Produzioni Animali: Benessere e Longevità

Insegnamento e Professore

• Insegnamento: Produzioni Animali
• Professore: Carlotta Giromini

Argomenti Trattati (Modulo I)

• Benessere animale
• Benessere e produzione di latte

Valutazione del Benessere in Allevamento

• Parametri relativi all'ambiente di allevamento
  • Gestionali (gruppi, alimentazione, microclima)
  • Strutturali (pavimentazione, mangiatoie, indiretti)
• Parametri relativi all'animale
  • Comportamentali
  • Fisiologici
  • Relativi allo stato sanitario
  • Produttivi
  • Diretti

Benessere e Longevità

• I costi fissi e variabili dell'allevamento devono essere suddivisi il più possibile sulle lattazioni
• Aumentare la longevità permette di focalizzarsi sulla selezione volontaria per aumentare la produzione e ridurre la rimonta annuale
• La longevità ha un basso grado di ereditabilità
• Fattori ambientali sono i principali responsabili della longevità

Fattori Ambientali Responsabili della Longevità

• Comfort (12 ore di riposo per bovine)
• Alimentazione
• Clima
• Mungitura

Bovine Maltrattate

• Producono meno latte
• Aumentano il latte residuo in mammella
• Aumenta la frequenza cardiaca
• Aumenta il cortisolo
• Si riduce la produzione di ossitocina
• Le vacche dovrebbero avvicinarsi quando si entra nella stalla, o almeno non correre in altre direzioni

Qualità e Circolazione dell'Aria

• Assicurarsi che l'aria in stalla non sia stagnante o che non ci sia odore di ammoniaca
• Osservare se il respiro degli animali è affannoso (segno di sofferenza da caldo)
• In estate la stalla dovrebbe essere più fresca rispetto all'esterno
• Se i box non sono utilizzati in tutte le parti libere della stalla, verificare la corretta aerazione

Ricoveri degli Animali

• Assicurarsi che le cuccette siano lunghe e larghe a sufficienza
• Vacche che giacciono nei passaggi indicano problemi nelle cuccette (dimensione, forma o superficie)
• Le cuccette devono consentire agli animali di alzarsi
• Verificare e stabilire le cause dei peli consumati o delle ginocchia/garretti feriti
• Il 90% degli animali dovrebbe sdraiarsi entro due ore dalla mungitura
• Pulire le cuccette e assicurare condizioni adeguate della lettiera (le vacche e le loro mammelle devono essere sempre pulite)
• La superficie dei box e la lettiera devono essere uniformi
• I pavimenti non devono essere scivolosi
• Le vacche devono camminare normalmente, senza esitazione

Ambiente: Mangiatoia

• Le bovine devono avere libero accesso all'acqua, specialmente dopo la mungitura
• Le mangiatoie devono avere una forma che consenta all'animale di mangiare in modo naturale, come al pascolo
• Una superficie scavata e irregolare della mangiatoia riduce il consumo di cibo
• Pulire la mangiatoia e i distributori d'acqua almeno una volta alla settimana

Alimentazione

• L'alimentazione è l'attività principale per le bovine da latte
• È necessario prevedere la risposta delle vacche ad ogni tentativo di descrivere la risposta alimentare dell'ambiente

Parametri di Produzione (Primipare e Pluripare)

• I dati (cicli di ruminazione, durata dei cicli di ruminazione, assunzione d'acqua, tempo d'abbeverata, ecc.) mostrano differenze tra primipare e pluripare
• È importante considerare questi comportamenti alimentari differenti

Mungitura Primipare

• Disturbi all'eiezione del latte sono più frequenti nelle primipare alle prime mungiture, a causa dell'inibizione del rilascio di ossitocina dovuta allo stress
• Mungitura, contatto con l'uomo e il nuovo ambiente sono fattori di stress per le primipare
• Le primipare di solito si abituano alla mungitura dopo 4-70 giorni di lattazione (variabilità individuale)

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