Medidas de seguridad e higiene alimentaria

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¿Qué se recomienda hacer antes de ingerir alimentos que se reciben de casa y se guardan en la nevera?

Comprobar la fecha de caducidad

Observar que estén en buen estado (correct)

Revisar que estén en mal estado

No es necesario revisar su estado

¿Cuál es una medida importante de higiene de manos mencionada en el texto?

Cubrir las heridas con tierra

No lavarse las manos antes de comer

Lavarse y secarse las manos a conciencia (correct)

Usar guantes en todo momento

¿Qué se debe evitar durante la ingesta de alimentos según las recomendaciones del texto?

Toser y estornudar delante de la comida (correct)

Dejar caer los cubiertos al suelo

Compartir cubiertos y vasos

Limpiar las mesas antes de comer

¿Cuál es una recomendación importante después de la ingesta de alimentos según el texto?

Asegurarse del lavado de las manos de los niños Signup and view all the answers

¿Cuál es una acción recomendada para mantener la higiene durante la manipulación de alimentos?

Evitar que alimentos de naturaleza diferente entren en contacto directo Signup and view all the answers

¿Qué se debe evitar al manipular alimentos según las medidas mencionadas en el texto?

Compartir cuchillos y superficies entre diferentes alimentos Signup and view all the answers

¿Por qué las toxiinfecciones alimentarias son más graves en la primera infancia?

Porque su sistema inmunitario es inmaduro y no puede combatir eficazmente los gérmenes patógenos. Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer para reducir el riesgo de toxiinfecciones alimentarias en la primera infancia?

Elegir alimentos frescos y cocinarlos adecuadamente. Signup and view all the answers

¿Qué se debe evitar al planificar los menús para la primera infancia según el texto?

Ofrecer fritos como platos principales. Signup and view all the answers

¿Por qué es importante que el personal de cocina elabore fichas de los platos según el texto?

Para crear un recetario con información sobre los platos y asegurar su preparación correcta. Signup and view all the answers

¿Qué beneficios tienen las frutas frescas como postre según el texto?

Ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Signup and view all the answers

¿Por qué se recomienda evitar ofrecer alimentos triturados o troceados en la primera infancia?

Porque son más susceptibles de deteriorarse y accesibles a microorganismos patógenos. Signup and view all the answers

¿Qué estrategia de diseño se recomienda para facilitar la adquisición de habilidades en niñas y niños con NEE?

Utilizar utensilios adaptados a su nivel de desarrollo Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda con respecto al uso de cubiertos y otros utensilios de comida en niñas y niños?

Fomentar la autonomía y respetar el ritmo evolutivo de cada niño Signup and view all the answers

¿Cuál es una característica de la planificación de menús descrita en el texto?

Programarse para un mes o una semana Signup and view all the answers

¿Qué se incluye en un menú básico según el texto?

Instrumentos necesarios para atender los requerimientos dietéticos de la mayoría Signup and view all the answers

¿Qué se debe evitar al servir comidas en un entorno infantil según el texto?

Servir combinaciones de platos de difícil aceptación juntos Signup and view all the answers

¿Por qué se recomienda utilizar frutas y verduras de temporada en la planificación de menús según el texto?

Para asegurar la frescura y calidad de los alimentos Signup and view all the answers