla stabilità della struttura secondaria delle proteine?

<p>Interazioni idrofobiche e legami idrogeno (B)</p> Signup and view all the answers

In che modo i ponti disolfuro differiscono dagli altri tipi di interazioni che stabilizzano la struttura terziaria delle proteine?

<p>Sono legami covalenti e non sono facilmente rotti (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è corretta riguardo ai legami idrogeno nella struttura terziaria delle proteine?

<p>Influenzano l'organizzazione tridimensionale dell'intera proteina (D)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di interazioni consente alle proteine intrinseche di membrana di rimanere associate alla membrana cellulare?

<p>Interazioni idrofobiche tra gli amminoacidi della proteina e la coda idrofobica dei fosfolipidi (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni riguardo le proteine estrinseche di membrana è errata?

<p>Sono sempre immerse nel doppio strato lipidico della membrana (B)</p> Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale della porzione glucidica della membrana plasmatica?

<p>Partecipare al riconoscimento cellulare e alla comunicazione (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni sul modello a mosaico fluido della membrana cellulare è corretta?

<p>La membrana cellulare è una struttura dinamica, con i suoi componenti che si muovono lateralmente (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa succede quando una membrana cellulare non viene riconosciuta da un organismo ospite?

<p>La membrana viene identificata come estranea e distrutta (A)</p> Signup and view all the answers

I detergenti sono utilizzati per separare le proteine intrinseche di membrana perché:

<p>Sciolgono le proteine idrofobiche della membrana (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alle proteine estrinseche di membrana?

<p>Possono essere separate dalla membrana utilizzando trattamenti delicati (A)</p> Signup and view all the answers

Perché la porzione glucidica della membrana plasmatica è sempre orientata verso l'esterno?

<p>Perché è coinvolta nel riconoscimento cellulare e nella comunicazione (C)</p> Signup and view all the answers

Dove avviene la reazione catalizzata da un enzima?

<p>Nel sito attivo dell'enzima (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa rende le molecole anfipatiche speciali?

<p>Hanno una parte idrofoba e una parte idrofila. (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa succede al complesso enzima-substrato (ES) dopo la formazione?

<p>Si sposta al sito attivo dell'enzima (D)</p> Signup and view all the answers

Come si organizzano le molecole anfipatiche in soluzioni acquose?

<p>Si dispongono in modo che le code idrofobiche siano al centro, lontane dall'acqua, e le teste idrofile sulla superficie, a contatto con l'acqua. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual è il ruolo principale degli enzimi come catalizzatori?

<p>Ridurre l'energia di attivazione della reazione (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa caratterizza lo stato di transizione (complesso attivato) durante una reazione catalizzata?

<p>Presenza di legami non ancora rotti nei reagenti e legami non ancora formati nei prodotti (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa determina la formazione di un doppio strato lipidico nelle membrane cellulari?

<p>La concentrazione elevata di molecole anfipatiche e la loro struttura complessa. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale ruolo svolgono le proteine intrinseche di membrana?

<p>Agiscono come recettori per i fattori di crescita e formano canali per gli ioni. (D)</p> Signup and view all the answers

Quali sono i residui aminoacidici coinvolti nel legame del substrato al sito attivo dell'enzima?

<p>Gruppi funzionali specifici di residui aminoacidici sono coinvolti nel legame e nella catalisi. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale affermazione descrive correttamente il comportamento di un enzima durante una reazione catalitica?

<p>L'enzima rimane inalterato alla fine della reazione e può essere riutilizzato. (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa sono i fattori di crescita e quale ruolo svolgono?

<p>Sono molecole segnale che influenzano la crescita e la proliferazione cellulare. (B)</p> Signup and view all the answers

Come le proteine intrinseche di membrana favoriscono la congregazione cellulare?

<p>Agendo come recettori per i fattori di crescita, che influenzano la crescita e la proliferazione cellulare. (D)</p> Signup and view all the answers

Cosa si intende per "adattamento indotto" nel contesto delle reazioni enzimatiche?

<p>L'enzima cambia la sua forma per adattarsi al substrato (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni sulla struttura delle membrane cellulari è vera?

<p>Le proteine intrinseche di membrana sono immerse nel doppio strato lipidico. (C)</p> Signup and view all the answers

Cosa indica il “salto” dell’energia durante una reazione chimica?

<p>La formazione del complesso attivato o stato di transizione (C)</p> Signup and view all the answers

Perché la formazione di un doppio strato lipidico è cruciale per la formazione di membrane biologiche?

<p>Crea una barriera selettivamente permeabile che regola il passaggio di sostanze essenziali. (A)</p> Signup and view all the answers

Quale tipo di interazioni sono principalmente coinvolte nel cambiamento conformazionale delle due metà della proteina?

<p>Legame idrogeno e ponti salini (D)</p> Signup and view all the answers

Quale tra le due proteine, emoglobina e mioglobina, ha una forma a sigmoide nella sua curva di saturazione per l'ossigeno?

<p>Emoglobina (A)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è VERA riguardo all'affinità per l'ossigeno tra emoglobina e mioglobina?

<p>La mioglobina ha una maggiore affinità per l'ossigeno rispetto all'emoglobina. (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa significa il termine 'allosterico' in relazione alle proteine?

<p>Le proteine allostere possono essere influenzate da interazioni con ligandi in siti diversi dal sito di legame principale. (B)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è FALSA riguardo alla curva di saturazione per l'ossigeno dell'emoglobina?

<p>Ha un valore di P50 più basso rispetto alla mioglobina. (B)</p> Signup and view all the answers

Cosa suggerisce la forma a sigmoide della curva di saturazione per l'ossigeno dell'emoglobina?

<p>L'emoglobina lega l'ossigeno in modo cooperativo, dove il legame di una molecola di ossigeno aumenta l'affinità per le altre subunità. (C)</p> Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive correttamente il rapporto tra la forma della curva di saturazione per l'ossigeno e la struttura proteica?

<p>La forma della curva è determinata dalla struttura tridimensionale della proteina, inclusi siti attivi e interazioni tra subunità. (C)</p> Signup and view all the answers

Quali sono i vantaggi principali della forma a sigmoide della curva di saturazione per l'ossigeno dell'emoglobina?

<p>Permette all'emoglobina di legare l'ossigeno in modo più efficiente nei polmoni e rilasciarlo in modo più efficiente nei tessuti. (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Sito attivo

La regione dell'enzima dove si lega il substrato.

Complesso enzima-substrato (ES)

Il legame formata tra l'enzima e il substrato.

Reazione enzimatica

La trasformazione del substrato in prodotto grazie all'enzima.

Catalizzatore

Sostanza che accelera una reazione senza consumarsi.

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Ciclo catalitico

Il processo in cui l'enzima ripete la sua funzione più volte.

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Stato di transizione

Il punto temporaneo ad alta energia durante la reazione.

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Complesso attivato

Un'interazione temporanea con legami instabili.

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Adattamento enzima-substrato

Come l'enzima si modella attorno al substrato.

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Interazioni polari

Legami che comprendono legami idrogeno e ponti salini.

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Curve di saturazione

Grafico che mostra come una proteina lega l'ossigeno in funzione della pressione di ossigeno.

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Forma a sigmoide

Forma della curva di saturazione dell'emoglobina, simile a una 'S'.

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Affinità per l'ossigeno

Capacità di una proteina di legare l'ossigeno, influenzata dal valore di P50.

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P50

Pressione di ossigeno alla quale la proteina è 50% saturata.

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Mioglobina

Proteina che ha una maggiore affinità per l'ossigeno rispetto all'emoglobina.

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Proteine allosteriche

Proteine le cui proprietà sono modulate dall'interazione con ligandi in siti distanti.

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Curva di mioglobina

Curva di saturazione della mioglobina di tipo iperbolico.

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Proteine intrinseche

Proteine legate alla membrana da interazioni idrofobiche con i lipidi.

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Struttura idrofobica

Struttura necessaria per le proteine intrinseche immerse nel doppio strato lipidico.

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Proteine estrinseche

Proteine che si legano ai lati della membrana tramite legami deboli.

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Componente glucidica

Porzioni della membrana che attaccano zuccheri a lipidi o proteine.

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Riconoscimento cellulare

Funzione dei glucidi nella membrana per identificare la cellula.

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Distruzione della membrana

Quando una membrana non è riconosciuta, può essere eliminata dal sistema immunitario.

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Modello a mosaico fluido

Descrive la struttura flessibile e dinamica della membrana cellulare.

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Interazioni elettrostatiche

Tipo di legame che permette alle proteine estrinseche di attaccarsi alla membrana.

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Molecole anfipatiche

Molecole con una testa idrofila e code idrofobiche.

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Struttura a doppio strato lipidico

Organizzazione in cui le code idrofobiche di molecole anfipatiche si trovano al centro, con le teste polari all'esterno.

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Proteine intrinseche di membrana

Proteine integrate nello strato lipidico che formano canali per ioni e agiscono come recettori.

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Flusso ionico

Movimento di ioni attraverso la membrana, regolato da proteine intrinseche.

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Fattori di crescita

Sostanze che stimolano crescita e proliferazione cellulare.

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Funzione delle proteine

Le proteine di membrana influenzano la comunicazione e il passaggio tra cellule.

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Struttura primaria

La sequenza degli amminoacidi tenuta insieme da legami peptidici covalenti.

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Testa idrofila

Parte di molecole anfipatiche che attrae l'acqua.

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Legame peptidico

Il legame covalente che unisce gli amminoacidi nella struttura primaria.

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Code idrofobiche

Parte di molecole anfipatiche che respinge l'acqua.

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Struttura secondaria

La conformazione locale della catena polipeptidica, stabilizzata da legami idrogeno.

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Alfa-elica

Una struttura secondaria a elica destrorsa stabilizzata da legami idrogeno.

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Legami idrogeno

Interazioni deboli che stabilizzano la struttura secondaria delle proteine.

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Scheletro carbonioso

Parte della catena polipeptidica che forma la struttura secondaria, senza catene laterali.

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Conformazione locale

La disposizione spaziale degli amminoacidi in un tratto specifico della proteina.

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Interazioni non covalenti

Forze che stabilizzano le strutture secondaria e terziaria delle proteine.

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Interazioni idrofobiche

Interazioni tra amminoacidi idrofobici che evitano l'acqua.

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Ponti salini

Legami tra amminoacidi con cariche positive e negative che formano interazioni elettrostatiche.

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Struttura terziaria

Configurazione tridimensionale finale di una proteina, determinata da interazioni tra catene laterali.

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Ponti disolfuro

Interazioni speciali che stabilizzano la struttura di alcune proteine nel reticolo endoplasmatico.

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Catene laterali

Le parti variabili degli amminoacidi che influenzano la loro interazione.

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Eccezione dei ponti disolfuro

I ponti disolfuro si formano solo in particolari proteine come insulina e cheratina.

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Study Notes

Introduzione alle macromolecole

  • L'organismo vivente è composto da diverse macromolecole, tra cui carboidrati, lipidi e steroidi.
  • I carboidrati sono una fonte di energia e vengono classificati in base alla struttura.
  • I lipidi si dividono in neutri e polari (anfipatici) in base alle loro caratteristiche di polarità.
  • Gli steroidi sono composti organici ad anello, come il colesterolo, e svolgono un ruolo nelle membrane cellulari.

Colesterolo

  • Il colesterolo è uno steroide che si inserisce nel doppio strato lipidico delle membrane cellulari.
  • Modifica la fluidità e l'acidità delle membrane cellulari.
  • È il precursore di molecole ormonali, come i sali biliari.
  • È fondamentale per la produzione della vitamina D.

Ormoni steroidei

  • Gli ormoni steroidei sono prodotti dalle ghiandole surrenali e dai testicoli/ovaie.
  • Derivano dal colesterolo.
  • Hanno diverse funzioni, tra cui la regolazione dello stress e la regolazione del metabolismo.
  • Esempi sono cortisolo, testosterone e progesterone.

Vitamina D

  • Il colesterolo è il precursore della vitamina D.
  • La vitamina D è essenziale per la formazione delle ossa.
  • Il calcitriolo è la forma attiva della vitamina D.
  • Regola il bilancio di calcio e fosforo.
  • Viene prodotta dal colesterolo nella pelle con l'esposizione alla luce solare.

Membrane biologiche

  • Le membrane biologiche delimitano le cellule e regolano il traffico di molecole.
  • Sono formate da un doppio strato lipidico con proteine inserite.
  • Le proteine intrinseche sono immerse nel doppio strato lipidico e svolgono funzioni di trasporto.
  • Le proteine estrinseche interagiscono con la superficie della membrana e svolgono funzioni di riconoscimento.

Proteine

  • Le proteine sono composte da amminoacidi.
  • Ci sono 20 amminoacidi diversi.
  • La sequenza degli amminoacidi determina la struttura tridimensionale della proteina (struttura primaria).
  • Le proteine si ripiegano in diverse strutture secondarie (alfa elica, foglietto beta), la cui struttura finale è la struttura terziaria.
  • Più subunità interagenti a formare la struttura quaternaria.

Membrane cellulari

  • Le membrane biologiche, sono caratterizzate dalla presenza degli elementi lipidici, ovvero doppio strato fosfolipidico.
  • I fosfolipidi, presentando una testa è una coda, sono molecole anfipatiche.
  • Le proteine, sono un'altro elemento fondamentale della membrana.
  • Le membrane sono costituite da un doppio strato lipidico che contiene molte proteine di membrana.

Amminoacidi

  • Gli amminoacidi sono i mattoni di costruzione delle proteine.
  • Ci sono 20 diversi tipi di amminoacidi.
  • Gli amminoacidi si differenziano per la catena laterale (o gruppo R).
  • Le catene laterali determinano le proprietà chimiche e le funzioni di un amminoacido.

Legame peptidico

  • Il legame peptidico è un legame covalente che unisce due amminoacidi a formare un peptide/proteina.
  • Avviene tra il gruppo carbossilico di un amminoacido e il gruppo amminico dell'altro, con eliminazione di una molecola d'acqua.
  • I legami peptidici determinano la sequenza lineare nella struttura primaria.

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