Produzione Animale - Fondamenti e Storia
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Questions and Answers

Qual è la previsione di crescita del consumo di prodotti di origine animale dal 2010 al 2050?

  • Crescita di oltre il 100% (correct)
  • Crescita di oltre il 50%
  • Crescita di oltre il 150%
  • Crescita di oltre il 75%

    • Quale anno non fa parte del periodo analizzato nel report sulla produzione zootecnica?

  • 2020
  • 2040 (correct)
  • 2050
  • 2010

    • In quale contesto i consumi alimentari hanno mostrato maggiori cambiamenti rispetto al passato?

  • Nei paesi in via di sviluppo (correct)
  • Nei paesi con basse emissioni di carbonio
  • Nei paesi sviluppati
  • Nei paesi senza accesso all'acqua

    • Nel 2050, quale sarà la principale caratteristica della produzione zootecnica?

    <p>Crescita nel consumo globale di prodotti animali</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo ai consumi alimentari?

    <p>Ci sarà un contrasto tra i consumi nei paesi sviluppati e in via di sviluppo</p> Signup and view all the answers

    Qual è il report da cui provengono i dati sulla produzione animale?

    <p>FAO 2011</p> Signup and view all the answers

    Quanto è il consumo di prodotti di origine animale previsto nel 2020 secondo la produzione zootecnica?

    <p>600 milioni di tonnellate</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei focus principali del report riguardante la produzione zootecnica?

    <p>Sicurezza alimentare</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'ammontare stimato della produzione mondiale di carne per il 2050?

    <p>445 milioni di tonnellate</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti carni ha la richiesta produttiva più alta prevista per il 2050?

    <p>Carne suina</p> Signup and view all the answers

    Cosa dovrà affrontare l'aumento della domanda di prodotti di origine animale?

    <p>Una disponibilità limitata di risorse a livello globale</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'ammontare previsto della produzione mondiale di latte per il 2050?

    <p>1077 milioni di tonnellate</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alla sicurezza alimentare?

    <p>Non è più un problema esclusivo dei paesi emergenti</p> Signup and view all the answers

    Quale strategia viene proposta per garantire la sostenibilità ambientale nella produzione zootecnica?

    <p>Sviluppo di un modello socio-economico sostenibile</p> Signup and view all the answers

    Qual è il totale delle tonnellate previste di produzione di uova per il 2050?

    <p>102 milioni di tonnellate</p> Signup and view all the answers

    Quale tecnologia può essere utilizzata per soddisfare l'aumento della domanda di prodotti di origine animale?

    <p>Innovazioni nell'allevamento</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti eventi segna l'inizio della differenziazione delle razze animali nel XVII secolo?

    <p>Compilazione dei primi Libri Genealogici</p> Signup and view all the answers

    Chi ha realizzato i primi esperimenti di fecondazione artificiale nel 1777?

    <p>Lazzaro Spallanzani</p> Signup and view all the answers

    Cosa caratterizza la fase di specializzazione nella produzione zootecnica a partire dalla fine del XIX secolo?

    <p>Aumento della domanda di proteine animali</p> Signup and view all the answers

    Quale aspetto NON è associato alla fase di differenziazione delle razze?

    <p>Tecniche di conservazione degli alimenti</p> Signup and view all the answers

    Quale è stato uno dei principali risultati della fase di specializzazione nell'allevamento?

    <p>Specializzazione delle produzioni agricole per uso zootecnico</p> Signup and view all the answers

    Cosa ha contribuito alla formazione della zootecnia come scienza nella seconda metà del XVIII secolo?

    <p>Realizzazione di scuole di veterinaria</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione sui sistemi di produzione animale è corretta?

    <p>Vi è stata una diversificazione nei sistemi produttivi</p> Signup and view all the answers

    Quale tra le seguenti pratiche NON è stata sviluppata durante la fase di differenziazione delle razze?

    <p>Miglioramento delle tecniche di conservazione</p> Signup and view all the answers

    Qual è una delle sfide principali per la zootecnia sostenibile?

    <p>Soddisfare le crescenti esigenze umane</p> Signup and view all the answers

    Quale percentuale della superficie della Terra è classificata come praterie?

    <p>26%</p> Signup and view all the answers

    Quale approccio viene suggerito per migliorare l'efficienza dei sistemi produttivi?

    <p>Aumentare le rese delle produzioni animali e vegetali</p> Signup and view all the answers

    Qual è un obiettivo della ricerca in ambito genetico nella produzione animale?

    <p>Migliorare l'efficienza di trasformazione degli alimenti</p> Signup and view all the answers

    Qual è il contributo delle emissioni zootecniche all'inquinamento globale?

    <p>Dal 14 al 18% delle emissioni globali</p> Signup and view all the answers

    Cosa si intende per 'benessere animale' nella ricerca alimentare?

    <p>Definire razioni adeguate e innovative</p> Signup and view all the answers

    Qual è un componente della ricerca in ambito ambientale nella produzione animale?

    <p>Recuperare energia da reflui zootecnici</p> Signup and view all the answers

    Quali gas serra sono emessi durante la produzione animale?

    <p>CO2, CH4 e N2O</p> Signup and view all the answers

    Cosa suggerisce il Report FAO del 2006 riguardo all'opinione pubblica sulle produzioni animali?

    <p>C'è una crescente preoccupazione per l'inquinamento ambientale</p> Signup and view all the answers

    Quale strategia non è raccomandata per un uso equilibrato del territorio?

    <p>Espansione urbana e industriale senza pianificazione</p> Signup and view all the answers

    Qual è una soluzione proposta per migliorare la sostenibilità della produzione animale?

    <p>Aumento dell'efficacia dei sistemi zootecnici</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'importanza delle praterie nella produzione alimentare?

    <p>Supporto per le attività pastorali</p> Signup and view all the answers

    Cosa ha osservato Capper (2009) sull'allevamento di bovine da latte dal 1944 al 2007 negli USA?

    <p>Un aumento della produzione di latte di quasi il 60%</p> Signup and view all the answers

    Quale impatto ha il sistema di allevamento sulle emissioni di CO2?

    <p>Contribuisce con il 9% delle emissioni globali di CO2</p> Signup and view all the answers

    Qual è un'importante priorità nei investimenti agricoli per il futuro?

    <p>Produzione alimentare sostenibile</p> Signup and view all the answers

    Cosa rappresentano i reflui zootecnici nell'allevamento animale?

    <p>Una delle principali cause di inquinamento ambientale</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica principale dei sistemi di allevamento intensivi emersi nel XX secolo?

    <p>Elevati livelli di meccanizzazione</p> Signup and view all the answers

    Qual è una delle conseguenze dell’intensificazione dei sistemi di allevamento?

    <p>Riduzione delle caratteristiche organolettiche dei prodotti</p> Signup and view all the answers

    In quale contesto si è sviluppata la forma agropastorale?

    <p>Nelle aree montane</p> Signup and view all the answers

    Quale aspetto è considerato nell’ambito etico della produzione animale?

    <p>Benessere degli animali allevati</p> Signup and view all the answers

    Qual è un problema ambientale associato ai sistemi di allevamento intensivi?

    <p>Emissioni di gas serra</p> Signup and view all the answers

    Cosa causa l'abbandono delle razze locali nei sistemi di allevamento intensivi?

    <p>Perdita di biodiversità zootecnica</p> Signup and view all the answers

    Quale aspetto non è una preoccupazione relativa alla sicurezza alimentare?

    <p>Aumento della qualità nutrizionale</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti aspetti è legato al consumo di acqua nella produzione animale?

    <p>Impatto ambientale sul consumo di risorse</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Insegnamento e Professore

    • Insegnamento: Produzioni animali
    • Professore: Carlotta Giromini

    Argomento del Corso

    • Argomento: Fondamenti di produzione animale

    Modulo I: Argomenti Trattati

    • Fondamenti di produzione animale (Modulo I)
    • La produzione zootecnica: definizione
    • Storia della produzione zootecnica
    • Produzione zootecnica tra presente e futuro

    La Produzione Zootecnica: Definizione

    • La zootecnia trasforma energia vegetale e sottoprodotti agro-industriali in alimenti.
    • È l'anello intermedio della catena trofica tra mondo vegetale, animale e uomo.
    • Migliora la qualità degli alimenti, ma comporta perdite energetiche significative.
    • Ha origine con la domesticazione degli animali nel Neolitico.
    • Ha acquisito interesse scientifico a partire dal XVIII secolo.

    Breve Storia della Produzione Zootecnica

    • L'origine della produzione animale risale a circa 11.000 anni fa con l'addomesticazione degli animali.
    • La rivoluzione neolitica (circa 11.000 anni fa) comporta cambiamenti fondamentali.
    • La simbiosi tra umani e animali inizia con vantaggi reciproci (cibo e protezione).
    • L'uomo primitivo era cacciatore-raccoglitore, diventando agricoltore e pastore con la domesticazione.
    • La fase agropastorale (dal Neolitico al XVII secolo) vede l'addomesticamento di diverse specie.
    • La rivoluzione industriale (1700) segna la fine di questa fase.
    • La fase di differenziazione delle razze (fine XVII secolo) porta a processi di razionalizzazione e selezione. Registri genealogici, fecondazione artificiale, nutrizione animale.
    • La fase di specializzazione (XIX secolo) comporta specializzazione produttiva a livello aziendale (specie e tipologia di prodotto).
    • La fase di intensificazione (XX secolo) caratterizzata da sistemi intensivi, elevata densità, meccanizzazione e automazione.

    Produzione Zootecnica: Presente e Futuro

    • Le stime demografiche indicano un aumento della popolazione mondiale fino a circa 11 miliardi nel 2100.
    • Questo implica una maggiore domanda di alimenti di origine animale.
    • La produzione di latte, carne, uova prevede un significativo aumento fino al 2050.
    • La crescita demografica implica una crescente domanda di prodotti di origine animale.
    • I fattori ambientali, etici, e di sicurezza alimentare pongono sfide alla produzione zootecnica.

    Soluzioni e Strategie

    • Sviluppo di modelli socio-economici sostenibili.
    • Utilizzo di tecnologie innovative (es. organismi geneticamente modificati).
    • Priorità di investimenti nella produzione di alimenti e riduzione dell'urbanizzazione.
    • Aumento dell'efficienza dei sistemi produttivi agricoli e zootecnici.
    • Incremento di tecnologie di conservazione e riduzione del consumo di acqua ed energia.

    Ricerca

    • Ricerca in ambito genetico per selezionare animali più efficienti e resistenti.
    • Ricerca in ambito alimentare e nutrizionale.
    • Ricerca in ambito ambientale per lo sviluppo di sistemi efficienti per il recupero di energia da reflui zootecnici.

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    Description

    Questo quiz esplora i fondamenti della produzione animale, inclusa la definizione di zootecnia e la sua evoluzione storica. Scoprirai come la zootecnia funge da anello intermedio nella catena trofica e l'importanza della domesticazione degli animali nel Neolitico. Approfondisci la relazione tra produzione animale e qualità degli alimenti.

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