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Questions and Answers
¿Cuál es la fórmula general de los ácidos grasos saponificables?
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¿Qué tipo de enlaces se encuentran en los ácidos grasos saturados?
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¿Qué reacción química se produce durante la saponificación?
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¿Qué tipo de lípido se forma mediante la esterificación de un alcohol de cadena larga con un ácido graso?
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¿Qué compone un triglicérido?
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¿Cuál de los siguientes es un componente de los fosfolípidos?
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¿Qué tipo de fosfolípido se caracteriza por tener un backbone de esfingosina?
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¿Cuál es la función del colesterol en las membranas celulares?
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¿Qué tipo de lipoproteína se encarga de transportar el colesterol de vuelta al hígado?
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¿Cuál de las siguientes funciones no es realizada por los lípidos?
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Los ácidos grasos insaturados son importantes en los fosfolípidos porque:
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¿Cuál de estos componentes no se encuentra en un fosfoglicerido?
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¿Cuál es una función específica de los esfingolípidos en el tejido nervioso?
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¿Qué característica describe la parte no polar de un fosfolípido?
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Study Notes
Lípidos Saponificables
- Los lípidos saponificables se forman por una larga cadena hidrocarbonada.
- Tienen un número par de átomos de carbono (12-24).
- Fórmula: CH3-(CH2)n-COOH
- Existen dos tipos de ácidos grasos:
- Saturados: enlaces simples, sólidos a temperatura ambiente (ej. manteca).
- Insaturados: uno o más enlaces dobles (monoinsaturados o poliinsaturados), líquidos a temperatura ambiente (ej. aceite).
Acilglicéridos
- Son lípidos que contienen glicerina.
- Es la unión de 1, 2 o 3 ácidos grasos con la glicerina.
- Si se une un ácido graso a la glicerina, es un monoacilglicérido.
- Si se unen dos ácidos grasos, es un diacilglicérido.
- Si se unen tres ácidos grasos, es un triacilglicérido.
- La unión se da mediante un enlace éster entre el grupo -OH de la glicerina y el grupo -COOH del ácido graso con liberación de una molécula H₂O.
- El triacilglicérido por enlace -CO-O-CH2 se puede hidrolizar (saponificación) por medio de 3 moléculas de NaOH dando lugar a la formación de 3 moléculas del mismo ácido carboxílico y una sal del ácido graso (sabón).
Ceras
- Son un tipo de lípido formado por la esterificación de un alcohol con un ácido graso de cadena larga.
- Forman una sustancia sólida, impermeable y protectora.
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Description
Este cuestionario explora los lípidos saponificables y los acilglicéridos, incluyendo sus estructuras químicas y propiedades. Los participantes aprenderán sobre los ácidos grasos saturados e insaturados, así como las reacciones de saponificación. Prepárate para poner a prueba tus conocimientos sobre estos importantes compuestos biológicos.
