Physiologie der Nutztierhaltung

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Questions and Answers

Welche der folgenden Bestandteile des aviären Verdauungstrakts sind am weitesten entfernt vom Schnabel?

Kropf

Duodenum

Caeca (correct)

Muskelmagen

Welcher der folgenden Punkte gehört NICHT zu den Aspekten der Professionalisierung in der Zusammenarbeit mit Nutztieren?

Zucht

Schlachtung

Nahrungsergänzungsmittel für Menschen (correct)

Spezialisierung auf Konzentration der Tierhaltung

Wie wird in der Leber Harnstoff aus NH3 gebildet?

Durch die Absorption von Harnstoff aus dem Darm

Durch enzymatische Aktivität der Urease

Durch die Umwandlung von NH3 in NH4+

Durch den Abbau von Aminosäuren (correct)

Welche Tierart spielt eine besonders wichtige Rolle in der Ernährungssicherheit in landwirtschaftlich weniger produktiven Gebieten?

Wiederkäuer (B) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Verdauung von Geflügel ist falsch?

Im Dünndarm findet die Hauptverdauung von Nährstoffen statt. (D) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen trifft NICHT auf Nutz- und Heimtiere zu?

Heimtiere werden hauptsächlich zur Lebensmittelproduktion gehalten. (C) Signup and view all the answers

Welches Enzym ist nicht an der Verdauung von Proteinen beteiligt?

Amylase (B) Signup and view all the answers

Was ist das Hauptziel der Verdauung?

Absorption von Nährstoffen in Blut und Lymphe (B) Signup and view all the answers

Wo wird die α-Amylase aktiv?

Dünndarm (A) Signup and view all the answers

Welche mittlere Leistung in kg Zuwachs pro Tag hat ein Mastschwein?

0,7 kg (B) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über die Verdaulichkeit eines Futtermittels ist richtig?

Sie gibt den Anteil der aufgenommenen Nahrung an, der im Verdauungstrakt abgebaut und verwertet wird. (C) Signup and view all the answers

In welchem Teil des Verdauungstrakts werden Aminosäuren aus mikrobieller Biomasse absorbiert?

Dünndarm (C) Signup and view all the answers

Welches Organ ist nicht an der Produktion von Verdauungsenzymen beteiligt?

Leber (D) Signup and view all the answers

Welche Funktion haben Gallensäuren im Verdauungstrakt?

Sie emulgieren Fette. (A) Signup and view all the answers

Welches Organ ist nicht am Verdauungsprozess beteiligt?

Milz (D) Signup and view all the answers

Welche Aufgabe hat die Pfortader?

Sie transportiert Blut vom Dünndarm zur Leber. (D) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Funktionen ist keine Aufgabe der Leber?

Filtration von Blut (C) Signup and view all the answers

Welche Aussage zur Verdauung von Kohlenhydraten bei Wiederkäuern ist korrekt?

Wiederkäuer können Cellulose besser verdauen als Monogastrier. (B) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Substanzen ist kein Polysaccharid?

Glucose (D) Signup and view all the answers

Welches der folgenden Homoglykane besteht aus D-Glukose, die durch β(1-4) glycosidische Bindungen verknüpft sind?

Cellulose (C) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Nierenfunktion ist falsch?

Die Nieren sind für die Verdauung von Proteinen verantwortlich. (C) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über die Funktion von Kohlenhydraten im tierischen Organismus trifft zu?

Kohlenhydrate dienen als Hauptenergielieferant und können zu anderen Stoffen wie z.B. Lipiden umgewandelt werden. (A) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Zusammensetzung von Maltose ist korrekt?

Maltose besteht aus zwei Glukose-Molekülen, die durch α(1-4) glykosidische Bindungen verknüpft sind. (A) Signup and view all the answers

Welche Aufgaben hat die Niere nicht?

Bildung von Gallensäuren (C) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen zur Verdauung bei Wiederkäuern ist falsch ?

Wiederkäuer besitzen im Dünndarm tiereigene Enzyme, die komplexe Kohlenhydrate abbauen können. (A) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Substanzen wird nicht durch die Glykolyse abgebaut?

Fett (C) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Fettsäuren ist gesättigt?

Stearinsäure (D) Signup and view all the answers

Wie kann die Zusammensetzung des Milchfetts bei Wiederkäuern beeinflusst werden?

Alle genannten Optionen sind richtig. (A) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Fettsynthese ist richtig?

Die Fettsynthese findet in verschiedenen Organen statt. (C) Signup and view all the answers

Welche Aminosäure ist nicht-essentiell?

Serin (B) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen über die Verdauung bei Wiederkäuern ist richtig?

Wiederkäuer verdauen pflanzliches Material hauptsächlich im Pansen. (A) Signup and view all the answers

Was sind die Hauptprodukte der mikrobiellen Fermentation im Pansen von Wiederkäuern?

Kurzketteige Fettsäuren (SCFA) (C) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aminosäuren sind essenziell für Tiere?

Threonin, Methionin, Lysin (C) Signup and view all the answers

In welchem Lebensabschnitt haben Tiere einen besonders hohen Bedarf an Aminosäuren, um das Wachstum zu fördern?

Wachstum (D) Signup and view all the answers

Welches der folgenden Futtermittel hat den niedrigsten Rohproteingehalt?

Weizenkleber (B) Signup and view all the answers

Warum ist es sinnvoll, eine Mischung aus verschiedenen proteinreichen Futtermitteln zu verwenden, selbst wenn der Gehalt an Rohprotein gleich ist?

Um die Aminosäurezusammensetzung des Futters zu optimieren (A) Signup and view all the answers

Welche Aussage ist richtig in Bezug auf die optimale Versorgung eines Tieres mit Aminosäuren durch verschiedene proteinhaltige Futtermittel?

Das Aminosäureprofil des Futters muss dem Bedarf des Tieres entsprechen. (D) Signup and view all the answers

Welcher Anteil des Futterproteins wird typischerweise in Leistungsprodukte umgesetzt bei Broilern und Kaltwasserfischen?

1/2 (C) Signup and view all the answers

Was passiert mit dem Teil des Futterproteins, der nicht in Leistungsprodukte umgesetzt wird?

Er wird ausgeschieden. (B) Signup and view all the answers

Welches der folgenden Beispiele ist kein Beispiel für ein Speicherprotein?

Aktin (C) Signup and view all the answers

Study Notes

Physiologie

Der Verdauungstrakt von Vögeln umfasst Schnabel, Speiseröhre, Kropf, Drüsenmagen, Muskelmagen, Zwölffingerdarm, Leerdarm, Hüftdarm, zwei Blinddärmen, Dickdarm und Kloake.
Nutztiere sind domestizierte Wildtiere; Heimtiere leben mit Menschen zusammen.
Nutztiere werden zur Lebensmittelproduktion (Fleisch, Milch) und Nutzung von Haut/Fell verwendet. Sie dienen auch der Landschaftspflege und haben gesellschaftlichen Wert.
Nutztierhaltung zeigt eine Professionalisierung durch Spezialisierung auf Zucht, Haltung, Ernährung, Schlachtung, Futterbereitstellung (inkl. Importe), Umgang mit Exkrementen und Infektionsgeschehen.
Tiere in landwirtschaftlich wenig produktiven Gebieten sind wichtig für die Ernährungssicherheit. Sie wandeln unverdauliche Rohstoffe in essbare Nahrung um (z.B. Wiederkäuer).
Leistungen von Nutztieren (Beispiele): Milchleistung von Milchkühen (25 Liter/Tag), Mastbullen-Zuwachs (1,2 kg/Tag), Mastschweine-Zuwachs (0,7 kg/Tag).
Verdauung beinhaltet mechanische und chemische Nahrungszubereitung, um sie für die Aufnahme in Blut/Lymphe geeignet zu machen.
Der Vogelverdauungstrakt unterscheidet sich vom einfachen Verdauungssystem von Schweinen/Menschen durch einen besonderen Aufbau mit einer Kloake, zwei Blinddärmen, einem Drüsenmagen, Muskelmagen und Kropf (Nahrungsspeicherung). Die Nahrung wird komplett geschluckt.

Weitere Punkte

Die Magenperistaltik dient nicht der Durchmischung des Nahrungsbreis, sondern dem Transport der Spaltprodukte Richtung Dünndarm.
Das Enzym Pepsin im Magen ist für die Proteinspaltung verantwortlich.
Proteasen (z.B. Trypsin, Chymotrypsin, Aminopeptidasen, Dipeptidasen, Carboxypeptidasen) finden sich in bestimmten Bereichen des Verdauungstrakts.
Carboanhydrasen (z.B. α-Glucosidase, α-Amylase, Saccharase, Lactase) sind in bestimmten Abschnitten des Verdauungstrakts aktiv.
Die Pankreas-Lipasen sind im Pankreassaft enthalten.
Gallensäuren wirken als Emulgatoren.
Die Verdaulichkeit eines Futtermittels ist der Anteil der aufgenommenen Nahrung, die verwertbar ist (Energie, Aufbau von Biomasse, Erhalt des Körpers).
Leber: Blut aus dem Dünndarm gelangt zur Leber über die Pfortader. Sie spielt eine zentrale Rolle im Stoffwechsel (z.B. Glukogensynthese, Fett- und Eiweißstoffwechsel, Entgiftung, Hormonproduktion).
Nieren: Beheimatet in der Lendengegend, sie filtern Wasser, Elektrolyte und harnpflichtige Substanzen aus dem Blut.
Kohlenhydrate: Sie sind im tierischen Organismus als Energiequelle vorhanden (kleine Mengen), aber auch als andere Substanzen (z.B. Fette) nutzbar.
Maltose ist ein Disaccharid aus zwei Glukose-Einheiten (α(1-4)-glykosidische Bindung).
Cellulose ist ein häufiges Polysaccharid in Pflanzen (β(1-4)-glykosidische Bindung).
Hemicellulosen sind komplexe Heteroglykane (z.B. Xylose, Arabinose, Galaktose, Mannose, Glucuronsäure).
Die Verdauung von Kohlenhydraten verläuft bei Monogastriern und Wiederkäuern unterschiedlich.
Bei der Verdauung von Kohlenhydraten entstehen Glucose, die entweder gespeichert oder in anderen Stoffwechselprozessen verwendet wird.
Fettsäuren: (z.B. Arachidonsäure, Linolsäure, α-Linolensäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Buttersäure, Propionsäure, Ölsäure, Palmitoleinsäure, Eicosapentaensäure) kurzgefasste Namen.
Futter- und Milchfett hängen zusammen: Die Futterzusammensetzung beeinflusst den Gehalt an Fettsäuren im Milchfett.
Die Fettsynthese ist im tierischen Organismus wichtig für unterschiedliche Zwecke.
Der Anteil der aufgenommenen Nahrung, die in Leistungsprodukte umgewandelt wird, variiert je nach Tierart (z.B. 50% bei Broilern, 50% bei Kaltwasserfischen, bei anderen Arten bis zu 50%).
Proteinhaltige Futtermittel: Verwendung gemischter proteinreicher Futtermittel, da Aminosäurezusammensetzung variiert.
Essenzielle/Nicht-essenzielle Aminosäuren: Liste wird genannt.

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In diesem Quiz lernen Sie die physiologischen Aspekte der Nutztierhaltung und die Verdauungssysteme von Vögeln kennen. Es wird auch auf die Rolle von Nutztieren in der Lebensmittelproduktion und deren Bedeutung für die Ernährungssicherheit eingegangen. Testen Sie Ihr Wissen über die verschiedenen Funktionen und Leistungen von Nutztieren.