Composition of Milk and Dairy Products

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Questions and Answers

¿Cuál es uno de los factores que Nutri-score no tiene en cuenta en su evaluación de los alimentos?

  • El contenido ecológico del alimento
  • El símbolo de advertencia de octógonos negros de Chile (correct)
  • El grado de procesamiento
  • El porcentaje de aditivos en el alimento

¿Qué sistema clasifica los alimentos en 17 categorías y se utiliza para la clasificación de alimentos en el texto?

  • Sistema Nutri-score
  • Sistema NOVA (correct)
  • Sistema NOVA modificado
  • Sistema de etiquetado de advertencias

Según el texto, ¿en qué tipo de alimentos se recomienda dar prioridad en una alimentación saludable para adultos?

  • Alimentos procesados menos saludables
  • Alimentos de origen vegetal como legumbres, verduras y frutas (correct)
  • Alimentos ricos en proteínas
  • Alimentos ultraprocesados

¿Qué aplicación se menciona en el texto como basada en un sistema NOVA modificado sin aval científico?

<p>MyRealfood (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué enzima se requiere para la digestión de la lactosa en la leche?

<p>Lactasa (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal hidrato de carbono presente en la leche?

<p>Lactosa (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que elimina los microorganismos patógenos presentes en la leche cruda?

<p>Pasteurización (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el mineral crucial presente en la leche?

<p>Calcio (Ca) (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto pueden tener los edulcorantes en el apetito?

<p>Aumentar el apetito al hacer los alimentos más palatables. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un efecto negativo de los edulcorantes según el texto?

<p>Desencadenan respuestas moderadas en el metabolismo. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué los ultraprocesados pueden afectar el funcionamiento adecuado del metabolismo?

<p>Debido a un exceso de nutrientes poco recomendables y una baja densidad energética. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué no son saludables los aceites vegetales refinados mencionados en el texto?

<p>Debido a su exceso de azúcar, almidón y sal. (C)</p> Signup and view all the answers

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