Limpieza de Habitaciones en Centros Residenciales
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Questions and Answers

¿Cuál es la primera habitación que se debe limpiar en una planta?

  • Habitación libre (correct)
  • Habitación de salida
  • Habitación ocupada
  • Habitación de servicio

¿Qué se debe hacer antes de limpiar una habitación?

  • Ajustar los muebles
  • Limpiar la entrada, las escaleras y los pasillos (correct)
  • Ventilar el cuarto solamente
  • Lavar las cortinas

¿Qué significa desinfectar una superficie?

  • Limpiar con agua y jabón
  • Matar a los gérmenes que pueden causar infecciones (correct)
  • Eliminar toda la suciedad
  • Eliminar el polvo

¿Cuánto tiempo se debe abrir el grifo de la ducha diariamente durante la limpieza?

<p>90 segundos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el último paso al limpiar una habitación?

<p>Lavar el suelo (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de habitación pasa a ser libre cuando la persona se va?

<p>Habitación de salida (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué producto se debe usar para limpiar el cuarto de baño?

<p>Detergente y desinfectante (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con las sábanas usadas al hacer la cama?

<p>Colocarlas en los carros de ropa sucia (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer paso para hacer una cama correctamente?

<p>Colocar la sábana bajera bien estirada encima del colchón. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con la manta durante el proceso de hacer la cama?

<p>Doblarla en forma de mitra en la parte de los pies. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Con qué frecuencia deben limpiarse las salas de estar en un centro residencial?

<p>Una o dos veces al día. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el último paso en la limpieza de las salas de estar?

<p>Dejar todo colocado y en orden. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué acción se debe realizar antes de empezar la limpieza en los vestíbulos y pasillos?

<p>Abrir las ventanas para ventilar. (D)</p> Signup and view all the answers

En la limpieza de las salas de estar, ¿qué se debe hacer después de vaciar las papeleras?

<p>Abrir las ventanas para ventilar. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es un carro de lavandería?

<p>Un carro donde se pone la ropa sucia. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se hace con la sábana encimera al hacer la cama?

<p>Se coloca doblada sobre la cama. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer paso al limpiar los vestíbulos y corredores?

<p>Vacía las papeleras. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con el ascensor antes de limpiarlo?

<p>Bloquearlo. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe usar para limpiar los botones del ascensor?

<p>Una bayeta con desinfectante. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes pasos NO se menciona para la limpieza del comedor?

<p>Barrero el suelo. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuántas veces al día se deben limpiar los vestíbulos y corredores según el procedimiento descrito?

<p>Dos veces. (A)</p> Signup and view all the answers

Después de quitar los platos y vasos del comedor, ¿qué debe hacerse con los cubiertos?

<p>Recogerlos y ponerlos en el carro. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué acción se realiza después de recoger los manteles, servilletas y baberos del comedor?

<p>Llevarlos a la lavandería. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la frecuencia recomendada para limpiar las habitaciones?

<p>Todos los días. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué técnica de preparación de pescado implica quitar espinas y otras partes no comestibles?

<p>Limpiar el pescado (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la técnica conocida como 'deshuesar'?

<p>Eliminar los huesos de las partes o piezas de un animal (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué corte implica tomar el lomo del pescado y dejarlo sin espinas?

<p>Cortar en suprema (D)</p> Signup and view all the answers

¿A qué temperatura se deben refrigerar los alimentos para su conservación?

<p>Entre 0 y 5 grados (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes métodos se utiliza para conservar alimentos mediante el uso de frío?

<p>Congelación (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué técnica se utiliza para hacer trozos muy pequeños de carne?

<p>Picar (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué sucede con los alimentos que se conservan en caliente?

<p>Se mantienen hasta el momento de servir (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué corte de pescado se realiza al cortar el lomo de arriba a abajo, manteniendo carne, piel y espina?

<p>Cortar en rodajas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de la tapa en los cubos de basura?

<p>Evitar olores y la entrada de animales (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con los cubos de basura?

<p>Lavar y desinfectar (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué productos de limpieza deben estar separados de los alimentos?

<p>Todos los productos químicos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer paso para la limpieza del suelo de la cocina?

<p>Barrer el suelo (B)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué no se debe barrer durante la elaboración de alimentos?

<p>Porque se puede levantar el polvo y contaminar (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer antes de meter los utensilios en el lavavajillas?

<p>Enjuagarlos para eliminar los restos de comida (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué medidas de seguridad se deben tomar al usar productos de limpieza?

<p>Usar guantes y mantener el espacio ventilado (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las recomendaciones al usar productos de limpieza?

<p>Usar siempre envases originales (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la razón principal para la limpieza y desinfección del comedor?

<p>Evitar infecciones y enfermedades (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué debe hacerse con los objetos que han estado en contacto con el suelo en la zona de elaboración de alimentos?

<p>Nunca deben ser colocados sobre esta zona (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes métodos no es uno de los principales para la conservación de alimentos?

<p>Deshidratación (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué es un túnel de lavado en el contexto de limpieza de comedores?

<p>Un sistema para lavar todo lo que puede ser lavado (D)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué es importante que solo entren en la cocina las personas que van a trabajar allí?

<p>Para cumplir con las normativas de higiene (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo debe estar la zona de elaboración de alimentos?

<p>Limpia y ordenada (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las tareas que se realiza después de preparar los alimentos en la cocina?

<p>Se cocinan y se conservan adecuadamente (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aspecto debe tener la cocina para facilitar las tareas de trabajo?

<p>Ventilación adecuada y ordenada (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Limpieza de habitaciones

Proceso de mantener las habitaciones de un centro residencial limpias y desinfectadas. Incluye la limpieza de la entrada, pasillos, y el orden de las habitaciones.

Habitación libre

Habitación en un centro residencial que no está ocupada por ninguna persona.

Habitación ocupada

Habitación en un centro residencial que está ocupada por una o varias personas.

Habitación de salida

Habitación que estaba ocupada pero ya no lo está, porque el residente se ha marchado.

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Orden de limpieza

secuencia específica para limpiar las habitaciones: primero las libres, luego las de salida y por último las ocupadas.

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Ventilar la habitación

Abrir las ventanas para renovar el aire en la habitación y eliminar malos olores.

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Desinfectar

Eliminar los gérmenes que pueden causar infecciones. Es distinto de limpiar

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Barrrido húmedo

Limpiar el piso con un paño o trapeador mojado para recoger la suciedad y el polvo.

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Limpieza del cuarto de baño

Proceso de limpieza, incluyendo elementos y desinfección de azulejos y espejos con productos específicos, utilizando bayetas de baño.

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Reposición de suministros

Llenar los artículos del cuarto de baño, como gel, champú, y papel higiénico.

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Fregado del suelo

Limpiar el piso frotado, comenzando del interior y avanzando hacia la salida de la habitación

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Carro de ropa sucia

Un contenedor donde se guarda la ropa sucia de las habitaciones.

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Sábana bajera

La sábana que se coloca directamente sobre el colchón.

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Sábana encimera

La sábana que se coloca encima de la bajera.

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Doblar en forma de mitra

Una técnica para doblar las esquinas de las sábanas y mantas.

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Limpieza de salas de estar

Procesos de limpieza de las salas de estar de un centro residencial.

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Vaciar papeleras

Primer paso en la limpieza de una sala de estar, vaciar los botes de basura.

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Ventilar el local

Abrir las ventanas para renovar el aire de una sala.

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Limpieza de vestíbulos y pasillos

Acciones para mantener limpios los vestíbulos y pasillos de un centro residencial.

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Limpieza de vestíbulos y corredores

Proceso de limpieza de vestíbulos y pasillos, que incluye vaciar papeleras, limpiar superficies, repasar paredes/puertas y barrer el piso.

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Limpieza de ascensores

Proceso de limpieza de ascensores, incluyendo el bloqueo del ascensor durante la limpieza, barrido húmedo y limpieza de carriles de apertura de puertas.

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Limpieza de comedores

Proceso de limpieza de comedores, incluyendo recolección de platos, utensilios y restos de comida, para su transportación a la cocina.

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Limpieza de alfombras

Limpieza de alfombras en entradas y zonas comunes.

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Bloquear ascensor

Accionar el mecanismo para evitar que el ascensor suba o baje durante la limpieza.

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Limpieza de carriles de puertas

Limpieza de las zonas donde se abren y cierran las puertas de los ascensores.

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Recolectar utensilios comedor

Proceso de recoger platos, vasos y cubiertos de las mesas para llevar a los carros.

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Recoger restos de comida

Eliminar restos de comida de las mesas y manteles.

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Llevar carros al office

Transportar carros de servicio a la zona de limpieza del office.

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Echar basura al contenedor

Depositar desechos en el contenedor de basura.

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Recoger manteles y servilletas

Juntar manteles, servilletas y baberos para su transporte y almacenamiento.

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Lavavajillas

Aparato para lavar platos, utensilios y bandejas.

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Limpieza y desinfección del comedor

Proceso de mantener limpio e higiénico el comedor, previniendo infecciones.

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Túnel de lavado

Zona de lavado en comedores, para elementos lavables.

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Almacenamiento

Guardar artículos lavados en la zona designada.

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Cocina

Lugar donde se preparan los alimentos.

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Conservación de alimentos

Métodos para mantener los alimentos en buen estado.

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Zonas de trabajo de cocina

Áreas diferenciadas dentro de la cocina para la preparación.

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Zona de elaboración de alimentos

Lugar específico dentro de la cocina para preparar los alimentos.

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Corte Chiffonade

Corte muy fino en tiras, enrollando las hojas de verdura y cortando.

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Macedonia

Cortar en cubos pequeños.

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Cortar en Suprema

Cortar el lomo del pescado, eliminando espinas.

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Cortar en Medallón

Cortar en rodajas, quitando piel y espina.

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Cortar en Rodajas

Cortar el lomo de arriba a abajo, conservando carne, piel y espina.

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Cortar en Filetes

Cortar el lomo de arriba a abajo, del pescado entero.

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Descamar pescado

Quitar escamas del pescado utilizando un descamador.

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Desguazar carne

Quitar piezas de un animal, como chuletones del lomo.

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Deshuesar

Quitar el hueso de una parte o pieza de un animal.

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Filetear

Hacer filetes de una pieza de carne (ejemplo: lomo de cerdo).

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Picar la carne

Cortar en trozos muy pequeños. Usando robot o maquina.

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Refrigeración

Conservar alimentos a temperaturas entre 0 y 5 grados.

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Congelación

Conservar alimentos a temperaturas bajo 18 grados.

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Conservación en calor

Método de conservación de alimentos manteniendolos calientes hasta el momento de servir.

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Zona de lavado

Área de la cocina que incluye fregadero, grifo, lavavajillas, espacio para secar y para tirar desperdicios.

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Zona de almacenaje

Lugar para guardar los alimentos en el almacén o refrigerador, evitando contacto con el suelo.

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Zona de basura

Área destinada a la disposición de residuos, alejada de alimentos, con cubos con tapas y pedal.

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Limpieza de superficies

Limpiar y desinfectar las superficies donde se manipulan alimentos, usando agua y productos de limpieza.

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Productos de limpieza

Mantener los productos de limpieza separados de los alimentos, sin modificar etiquetas ni mezclar productos.

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Uso de guantes

Utilizar guantes, máscara, gafas y mandil al limpiar con productos de limpieza para prevenir accidentes.

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Limpieza del suelo (paso 1)

Paso inicial de la limpieza del suelo de la cocina, barrer el suelo.

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Limpieza del suelo (paso 2)

Sección donde se aplica detergente a las zonas sucias del suelo.

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Limpieza del suelo (paso 3)

Mojar la zona con detergente con agua.

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Limpieza del suelo (paso 4)

Limpiar la superficie del suelo con agua.

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Lavavajillas

Limpiar utensilios de cocina en un lavavajillas, retirando previamente los residuos.

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Study Notes

Limpieza de Habitaciones en Centros Residenciales

  • Las habitaciones son áreas privadas y personales en centros residenciales.
  • Es crucial que las habitaciones estén limpias para la comodidad y seguridad de los residentes.
  • Se debe limpiar la entrada, escaleras y pasillos antes de limpiar la habitación.
  • La limpieza y desinfección de las habitaciones se realiza a diario.
  • La limpieza elimina suciedad y polvo, pero no todos los gérmenes.
  • La desinfección mata los gérmenes que causan infecciones.

Tipos de Habitaciones

  • Habitación libre: no ocupada por ninguna persona.
  • Habitación ocupada: ocupada por una o varias personas.
  • Habitación de salida: estaba ocupada pero la persona se fue.

Pasos para Limpiar una Habitación

  • Abrir las ventanas para ventilar la habitación.
  • Abrir el grifo de la ducha durante 90 segundos.
  • Vaciar las papeleras.
  • Hacer un barrido húmedo del suelo del baño y la habitación.
  • Limpiar el polvo de los muebles con una bayeta humedecida en agua con detergente y desinfectante.
  • Limpiar los cristales.
  • Limpiar puertas, interruptores y radiadores.
  • Quitar manchas de paredes, puertas y ventanas.
  • Limpiar el cuarto de baño con bayetas específicas.
  • Limpiar todos los elementos del baño con detergente y desinfectante.
  • Retirar los elementos que se hayan agotado y rellenar.
  • Fregar el suelo, iniciando desde el interior y terminando por la puerta de salida.

Limpieza de Zonas Comunes

  • Las salas de estar son zonas de espera, descanso y encuentro entre personas.
  • Se debe limpiar las salas de estar uno o dos veces al día.
  • Vaciar las papeleras y ceniceros de la entrada.
  • Abrir las ventanas para ventilar.
  • Limpiar el polvo del alfeizar de las ventanas.
  • Repasar puertas, paredes e interruptores, eliminando manchas.
  • Barrer o trapear el suelo con una mopa húmeda.

Limpieza de Vestíbulos y Pasillos

  • Los vestíbulos y pasillos son zonas de tránsito muy concurridas.
  • Se limpian 2 veces al día.
  • Vaciar papeleras.
  • Quitar polvo de muebles y objetos.
  • Limpiar paredes y puertas.
  • Trapear el suelo con una mopa húmeda.
  • Recoger basura con un recogedor.

Limpieza de Ascensores

  • Bloquear el ascensor para evitar que funcione durante la limpieza.
  • Bloquearlo con llave o algún objeto.
  • Limpiar bien los carriles donde la puerta abre y cierra, zonas de mucho polvo.
  • Limpiar los botones del ascensor con bayeta desinfectante.
  • Fregar el suelo con una mezcla de agua, detergente y desinfectante.

Limpieza de Comedores

  • Limpiar y ordenar el comedor para los comensales.
  • Quitar platos y vasos de las mesas y colocarlos en un carro.
  • Recoger los cubiertos y utensilios.
  • Recoger los restos de comida del mantel.
  • Llevar los carros a la cocina para desechar los restos de comida,
  • Recoger manteles, servilletas y baberos y llevarlos a la lavandería.
  • Otras tareas como colocar platos, utensilios y bandejas en el túnel de limpieza.

Resumen de lo más importante

  • Las habitaciones son privadas y deben limpiarse diariamente.
  • Las zonas comunes deben limpiarse a diario.
  • La limpieza es importante para la salud y la comodidad de todos.

Elaboración y Condimentación de Menús Sencillos

  • La elaboración de alimentos se realiza en las cocinas.
  • Los alimentos se guardan en el almacén limpio y ordenado.
  • Los alimentos se deben almacenar según su vida útil, temperatura y evitando el contacto entre ellos.
  • Algunos alimentos se guardan en la cámara o en los congeladores, siempre en recipientes o separados para evitar el mal olor o la contaminación.
  • La tarea de elaborar un menú requiere preparativos en diferentes zonas de la cocina.

Tareas con Verduras

  • Lavar las verduras con agua potable.
  • Desinfectar con un producto autorizado.
  • Escurrir el agua.
  • Pelar o partir las verduras usando diferentes métodos (robot o cuchillo).
  • La elaboración de cortes especiales como juliana, aros, bastones.
  • Otras tareas relacionadas con cortar las verduras como hacer chiffonade.

Tareas con Pescados

  • Limpiar el pescado, incluyendo cortar las partes innecesarias como cabeza, espinas y otras partes.
  • Almacenar el pescado en cámaras frías o congeladores.
  • Realizar cortes especiales, como suprema, medallón, rodajas y filetes.

Otras Tareas para Carne

  • Desguazar: extraer trozos del animal.
  • Deshuesar: quitar los huesos de las piezas de animal.
  • Filetear
  • Picar: cortar en pequeños trozos.

Conservación de Alimentos

  • Refrigeración (0-5°C).
  • Congelación (a -18°C).
  • Conservación en calor (baños maría o mesas calientas).

Normas de Higiene

  • Lavarse las manos frecuentemente.
  • Usar mascarilla si es necesario.
  • Cubrir heridas con tiritas.
  • Mantener el cabello tapado con cofia o gorro.
  • El personal debe usar ropa adecuada para trabajar en la cocina (delantal, cofia, etc.)
  • Seguir las normas de limpieza para el lugar, utensilios, alimentos y residuos.

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Description

Este cuestionario aborda la limpieza de habitaciones en centros residenciales, destacando la importancia de mantener un ambiente limpio y seguro para los residentes. Se describen los tipos de habitaciones y los pasos necesarios para realizar una limpieza efectiva. Conoce las mejores prácticas y técnicas para asegurar la desinfección adecuada de los espacios personales.

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