Module 1
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@ReachableJasmine

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Questions and Answers

Quel est le principal obstacle au bénéfice de diverses techniques thérapeutiques chez un patient ?

  • La restauration de l'énergie
  • La privation calorique excessive
  • Un traitement exclusif par homéopathie
  • L'absence de correction des déficits nutritionnels (correct)

    • Quelle approche nutritionnelle est recommandée pour améliorer le comportement alimentaire ?

  • Interdire les aliments non sains
  • Proposer un conseil positif et durable (correct)
  • Se concentrer sur la privation des calories
  • Adopter des régimes alimentaires stricts

    • Pourquoi les conseils nutritionnels sont-ils jugés peu efficaces ?

  • Ils traitent uniquement des carences
  • Le comportement alimentaire est affectif et reptilien (correct)
  • Ils nécessitent des connaissances avancées en biologie
  • Ils sont trop complexes à comprendre

    • Quels sont les trois niveaux d'utilisation des compléments nutritionnels mentionnés ?

    <p>Doses cliniques, correction de déficit, et doses nutritionnelles</p> Signup and view all the answers

    Quel est un moyen complémentaire pour réduire la charge toxique ?

    <p>Techniques d’énergétisation</p> Signup and view all the answers

    Quelles habitudes alimentaires devrait-on introduire pour un changement durable ?

    <p>Introduire progressivement de nouvelles habitudes</p> Signup and view all the answers

    Quel sont les différents types de substances phytochimiques mentionnées ?

    <p>Acides gras, acides aminés et phytonutriments</p> Signup and view all the answers

    Quelle condition est fondamentale pour profiter pleinement du potentiel thérapeutique de divers traitements ?

    <p>Une restauration de l’énergie</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage des femmes américaines ne reçoit pas l’apport recommandé en calcium selon le Nationwide Food Consumption Survey ?

    <p>100%</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la moyenne des apports en magnésium chez les hommes selon le Nationwide Food Consumption Survey ?

    <p>329 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage des femmes selon la Heidelberg Nutrition and Health Study ne consomment pas assez de fer ?

    <p>80%</p> Signup and view all the answers

    Quel est le niveau moyen d'apport en vitamine B6 chez les femmes selon le Nationwide Food Consumption Survey ?

    <p>1,16 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage de la population a des apports en bêta-carotène inférieurs à la recommandation de 6 mg ?

    <p>70-88%</p> Signup and view all the answers

    Lors de l'enquête NHANES II, quel pourcentage des hommes ne reçoit pas l'apport quotidien recommandé en vitamine B6 ?

    <p>74%</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport moyen en vitamine E chez les femmes selon les résultats des enquêtes ?

    <p>7,1 mg</p> Signup and view all the answers

    Quelle proportion de la population souffre d'une insuffisance en vitamine C selon la Heidelberg Nutrition and Health Study ?

    <p>50%</p> Signup and view all the answers

    Quel est un effet des polyphénols sur les enzymes?

    <p>Ils inhibent l'aldose réductase.</p> Signup and view all the answers

    Comment l'évolution génétique se différencie-t-elle de l'adaptation épigénétique?

    <p>L'adaptation épigénétique peut être immédiate.</p> Signup and view all the answers

    Quel déséquilibre alimentaire contribue à la dyslipidémie?

    <p>Trop de graisses saturées.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de la vitamine E sur la cyclo-oxygénase?

    <p>Elle inhibe la cyclo-oxygénase.</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur n'est pas associé au risque accru de cancer?

    <p>Excès de glucides simples.</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet des graisses saturées sur le surpoids?

    <p>Elles jouent un rôle indiscutable dans la prise de poids.</p> Signup and view all the answers

    Pourquoi est-il crucial de moduler l'activation des récepteurs et transporteurs dans la cellule?

    <p>Pour éviter la cacophonie dans la cellule.</p> Signup and view all the answers

    Quelle affirmation est vraie concernant les compositions lipidiques?

    <p>Elles reflètent la qualité des lipides ingérés.</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les principaux objectifs de la nutrithérapie ?

    <p>Optimiser l'énergie des patients et équilibrer les apports nutritifs.</p> Signup and view all the answers

    Quels facteurs peuvent influencer la surutilisation des nutriments ?

    <p>L'âge, les médicaments et les facteurs environnementaux.</p> Signup and view all the answers

    Pourquoi l'alimentation moderne peut-elle ne pas fournir les quantités recommandées de vitamines et minéraux ?

    <p>À cause de la réduction des aliments riches en vitamines.</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les effets de la pollution sur les nutriments ?

    <p>Elle peut entraîner une augmentation des besoins en nutriments.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est une des implications médicales de la nutrithérapie ?

    <p>Redéfinir la consultation pour inclure l'alimentation.</p> Signup and view all the answers

    Quel type de molécules ne fait pas partie des catégories moléculaires du corps mentionnées en nutrithérapie ?

    <p>Les glucides simples.</p> Signup and view all the answers

    Quel effet la réduction des prises alimentaires a-t-elle généralement ?

    <p>Diminution de la diversité alimentaire.</p> Signup and view all the answers

    Quel est un aspect important des mises à jour sur les compléments alimentaires ?

    <p>Réviser les doses pour davantage d'efficacité.</p> Signup and view all the answers

    Quels minéraux sont souvent étudiés en nutrithérapie ?

    <p>Calcium, fer, magnésium et potassium.</p> Signup and view all the answers

    Quel est un effet de synergie négative en nutrithérapie ?

    <p>Diminuer l'efficacité des nutriments simultanément consommés.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale préoccupation concernant l'alimentation moderne ?

    <p>Elle peut être pauvre en nutriments essentiels.</p> Signup and view all the answers

    Qu'indiquent les apports journaliers recommandés (AJR) dans le cadre de la nutrithérapie ?

    <p>Ils doivent être constamment ajustés en fonction de l'âge.</p> Signup and view all the answers

    Quelle approche est suggérée pour le maniement des nutriments ?

    <p>Combiner les doses nutritionnelles et pharmacologiques judicieusement.</p> Signup and view all the answers

    Quel est un effet de l'hyperoestrogénie sur le magnésium ?

    <p>Elle réduit les niveaux de magnésium durant la deuxième période de cycle.</p> Signup and view all the answers

    Quel rôle le magnésium joue-t-il dans la modulation des récepteurs NMDA ?

    <p>Il fonctionne comme inhibiteur des récepteurs NMDA.</p> Signup and view all the answers

    Quels effets le magnésium a-t-il sur les naissances prématurées lors de la grossesse ?

    <p>Il réduit le risque de naissances prématurées.</p> Signup and view all the answers

    Quel type de douleurs peut être aggravé par l'hyperoestrogénie et le déficit en magnésium ?

    <p>Les douleurs prémenstruelles.</p> Signup and view all the answers

    Comment le magnésium aide-t-il à protéger contre le stress psychologique ?

    <p>Il réduit les montées de cortisol.</p> Signup and view all the answers

    Le magnésium participe à la protection contre quelles substances neurotoxiques ?

    <p>Le mercure et le plomb.</p> Signup and view all the answers

    Quel impact la prise de magnésium a-t-elle sur le score d'Apgar à la naissance ?

    <p>Elle l'améliore.</p> Signup and view all the answers

    Quel effet de l'inflammation a été proposé par Sota Omoigui et al. ?

    <p>Elle est à l'origine de tous les types de douleur.</p> Signup and view all the answers

    Quels éléments sont essentiels pour la modulation des communications cellulaires ?

    <p>La séparation des sous-unités et les seconds messagers</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du magnésium dans la phosphorylation ?

    <p>Il catalyse la phosphorylation</p> Signup and view all the answers

    Comment la nutrition influence-t-elle la synthèse des hormones thyroïdiennes ?

    <p>Par la disponibilité de l'iode</p> Signup and view all the answers

    Quelle substance est nécessaire pour l'activation de la forme T4 en T3 ?

    <p>Le sélénium</p> Signup and view all the answers

    Quel effet a un manque de cholestérol sur la synthèse des hormones sexuelles ?

    <p>Il peut réduire les synthèses d'hormones sexuelles</p> Signup and view all the answers

    Où, en plus des ovaires, les œstrogènes peuvent-ils être synthétisés ?

    <p>Dans le tissu adipeux</p> Signup and view all the answers

    Les seconds messagers dans les cellules sont principalement activés par quel processus ?

    <p>La liaison des récepteurs avec des protéines</p> Signup and view all the answers

    Quel rôle joue la noradrénaline dans le processus cellulaire ?

    <p>Elle déclenche la pénétration de calcium et l'augmentation de l'AMPc</p> Signup and view all the answers

    Quel rôle jouent les co-enzymes dans l'activation des enzymes?

    <p>Elles activent la forme inactive de l'enzyme</p> Signup and view all the answers

    Quel élément minéral est mentionné comme ayant des affinités fortes avec les groupes thiols?

    <p>Zinc</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce qui peut entraîner des conséquences sanitaires significatives dans la population?

    <p>Des déficits nutritionnels</p> Signup and view all the answers

    Comment les nutriments influencent-ils l'expression génétique?

    <p>Ils modulent puissamment l'expression génétique</p> Signup and view all the answers

    Quelles maladies de carence sont mentionnées comme ayant des implications médicales considérables?

    <p>Scorbut, béri-béri et pellagre</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur génétique affecte en moyenne entre 20 et 30% de certaines pathologies?

    <p>L'hérédité</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les principaux impacts de l'alimentation sur les gènes dès le développement in utero?

    <p>Influence sur l'expression génétique et le développement</p> Signup and view all the answers

    Quels agents sont connus pour détruire la vitamine C ?

    <p>L'air</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe de femmes montre une aggravation des carences en vitamines en prenant la pilule ?

    <p>Celles qui sont enceintes</p> Signup and view all the answers

    Quels nutriments les femmes en France reçoivent-elles souvent en quantités inférieures aux recommandations ?

    <p>La vitamine B9 et le zinc</p> Signup and view all the answers

    Quelle étude a constaté que la population a des apports déficients en vitamines et minéraux ?

    <p>L'Enquête sur le statut vitaminique de trois groupes d'adultes français</p> Signup and view all the answers

    Quel apport moyen en vitamine B5 est observé chez les hommes ?

    <p>6,6 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel minéral est souvent noté comme insuffisamment apporté chez les femmes ?

    <p>Le fer</p> Signup and view all the answers

    Quels taux de vitamines peuvent être affectés par la pollution et le tabac ?

    <p>Les taux de vitamines B2 et C</p> Signup and view all the answers

    Quel effet le magnésium a-t-il sur le récepteur NMDA ?

    <p>Il réduit l'activité du récepteur NMDA</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les rôles du magnésium concernant le sommeil ?

    <p>Il favorise la synthèse de mélatonine</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'un des symptômes d'un déficit en magnésium ?

    <p>Tensions musculaires</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine aide à transformer le glutamate en GABA ?

    <p>Vitamine B6</p> Signup and view all the answers

    Quel élément est un modulateur nutritionnel du récepteur NMDA ?

    <p>Zinc</p> Signup and view all the answers

    Quel neurotransmetteur le magnésium module en augmentant son activité ?

    <p>GABA</p> Signup and view all the answers

    Comment le magnésium influence-t-il le stress ?

    <p>Il diminue le niveau de cortisol</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme n'est PAS associé à un déficit en magnésium ?

    <p>Amélioration de l'humeur</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les effets potentiels d'un déficit en magnésium pendant la grossesse pour la mère ?

    <p>Augmentation des nausées et des vomissements</p> Signup and view all the answers

    Quel impact le stress a-t-il sur la rétention de magnésium dans les cellules ?

    <p>Il provoque une perte de magnésium par excès de calcium</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les risques associés à un faible niveau de magnésium pour l'enfant à naître ?

    <p>Augmentation des risques de complications à l'accouchement</p> Signup and view all the answers

    Quel effet est associé à la combinaison de la taurine et du magnésium ?

    <p>Effet sédatif et antiépileptique</p> Signup and view all the answers

    Quels symptômes peuvent survenir chez la mère en raison d'un déficit en magnésium ?

    <p>Retentions d'eau</p> Signup and view all the answers

    Pourquoi la taurine est-elle importante en relation avec la rétention de magnésium ?

    <p>Elle aide à la recapture du magnésium</p> Signup and view all the answers

    Quel type de problème peut des troubles liés à l'hyperoestrogénie provoquer pendant la grossesse ?

    <p>Syndrome prémenstruel</p> Signup and view all the answers

    Quel est un effet du stress sur le système nerveux, selon le contenu fourni ?

    <p>Déclin cognitif accéléré</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport calorique moyen recommandé pour une femme?

    <p>1700 calories</p> Signup and view all the answers

    Quelle quantité de vitamine E est généralement recommandée par jour?

    <p>10 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage de la population adulte en France présente une insuffisance en vitamine D?

    <p>80,1%</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe tissulaire présente une vulnérabilité accrue au stress en raison d'une rétention cellulaire du magnésium moins bonne?

    <p>HLA B35</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la concentration moyenne en 25(OH)D chez les adultes français analysés?

    <p>23,0 ng/ml</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport journalier recommandé de vitamine A en Europe ?

    <p>800 µg ER</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine a un apport journalier recommandé de 200 µg en Europe ?

    <p>Vitamine B9</p> Signup and view all the answers

    Quel apport en vitamine D est recommandé selon les valeurs européennes ?

    <p>5 µg soit 200 UI</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pourcentage d'électrons qui échappent et provoquent la formation d'anions superoxydes ?

    <p>5 à 6%</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport journalier recommandé en fer pour les adultes en Europe ?

    <p>14 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport journalier recommandé pour le calcium en Europe ?

    <p>800 mg</p> Signup and view all the answers

    Quelle pathologie est associée au vieillissement et au stress oxydatif ?

    <p>Cataracte</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de l'ubiquitine dans la dégradation des protéines ?

    <p>Taguer les protéines pour dégradation</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les AJR européens pour le magnésium ?

    <p>375 mg</p> Signup and view all the answers

    Quel aliment est cité comme ayant un effet de chélation sur les xénobiotiques ?

    <p>Protéines riches en thiols</p> Signup and view all the answers

    Quel nutriment a un apport journalier recommandé de 50 µg en Europe ?

    <p>Vitamine B8</p> Signup and view all the answers

    Comment sont éliminés les composés liposolubles dans le corps ?

    <p>Par les sécrétions biliaires</p> Signup and view all the answers

    Comment les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) en France se comparent-ils à ceux des États-Unis ?

    <p>Ils ne concernent que quelques nutriments et sont peu réactualisés.</p> Signup and view all the answers

    Quel est un exemple de radical libre mentionné ?

    <p>Radical hydroxyle</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur contribue au stress oxydatif selon le contenu ?

    <p>Activation des globules blancs</p> Signup and view all the answers

    Quel nutriment est recommandé pour bloquer la pénétration des xénobiotiques ?

    <p>Fibre</p> Signup and view all the answers

    Quel rôle le cholestérol joue-t-il dans les membranes cellulaires ?

    <p>Il maintient la fluidité membranaire.</p> Signup and view all the answers

    Quels acides gras sont considérés comme essentiels ?

    <p>Acide cis-linoléique et acide alpha-linolénique.</p> Signup and view all the answers

    Quelle proportion de l'ADN contient des gènes codants pour des protéines ?

    <p>2%</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la source principale d'énergie dans l'organisme ?

    <p>Les lipides.</p> Signup and view all the answers

    Quelle fonction ont les mitochondries dans les cellules ?

    <p>Elles fournissent de l'énergie.</p> Signup and view all the answers

    Quel type de molécules représentent en nombre considérable celles qui ne sont pas nutritionnelles ?

    <p>Polyphénols.</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de l'information génétique contenue dans le microbiome par rapport à celle des cellules humaines ?

    <p>Elle est plus riche.</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale caractéristique des mitochondries en termes d'origine ?

    <p>Elles sont d'ex-bactéries intégrées.</p> Signup and view all the answers

    Quel effet a l'hyperoestrogénie sur le magnésium ?

    <p>Elle réduit les niveaux de magnésium, contribuant aux douleurs.</p> Signup and view all the answers

    Quel rôle le magnésium joue-t-il en lien avec le stress psychologique ?

    <p>Il aide à réduire les montées de cortisol.</p> Signup and view all the answers

    Dans quel cadre le magnésium est-il particulièrement important durant la grossesse ?

    <p>Pour améliorer le score d'Apgar à la naissance.</p> Signup and view all the answers

    Concernant la modulation des récepteurs NMDA, quel est le rôle du magnésium ?

    <p>Il inhibe l'hyperactivité des récepteurs, réduisant la neurotoxicité.</p> Signup and view all the answers

    Quel processus est influencé par le niveau de magnésium dans le cadre de la croissance in utero ?

    <p>La réduction des naissances prématurées.</p> Signup and view all the answers

    Quel mécanisme peut entraîner un déclin cognitif selon le contenu ?

    <p>L'inhibition du passage du fer dans les neurones.</p> Signup and view all the answers

    Quel lien est établi entre la fibromyalgie et le magnésium ?

    <p>Une réduction des niveaux de magnésium peut aggraver les symptômes.</p> Signup and view all the answers

    Quel effet l'inflammation a-t-elle sur la douleur selon les recherches mentionnées ?

    <p>Elle est l'origine de la plupart des douleurs.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Définition, objectifs, moyens et intérêts de la nutrithérapie

    • La nutrithérapie est une discipline récente qui utilise les nutriments pour optimiser la santé et prévenir les maladies. Elle se base sur le principe que l’alimentation joue un rôle crucial dans la santé et le bien-être.
    • L’histoire de la nutrithérapie remonte à la Chine antique, où l’on observait déjà les bienfaits de certains aliments, comme les algues pour les porteurs de goître.
    • La nutrithérapie est un complément aux traitements médicaux. Elle permet de restaurer l’énergie des patients et de corriger les déficits et les surcharges nutritionnelles.
    • Les aliments et nutriments ont des effets pharmacologiques qui permettent de réduire les doses de traitements médicaux et leurs effets secondaires.

    Les catégories moléculaires du corps

    • Les nutriments essentiels jouent un rôle crucial dans le fonctionnement du corps. Ils sont classés en six catégories principales : les minéraux, les vitamines, les acides nucléiques, les acides aminés, les oses et les acides gras.
    • D’autres molécules comme les micro-organismes, les mitochondries et les enzymes contribuent également au bon fonctionnement de l’organisme.
    • L’épigénétique, l’interaction entre les gènes et les coenzymes et les inhibiteurs enzymatiques sont des éléments clés qui influencent la santé et la maladie.

    Les apports journaliers recommandés

    • Les AJR (Apports Journaliers Recommandés) sont des estimations des quantités de nutriments nécessaires pour maintenir une bonne santé.
    • L’alimentation ne fournit pas toujours les quantités recommandées de vitamines et de minéraux.
    • Les carences nutritionnelles sont de plus en plus fréquentes, notamment en raison de l’agriculture intensive, de la pollution et des modes de vie modernes.
    • La réduction des prises alimentaires s’est effectuée sur des aliments pauvres en nutriments, ce qui accentue les carences.

    La pollution et les surutilisations

    • La pollution environnementale est une importante source de surutilisation des nutriments car elle impose une charge toxique à l’organisme.
    • Les facteurs génétiques, les médicaments, l’âge, les régimes alimentaires et d’autres facteurs peuvent également influencer les besoins nutritionnels.

    Les compléments alimentaires

    • L’utilisation de compléments alimentaires est de plus en plus importante.
    • Il est essentiel de choisir des compléments alimentaires de qualité avec des dosages adaptés.
    • Les formes des compléments alimentaires doivent être adaptées à l’organisme pour une meilleure absorption et assimilation.
    • La nouvelle génération de compléments alimentaires est plus complète et prend en compte les besoins spécifiques de chaque individu.

    Conséquences, règles et Activité des minéraux

    • La nutrithérapie a des implications importantes pour la santé et le bien-être.
    • Le maniement des nutriments nécessite des connaissances spécifiques, notamment en ce qui concerne les doses, la compatibilité et les contre-indications.
    • L’étude de l’activité des minéraux comme le potassium, le sodium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le zinc, le sélénium, le fer, le cuivre et l’iode est cruciale pour comprendre leur impact sur le fonctionnement de l’organisme.

    Modifications Épigénétiques

    • Les gènes peuvent être modifiés par des processus épigénétiques, tels que la phosphorylation, la déphosphorylation, la méthylation et la déméthylation.
    • Ces modifications affectent l'expression des gènes.
    • L'évolution génétique se produit sur des milliers d'années.
    • L'adaptation épigénétique, elle, peut être immédiate et réversible.

    Inhibiteurs Enzymatiques

    • Certains composés agissent comme inhibiteurs enzymatiques, bloquant l'activité des enzymes.
    • La vitamine E inhibe la cyclo-oxygénase, agissant comme anti-inflammatoire.
    • Les polyphénols inhibent l'aldose réductase, une enzyme impliquée dans le développement de la cataracte et des neuropathies diabétiques.

    Relation Entre Alimentation et Composition Lipidique

    • La composition en protéines du corps est principalement déterminée par les gènes.
    • La composition en lipides, quant à elle, est fortement influencée par le régime alimentaire.
    • Une alimentation riche en graisses saturées et en oméga 6, et pauvre en monoinsaturés et en oméga 3, peut entraîner des problèmes de santé.

    Déséquilibres Lipidique

    • L'excès de graisses saturées contribue au surpoids.
    • Les déséquilibres lipidiques contribuent à la dyslipidémie et aux maladies cardiovasculaires.
    • Ils favorisent également la production de prostaglandines pro-inflammatoires, qui peuvent aggraver les allergies, la vasoconstriction, l'agrégation plaquettaire, les déséquilibres hormonaux et l'immunodépression.
    • Ils représentent un facteur de risque pour certains cancers, notamment du sein et de la prostate.

    Activation et Désactivation des Récepteurs, Transporteurs et Biofacteurs

    • La cellule doit pouvoir contrôler l'activation et la désactivation de ses récepteurs, transporteurs et biofacteurs afin d'éviter une "cacophonie" cellulaire.
    • Ces éléments agissent comme des interrupteurs qui contrôlent les fonctions cellulaires.

    Déficits Nutritionnels

    • Des études comme Ten State Survey et NHANES ont montré que des proportions importantes de la population ne reçoivent pas les apports nutritionnels recommandés.
    • Les Américains en particulier souffrent de déficiences en vitamines et minéraux, notamment en calcium, magnésium, vitamine E, bêta-carotène, vitamine B6, vitamine B1 et vitamine B2.
    • Des études similaires en Allemagne ont révélé des déficiences en calcium, fer, vitamine B1, vitamine B2 et vitamine C.

    Rôle du Magnésium

    • L'hyperoestrogénie, une augmentation excessive des œstrogènes, peut entraîner une baisse du magnésium.
    • La baisse de magnésium contribue au syndrome prémenstruel et peut aggraver les douleurs liées à l'endométriose.
    • La prise de magnésium pendant la grossesse réduit les naissances prématurées, améliore la croissance foetale, réduit les risques d'éclampsie et de diabète gestationnel.

    Magnésium et Déclin Cognitif

    • Le magnésium est un neuroprotecteur majeur.
    • Il est impliqué dans la modulation de l'activité des récepteurs NMDA, la réduction du passage du fer dans les neurones, l'inhibition de la pénétration de métaux lourds neurotoxiques, la bioénergétique neuronale et la protection contre le stress psychologique.
    • Il réduit les niveaux de cortisol, une hormone du stress qui peut endommager les neurones.

    Biodisponibilité des Enzymes

    • La configuration 3D des enzymes est définie par les interactions électriques des acides aminés et l'intégration de minéraux tels que le zinc, qui a une forte affinité pour les groupes thiols -SH.
    • La forme finale de l'enzyme est une serrure, initialement inactive.
    • Une clé co-enzymatique est nécessaire pour activer la serrure, lui permettant d'acquérir la conformation active et de recevoir le substrat.
    • Ces clés co-enzymatiques sont des vitamines et des minéraux.
    • Les déficits en vitamines et en minéraux peuvent avoir des conséquences médicales importantes, telles que le béri-béri, la pellagre et le scorbut.

    La Nutrigénomique

    • Les déficits, plus fréquents qu'on ne le pense, ont des conséquences sur la santé, telles que la fatigue, les infections, les troubles musculo-squelettiques, les troubles cardio-vasculaires, les troubles digestifs, psychologiques et du sommeil, et le surpoids.
    • La modulation directe de l'expression génétique par les nutriments, ainsi que leur rôle co-enzymatique, sont à la base de la nutrigénomique.
    • L'expression génétique est influencée par les nutriments.
    • Le concept génétotrophique, développé dans les années 1950 par Roger Williams, est un des fondaments de la nutrithérapie.
    • Une altération génétique peut être compensée par l'utilisation de ses co-enzymes vitaminiques ou minéraux.
    • Des exemples de maladies héréditaires à 100% génétiques, dont le seul traitement est souvent nutritionnel, sont traités dans le Service des Maladies vitamino-dépendantes, créé par le Pr Saudubray à l'Hôpital Necker.
    • Pour la plupart des pathologies courantes, le facteur génétique représente en moyenne entre 20 et 30%.

    Épigénétique

    • Les gènes sont influencés dès le développement in utero par l'alimentation, les déficits, les hormones, le stress et les polluants.
    • Ces influences se traduisent par des modifications telles que l'oxydation/réduction, la phosphorylation catalysée par le magnésium, et la séparation/réunion de sous-unités dans la membrane cellulaire ou le cytoplasme.
    • La fluidité membranaire et les oméga-3 dynamisent les flux d'informations.

    Modulation des Communications Cellulaires

    • Les communications de l'intérieur vers l'extérieur de la cellule et de l'intérieur de la cellule vers le noyau sont modulées ou activées.
    • Les protéines, ne pouvant généralement pas traverser les membranes lipidiques, transmettent leur message par des seconds messagers.
    • La noradrénaline déclenche la pénétration de calcium et l'augmentation de l'AMPc dans la cellule. Le passage du calcium est modulé par le magnésium, et la durée de vie de l'AMPc dépend de la présence de xanthines, comme la caféine.
    • La vitamine C, comme la vitamine B, est sensible à la lumière, à l'air et à la cuisson, ce qui peut entraîner une perte importante de son efficacité.

    Interactions Hormono-Nutritionnelles

    • Presque tous les systèmes endocriniens sont modulés par la nutrition.
    • La synthèse d'hormones thyroïdes dépend de la disponibilité de l'iode.
    • L'activation de la T4 en T3 est catalysée par le sélénium.
    • Les hormones sexuelles sont issues du cholestérol.
    • La synthèse d'hormones sexuelles peut être réduite par un manque de cholestérol, en particulier avec l'âge.
    • Les œstrogènes sont synthétisés dans les ovaires et le tissu adipeux via l'aromatase.
    • De nombreux facteurs peuvent provoquer une surutilisation de la vitamine C, tels que le tabac, la pollution, les médicaments, la grossesse et le sport.
    • Une étude d'Heidelberg a montré que la prise de la pilule diminue les taux de vitamines B2, B6, B9, B12, C et de bêta-carotène chez les femmes.
    • Les femmes qui subissent une fausse couche ou un accouchement prématuré présentent des taux encore plus bas de vitamine B9 et de vitamine C.
    • Les fumeurs ont des concentrations sanguines plus faibles de vitamines B2, B9, B12 et E.
    • Une étude menée en Angleterre a montré des apports insuffisants en magnésium, zinc, vitamine B5, bêta-carotène, calcium, vitamine B9 et vitamine E.
    • Des études en France (ESVITAF, Bourgogne, Val-de-Marne) ont montré que la majorité de la population reçoit certaines vitamines et certains minéraux en quantités inférieures aux quantités recommandées.

    Le Récepteur NMDA

    • Le magnésium, le zinc, les antioxydants, l'évitement du glutamate et de l'aspartate, la vitamine B6 et la gestion du stress sont des modulateurs nutritionnels et comportementaux du récepteur NMDA.

    Le Magnésium et le Sommeil

    • Le magnésium diminue le glutamate et l'aspartate (neuro-excitateurs) et augmente le GABA (inducteur de l'endormissement et du sommeil).
    • Il augmente l'activité du récepteur au GABA et réduit l'activité du récepteur NMDA, ce qui réduit l'entrée de calcium.
    • Le magnésium module la noradrénaline et l'histamine, deux neurotransmetteurs qui maintiennent éveillé.
    • Il réduit le cortisol, l'hormone dynamisante du matin.
    • Il a un effet sédatif sur le système neurovégétatif.
    • Il favorise la synthèse de sérotonine et de mélatonine, essentielles pour la qualité du sommeil.

    Le Magnésium Activateur Enzymé

    • Le magnésium active de nombreuses fonctions d'enzymes, de récepteurs et de transporteurs par la phosphorylation.

    Signes et Symptômes du Déficit Magnésien

    • Le déficit nutritionnel en magnésium se traduit par des tensions musculaires (crampes, fourmillements), de la fatigue (jusqu'au syndrome de fatigue chronique), de l'hyperventilation, un éréthisme cardiovasculaire, des troubles du transit, une rhinite spastique ou allergique, d'autres allergies, du dermographisme, de la névrodermite, de l'inflammation, une vulnérabilité aux infections, de l'anxiété, des troubles psychosomatiques, une baisse de l'acuité visuelle, une déperdition précoce des capacités auditives, un déclin cognitif accéléré, des troubles associés à l'hyperoestrogénie et des perturbations pathologiques de la grossesse et de la croissance in utero.

    Risques du Déficit en Magnésium pendant la Grossesse

      • Pour la mère: Plus grande fréquence des nausées et des vomissements incoercibles, crampes, syndrome ostéo-ligamentaire (douleurs sur les ligaments du bassin), contractions prématurées, faux-travail, dystocie (troubles pendant l'accouchement), rétention d'eau, HTA, toxémie, éclampsie, réactions allergiques, reflux gastrique acide.
      • Pour l'enfant: Retards de croissance, prématurité, complications d'un accouchement difficile, score d'Apgar bas, augmentation de la fréquence des convulsions et augmentation des risques de mort subite.

    Rétenteurs Cellulaires du Magnésium

    • Sous l'effet du stress, le calcium entre massivement dans les cellules et chasse le magnésium.
    • Les cellules possèdent six systèmes de recapture du magnésium.
    • La taurine, un acide aminé soufré, contribue à mieux recapter le magnésium par plusieurs mécanismes.
    • Le magnésium et la taurine sont souvent associés dans les compléments en raison de leurs effets synergiques.
    • La taurine a des effets neurotransmetteur sédatif, antiépileptique, anti-rétention d'eau, antiarythmique, antioxydant, anti-inflammatoire et antitoxique.
    • La taurine protège la plupart des organes, y compris le cœur et le cerveau.

    Les Lipides

    • Sont des molécules organiques insolubles dans l’eau, mais solubles dans les solvants organiques
    • Se trouvent dans toutes les cellules vivantes
    • Jouent de multiples rôles
      • Sont incorporés dans des lipoprotéines circulantes
      • Forment les membranes cellulaires
      • Sont une source majeure de calories
      • Forment des réserves caloriques (tissu adipeux)
      • Servent d’isolant thermique (tissu adipeux sous-cutané)
      • Sont précurseurs de biofacteurs comme les prostaglandines et les leucotriènes
    • Le cholestérol joue un rôle membranaire essentiel (fluidité, radeaux sur lesquels les protéines de membranes sont accrochés)
    • Le cholestérol est précurseur des hormones stéroïdes (cortisol, DHEA, androgènes, œstrogènes…) et du coenzyme Q10
    • La lécithine et la choline sont précurseurs de l’acétylcholine
    • Deux acides gras sont essentiels:
      • L’acide cis-linoléique (oméga 6)
      • L’acide alpha-linolénique (oméga 3)

    Autres Molécules

    • L’organisme contient un nombre considérable d’autres molécules non nutritionnelles
    • Chaque aliment contient de plusieurs centaines à plusieurs milliers de molécules
    • Des exemples:
      • Des fibres
      • Des polyphénols
      • Des caroténoïdes non nutritionnels comme le lycopène et la lutéine
      • Des hormones (phyto-œstrogènes)
      • Des neurotransmetteurs
      • Des terpénoïdes
      • Des contaminants

    Micro-organismes

    • L'organisme contient de 10 à 100 fois plus de micro-organismes que de cellules (virus, archées, bactéries)
    • La flore du colon représente environ 2 kg par individu
    • Le microbiome (information génétique) des micro-organismes est de 25 à 40 fois plus riche que le génome humain

    Mitochondries

    • Chaque cellule contient de 0 (globules rouges) à plusieurs milliers de mitochondries
    • Ce sont d’ex-bactéries intégrées dans les cellules par endosymbiose (Margulis)
    • Possèdent leur propre génome et sont capables de se dupliquer de manière autonome

    Relations entre gènes et coenzymes

    • L’ADN de chaque cellule fait 2 m de long
    • L’ADN est très replié
    • Seuls 2% de l’ADN contiennent des gènes
    • 20% de l'ADN ne semble pas avoir de fonction
    • Les 78% restants ont des fonctions régulatrices (Étude Encode, 2012)
    • Trois « lettres » parmi les 4 acides nucléiques (T, C, A, G), codent pour un acide aminé (code universel, Watson)
    • Chaque acide aminé a une angulation particulière
    • L’information linéaire contenue dans l’ADN se transforme en une information spatiale (l’enzyme), responsable des opérations biochimiques

    Stress oxydatif

    • De 5 à 6% des électrons ne sont pas condensés et s’échappent, ce qui donne de l'anion superoxyde, un radical livre.
    • L'anion superoxyde est une molécule instable
    • Les dérivés radicalaires comme le radical hydroxyle, le peroxynitrite ou simplement oxydants comme l’eau oxygénée ou l’eau de Javel, sont capables d’endommager n’importe quelle molécule.
    • La fuite radicalaire est la cause principale du vieillissement et des pathologies dégénératives (dont la fréquence augmente avec l’âge) : cataracte, DMLA, presbyacousie, arthrose, ostéoporose, pathologies inflammatoires et auto-immunes, cardiovasculaires, cancers, baisse des facultés intellectuelles, vulnérabilité aux infections, maladies de Parkinson et d’Alzheimer…
    • Les autres sources de stress oxydatif sont l’activation des globules blancs (ou « inflammation »), la pollution, le catabolisme des protéines.

    Catabolisme et recyclage moléculaire

    • Les tissus se renouvellent à des vitesses variables (à l’exception des cellules du myocarde et des neurones)
    • Les molécules usées sont catabolisées et soit éliminées, soit recyclées
    • Pour être détruite, une protéine doit d’abord être oxydée, puis « taguée » par une protéine appelée ubiquitine, enfin digérée.
    • Les acides aminés peuvent être réutilisés pour d’autres synthèses
    • Les digestions peuvent se faire dans la cellule par les lysosomes
    • Les globules blancs possèdent des appareillages plus complexes, capables de présenter des antigènes sélectionnés (protéasomes)

    Blocage, chélation, élimination, détoxification

    • 150 000 xénobiotiques nous atteignent à partir de l’air, l’eau, des aliments, des vêtements, des bâtiments, des lieux de travail, des transports, des cosmétiques, des médicaments…
    • On peut bloquer la pénétration des xénobiotiques par différents nutriments : fibres, sélénium, silicium, zinc, calcium, protéines riches en thiols…
    • On peut les chélater dans le sang et favoriser leur élimination urinaire
    • On peut les neutraliser dans les cellules, en particulier par le glutathion.
    • On peut éliminer les liposolubles par les sécrétions biliaires, ce qui est favorisé par la taurine.
    • On peut les neutraliser dans le foie par des réactions enzymatiques modulées par les polyphénols et le sulforaphane (présent dans les crucifères).

    Apports journaliers recommandés (AJR) et Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)

    • AJR européens (par exemple):
      • Vitamine A (rétinol) 800 µg ER
      • Vitamine B1 (thiamine) 1,1 mg
      • Vitamine B2 (riboflavine) 1,4 mg
      • Vitamine B3 (ou PP, niacine) 16 mg
      • Vitamine B5 (acide pantothénique) 5 mg
      • Vitamine B6 (pyridoxine) 1,4 mg
      • Vitamine B8 ou H (biotine) 50 µg
      • Vitamine B9 (acide folique) 200 µg (330 USA)
      • Vitamine B12 (cobalamine) 2,5 µg
      • Vitamine C (acide ascorbique) 80 mg (110 USA)
      • Vitamine D3 (cholécalciférol) 5 µg soit 200 UI (1000 UI USA)
      • Vitamine E (tocophérol) 12 mg
      • Vitamine K 55 µg (75 USA)
      • Calcium 800 mg (900 USA)
      • Fer 14 mg (9 USA)
      • Iode 150 µg
      • Magnésium 375 mg (420 USA)
      • Phosphore 700 mg
      • Sélénium 60 µg (75 USA)
      • Zinc 10 mg (12 USA)
    • AJR européens:
      • Cuivre 1 mg
      • Manganèse 2 mg
      • Chrome 40 mcg
      • Molybdène 50 mcg
      • Fluor 3,5 mg (or ce n’est pas un oligo-élément, il ne peut avoir aucun AJR !)
    • Les ANC sont censés tenir compte des besoins des différentes sous-populations, mais ils ne sont publiés que pour quelques nutriments et sont peu réactualisés.
    • En 2010 les autorités américaines ont triplé les ANC de la vitamine D pour plusieurs catégories de la population
    • En France, les ANC de la vitamine D sont encore ridiculement bas: de 5 à 10 mcg/j (200 à 400 UI) !!
    • L’Étude du Val de Marne montre un apport moyen de 4,5 mg de vitamine E quotidienne, apportés avec des graisses polyinsaturées, alors que l’AQR officiel est de 10 mg
    • Les dernières études enregistrent un déficit en vitamine D chez plus de 80% des Français

    Magnésium

    • Le magnésium est un minéral essentiel à la vie
    • Il est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques
    • En plus de ses fonctions vitales, il est un puissant antioxydant
    • Apports insuffisants observés dans la population
    • Le Mg est agent universel de conservation, c’est ce qui explique que son déficit est un facteur de perturbations de tous ordres.
    • Le groupe tissulaire HLA B35 (18% population) présente une moins bonne rétention cellulaire du Mg et est donc plus sensible au stress
    • Le déficit en Mg peut être lié à l’effort musculaire intense, à la fatigue, aux troubles musculo-squelettiques, aux traumatismes, à l’inflammation ou à des processus tumoraux…

    Magnésium & douleurs

    • Sota Omoigui et al, The biochemical origin of pain - proposing a new law of pain : the origin of all pain is Inflammation and the inflammatory response - a unifying law of pain, Med Hypotheses, 2007, 69 (1) : 70–82
    • Le magnésium est surutilisé par l’hyperoestrogénie
    • Fachinetti a démontré qu’en deuxième période de cycle, la montée des œstrogènes entraîne une dépression du magnésium, ce qui contribue au syndrome prémenstruel.
    • L’hyperoestrogénie associée à l’endométriose peut donc contribuer à l’augmentation des douleurs.
    • La situation où les œstrogènes montent le plus est la grossesse.
    • La prise de magnésium dès le début de la grossesse, réduit fortement les naissances prématurées, améliore la croissance in utero, améliore le score d’Apgar à la naissance, réduit les risques d’éclampsie et de diabète gravidique.

    Magnésium et déclin cognitif

    • Le magnésium est un neuroprotecteur majeur du fait qu’il participe :
      • À la modulation des récepteurs NMDA dont l’hyperactivité est neurotoxique
      • À l’inhibition du passage du fer, puissamment pro-oxydant et pro-inflammatoire dans les neurones sous l’effet de la noradrénaline (on le retrouve concentré dans les neurones des patients atteints de maladies d’Alzheimer et de Parkinson)
      • À l’inhibition de la pénétration des métaux lourds neurotoxiques, y compris mercure et plomb
      • À la bioénergétique qui permet toutes les fonctions neuronales, y compris de réparation de l’ADN
      • À la protection contre le stress psychologique, les glucocorticoïdes ayant été montrés par Robert Sapolsky (Stanford University) capables de détruire les neurones de l'hippocampe, central dans les opérations de mémorisation.
    • Le cortisol augmente avec le stress et avec l’âge.
    • Le magnésium réduit les montées de cortisol.

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