Produzioni Animali: Introduzione al Corso

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Questions and Answers

Qual è uno degli obiettivi specifici del corso di produzioni animali?

Acquisire conoscenze sui principali alimenti per animali (correct)

Comprendere i metodi di distribuzione dei prodotti agricoli

Analizzare le politiche sanitarie nazionali

Studiare le tecniche di allevamento di piante

Cosa implica la valutazione della qualità delle produzioni animali?

Controllare il prezzo di mercato dei prodotti

Comprendere la composizione e il miglioramento dei prodotti (correct)

Studiare le variazioni climatiche che influenzano l'allevamento

Analizzare le normative sull'importazione dei prodotti agricoli

Quale aspetto è considerato nella comprensione del settore delle produzioni animali?

Le tecniche di marketing dei prodotti alimentari

Le preferenze culinarie dei consumatori

I programmi di educazione nutrizionale

La disponibilità dei vari prodotti di origine animale (correct)

Qual è un concetto fondamentale per il miglioramento dei prodotti di origine animale?

L'evoluzione delle esigenze dietetiche dell'uomo Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni non riguarda direttamente gli obiettivi del corso di produzioni animali?

Studiare il mercato internazionale delle piante alimentari Signup and view all the answers

Qual è l'importanza del benessere animale nella produzione zootecnica?

Riduce il bisogno di antibiotici e farmaci Signup and view all the answers

Quale tra le seguenti non è una categoria di alimenti per animali?

Cereali da colazione Signup and view all the answers

Cosa rappresentano le certificazioni DOP, IGP e STG nella produzione animale?

Qualità dei prodotti e rispetto delle tradizioni locali Signup and view all the answers

Qual è la principale caratteristica nutritiva delle proteine?

Costituiscono la base per la costruzione di tessuti Signup and view all the answers

Quale tra i seguenti alimenti è un esempio di alimento geneticamente modificato?

Soia Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale dei lipidi nella nutrizione animale?

Fornire energia concentrata Signup and view all the answers

Quale aspetto non è considerato durante l'analisi chimica degli alimenti per animali?

Origine geografica Signup and view all the answers

Che cosa si intende per digeribilità degli alimenti?

La quantità di nutrienti assorbiti dal corpo Signup and view all the answers

Study Notes

Corso di Produzioni Animali

Insegnamento: Produzioni animali
Professore: Carlotta Giromini
Argomento: Introduzione al corso

Obiettivi del Corso

Analisi del settore delle produzioni animali: a livello nazionale e internazionale, per comprendere la disponibilità dei prodotti di origine animale.
Conoscenza degli alimenti per animali: aspetti generali, valore nutritivo e classificazione.
Qualità delle produzioni animali: comprendere le caratteristiche, valutare e controllare la qualità.
Composizione e miglioramento dei prodotti animali: per soddisfare le esigenze dietetiche dell'uomo.

Modulo I: Fondamenti di Produzione Animale

Inquadramento del settore: a livello nazionale e internazionale, per comprendere la disponibilità dei vari prodotti di origine animale.
La produzione zootecnica: definizione, storia, contesto nazionale.
Principali allevamenti: caratteristiche generali.
Benessere animale.
DOP, IGP e STG: Produzioni d'eccellenza.

Modulo II: Caratteristiche degli Alimenti per Nutrizione Animale

Alimenti per animali: aspetti generali, valore nutritivo e classificazione.
Proteine: caratteristiche chimico-nutrizionali.
Carboidrati: caratteristiche chimico-nutrizionali.
Lipidi: caratteristiche chimico-nutrizionali.
Vitamine.
Minerali e acqua.
Analisi chimica degli alimenti.
Alimenti geneticamente modificati (GM).

Modulo III: Caratteristiche degli Alimenti per Nutrizione Animale II

Foraggi e alimenti concentrati.
Gli additivi.
Composti anti-nutrizionali e micotossine.

Modulo IV: Digestione e Metabolismo

Digestione.
Digeribilità.
Metabolismo.

Modulo V: Produzione, Caratteristiche e Qualità

Latte: produzione e qualità.
Carne: produzione e qualità.
Uova: produzione e qualità.

Modulo VI: Composizione dei Prodotti Animali

Composizione dei prodotti animali: per soddisfare le esigenze dietetiche dell'uomo.
Consumo di latte: salute.
Consumo di carne: salute.
Consumo di uova: salute.

Testi Consigliati

McDonald, Greenhalgh, Morgan, Edwards, Sinclair: Animal Nutrition (7a edizione).
Mai, Picchiani: Zootecnia generale.
Mele, Pulina: Alimenti di origine animale e salute.

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