Normas de seguridad alimentaria para la producción de brotes

¿Cuál es el objetivo de los Reglamentos de Higiene y Seguridad Alimentaria 852/2004, 853/2004 y 2017/625?

¿Qué deben hacer los explotadores de empresas alimentarias según el Reglamento 852/2004?

¿Qué exige el Reglamento 2017/625 a los Estados miembros en relación con los controles oficiales?

¿Qué reglamento publicado en diciembre del 2005 compila los criterios microbiológicos de la anterior legislación y modifica algunos aspectos e incluye nuevos parámetros como la Listeria monocytógenes?

¿Qué son los criterios de seguridad alimentaria según el texto?

¿Qué establece el Capítulo III del Anexo I del Reglamento en relación con las muestras y pruebas microbiológicas?

¿Cuándo se considera un resultado satisfactorio en un análisis microbiológico de alimentos?

¿Cuántas categorías diferentes de alimentos se incluyen en los criterios de Higiene de los procesos?

¿Qué acciones se deben llevar a cabo en caso de obtener resultados insatisfactorios en los criterios de higiene del proceso?

¿Cuál es uno de los objetivos fundamentales del Reglamento 178/2002?

¿Qué recomendaba el Dictamen del SCVPH sobre virus Norwalk en relación a la determinación de indicadores bacterianos en mariscos?

¿Qué microorganismos o toxinas se incluyen en los criterios de Seguridad Alimentaria según el texto?

¿Cuál es el método de muestreo recomendado para analizar la presencia de salmonella en canales bovinas, porcinas, caprinas y equinas?

¿Qué cantidad de muestra se debe tomar de la piel del cuello de cada canal de ave de corral para pruebas de detección de salmonella?

¿Qué superficie mínima de muestreo se requiere para analizar la presencia de salmonella en la carne fresca de aves de corral distinta de las canales?

¿Cuáles son las categorías de alimentos que representan un riesgo para la Salud Pública según la ECTV?

¿Qué microorganismos son considerados como los más preocupantes en los preparados para lactantes y de continuación?

¿Qué normas europeas deben cumplir los laboratorios oficiales designados para participar en las tareas de control oficial?

¿Qué autoridad competente puede autorizar la exención de las pruebas preliminares de los lotes de semillas?

¿Qué métodos de referencia se aplicarán para investigar los criterios microbiológicos incluidos en las categorías?

¿Qué deben cumplir los planes de muestreo establecidos según el texto?

¿Con qué frecuencia deben tomar muestras los explotadores de mataderos para el análisis microbiológico según el texto?

¿En qué condiciones los explotadores de empresas alimentarias que producen brotes deben tomar muestras para el análisis microbiológico?

¿Qué requisitos deben cumplir los explotadores de empresa alimentaria productores de brotes si disponen de un plan de muestreo que incluye procedimientos de muestreo y puntos de toma de muestras del agua de riego utilizada?

¿Qué norma se utilizará como método de referencia en el proceso de toma de muestras de zonas y equipo de producción?

¿Qué tipo de empresas alimentarias deben realizar obligatoriamente el muestreo de zonas y equipo de producción?

¿Qué demuestran los resultados obtenidos de las pruebas realizadas sobre criterios de Seguridad Alimentaria según el texto?

¿Qué pueden demostrar los resultados de las pruebas realizadas sobre criterios de Higiene de los Procesos?

¿Qué deben tener en cuenta los explotadores de empresas alimentarias al interpretar los resultados de las pruebas?

¿Para qué podrán utilizarse los resultados de las pruebas según el texto?