voedingsleer: deck 2
68 Questions
8 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Wat is de temperatuurstijging gemeten in de verbrandingskamer gedurende het verbrandingsexperiment?

  • In de lucht
  • In water (correct)
  • In de verbrandingskamer
  • Buiten de verbrandingskamer

    • Wat is de brutoverbrandingsenergie van koolhydraten?

  • 9,4 kcal/g
  • 4,15 kcal/g (correct)
  • 7,1 kcal/g
  • 5,65 kcal/g

    • Waarom wordt een tweede dubbele wand gebruikt in de verbrandingskamer?

  • Om warmte naar buiten te voorkomen (correct)
  • Om de temperatuur te verhogen
  • Om zuurstof te verzamelen
  • Om de uitlaatgassen op te vangen

    • Wat is de verteerbaarheid van alcohol?

    <p>100%</p> Signup and view all the answers

    Wat geeft de Atwaterfactor van voedingsstoffen aan?

    <p>De energie beschikbaar voor het lichaam</p> Signup and view all the answers

    Welke voedingsstof heeft de hoogste brutoverbrandingsenergie?

    <p>Vetten</p> Signup and view all the answers

    Hoe wordt de vrijgekomen warmte tijdens de verbranding berekend?

    <p>Via de warmtecapaciteit van het toestel</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende waarden geeft aan hoeveel van de koolhydraten daadwerkelijk wordt opgenomen door het lichaam?

    <p>97%</p> Signup and view all the answers

    Wat wordt bedoeld met interobservervariabiliteit bij huidplooidikten?

    <p>De variatie in metingen tussen verschillende onderzoekers.</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende uitspraken over de nood aan energie is waar?

    <p>Energie is noodzakelijk voor onderhoud van lichaamstemperatuur.</p> Signup and view all the answers

    Wat beschrijft de 1e wet van de thermodynamica?

    <p>Energie kan niet gemaakt of vernietigd worden, maar enkel omgezet.</p> Signup and view all the answers

    Wat is de functie van ATP in het menselijk lichaam?

    <p>Het leveren van energie voor spierarbeid en organenactiviteit.</p> Signup and view all the answers

    Welke eenheid wordt gebruikt voor het meten van energie in de fysica?

    <p>Joule (J)</p> Signup and view all the answers

    Wat is een bomcaloriemeter voornamelijk gebruikt voor?

    <p>Het meten van de chemische energie in voedingsstoffen.</p> Signup and view all the answers

    Wat is een gevolg van de 2e wet van de thermodynamica met betrekking tot voedselmetabolisme?

    <p>Er is onvermijdelijk warmteverlies tijdens metabolische processen.</p> Signup and view all the answers

    Wat is een indicator van een positieve energiebalans?

    <p>Toename van lichaamsgewicht.</p> Signup and view all the answers

    Waarom is medewerking van de patiënt belangrijk tijdens medische onderzoeken?

    <p>Het verhoogt de nauwkeurigheid van de resultaten.</p> Signup and view all the answers

    Wat kan een negatieve energiebalans veroorzaken?

    <p>Lichaamsbeweging en activiteit.</p> Signup and view all the answers

    Wat is de belangrijkste determinant van de basale metabolisme (BMR)?

    <p>Lichaamsbouwspiermassa</p> Signup and view all the answers

    Welk hormoon heeft een stimulerend effect op de BMR?

    <p>Schildklierhormonen</p> Signup and view all the answers

    Welke aanpassing kan leiden tot een stijging van de BMR?

    <p>Ziekte zoals kanker</p> Signup and view all the answers

    Wat is het thermogene effect van voeding (DIT)?

    <p>Stijging van energieverbruik na een maaltijd</p> Signup and view all the answers

    Wat is de verhouding van energieverlies bij vertering van eiwitten in vergelijking met vetten?

    <p>Eiwitten: 25-30%, Vetten: 10-15%</p> Signup and view all the answers

    Hoe beïnvloedt kou de BMR?

    <p>Verhoogt de BMR door energieverbruik voor warmteproductie</p> Signup and view all the answers

    Wat gebeurt er met de BMR tijdens de menstruele cyclus?

    <p>Er is meer variatie dan bij mannen</p> Signup and view all the answers

    Wat is een kenmerk van koudegeïnduceerde thermogenese?

    <p>Stijgt het energieverbruik om warmteverlies te compenseren</p> Signup and view all the answers

    Wat is het effect van cafeïne op de BMR?

    <p>Verhoogt de BMR met 5-10% gedurende enkele uren</p> Signup and view all the answers

    Wat houdt het metabool equivalent van inspanning (MET) in?

    <p>De energieverbruik in verhouding tot rust tijdens fysieke inspanning</p> Signup and view all the answers

    Wat meet de midbovenarmomtrek (MUAC) in het lichaam?

    <p>Subcutaan vetweefsel en spieren</p> Signup and view all the answers

    Welke van de volgende metingen is een indicator voor spierwasting?

    <p>Afname van de midbovenarmomtrek</p> Signup and view all the answers

    Wat is een belangrijke gebruikstoepassing van huidplooidikten?

    <p>Beoordeling van de totale lichaamsvetverdeling</p> Signup and view all the answers

    Wat betekent een MUAC-meting van minder dan 12,5 cm bij een kind?

    <p>Risico op ondervoeding</p> Signup and view all the answers

    Wat berekent de midbovenarmspieroppervlakte (M)?

    <p>De botvrije spieroppervlakte</p> Signup and view all the answers

    Waarop is de waist-hip ratio (WHR) gebaseerd?

    <p>De verhouding tussen de middel- en heupomtrek</p> Signup and view all the answers

    Wat is het doel van het vergelijken van antropometrische indices met referentietabellen?

    <p>Om de voedingstoestand en lichaamsvetpercentage te beoordelen</p> Signup and view all the answers

    Welke factor moet in overweging worden genomen bij het werken met huidplooidikten?

    <p>Leeftijd, ras, geslacht, en ziektetoestand</p> Signup and view all the answers

    Welke hoeveelheid lichaamsvet wordt geclassificeerd als vijandig voor de gezondheid?

    <p>Een significante afname in lichaamsvet gedurende langere tijd</p> Signup and view all the answers

    Wat weerspiegelt de lean body mass (LBM) in het lichaam?

    <p>Skeletspieren en viscerale organen</p> Signup and view all the answers

    Wat vertegenwoordigt een toename van 0,5 kg in lichaamsvet?

    <p>Een nadelige invloed op de voedingstoestand</p> Signup and view all the answers

    Wat is een belangrijke reden voor het meten van de huidplooidikten?

    <p>Voor de voorspelling van acute mortaliteit</p> Signup and view all the answers

    Bij welke situatie zijn interobserver variabiliteit het hoogst?

    <p>Bij het meten van dikkere personen</p> Signup and view all the answers

    Wat is de bruto verbrandingswaarde van eiwitten per gram?

    <p>5,65 kcal/g</p> Signup and view all the answers

    Wat is de percentage aanbevolen energie-inname van koolhydraten?

    <p>50-55 E%</p> Signup and view all the answers

    Welke techniek meet de O2 verbruik direct zonder calorische technieken?

    <p>Hartfrequentiemonitoring</p> Signup and view all the answers

    Wat is een gevolg van de inname van voedingsstoffen betreffende energie?

    <p>Het veroorzaakt voedingsgeïnduceerde thermogenese</p> Signup and view all the answers

    Wat meet directe calorimetrie?

    <p>De warmteverlies van het lichaam</p> Signup and view all the answers

    Wat is het percentage dagelijkse energiebehoefte dat wordt toegeschreven aan het basalem metabolisme (BMR)?

    <p>60-70%</p> Signup and view all the answers

    Welke factor heeft geen invloed op het basaal metabolisme?

    <p>Slaapduur</p> Signup and view all the answers

    Wat is de significante warmteproductie bij oxidatie in relatie tot de energieverhouding?

    <p>75% van de metaboliseerbare energie</p> Signup and view all the answers

    Wat is het nadeel van directe calorimetrie?

    <p>Complex door technische installatie</p> Signup and view all the answers

    Wat is de calorische equivalentie van glucose verbranding?

    <p>4,85 kcal/L O2</p> Signup and view all the answers

    Wat is de functie van het respiratoire quotiënt (RQ)?

    <p>Verhouding tussen O2 verbruik en CO2 productie</p> Signup and view all the answers

    Wat is de hoofdfactor die het basaal metabolisme beïnvloedt bij verschillende individuen?

    <p>Leeftijd</p> Signup and view all the answers

    Wie heeft typischerwijs een hoger basaal metabolisme?

    <p>Een jongere man</p> Signup and view all the answers

    Wat is een nadeel van de isotoopdilutietechniek?

    <p>Hoog kostprijs</p> Signup and view all the answers

    Wat is het thermogeen effect van eiwitten vergeleken met vetten?

    <p>Eiwitten hebben een hoger thermogeen effect.</p> Signup and view all the answers

    Wat is de rol van vezels in de energiedichtheid van voedsel?

    <p>Vezels verlagen de energiedichtheid.</p> Signup and view all the answers

    Wat is de energie-equivalentie voor gewichtstoename?

    <p>8000 kcal/kg.</p> Signup and view all the answers

    Welke macronutriënt heeft het laagste thermogene effect?

    <p>Vetten.</p> Signup and view all the answers

    Wat veroorzaakt een tragere verzadiging?

    <p>Alcoholinname.</p> Signup and view all the answers

    Wat bepaalt de aanpassing van het energieverbruik aan energie-inname?

    <p>Basaal metabolisme.</p> Signup and view all the answers

    Hoeveel procent van lichaamsvet wordt als ongezond beschouwd bij mannen?

    <blockquote> <p>20%.</p> </blockquote> Signup and view all the answers

    Wat is een gevolg van ernstige ondervoeding?

    <p>Afname hart-longcapaciteit.</p> Signup and view all the answers

    Welke voedingscomponenten verhogen de energiedichtheid van voedsel?

    <p>Vetten.</p> Signup and view all the answers

    Wat is de rol van glycogeen in vetopslag?

    <p>Het bindt water en verzadigt energieverbruik.</p> Signup and view all the answers

    Wat veroorzaakt het 'bulking effect' van vezels?

    <p>Hydratatie van stoelgang.</p> Signup and view all the answers

    Wat wordt beschouwd als een belangrijke factor voor gewichtsverlies?

    <p>Langzame afname van gewicht.</p> Signup and view all the answers

    Welk hormoon is belangrijk voor de regulatie van energiebalans?

    <p>Leptine.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Koolhydraten en voedingsvezels

    • Koolhydraten zijn opgebouwd uit koolstof, waterstof en zuurstof.
    • Chemisch zijn koolhydraten onder te verdelen in enkelvoudige, meervoudige en polyolen.
    • Enkelvoudige koolhydraten bestaan uit één of twee suikers, zoals glucose en fructose.
    • Meervoudige koolhydraten bestaan uit meer dan twee suikers en kunnen worden gesplitst tot enkelvoudige suikers, zoals zetmeel en voedingsvezels.
    • Polyolen zijn suikeralcoholen zoals sorbitol, xylitol en lactitol, die minder snel energie leveren.
    • Voedingsvezels zijn een soort meervoudige koolhydraten die door het lichaam niet verteerd kunnen worden.
    • Voedingsvezels zijn onder te verdelen in wateroplosbare en niet-wateroplosbare vezels.

    Wateroplosbare vezels

    • Deze vezels kunnen in het lichaam fermenteren en dienen als voedsel voor de darmflora.
    • De fermenteerbaarheid van deze vezels beïnvloedt de darmflora en bevloedt de gezondheid.
    • Ze binden water en reguleren daarmee de darmpassage.
    • Ze kunnen gunstig werken tegen constipatie.
    • Voorbeelden: pectines, gommen

    Niet-wateroplosbare vezels

    • Deze vezels kunnen niet in het lichaam fermenteren en hebben een andere rol.
    • Ze hebben een 'volume' effect in de darm en daardoor reguleren ze de darmpassage.
    • Voorbeelden: cellulose, lignine.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Voedingsleer-Deck 2 PDF

    More Like This

    Untitled Quiz
    37 questions

    Untitled Quiz

    WellReceivedSquirrel7948 avatar
    WellReceivedSquirrel7948
    Untitled Quiz
    55 questions

    Untitled Quiz

    StatuesquePrimrose avatar
    StatuesquePrimrose
    Untitled Quiz
    18 questions

    Untitled Quiz

    RighteousIguana avatar
    RighteousIguana
    Untitled Quiz
    48 questions

    Untitled Quiz

    StraightforwardStatueOfLiberty avatar
    StraightforwardStatueOfLiberty
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser