Limpieza de Habitaciones en Centros Residenciales
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Questions and Answers

¿Cuál es la primera habitación que se debe limpiar en una planta?

  • Habitación libre (correct)
  • Habitación de salida
  • Habitación ocupada
  • Habitación de servicio

    • ¿Qué se debe hacer antes de limpiar una habitación?

  • Ajustar los muebles
  • Limpiar la entrada, las escaleras y los pasillos (correct)
  • Ventilar el cuarto solamente
  • Lavar las cortinas

    • ¿Qué significa desinfectar una superficie?

  • Limpiar con agua y jabón
  • Matar a los gérmenes que pueden causar infecciones (correct)
  • Eliminar toda la suciedad
  • Eliminar el polvo

    • ¿Cuánto tiempo se debe abrir el grifo de la ducha diariamente durante la limpieza?

    <p>90 segundos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el último paso al limpiar una habitación?

    <p>Lavar el suelo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de habitación pasa a ser libre cuando la persona se va?

    <p>Habitación de salida</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué producto se debe usar para limpiar el cuarto de baño?

    <p>Detergente y desinfectante</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer con las sábanas usadas al hacer la cama?

    <p>Colocarlas en los carros de ropa sucia</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso para hacer una cama correctamente?

    <p>Colocar la sábana bajera bien estirada encima del colchón.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer con la manta durante el proceso de hacer la cama?

    <p>Doblarla en forma de mitra en la parte de los pies.</p> Signup and view all the answers

    ¿Con qué frecuencia deben limpiarse las salas de estar en un centro residencial?

    <p>Una o dos veces al día.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el último paso en la limpieza de las salas de estar?

    <p>Dejar todo colocado y en orden.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué acción se debe realizar antes de empezar la limpieza en los vestíbulos y pasillos?

    <p>Abrir las ventanas para ventilar.</p> Signup and view all the answers

    En la limpieza de las salas de estar, ¿qué se debe hacer después de vaciar las papeleras?

    <p>Abrir las ventanas para ventilar.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un carro de lavandería?

    <p>Un carro donde se pone la ropa sucia.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se hace con la sábana encimera al hacer la cama?

    <p>Se coloca doblada sobre la cama.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso al limpiar los vestíbulos y corredores?

    <p>Vacía las papeleras.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer con el ascensor antes de limpiarlo?

    <p>Bloquearlo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe usar para limpiar los botones del ascensor?

    <p>Una bayeta con desinfectante.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes pasos NO se menciona para la limpieza del comedor?

    <p>Barrero el suelo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuántas veces al día se deben limpiar los vestíbulos y corredores según el procedimiento descrito?

    <p>Dos veces.</p> Signup and view all the answers

    Después de quitar los platos y vasos del comedor, ¿qué debe hacerse con los cubiertos?

    <p>Recogerlos y ponerlos en el carro.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué acción se realiza después de recoger los manteles, servilletas y baberos del comedor?

    <p>Llevarlos a la lavandería.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la frecuencia recomendada para limpiar las habitaciones?

    <p>Todos los días.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué técnica de preparación de pescado implica quitar espinas y otras partes no comestibles?

    <p>Limpiar el pescado</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de la técnica conocida como 'deshuesar'?

    <p>Eliminar los huesos de las partes o piezas de un animal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué corte implica tomar el lomo del pescado y dejarlo sin espinas?

    <p>Cortar en suprema</p> Signup and view all the answers

    ¿A qué temperatura se deben refrigerar los alimentos para su conservación?

    <p>Entre 0 y 5 grados</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes métodos se utiliza para conservar alimentos mediante el uso de frío?

    <p>Congelación</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué técnica se utiliza para hacer trozos muy pequeños de carne?

    <p>Picar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con los alimentos que se conservan en caliente?

    <p>Se mantienen hasta el momento de servir</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué corte de pescado se realiza al cortar el lomo de arriba a abajo, manteniendo carne, piel y espina?

    <p>Cortar en rodajas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de la tapa en los cubos de basura?

    <p>Evitar olores y la entrada de animales</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer con los cubos de basura?

    <p>Lavar y desinfectar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué productos de limpieza deben estar separados de los alimentos?

    <p>Todos los productos químicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso para la limpieza del suelo de la cocina?

    <p>Barrer el suelo</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué no se debe barrer durante la elaboración de alimentos?

    <p>Porque se puede levantar el polvo y contaminar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe hacer antes de meter los utensilios en el lavavajillas?

    <p>Enjuagarlos para eliminar los restos de comida</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué medidas de seguridad se deben tomar al usar productos de limpieza?

    <p>Usar guantes y mantener el espacio ventilado</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las recomendaciones al usar productos de limpieza?

    <p>Usar siempre envases originales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la razón principal para la limpieza y desinfección del comedor?

    <p>Evitar infecciones y enfermedades</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué debe hacerse con los objetos que han estado en contacto con el suelo en la zona de elaboración de alimentos?

    <p>Nunca deben ser colocados sobre esta zona</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes métodos no es uno de los principales para la conservación de alimentos?

    <p>Deshidratación</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es un túnel de lavado en el contexto de limpieza de comedores?

    <p>Un sistema para lavar todo lo que puede ser lavado</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es importante que solo entren en la cocina las personas que van a trabajar allí?

    <p>Para cumplir con las normativas de higiene</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo debe estar la zona de elaboración de alimentos?

    <p>Limpia y ordenada</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las tareas que se realiza después de preparar los alimentos en la cocina?

    <p>Se cocinan y se conservan adecuadamente</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aspecto debe tener la cocina para facilitar las tareas de trabajo?

    <p>Ventilación adecuada y ordenada</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Limpieza de Habitaciones en Centros Residenciales

    • Las habitaciones son áreas privadas y personales en centros residenciales.
    • Es crucial que las habitaciones estén limpias para la comodidad y seguridad de los residentes.
    • Se debe limpiar la entrada, escaleras y pasillos antes de limpiar la habitación.
    • La limpieza y desinfección de las habitaciones se realiza a diario.
    • La limpieza elimina suciedad y polvo, pero no todos los gérmenes.
    • La desinfección mata los gérmenes que causan infecciones.

    Tipos de Habitaciones

    • Habitación libre: no ocupada por ninguna persona.
    • Habitación ocupada: ocupada por una o varias personas.
    • Habitación de salida: estaba ocupada pero la persona se fue.

    Pasos para Limpiar una Habitación

    • Abrir las ventanas para ventilar la habitación.
    • Abrir el grifo de la ducha durante 90 segundos.
    • Vaciar las papeleras.
    • Hacer un barrido húmedo del suelo del baño y la habitación.
    • Limpiar el polvo de los muebles con una bayeta humedecida en agua con detergente y desinfectante.
    • Limpiar los cristales.
    • Limpiar puertas, interruptores y radiadores.
    • Quitar manchas de paredes, puertas y ventanas.
    • Limpiar el cuarto de baño con bayetas específicas.
    • Limpiar todos los elementos del baño con detergente y desinfectante.
    • Retirar los elementos que se hayan agotado y rellenar.
    • Fregar el suelo, iniciando desde el interior y terminando por la puerta de salida.

    Limpieza de Zonas Comunes

    • Las salas de estar son zonas de espera, descanso y encuentro entre personas.
    • Se debe limpiar las salas de estar uno o dos veces al día.
    • Vaciar las papeleras y ceniceros de la entrada.
    • Abrir las ventanas para ventilar.
    • Limpiar el polvo del alfeizar de las ventanas.
    • Repasar puertas, paredes e interruptores, eliminando manchas.
    • Barrer o trapear el suelo con una mopa húmeda.

    Limpieza de Vestíbulos y Pasillos

    • Los vestíbulos y pasillos son zonas de tránsito muy concurridas.
    • Se limpian 2 veces al día.
    • Vaciar papeleras.
    • Quitar polvo de muebles y objetos.
    • Limpiar paredes y puertas.
    • Trapear el suelo con una mopa húmeda.
    • Recoger basura con un recogedor.

    Limpieza de Ascensores

    • Bloquear el ascensor para evitar que funcione durante la limpieza.
    • Bloquearlo con llave o algún objeto.
    • Limpiar bien los carriles donde la puerta abre y cierra, zonas de mucho polvo.
    • Limpiar los botones del ascensor con bayeta desinfectante.
    • Fregar el suelo con una mezcla de agua, detergente y desinfectante.

    Limpieza de Comedores

    • Limpiar y ordenar el comedor para los comensales.
    • Quitar platos y vasos de las mesas y colocarlos en un carro.
    • Recoger los cubiertos y utensilios.
    • Recoger los restos de comida del mantel.
    • Llevar los carros a la cocina para desechar los restos de comida,
    • Recoger manteles, servilletas y baberos y llevarlos a la lavandería.
    • Otras tareas como colocar platos, utensilios y bandejas en el túnel de limpieza.

    Resumen de lo más importante

    • Las habitaciones son privadas y deben limpiarse diariamente.
    • Las zonas comunes deben limpiarse a diario.
    • La limpieza es importante para la salud y la comodidad de todos.

    Elaboración y Condimentación de Menús Sencillos

    • La elaboración de alimentos se realiza en las cocinas.
    • Los alimentos se guardan en el almacén limpio y ordenado.
    • Los alimentos se deben almacenar según su vida útil, temperatura y evitando el contacto entre ellos.
    • Algunos alimentos se guardan en la cámara o en los congeladores, siempre en recipientes o separados para evitar el mal olor o la contaminación.
    • La tarea de elaborar un menú requiere preparativos en diferentes zonas de la cocina.

    Tareas con Verduras

    • Lavar las verduras con agua potable.
    • Desinfectar con un producto autorizado.
    • Escurrir el agua.
    • Pelar o partir las verduras usando diferentes métodos (robot o cuchillo).
    • La elaboración de cortes especiales como juliana, aros, bastones.
    • Otras tareas relacionadas con cortar las verduras como hacer chiffonade.

    Tareas con Pescados

    • Limpiar el pescado, incluyendo cortar las partes innecesarias como cabeza, espinas y otras partes.
    • Almacenar el pescado en cámaras frías o congeladores.
    • Realizar cortes especiales, como suprema, medallón, rodajas y filetes.

    Otras Tareas para Carne

    • Desguazar: extraer trozos del animal.
    • Deshuesar: quitar los huesos de las piezas de animal.
    • Filetear
    • Picar: cortar en pequeños trozos.

    Conservación de Alimentos

    • Refrigeración (0-5°C).
    • Congelación (a -18°C).
    • Conservación en calor (baños maría o mesas calientas).

    Normas de Higiene

    • Lavarse las manos frecuentemente.
    • Usar mascarilla si es necesario.
    • Cubrir heridas con tiritas.
    • Mantener el cabello tapado con cofia o gorro.
    • El personal debe usar ropa adecuada para trabajar en la cocina (delantal, cofia, etc.)
    • Seguir las normas de limpieza para el lugar, utensilios, alimentos y residuos.

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